HISTORIA

Los chongos zamoranos es un postre de leche de la gastronoma de Mxico. Su origen se atribuye a los conventos de la poca virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacn. En la poca virreinal en Mxico se empez a elaborar en los hogares de los agricultores. Todo esto surgi debido a la alta produccin de leche que haba en esa poca colonial cuando a alguien, por accidente, se le cuaj la leche y decidi agregarle azcar, fue entonces cuando surgi esta especie de dulce tan rico, siendo desde ese entonces un dulce que cada da y a travs del tiempo ha tomado gusto e importancia por quienes lo han probado en alguna ocasin. Las personas lo acostumbraban elaborar en sus hogares

llegando a cometer accidentes y como resultado fueron perfeccionando la sazn y el proceso de preparacin siendo un producto que no necesita de conservadores, es por eso que es tan popular y tan natural. A travs de los aos la tcnica de preparacin y elaboracin se fue desarrollando ms y ms, a tal grado que se ha industrializado y ya se empieza a reconocer por diferentes estados de la republica mexicana. Comenz a elaborarse de manera industrial hacia 1934 por la Sra. Mara Luisa Verduzco Vaca en su fbrica de Chongos y Dulces "La Regional", continundose despus por varios empresarios. En la actualidad la fbrica que labora de mayor antigedad (ms de 50 aos), es la denominada fbrica de Dulces regionales y chongos zamoranos "Galen". Las familias zamoranas los elaboran en sus hogares siendo el postre ms popular.
FILOSOFIA

Nuestra filosofa es Existir para servir. Si una empresa no tiene alma no sirve para vivir por lo tanto no tiene razn de ser. No es simplemente hacer negocios si no tratar de crear algo valioso, productos que tengan relevancia, que sean trascendentes.

La empresa est centrada en el ser humano, en los hombres y mujeres de dentro y fuera de la empresa; debe estar orientada a hacer el bien y a que nos vaya bien En cada ser humano hay un enorme potencial de cosas tiles, de cosas bellas, de cosas buenas. A todos nos toca pugnar para que ese potencial se haga una realidad, y se enriquezca. Los jefes tienen el deber de ser la conciencia crtica de la empresa, de velar para que la empresa tenga un sentido humano, por el cual tenemos gran inters y cario. Quienes formamos este querido Grupo tenemos la responsabilidad de que se conserve y acreciente el sentido humano que forma el alma de nuestra empresa