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2012 INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282 “SAN JUAN BAUTISTA –SHANCAYAN” PROYECTO DE INNOVACION EQUIPO DE TRABAJO: TITULO:
2012
INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282
“SAN JUAN BAUTISTA –SHANCAYAN”
PROYECTO DE INNOVACION
EQUIPO DE TRABAJO:
TITULO:
“EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL
CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN
PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y LA
CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS NIÑOS
Y NIÑAS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA IEI N° 282
SAN JUAN BAUTISTA-SHANCAYÁN”
CORAL GARCÍA Sonia Eufracia
GONZALES SAN MARTIN Genoveva Doris
ROJAS DE LA CRUZ Moreina Regina
SÁNCHEZ JAMANCA Bibiana Claudia
SOLÍS PALACIOS Maritza Yolanda
TORRES ROJAS Nelly Consuelo
VÁZQUEZ SALAZAR Lila
VILLANUEVA VERGARA Roxana Inés

PRESENTACIÓN

El presente proyecto de innovación denominado el biohuerto en el tratamiento del contenido transversal educación para gestión de riesgo y la conciencia ambiental nos enmarca a responder las necesidades de enseñanza y

aprendizaje para los niñas y niños de la institución educativa inicial N° 282 San Juan Bautista de Shancayan, el biohuerto escolar representa una alternativa nutricional de gran potencial a ser explotado por los docentes de educación inicial para el logro de aprendizajes significativos así como de la integración de los saberes en las áreas de desarrollo mediante el tratamiento del contenido

transversal “Educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental” que

viene hacer el eje conductor de la actividad escolar.

El presente trabajo se desarrollo en diferentes etapas; desde la planificación, ejecución y evaluación este significa desde la formulación del proyecto de innovación insertándose en el PI, capacitación a los docentes sobre trabajos en el biohuerto para lo cual se contó con especialistas que trabajan en dicha área, recopilación y selección de insumos y semillas, preparación de terreno, contando con el apoyo de los padres de familia en las actividades de trabajo, evaluación y monitoreo del trabajo para si cumplir el objetivo enmarcado. Su objetivo principal fue el de instalar el biohuerto en los terrenos que cuenta la institución buscando la participación responsable y activa de todo los agentes integrantes como la directora, docentes, padres de familia, administrativos y niños y niñas en su implementación, empleando para ello los recursos que dispone la institución captados por el concepto de ingresos propios y cuotas voluntarias extraordinarias de los padres de familia. Las metas específicas relacionadas a la organización e implementación del biohuerto quedan expresada s en el número de participantes productos a cultivar, disposición de ciertas herramientas e instrumentos, así como el uso que asignado a los productos cultivados y producidos.

FICHA DE DATOS PARA EL CONCURSO DEL PROYECTO INNOVADOR

  • 1. PARTICIPAMTES:

APELLIDOS

Y

DIRECCION

DNI

FIRMA

NOMBRES

01

CORAL

GARCÍA

Shancayan

bajo

31642436

 

Sonia Eufracia

s/n

02

GONSALES

SAN

 

Urb.El

Mirador

31651560

 

MARTIN

Genoveva

N°122

Doris

03

ROJAS DE LA CRUZ Moreina Regina

Palmira s/n

31629016

 

04

SÁNCHEZ JAMANCA Bibiana Claudia

Los Olivos s/n

31669014

 

05

SOLIS

PALACIOS

Av.

Augusto

B.

31611049

 

Maritza Yolanda

Leguía N°302

06

TORRES

ROJAS

Jr.

31672178

 

Nelly Consuelo

PomabambaN°204

 

VASQUEZ SALAZAR

Villón bajo s/n

31651997

 

07

Lila

08

VILLANUEVA VERGAR RoxanaInés

Av. Villón N°560

31664013

 
  • 2. TELEFONO : Cel. 990298509

  • 3. DIRECCION ELECTRONICA : Bibisanchez_122 @Hotmail.com

EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN LOS NIÑOS Y NIÑAS 3,4Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N° 282 SAN JUAN BAUTIST6A SHANCAYAN

5.ÁREA DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO: CIENCIA Y AMBIENTE

Contenidos transversales Materiales productivos y herramientas

(x)

(x)

Edad de los niños (as) para la que se propone

3,4 y 5

DATOS DE LA INSTITUCIÓN:

  • 1. INSTITUCIÓN

: Institución Educativa inicial N°282 “San Juan Bautista “Shancayan.

  • 2. PROVINCIA

: Huaraz.

  • 3. DISTRITO: Independencia

  • 4. : Shancayan

LOCALIDAD

FECHA

  • 5. : Octubre 2012

PROYECTO DE INNOVACION

  • 1. NOMBRE DE LA PROPUESTA: “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA - SHANCAYAN”

  • 2. OBJETIVOS:

    • 2.1. OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar trabajos en el biohuerto escolarque permite el tratamiento del contenido transversal con los Educandos de 3,4,5

años de Educación Inicial en la Institución Educativa N° 282 San Juan Bautista de Shancayan.

  • 2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

    • - Identificar la importancia que tiene la organización del biohuerto en la vida escolar de los educandos de 3, 4, 5 años.

    • - Explicar la relación que existe entre la utilidad del biohuerto y el desarrollo de habilidades y destrezas relacionado al trabajo y producción de los educandos.

    • - Ejecutar las actividades agrícolasdentro del biohuerto protegiendo el suelo y el medio ambiente, integrando los aprendizajes en las áreas concientizando a los educandos en el consumo de hortalizas valorando su poder nutricional.

  • 3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

a. CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN EDUCACION INICIAL.

Los contenidos transversales como los aprendizajes que deben estar influidos en todas las materias y que tienen como fin potenciar en los

educandos, actitudes y conductas que les ayudan a desarrollar su capacidad reflexiva, su autoestima, su sentido de pertenencia, incentivarlos a trabajar por una buena convivencia escolar y familiar promoviendo el respeto por el y también brindándoles las herramientas necesarias para el cambio y relacionándoles con la

noción de tema transversal. “contenido transversal” encierra mayor

especificad y puntualidad y en ultima instancia son contenidos los que habremos de introducir y desarrollar con nuestros educandos, en base a sus necesidades, intereses y características en relación con la realidad del entorno en el que esta inmerso en la institución

educativa.

  • b. ÁREA El proyecto es desarrollado en el área de ciencias y ambiente, promoviendo en los educandos habilidades y destrezas en la ejecución y conducción del biohuerto escolar, teniendo en cuenta la importancia que tiene almanipular las semillas, fertilizantes orgánicos y herramientas. El medio ambiente es un conjunto de elementos naturales,culturales, sociales, existentes en el lugar y sus respectivas interacciones idealmente debe existir un equilibrio hombre/ambiente.

  • c. FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN:

Frente a los problemas en el medio ambiente con la y alimentación y contaminación, teniendo alternativas de solución con

la instalación de un biohuerto para cultivar hortalizas libre de contaminación utilizando productos orgánicos, nos dignamos en formular el presente proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL

EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA

– SHANCAYAN”.

  • d. CAPACITACIÓN A LOS DOCENTES: Una vez aprobada el proyecto de innovación con la finalidad de implementar el proyecto se cumple la primera actividad, la cual consistió en la capacitación a los docentes sobre la importancia, instalación y manejo del biohuerto escolar; para lo cual se conto con el apoyo de un técnico agropecuario.

RECOPILACIÓN Y SELECCIÓN DE MATERIALES:

i. SEMILLAS:

Esta actividad se cumplió con la participación de los padres de familia,alumnos y docentes; seleccionando semillas para ser cultivados en el biohuerto. Se adquirió la semilla gracias a los padres de familia y docentes que aportaron una pequeña cuota y donacionespuesto que se interesaron en el proyecto productivo y de innovación.Pudimos adquirir semillas de lechuga, zanahoria, betarraga, rabanito, acelga, espinaca, apio y cebolla.

ii. PREPARACIÓN DE TERRENO:

Los padres de familia con el gran ímpetu de participar conjuntamente con los docentes, personales administrativos y para ayudar a sus hijos; realizaron la limpieza del terreno, el barbecho, volteado y el surcado para la instalación de los cultivos en el biohuerto.

iii.

SIEMBRA:

Se realizó la siembra directa con algunas hortalizas que no es

necesario realizar el almacigado como la zanahoria, betarraga, dichas hortalizas se sembró en surcos en caso de la zanahoria se

realizó al voleo en platabandas,

la betarraga

en

surcos

a

un

distanciamiento de 20 cm. de planta a planta y de surco es de

30cm. el rabanito se realizó la siembra en surcos a un

distanciamiento de planta a planta de 10cm. y de surco a surco es de 20 cm. En caso de las hortalizas como la lechuga, acelga, espinaca se realizó el almacigado para luego trasladarlo al terreno definitivo hasta que cumplan su periodo vegetativo, el distanciamiento es depende de la variedad de las plántulas a cultivar.

iv.

LABORES CULTURALES:

Se realizó de acuerdo a las necesidades de las plantas instaladas dichas actividades se puede detallar:

RIEGO.- Es una actividad que se realizó en los primeros días en forma diaria hasta la germinación de las semillas y después se distancio el riego cada tres días de acuerdo al clima y el periodo vegetativo de la plantas cultivadas. Para estos cultivos se realizo por inundación y regaderas.

DESHIERVO.- El deshierbo manual es lo más adecuado evita problemas de competencia por luz, agua y nutrientes, por loque además de eliminar las malas hierbas es importante tener cuidado con lasplántulas que emergen. El deshierbo con herbicidas traeconsigo riesgos tanto para el cultivo como para el ambiente, por lo que debe hacersecon mucha precaución.En el biohuerto el deshierbo se realizó en forma manual para así cumplir con los educandos y el medio ambiente.

FERTILIZACIÓN.- Se realizó con compost la cantidad dependiendo de la variedad del cultivo y el periodo vegetativo de las plantas, con este tipo de fertilización se demuestra la protección al medio ambiente y a los educandos que se alimenta de las hortalizas cultivados en el biohuerto.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.- No se presento plagas y enfermedades que dañan a los cultivos en el biohuerto

por la manera del cuidado y el tratamiento que se dio en forma tecnificado.

COSECHA.- esta actividad se realiza cuando las hortalizas llegan a su fase de maduración con la ayuda de los niños y niñas; para luego ser usados en la preparación de alimentos.

  • e. PRESENTACIÓN DE LAS HORTALIZAS:

Después de la cosecha, el lavado y desinfectado de las hortalizas

se realizo, el preparado de los diferentes platillos, para la alimentación de los educandos. Para ello se conto con la ayuda de las madres de familia.

  • f. MONITOREO Y EVALUACIÓN:

Siendo el proyecto de innovación un instrumento de gestión (PEI) para llevar adelante el manejo del biohuerto necesariamente debe ser monitoreado y evaluado por la Directora de la Institución Educativa, con la intención de cautelar el cumplimiento con los objetivos y metas previstas completándose el desarrollo de este proyecto con el informe respectivo de la comisión. La evaluación consistió en el rendimiento del cultivo, manejo adecuado del biohuerto, técnicas empleados al conducir el biohuerto y la producción de las hortalizas.

  • g. RESPONSABLES De acuerdo a la naturaleza y tipo de proyecto presentado los responsables involucrados fueron los siguientes:

    • a) Involucrados directos Fueron los niños y niñas de 3,4 y 5 años de edad de la I.E.IN°282 “San Juan Bautista”-Shancayán Directora, docentes de aula, auxiliares y personal administrativo. También se conto con el apoyo de los padres de familia.

    • b) Involucrados indirectos

Fueron

los

padres

de

familia

quienes participaron

económicamente para materiales y el técnico agropecuario

capacitando a los docentes.

  • h. ¿QUÉ NECESIDADES RESPONDE? La utilidad de las hortalizas, la mal nutrición de los niños y niñas, previniendo la destrucción del medio ambiente especialmente de nuestra localidadproducen deterioro físico y mental y esto se acentúa en la zona rural, donde la alimentación se centra en los carbohidratos y los malos hábitos alimenticios producto de la alimentación que eleva el nivel de analfabetismo Dejando de lado el consumo de hortalizas y desperdiciado el gran poder alimenticio de ellas, ricas en vitaminas y minerales, fortalecen el organismo de las personas haciéndolas resistentes a enfermedades e infecciones. Ental sentido el equipo de trabajo de la I.E.IN°282 “San Juan Bautista”-Shancayán, con la finalidad de contrarrestar este problema presentado por los niños y niñas, propone el proyecto “EL

BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL: EDUCACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL” ya que el biohuerto índice el mejoramiento de la alimentación y nutrición de los educandos en nuestra institución que les favorece en su desarrollo y demuestran su responsabilidad en la conservación y cuidado del medio ambiente.

  • i. ¿PARA QUE EDADES ESTA DIRIGIDA?

La propuesta esta dirigido para los niños y niñas de 3,4y 5 años de edad que vienen asistiendo a la I.E.I. N° 282 “San Juan Bautista”- Shancayan quienes presentan dificultades en la alimentación y en la conservación del medio ambiente buscando mejorar en el tratamiento del contenido transversal y en el área de ciencia ambiente.

  • j. ¿EN QUE CONSTEXTO SE REALIZA? El proyecto desarrollado en la I. E. I. N°282 “San Juan Bautista – Shancayan, localidad en el distrito de Independencia, provincia de Huaraz,RegiónAncash, donde la gran mayoría de su población esta constituido por inmigrantes de diferentes provincias del departamento de Ancash y de otras partes del Perú.El contexto especificativo fuedesarrollado en el área del terreno asignado al biohuerto de 100m en el campo con los 3,4y5 años.

  • k. ¿QUÉ MATERIALES SE HAN EMPLEADO?

  • l. Materiales usados en el biohuerto escolar: Terreno de 100m, escardillo(05), Picos (05), Rastrillos (05), Mangueras

50m,

Semillas (rabanito, zanahoria, lechuga, acelga, espinaca, apio,

cebolla), Abono,Piedras para el cerco.

  • m. PERIODO DE TIEMPO

    • - Inicio .Marzo 2012

    • - Termino: Octubre -2012

    • - Vigencia : 8 meses

  • n. SITUACION VERIFICABLE

    • - Resolución Directoral De La Institución Educativa:

  • Aprobado proyecto de innovación

    • - CONSTANCIA: DE LA APAFA

    Documento expedido por el presidente de la APAFA dejando constancia sobre el cumplimiento del proyecto.

    DEL TÉCNICO AGROPECUARIO

    Documento que deja constancia del cumplimiento del proyecto.

    • - FOTOGRAFIAS

    Tomas, donde se aprecia durante la ejecución del proyecto.

    • - CD De los niños(as) de la institución, donde se aprecia el montaje de las actividades realizadas durante la ejecución.

     

    RESULTADO

    DEL

    BIOHUERTO

    EN

    EL

    EVALUACION

    EVALUACION

     

    TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL.

    ANTES

    DE

    DESPUES

    DE

    APLICAR

    EL

    APLICAR

    EL

    PROYECTO

    PROYECTO

    SI

    NO

    SI

    NO

     

    ¿Qué puedes aprender en un biohuerto? Observar,

           

    1

    trabajar y cultivar, conocer las plantas y enfermedades, actitudes, valores.

    33

    • 117 128

    22

     

    ¿Qué

    tipo de

    plantas se cultivan en el biohuerto?

           

    2

    Solo

    hortalizas,

    platas

    medicinales, plantas

    40

    • 110 124

    26

    aromáticas, otros.

    3

    ¿Cómo reproducen las plantas? Por semillas, por hojas, por trasplantes.

     

    18

    • 132 130

     

    20

    4

    ¿Quiénes trabajan en el biohuerto? Educandos, profesores, padres de familia, todos.

    21

    • 129 125

     

    25

    5

    ¿Qué enfermedades de las plantas conoces? Rancha, moscos, mariposas y gusanos, todos.

    44

    • 106 135

     

    15

    6

    ¿Por qué

    consideras importante

    la

    salud

    de

    las

    15

    • 135 120

     

    30

    plantas para la vida humana? Nos dan salud, alimento, vida, todas.

    7

    ¿Por qué crees necesario el trabajo en equipo en el biohuerto? Todos cooperan y aprenden, se respetan unos a otro, observan y opinan.

    28

    • 122 124

     

    26

    8

     

    Al trabajar

    en

    el

    biohuerto,

    tomas medidas de

    25

    • 125 132

     

    18

    seguridad, se organizan para trabajar, lo hacen con

     

    creatividad.

    9

    En el biohuerto aprendes: habilidades y destrezas

    17

    • 133 121

     

    19

     

    para el trabajo, conocimiento sobre producción y mercado, temas del área ciencia y ambiente.

           

    10

    ¿Qué aprendes utilizando la producción del biohuerto escolar? Planteamiento y solución de problemas, tratamiento de los productos, producir textos.

    32

    118

    123

    27

    11

    ¿En las enseñanzas de que temas o contenidos considera usted adecuado el uso del biohuerto? Ciencia y ambiente, matemática, comunicación, producción de hortalizas, salud y hábitos, personal social y religión.

    10

    140

    130

    20

    12

    ¿Considera usted que el biohuerto escolar sirve para formar al educando en el respeto? La naturaleza, al prójimo, a la vida y a todos.

    25

    125

    110

    40

    13

    ¿Cree usted que en el trabajo del biohuerto escolar posibilitaría en los educados? Desarrollo de actitudes positivas hacia el trabajo, planificar su trabajo, organizar materiales, trabajar en equipos.

    17

    133

    118

    32

    14

    ¿Cuál crees que es la relación que existe entre el biohuerto y la construcción de saberes? Trabajo y manipuleo, saberes previos, aprendizaje significativo, biohuerto taller motivador de ciencia y ambiente.

    20

    130

    125

    25

    15

    ¿De que manera cree usted que el biohuerto escolar facilitaría el tratamiento del contenido transversal? Trabajo y logro de competencia, integración de áreas, proyectos educativos, capacitación a docentes y padres de familia.

    12

    138

    115

    35

     

    TOTALES

    357

    1893

    1870

    380

     

    TOTALES %

    15.87

    84.13

    83.11

    16.89

    ANALISIS CUANTITATIVOS

    De acuerdo a la información siguientes:

    que muestra

    la tabla los resultados

    obtenidos son los

    Antes de indicar el proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PRARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL, EN LOS NIÑOS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA – SHANCAYAN”, arroja un porcentaje en el nivel de logro “SI” de 357 y en el nivel de logro “NO” un puntaje de 1893haciendo un consolidado de 2.250 (Puntaje total entre SI y NO) b. Después de aplicar el proyectó de innovación “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DELCONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN LOS NIÑOS (AS ) DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION ADFUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA- SHANCALLAN” los resultados obtenidos en el nivel de logro “SI” han ascendido notablemente llegando a un puntaje de 1870 y el nivel de logro “NO” ha descendido a 380.

    a.

    ANALISIS CUALITATIVOS

    Los resultados comparativos obtenidos antes de la aplicación del proyecto de innovación deja claramente establecido que en los 15 preguntas de la encuesta evaluados del proyecto en los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad muestra seria limitaciones, siendo pocos los que no tienen tal dificultad.

    En cambio los resultados obtenidos después del desarrollo delproyecto de innovación demuestran claramente que los niños y niñas han mejorado considerablemente sus habilidades , capacidades y destrezas ,considerados en cuantitativo y cualitativo permite enfatizar y determinar la importancia y efectividad del proyectó innovador como estrategia para mejorar la alimentación y nutrición que es tan importante el biohuerto escolar para la enseñanza y aprendizaje de los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad.

    Resolución DirectoralN° 010-2012

    IEIN°282-SJB

    Huaraz, 26 de marzo del 2012.

    Visto el proyecto de innovación pedagógica elaborado por la RED “Juntos por el Sendero de Saber” IEI N° 282 San Juan Bautista-Shancayán.

    CONSIDERANDO:

    Que, acorde con la Ley General de Educación N° 28044, D.S. N° 013- 2004-ED Reglamento de Educación Básica Regular, la RED , “Juntos Por El Sendero Del Saber” de la IEI N° 282 “ San Juan Bautista Shancayán” a elaborado el proyecto de innovación pedagógica denominado El Biohuerto El Tratamiento Del Contenido Transversal Educación Para La Gestión De Riesgo Y La Conciencia Ambiental, que responde a la necesidad de fortalecer la curriculareducativa el aprendizaje integral, de los educandos con la participación y la innovación continuade las docentes de esta Institución Educativa .

    Estando a lo opinado y acorde con los orientaciones y disposiciones emanadas por las superioridad y ., De conformidad la ley general de educación N° 24029, D.S N°013-2004-ED. Reglamento De Educación Básica Regular, Ley Del Profesorado N°28044 modificado ley N° 25212, Ley N°27337 código del niño y adolecente, D.S. N°009-2005-ED. Reglamento de gestión del sistema educativo, R.M. N° 0341-2009- ED. Directiva para el desarrollo del año escolar 2010 y demás dispositivos vigentes.

    SE RESUELVE:

    1°.- APROBARel proyecto de innovación pedagógico “El biohuerto en el tratamiento del

    contenido transversal educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental elaborado por la RED

    “juntos por el sendero del saber” de la IEI N°282 “san juan bautista” shancayan. 2°.- INSTITUCIONALIZARel presente proyecto de innovación pedagógica para dar

    continuidad, perdurabilidad y la aplicación en la curricular educativa.

    3°.- COMUNICAR la presente resolución directoral a las instancias pertinentes para su reconocimiento y demás fines.

    Regístrese y comuníquese

    DIE/MYSP.

    SEC/DCAC.

    C.c. Archivo.

    “AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”

    LA ASOCIACION DE LOS PADRES DE FAMILIA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282 “SAN JUAN BAUTISTA”, QUE AL FINAL SUSCRIBE OTORGA LA PRESENTE

    C O N S T A N C I A

    Que, la Red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado elproyecto de innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha cristalizado con el apoyo de cada uno de los integrantes de la Red, en aras de la mejora de la alimentación,nutricióny en el cuidado del medio ambiente, de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los aprendizajes ; del cual tenemos pleno conocimiento y apoyo brindando por parte de nuestra organización .

    Se expide

    la presente

    constancia a

    petición

    de

    los

    interesados para los fines

    que estime

    conveniente.

    Independencia, 04 Octubre de 2012

    _____________________________

    Presidente de APAFA IEI N° 282-SJB

    “AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”

    EL DOCENTE

    EN LA ESPECIALIDAD DE AGROPECUARIA DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO

    SAN PEDRO DE CORONGO.

    Que al final suscribe. expide el presente :

    CONSTANCIA

    Que, la red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado el proyecto de innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal

    educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha ejecutado con el apoyo de cada uno de los integrantes de la Red, en la mejora de la alimentación , nutrición y en el cuidado del medio ambiente de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los

    aprendizajes ; teniendo en conocimiento y con el apoyo brindado en capacitación y asesoramiento para la ejecución del proyecto de innovaciónpor mi persona.

    Se expide

    la presente

    constancia a

    petición

    de

    los

    interesados para los fines

    que estime

    conveniente

    Independencia, Octubre de 2012

    Recetas para LA PREPARACION DE POTAGES

    PASTEL DE ACELGA

    INGREDIENTES:

    1/2 kilo de acelgas.

    6 huevos.

    1 taza de leche evaporada.

    250 gramos de queso parmesano.

    250 gramos de queso

    2 cebollas medianas picaditas

    Ajos molidos.

    Mantequilla.

    Sal, comino y pimienta al gusto.

    PREPARACIÓN

    Recetas para LA PREPARACION DE POTAGES PASTEL DE ACELGA INGREDIENTES:  1/2 kilo de acelgas. 

    En una olla con agua y sal coloca las acelgas para que se sancochen un

    poco. Este proceso no demora mucho, porque, una vez que rompe el hervor del agua, las acelgas ya comienzan a cocinarse rápidamente. Cuando ya estén suaves, retíralas de la olla pasándolas por un colador. En una sartén prepara un aderezo en la mantequilla; de ajo y cebolla.

    Mezcla los huevos en un bowl y agrégales la leche. Cuando esté bien mezclado agrega el aderezo y sazona. Por otro lado, pica ligeramente la acelga para que no la utilices tan entera y agrégala a la mezcla anterior. Rectifica la sazón y añade los quesos (reserva un poco de queso parmesano para espolvorear por encima). Vierte toda tu mezcla en un molde redondo o cuadrado enmantequillado y enharinado. El horno tiene

    que estar a temperatura media y precalentada por 10 minutos. La cocción se hará en unos 20 a 30 minutos.

    QUEQUE DE ZANAHORIAS

    INGREDIENTES

    3 zanahorias grandes cortadas en pedazos chicos
    • 3 zanahorias grandes cortadas en pedazos chicos

    2 tazas de azúcar
    • 2 tazas de azúcar

    1 taza de aceite
    • 1 taza de aceite

    4 huevos
    • 4 huevos

    2 tazas de harina
    • 2 tazas de harina

    1 cuchara (sopa) de polvos de hornear PREPARACIÓN:
    • 1 cuchara (sopa) de polvos de hornear PREPARACIÓN:

    que estar a temperatura media y precalentada por 10 minutos. La cocción se hará en unos

    Bata en la juguera las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos. Ponga esta mezcla en un bol (recipiente) y junte delicadamente la harina y los polvos de hornear previamente cernidos

    Enmantecar y enharinar un molde de preferencia rectangular (23cm x 35cm) ya que el queque no debe quedar muy alto.

    Lleve para cocinar en un horno previamente calentado, a temperatura media, por más o menos 40min.

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    TORTILLA DE ESPINACAS

    INGREDIENTES:

    8 huevos
    • 8 huevos

    1/2 kg de hojas de espinaca crudas

    1/2 kg de hojas de espinaca crudas

    2 dientes de ajo
    • 2 dientes de ajo

    Sal

    Sal

    TORTILLA DE ESPINACAS INGREDIENTES : 8 huevos 1/2 kg de hojas de espinaca crudas 2 dientes

    PREPARACION:

    • Lavar bien las espinacas (vienen bien las que venden ya en bolsa para ensalada) y separar 1/3 de ellas para la guarnición. Las demás cortarlas en juliana (en tiras finas) y saltearlas durante 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo bien picado.

    • Batir los huevos y añadir las espinacas salteadas. Mezclar, salpimentar y hacer la tortilla en una sartén antiadherente con la otra cucharada de aceite. Presentar la tortilla con las espinacas que habíamos reservado para guarnición, ligeramente aliñadas.

    ENSALADA RUSA

    ENSALADA RUSA INGREDIENTES 2 betarragas cocidas y cortadas en cuadraditos 2 papas blancas grandes cocidas y

    INGREDIENTES

    • 2 betarragas cocidas y cortadas en cuadraditos

    • 2 papas blancas grandes cocidas y cortadas en cuadraditos

      • 250 gramos de vainitas cocidas y cortadas en cuadraditos

      • 250 gramos de alverjitas cocidas

        • 2 huevos cocidos

        • 4 hojas de lechuga

    PREPARACIÓN Se juntan todos los ingredientes en un bol, y luego se le añade la mayonesa, se sirve en un plato sobre una hoja de lechuga y medio huevo cocido.

     Preparación de terreno para la instalación del biohuerto
    • Preparación de terreno para la instalación del biohuerto

     Preparación de terreno para la instalación del biohuerto
    • Poso de preparación de compus con los desechos orgánicos.

     Poso de preparación de compus con los desechos orgánicos.  Desyerbo de zanahoria con los
    • Desyerbo de zanahoria con los niños y niñas.

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    • Rabanitos en época de cosecha.

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    • Observación de plagas y moscos en las hortalizas para ver su tratamiento.

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    • Orientación y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el técnico en agropecuaria.

     Orientación y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el técnico en agropecuaria.
    • Cosecha de lechuga

     Orientación y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el técnico en agropecuaria.
    • Seleccionando la lechuga

     Selección de verduras para la preparación de diferentes potajes.  Preparación de ensalada con las
    • Selección de verduras para la preparación de diferentes potajes.

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    • Preparación de ensalada con las verduras cosechadas.