Gestion Des Stocks

Grer et organiser un magasin de stockage
CONSTRUCTION DU CALENDRIER DAPPROVISIONNEMENT

4.1 Un cycle de travail hebdomadaire La priode conomique de commande p de chaque article ayant ainsi t dtermine, il reste dfinir les dates auxquelles il convient de passer commande. Autrement dit, il convient de construire le calendrier d'approvisionnement qui donnera, pour chaque article, les dates de commande. Fixer les jours o ce travail doit tre fait risque d'imposer une trop grande rigidit pouvant nuire au bon fonctionnement du Service Approvisionnement. Par contre, fixer la semaine laisse une souplesse suffisante tout en fixant un programme prcis. Toutefois, pour plus de commodit, on divise l'anne en 48 quarts de mois allant, chaque mois, du tel au 7, du 8 au 15, du 16 au 23, du 24 la fin du mois. Dans l'exemple de calendrier figure 4.1, les douze mois de l'anne sont, de la sorte, diviss en quatre quarts numrots de 1 48. 4.2 Des contraintes de groupage des articles Il est d'un intrt vident de grouper le plus possible, sur un mme bon de commande, tous les articles que l'on doit commander un mme fournisseur. On obtient alors les remises maximales, les frais de transport les plus faibles tout en rduisant le nombre de bons de commandes, de rceptions, de factures. Dans l'exemple de calendrier figure 4.1 les 13 groupements raliss ont t appels A, B, C, D... K, L, M ; ils comprennent un nombre variable d'articles (200 pour K, 150 pour E, 110 pour H...) ce nombre tant indiqu en regard de la lettre T (Total) dans la colonne p (priode). Au total, c'est 1 640 articles qu'il s'agit de rpartir au mieux dans le calendrier. Mais il faut aussi conserver la slectivit donne par la priode de commande propre chaque article. Pour chaque groupement, on indique le nombre d'articles ayant la mme priode de commande. Dans l'exemple de la figure 4.1, on voit que, dans le groupement D comprenant 120 articles, 10 articles ont une priode p de 1 mois, 20 articles en ont une de 2 mois, 30 articles en ont une de 6 mois, et 60 articles ont une priode de 12 mois.
On choisit, on verra comment plus loin, le quart de mois au cours duquel tous les articles de ce groupement quelles que soient leurs priodes, seront commands (date de base).
Construction du calendrier dapprovisionnement
60
ZGUEB MOURAD
Par exemple, tous les articles du groupement D seront commands au cours du quatrime quart de septembre (36e quart de mois). On en dduit les autres quarts de mois au cours desquels les articles seront commands suivant leur priode propre. Ce faisant, on est certain de commander au cours du mme quart de mois les articles qui doivent l'tre. C'est ainsi que l'on commandera, le quatrime quart de chaque mois Mois Articles de priode 1 et 2 mois Mois Articles de priode 1 et 2 mois Mois Articles de priode 1, 2, 6 et 12 mois
janvier fvrier mars avril
1 mois 1, 2 et 6 mois 1 mois
mai juin juillet aot
1 mois 1 et 2 mois 1 mois
septembre octobre novembre dcembre
1 mois 1 et 2 mois 1 mois
On constate qu'il convient d'viter d'avoir, l'intrieur d'un mme groupement, des articles dont les priodes de commande soient de deux mois pour certains et de trois mois pour d'autres. Si l'on se trouve dans ce cas, au moment de la dtermination des priodes de commande (voir plus haut le paragraphe Calcul des seuils de priodicit), on liminera l'une de ces deux priodes en rpartissant soit les articles de priode conomique 2 mois dans les priodes 1 mois et 3 mois (ce qui supprime la priode 2 mois), soit les articles de priode conomique 3 mois dans les priodes 2 mois et 6 mois (ce qui supprime la priode 3 mois). 4.3 Des contraintes de dates prfrentielles Il peut se faire que les articles de certains groupements doivent tre commands des poques obligatoires ou, pour le moins, que des marchs doivent tre passs ces poques. On commence par placer ces articles dans le calendrier. C'est ainsi que, par exemple, tous les articles du groupement K doivent tre commands au dbut de septembre (on choisit comme date de base le deuxime quart de mois), ceux du groupement E doivent l'tre au dbut d'avril (on choisit le premier quart de mois)
61
ZGUEB MOURAD
62
ZGUEB MOURAD
63
ZGUEB MOURAD
4.4 Des contraintes de ralentissement d'activit Pendant les priodes de cong (juillet, aot, Nol, Pques) et aussi au mois de mai qui comporte gnralement de nombreux jours fris, l'activit des Services d'Approvisionnements, tout autant d'ailleurs que celle des Services de Vente, est plus ou moins ralentie. On vite donc de situer les dates de bases des divers groupements d'articles dans ces priodes de l'anne, grises sur le calendrier de la figure 4.1. De mme, on vite de fixer des dates de base en janvier et fvrier, car ceci amnerait faire commander en juillet et aot les nombreux articles dont la priode de commande est de six mois. 4.5 Des contraintes d'talement rgulier du travail Ayant ainsi soit utilis soit limin un bon nombre des 48 quarts de mois de l'anne, on s'efforce de rpartir les groupements d'articles entre les divers quarts de mois disponibles en faisant en sorte que le nombre d'articles commander au cours de chacun de ces quarts de mois soit aussi rgulier que possible. On commence donc par placer les groupements qui comprennent le plus d'articles, en terminant par ceux qui en comprennent le moins. On arrive alors btir un calendrier qui respecte toutes les contraintes, tel que celui donn en exemple figure 4.1. A.Quantit commander, rapprovisionnement date fixe A.1.Formule de la quantit commander Le calendrier d'approvisionnement, labor en vue d'aboutir une gestion slective des stocks associe la recherche d'un optimum conomique, permet de rpondre la question Quand faut-il commander ? . Il reste rpondre la question Combien faut-il commander ? A la date fixe au calendrier d'approvisionnement pour passer commande d'un article de priode conomique p il existe une quantit en stock M ; M est gnralement connu d'aprs un fichier ; aux
diffrences d'inventaire prs, toujours possibles, M est donc la quantit existant au magasin dans la mesure o les mouvements de stock sont rapidement enregistrs dans le fichier. pus ces rserves, la quantit M est bien connue;
le dlai d'approvisionnement de l'article est gal d mois. Ce dlai d'approvisionnement est le temps qui s'coule entre la date la quelle est effectu le calcul de la quantit commander Q et la date la quelle la quantit livre par le fournisseur est effectivement disponible au magasin; une quantit C doit tre livre au cours des p + d mois venir sur des commandes antrieures En outre, p mois plus tard, il faudra prparer une nouvelle commande qui sera
64
ZGUEB MOURAD
livre au bout du dlai d'approvisionnement d (et donc p + d mois aprs le calcul de la quantit commander Q). C'est donc que le stock M, augment de la quantit en commande C et de la quantit Q doit donc tre gal la demande que l'on prvoit e satisfaire pendant les p + d mois venir ; s'agissant d'une demande venir, on ne peut faire qu'une prvision. Cette demande est gnralement de la forme
P +T
P tant la demande prvue pour besoins courants au cours des d + p mois venir, T tant la demande prvue sur programme et s'ajoutant aux besoins courants, au cours des d + p mois venir. On peut ainsi crire : M + C + Q = P + T,'d'o Q=P-(M+C)+T . Si la prvision de demande T , besoins courants, est bien connue vente, de fabrication, d'entretien, consommation pour besoins courants prvue sur programme et s'ajoutant aux puisqu'elle rsulte de programmes de il reste valuer la prvision de P.
La courbe en dents de scie de la figure 1.4 (Ch. 2) montre que, en dissociant le stock actif du stock de protection, la prvision de demande pour besoins courants pendant les d + p mois venir est :
P = S (d + p) + S.a,
expression dans laquelle S est la demande moyenne mensuelle prvue, d est le dlai d'approvisionnement exprim en mois, p est la priode de commande en mois, S.a est le stock de protection, a donnant le nombre de mois de consommation moyenne mensuelle S qu'il couvre.
Par exemple, on dira que le stock de protection est gal 1,5 mois de consommation moyenne mensuelle et, dans ce cas, le coefficient a est gal 1,5.
La formule donnant la quantit commander s'crit
Q=S(d +p+a)-( M+C)+T

Cette formule, d'apparence peut-tre en tant soit peu complique, est en fait d'application trs simple lorsque les paramtres S, d, p , et a sont connus. Quant aux variables M (quantit disponible en stock) et C (quantit en commande livrable au cours des d + p mois venir), elles sont facilement connues de l'ordinateur, tandis que la prvision de demande T s'ajoutant la demande courante doit tre communique par le service demandeur (vente, production, maintenance) ds qu'il en a connaissance (en quantit et en date).
65
ZGUEB MOURAD
Cette formule est autorgulatrice. En effet, si la demande a t faible au cours des p mois prcdents, le stock M est lev et la quantit Q sera petite (toutes choses gales par ailleurs) ; si, au contraire, la demande a t forte, le stock M est faible et la quantit Q sera leve.
EXEMPLE Un article, dont la consommation moyenne mensuelle S est de 180 units, a un dlai d'approvisionnement d de 1 mois et une priode de commande p de 2 mois ; le stock de protection a t fix 1,5 mois de consommation moyenne mensuelle (a = 1,5). A la date prvue au calendrier d'approvisionnement, le disponible en magasin est M= 320, la quantit en commande C = 60, la prvision de besoins pour travaux T = 120. L'application de la formule donne Q = 180 (1 + 2 + 1,5) - (320 + 60) + 120 = 550
A.2. Prvision de demande moyenne mensuelle S L'idal serait de tirer les prvisions de demande de chaque article d'une analyse dtaille des programmes de fabrication, d'entretien de vente. Mais ce travail serait trs coteux et souvent hors de proportion avec la valeur des matriels analyss. Il faut donc le rserve: quelques articles trs importants et se contenter, pour les autre: articles, d'estimations faites partir des demandes enregistres dan le pass, ou, dfaut, si les demandes passes ne sont pas connues, A partir des consommations constates (en effet, ce que l'on recherche, cest la demande future qu'il faudra satisfaire). Or, dans la dure de vie d'un produit, on peut distinguer trois phases ( fig. 4.2 )
la croissance, souvent rapide, de la demande, avec ventuelle' vent des paliers successifs, la stabilit, parfois accompagne de variations, d'une dure plus )u moins longue, le dclin, souvent rapide, avec d'ventuels paliers.
Demande
Demande croissante
Stabilit Declin
Fig. 4.2 Temps
66
ZGUEB MOURAD
La dure de vie d'un article et la dure de chacune des phases dpendent des progrs techniques, de la mode, de l'action publicitaire, de la rglementation de l'volution des gots et du pouvoir d'achat de la clientle, de la dmographie, pour ne citer qu'un certain nombre des multiples facteurs qui agissent sur la demande. Dans la phase de stabilit, on peut, pour grer le stock, se fonder sur une prvision de la demande moyenne mensuelle (hebdomadaire ou journalire pour certains articles). Par contre, dans les phases de croissance et de dclin, si l'volution de la demande est rapide, la notion de demande moyenne perd toute valeur. Si la tendance est trs forte, on aura recours au lissage exponentiel (Ch. 3). Si la tendance n'est pas trs forte, il convient de faire les ajustements ncessaires ; A.2.1. Moyenne des demandes passes Si les demandes mensuelles constates dans le pass, bien que pouvant prsenter de fortes variations d'un mois l'autre, ne font pas apparatre une tendance marque en hausse ou en baisse, on peut prendre, comme demande moyenne prvue, la moyenne des demandes passes. En gnral, on peut se contenter de calculer la moyenne sur les douze mois prcdents. Il est important de noter que, dans un tel calcul, il faut liminer les pointes de consommation qui ont fait l'objet de prvisions sur programme. Par exemple, dans le calcul de la consommation moyenne mensuelle de rhum de ptisserie dans un hpital, il faudra liminer la pointe correspondant aux ftes de Nol - le` janvier, ainsi que d'autres pointes qui auront t programmes telles que celles dues l'inauguration d'un nouveau btiment ou l'arrive d'un nouveau chef de cuisine. Le graphique en traits pleins de la figure 4.3 illustre un cas trs frquent de demandes constates pendant deux annes conscutives. Les demandes mensuelles, assez variables, se situent autour de la moyenne S, dans une zone comprise entre la moiti et le double de la moyenne. Dans ces conditions, on peut gnralement considrer que les demandes sont rgulires et que l'on est en droit de faire les calculs de recherche de l'optimum conomique.
67
ZGUEB MOURAD
Fig. 4.3
Mais les demandes mensuelles de certains articles prsentent des pointes (en traits discontinus et en gris sur le graphique de la figure 4.3). Ces pointes sont soit saisonnires soit alatoires. Dans ces deux cas, elles sont prvisibles et il appartient au service commercial, au service de la production ou au service de la maintenance de :ire part au service approvisionnements des prvisions de pointes, i quantit et en date, ds qu'elles sont connues. Il vaut mieux faireune prvision qui ne sera pas ralise (le stock constitu pour la satisfaire sera utilis pour rpondre aux demandes courantes) que faire ne prvision tardive qui risquerait de ne pas tre totalement satisfaite faute d'un stock suffisant. Il est facile de voir, sur la figure 4.3 que si les pointes programmables de la demande ne sont pas limines, la demande moyenne censuelle calcule sera trop leve pour satisfaire la demande coutante (d'o un sur-stock inutile et onreux) sans pour autant tre suffisante pour garantir la satisfaction de futures pointes ventuelles. La demande moyenne annuelle courante (donc hors pointes programmables sinon programmes) ayant ainsi t calcule, il est bon de dterminer les limites haute et basse de la zone des demandes mensuelles courantes. En effet, si pendant trois mois conscutifs la demande devenait suprieure la limite haute (ou infrieure la limite basse), cela pourrait signifier que se dessine une tendance la causse (ou la baisse) de la demande: Si la tendance est confirme par le service commercial, par le service de production ou par le service de la maintenance (par exemple, une augmentation de 15 % parapport l'anne
68
ZGUEB MOURAD
prcdente), il faut modifier la demande moyenne mensuelle en consquence (par exemple, l'augmenter de 15 %). Si la tendance doit se poursuivre (par exemple, + 20 % par an), il faut procder comme indiqu au chapitre 7, page 182. Si elle doit se poursuivre un rythme trs lev (par exemple, + 5% par mois), il faut recourir au lissage exponentiel. Si, enfin, la tendance n'est pas confirme, il n'y a pas lieu de modifier la demande moyenne mensuelle calcule. Dans le mme esprit, il ne faut pas omettre d'liminer les consommations nulles pendant les priodes de fermeture de l'entreprise (ou de ses principales entreprises clientes).
EXEMPLE Dans un magasin spcialis dans la vente de fournitures pour bbs, les ventes de landaus ont t les suivantes jan. 26 fv. 43 mars 36 avril 18 mai 33 juin 22 juil. 25 aot 0 sept. 32 oct. 35 nov. 37 dc. 28
le magasin tant ferm en aot. La consommation des douze derniers mois est de 335 , niais la consommation moyenne mensuelle est
335 335 = 30 et non = 28 11 12

On peut fixer la limite basse 20 par mois et la limite haute 40. Si pendant trois mois conscutifs (hors mois d'aot) la demande devenait infrieure 20,cela signifierait une dsaffection de la clientle pour ce type de landau, ou mme pour le magasin. Si, au contraire, elle devenait suprieure 40, c'est qu'il y aurait un engouement pour ce type.
A.3.2. Lissage exponentiel Lorsque les demandes mensuelles constates dans le pass montrent une nette tendance soit en hausse, soit en baisse (par exemple, articles de mode, spcialits pharmaceutiques), la demande moyenne mensuelle prvue ne peut pas tre prise gale la moyenne des demandes passes ; on risquerait en effet soit d'avoir un stock insuffisant (cas de la tendance en hausse) et donc une rupture de stock, soir d'avoir un stock trop fort (tendance en baisse) et donc un gel de trsorerie inutile et coteux et mme une forte obsolescence. Pour ce genre d'articles, il faut donner plus de poids aux demandes les plus rcentes et aussi fixer une priode de commande courte permettant des examens frquents. La demande moyenne mensuelle prvue St est calcule partir d la dernire demande mensuelle constate s t et de la prcdent demande moyenne mensuelle calcule St-1 par application de la formule : S t = Kst + (1 K )S t 1 Si, par exemple, on prend K = 0,2, la demande moyenne prvue sera forme de 20 % de la dernire demande mensuelle constate et de 80 % de la prcdente demande moyenne mensuelle calcule. 69
ZGUEB MOURAD
Mois Vente du mois K 0,2 0,3 0,4 0,5 0,8 Moyenne arithmtique
10
11 50
12 50
13 0
14 0
100 150 300 250 350 350 200 250 150 100
Prvisions successives de vente mensuelle

150 140 142 174 189 221 247 237 240 222 197 168 144 115 150 135 140 188 207 250 280 256 254 223 186 145 117 150 130 138 203 222 263 297 298 279 227 196 138 103 150 125 138 219 235 293 322 261 255 203 152 101 150 110 142 268 254 331 346 230 246 169 114 63 76 57 82 62 38 11
150 146 146 158 167 183 200 204 212 212 208 200 190 185
Fig.4.4
EX EMP LE La prvision de ventes d'un nouveau disque d'un chanteur la mode a t de 150 par mois. Les prvisions successives de vente faites la fin de chaque mois, en fonction des ventes du mois seront celles du tableau, figure 4.4, selon que l'on donne au coefficient K les valeurs 0,2 0,3 - 0,4 - 0,5 ou que l'on se contente de la moyenne arithmtique des ventes des douze derniers mois. Dans ce tableau, les prvisions indiques dans la colonne du mois n sont faites d'aprs les ventes du mois n pour les ventes du mois n + 1 et des mois suivants.
Lorsque, sans tre forte, la tendance est nanmoins assez nette, on peut estimer la demande moyenne mensuelle au moyen de la droite de rgression obtenue partir de l'historique des demandes mensuelles passes'. Il serait dangereux d'utiliser le lissage exponentiel en priode de stabilit, quand les demandes se situent autour d'une moyenne bien dfinie. On voit en effet sur le graphique de la figure 4.4 que, aprs les mois de janvier juillet de l'anne A-2, le lissage exponentiel donnerait une prvision de trs forte demande en aot ; inversement, aprs les mois d'aot dcembre de l'anne A-2 et de janvier de l'anne A-1, il donnerait une prvision de trs faible demande en fvrier. Connaissance du dlai d'approvisionnement d Il faut d'abord noter, et ceci est d'autant plus important que les personnes non averties imaginent le contraire, que la quantit moyenne commande Sp est indpendante du dlai d'approvisionnement d. Ce dlai d'approvisionnement comprend : le dlai d'tablissement de la commande, le dlai de mise disposition chez le fournisseur, le temps du transport entre l'entrept du fournisseur et le magasin du client ainsi que le dlai de rception quantitative au magasin. Le dlai d'tablissement de la commande court partir du moment o est calcule la quantit commander ; il peut tre assez long si la consultation des fournisseurs et la ngociation sont dlicates ; il peut tre trs long si les projets de commandes tablis par le Service d'Approvisionnements sont soumis des contrles a priori
70
ZGUEB MOURAD
d'organismes divers (Conseil de Direction, Conseil d'Administration, Commissions de contrles, Commissions de budgets, Commissions de vrifications, lies ou non aux pouvoirs publics). Le dlai de mise disposition chez le fournisseur comprend non seulement le dlai de fabrication mais le temps ncessaire aux essais de rception. Le dlai de fabrication dpend de la manire dont est garni le carnet de commandes du fournisseur. Mais il appartient un Service d'Approvisionnement bien organis d'tre constamment au courant des dlais de fabrication et de faire le point de la situation chaque fois qu'ils viennent varier d'une faon apprciable. En outre, un dlai suffisant, librement accept par le fournisseur sera trs probablement respect, tandis qu'un dlai trop court, arrach au fournisseur, a de nombreuses chances d'tre dpass D'ailleurs, il ne devrait y avoir d'urgence que dans, des cas trs exceptionnels et, en gnral, si urgence il y a, c'est qu'au dpart il ; a retard dans l'expression du besoin et dans la prvision. Aussi le dlai doit-il tre largement estim, de manire tre tenue sans difficult particulire par le fournisseur. Les stocks n'en seront pas augments pour autant ; le seul inconvnient est que les prvision de demande seront faites sur une dure un peu plus longue, ce que peut tre l'origine d'une lgre erreur supplmentaire sur les prvisions de demande. Par exemple, pour un article command tous les trois mois et dont le dlai d'approvisionnement constat est compris entre deux et quatre mois, les prvisions porteront, en prenant le dlai le plus court sur une priode de cinq mois et en prenant le dlai le plus long sur une priode de sept mois. Enfin, le Service d'Approvisionnement doit, le plus possible, liminer les fournisseurs dont les dlais, rsolument fantaisistes, obligent constituer un stock de protection particulier. Cas particulier des commandes livraisons chelonnes Les quantits livrables chaque livraison sont fixes d'aprs des prvisions de besoins qui ont d'autant plus de risques d'tre infirmes par les ralisations qu'elles sont chance plus lointaine. Aussi ces commandes laissent-elles, gnralement, la possibilit de faire varier dans certaines limites, en plus ou en moins, les quantits livrer, par rapport aux livraisons prvues ; une clause fixe un pravis suffisant entre la demande d'ajustement demande par l'acheteur et la date prvue pour la prochaine livraison ; le dlai de mise disposition qui entre dans le dlai d'approvisionnement n'est autre que celui du pravis. Mais les quantits livrer aux termes de la commande peuvent tre fermes. L'acheteur doit accepter les livraisons mme si les besoins sont infrieurs aux prvisions ; dans le cas contraire il doit passer des
71
ZGUEB MOURAD
commandes supplmentaires ; c'est alors le vritable dlai d'approvisionnement qui entre en jeu dans la formule de la quantit commander. Consquences d'un retard de livraison Le risque, en cas de retard de livraison, est la rupture de stock. Mais celle-ci n'interviendra que si le stock ne permet pas de satisfaire la demande pendant toute la dure du retard. Le risque ne se ralisera donc que s'il y a la fois forte demande et retard de livraison. On trouvera dans les notes complmentaires (chapitre 7) un dveloppement ce sujet. Connaissance du disponible et de la quantit en commande Le stock existant M est connu partir des mouvements de magasin. Cependant, il faut dj noter ici que seul doit entrer en jeu le stock rellement utilisable. C'est ainsi que, par exemple, l'entreprise peut continuer faire figurer en comptabilit, dans le compte d'inventaire permanent, des matriels retourns l'atelier pour rparation, modification, remise neuf, etc. ; ces matriels ne sont plus rellement utilisables et il ne faut pas les prendre en compte dans le calcul du stock existant M. La quantit en commande C est connue partir des bons de commande et des bons d'entre en magasin ; elle reprsente le reste livrer sur les commandes en cours. Bien entendu ne doit tre considre, dans le calcul, que la part des commandes en cours livrables dans les d + p mois venir.
EXEMPLE Une entreprise commande le 15 fvrier 24 000 units d'un article A livrables en ses magasins la cadence de 4 000 entre le 8 et de 15 mai 4 000- entre le 8 et le 15 novembre. 4 000 entre le 8 et le 15 janvier. 4 000 entre le 8 et le 15
4 000 entre le 8 et le 15 juillet septembre 4 000 entre le 8 et le 15 mars.
Ces quantits peuvent tre modifies de 15 % moyennant un pravis de trois semaines. Dans ce cas, la priode de commande p est de deux mois ; si le dlai d'tablissement de la commande est d'une semaine, le dlai d'approvisionnement est d = (1 + 3) semaines = 1 mois. Cet article est examin, d'aprs le calendrier d'approvisionnement, pendant le deuxime quart des mois de fvrier, avril, juin, aot, octobre, dcembre. Lors de l'examen d'aot, la quantit en commande livrable dans les d + p = 3 mois venir comprendra les livraisons des 4 000 units livrables en septembre et des 4 000 livrables en novembre, soit 8 000.
Connaissance des besoins pour travaux particuliers T

Ces besoins s'ajoutent aux besoins courants mais ne peuvent pas, en gnral, tre connus partir des statistiques portant sur le pass. Ils sont souvent alatoires en ce sens qu'ils ne se reproduisent pas identiquement, d'une anne l'autre, ni en date ni en amplitude. Dans ces conditions, ils ne peuvent tre connus qu' partir de prvisions manant des Services techniques et commerciaux.
72
ZGUEB MOURAD
Encore faut-il que ces prvisions soient bien faites, ce qui suppose qu'elles se rvlent exactes tant du point de vue des spcifications que des quantits et des dates de mise en oeuvre. Faute de quoi, les approvisionnements ne correspondraient pas aux besoins et les stocks seraient soit plthoriques soit insuffisants. On ne peut pas faire de bons approvisionnements sans de bonnes prvisions. Ce vieil adage les approvisionneurs prend ici toute sa valeur. Estimation du stock de protection Le stock de protection est destin pallier les augmentations de la demande par rapport la moyenne prvue ainsi que les retards de livraison imputables aux fournisseurs. Or, ainsi que cela a dj t indiqu, il convient d'adopter pour faire les calculs, un dlai largement estim, mettant l'abri de ces retards sans augmenter le stock, mais moyennant une certaine imprcision sur la prvision des demandes au cours des d + p mois venir. Si par contre, c'est le dlai le plus court qui est retenu, il est ncessaire de fixer le stock de protection en consquence ; c'est ainsi que, le dlai constat variant entre deux et quatre mois, si l'on retient deux mois pour faire les calculs, il faudra que le stock de protection couvre 4 - 2 = 2 mois de demande moyenne mensuelle prvue pour pallier les seuls retards de livraison. Aussi sera-t-il pos, comme hypothse, que le dlai d'approvisionnement tant largement estim, le risque de retard est trs faible ; en consquence, le stock de protection, auquel est consacr le paragraphe suivant, n'est l que pour se prmunir contre les augmentations de la demande par rapport la moyenne prvue. Toutefois, le raisonnement qui sera fait reste entirement applicable la dtermination de la partie du stock de protection qui servirait, ventuellement, se garantir contre les accroissements accidentels du dlai de livraison'. Consquence des fermetures pour congs Certains fournisseurs n'assurent pas de livraison, durant un temps plus ou moins long, pendant la priode des vacances, et il peut se faire que les dates de commande prvues au plan d'approvisionnement et les dlais d'approvisionnement soient tels qu'une date de livraison tombe prcisment dans la priode de fermeture du fournisseur. EXEMPLE
Un calcul de quantit commander est prvu pour le premier quart de juin, le dlai d'approvisionnement est d = 1 mois et le fournisseur ferme pendant tout le mois de juillet. Il faut, lors du calcul prcdent, c'est--dire p mois auparavant, commander pour couvrir les besoins pendant 2 p mois. Reprenant l'article tudi au dbut de cette partie, la quantit commander rsultant de l'application de la formule, pendant le premier quart d'avril, devient Q = 180 (1 + 2 x 2 + 1,5) - (320 + 60) + 120 = 910 et il ne serait rien command en juin.
73
ZGUEB MOURAD
De toute vidence, toute la partie du stock constitue, l'avance, pour pallier la dfaillance des fournisseurs pendant leurs vacances, supporte des frais de possession et exige, pour son financement, des efforts de trsorerie qui seraient vits, au bnfice de tous, si un talement des congs bien conu autorisait la continuit de la production. Cette remarque est, d'ailleurs, tout aussi valable pour les stocks constitus par ces mmes fournisseurs, avant leur fermeture, pour assurer leurs fabrications et leurs ventes ds la reprise de leur activit la fin des congs. Les dpenses qui seraient vites, dans la France entire, se comptent en milliards. Estimation simplifie du stock de protection
Lorsqu'on ne peut pas faire les calculs complets du stock de protection, faute, par exemple, de disposer d'un logiciel bien conu, i faut bien se contenter d'valuation qui ne peuvent tre que trs approximatives.
Gnralement, l'adoption de la rgle simple : St ock de pr ot ection = S p donne de bons rsultats ; pour chaque valeur de p, les niveaux du stock de protection et la couverture thorique du stock total, sont les suivantes
p
Stock de protection Couverture thorique du stock total
0,5
0,7S
1 S 1,5 mois
1,4S
3
1,7S
12 2,5S 5,5 mois 3,5S 9,5 mois
0,95 mois
2,4 mois
3,2 mois
L'application de cette rgle conduit un stock de protection d'autnt plus lev, en quantit, que la priode de commande est longue ; ceci est lgitime car alors il s'agit d'articles dont la valeur de consommation est faible et il serait absurde d'arrter une chane de fabrication cause d'une rupture de stock de rondelles pour vis de 4. Mais, si le stock de protection S p est rapport la quantit consomme Sp pendant la priode p, on trouve que le rapport obtenu S p 1 est d'autant plus faible que la priode est plus longue. = Sp p Ceci est galement lgitime car la consommation sur une priode longue est normalement proche de la moyenne applique la priode. Le tableau figure 4.5 , donne d'ailleurs les pourcentages d'augmentation de la demande pendant d + p mois, par rapport la moyenne prvue, couverte par un tel stock de protection. Il reflte bien ce rsultat. Par exemple, si un article est command deux fois par mois (p = 0,5 mois) avec un dlai d'approvisionnement d = 0,5 mois, le stock de protection permet d'absorber un accroissement de la demande de 70 % pendant 0,5 + 0,5 = 1 mois.
74
ZGUEB MOURAD
d P 0,5 1 2 3 6 12 140% 100% 70% 60% 40% 30% 0,5 70% 70% 60% 50% 40% 30%
1 45% 50% 45% 45% 35% 25%
2 30% 35% 35% 35% 30% 35% .20% 25% 30% 30% 25% 25%
4 16% 20% 25% 25% 25% 20%
6 11 % 14% 18% 19% 20% 19%
8 9% 11 14% 16% 18% 17%
figure 4.5
Mais il sera indispensable de vrifier ensuite, pour chaque article, par exemple en construisant la courbe en dents de scie, si le stock de protection estim approximativement est bien adapt. S'il est trop lev, la courbe en dents de scie mettra en vidence la quantit inutilise du stock. S'il est trop faible, elle montrera les ruptures de stock. L'examen de la courbe en dents de scie permettra d'ajuster le stock de protection un niveau convenable. B. surveillance du niveau de stock critique Comment savoir facilement, entre deux commandes successives que la demande a fortement augment, au point de crer un risque d, rupture de stock malgr l'existence du stock de protection ? Quell disposition faut-il adopter pour viter ce risque au moindre cot ? Supposons la premire question rsolue. La rponse la deuxim est qu'il est ncessaire de 1) passer une commande sans attendre la prochaine date prvue a plan d'approvisionnement ; 2) la passer dans des conditions conomiques, au prix habituel, ;a'ns majoration d'aucune sorte. Ceci suppose que cette commande hors calendrier doit tre passe avec un dlai de livraison normal et pour une quantit assez grande ; on vitera ainsi de payer un supplment de prix pour obtenir un dlai court et de subir une majoration sur le prix unitaire rsultant d'une quantit commande trop faible. La commande que l'on doit passer ne doit donc pas avoir l'aspect d'un dpannage en urgence ; elle sera livre l'issue du dlai d'approvisionnement habituel d. Il en rsulte que le stock M au moment o elle sera passe, augment des quantits en commande C' livrables au cours des d mois venir', doit couvrir la prvision de demande pendant ces mmes d mois. Celle-ci comprend une prvision de besoins courants P ' et une prvision T' de besoins sur programme, venant s'ajouter aux besoins courants, pendant les d prochains mois'. Ainsi donc, il faudra passer cette commande hors calendrier ds que l'on constatera que : M + C' P' + T'. Pour dterminer P', il faudrait, en toute rigueur, analyser les demandes
75
ZGUEB MOURAD
pour besoins courants constates pendant des tranches de d mois conscutifs et procder au mme genre de calcul que celui qui a t expos au sujet du stock de protection. Si l'on dispose d'un ordinateur, il n'y a pas de difficult particulire. En gestion manuelle, on se contentera de prendre P'=S(d+a) et la commande hors calendrier sera dclenche s i M + C ' S (d + a) + T', qui s'crit ( M - T') + C S (d + a) formule dans laquelle M : stock disponible en magasin, T' : prvision de besoins sur programme venant s'ajouter aux besoins courants, (M - T') :stock disponible en magasin pour besoins courants, C' : quantit en commande livrable au cours des d mois venir, S d a : demande moyenne mensuelle prvue pour besoins courants, : dlai d'approvisionnement en mois, : stock de protection en mois de demande moyenne mensuelle.
La quantit S (d + a) est le stock critique. Il s'exprime en units de comptage de l'article et, connaissant d (1 mois par exemple), a (1,4 mois par exemple s'il s'agit d'un article command tous les deux mois) et S (380 par exemple) il est facile d'en indiquer la valeur au magasinier : S (d + a) = 380 (1 + 1,4) = 910. La consigne donne au magasinier sera de signaler immdiatement que le disponible pour besoins courants (M - T' + C') atteint 910 en alertant le gestionnaire de stocks. Celui-ci analysera la situation de l'article en faisant le raisonnement suivant. 1) L'alerte est donne moins de quinze jours avant la date du prochain examen prvue au calendrier d'approvisionnement. Le stock de protection peut absorber l'augmentation de demande qui a fait atteindre le stock critique, et il n'y a pas passer de commandes. 2) Elle est donne p' mois avant cette date ( p' % 0,5 mois). Il faut passer une commande qui se substituera la prochaine commande prvue au calendrier d'approvisionnement. La quantit commander sera Q=S(d+p'+p+a)- (M+C)+T
76
ZGUEB MOURAD
Ce faisant, il n'y aura pas de commande supplmentaire (la commande passe anticipant simplement la prochaine commande prvue au calendrier), et la quantit commande sera du mme ordre de grandeur que la quantit moyenne commande Sp et bnficiera des mmes conditions. En toute rigueur, le gestionnaire devrait examiner si, tenant compte des frais de passation d'une commande supplmentaire, des fraie de possession du stock, d'une lvation du prix d'achat lie une faible quantit commande, il ne serait pas prfrable de passer une commande immdiate de la quantit Sp' en attendant la prochaine commande prvue au calendrier. C'est peut-tre l un luxe, mais on doit se l'offrir si l'on dispose d'un ordinateur qui, lui, fera ce calcul rapidement et peu de frais.
77
ZGUEB MOURAD
GENERALITE
Si d'immenses progrs ont t raliss dans les techniques de fabrication, arrivant diminuer les cots de revient de faon spectaculaire, certaines fonctions dans l'entreprise continuent parfois vivre un rythme voisin de celui qu'elles connaissaient avant l'avnement de l're industrielle. On a pu aussi noter une volution rapide des mthodes appliques par les services de vente; et les vocables promotion des ventes, marketing sont mme passs dans le langage courant. De leur ct, les comptables, hritiers d'une longue tradition, ont senti que la seule comptabilit de patrimoine tait devenue insuffisante ; ils s'efforcent de mettre au point des techniques modernes propres fournir aux responsables des entreprises les renseignements qui facilitent les prises de dcision. Quant aux approvisionnements, leur importance dans la vie de l'entreprise est maintenant nettement perue par la majorit des chefs d'entreprises, et mme par le grand public. Cette prise de conscience, fruit des efforts de quelques spcialistes, est assez rcente ; et s'il reste encore la dvelopper et la concrtiser, c'est peut-tre qu'une information tendue sur cette fonction n'a pas t assez largement diffuse. La gestion des stocks, voque de plus en plus frquemment dans la grande presse quotidienne, fait partie des approvisionnements au mme titre que les achats et le magasinage. Et le public s'interroge sur cette gestion des stocks, sentant confusment qu'il y a l un problme rsoudre, mais drout parce que l'on parle aussi bien du stock de confitures de la grande mre que des stocks d'armes nuclaires. Et pour lui, la gestion des stocks reste entoure d'un halo de mystre. Il n'y a pas de mystre. Le but de cet travail est de lever le voile, de montrer, en termes simples, qu'une saine gestion des stocks peut et doit tre ralise dans toutes les entreprises, quelle qu'en soit la taille, moyennent des mthodes aises mettre en oeuvre, d'un cot drisoire et gnratrices de profits parfois insouponns.
Gnralits
ZGUEB MOURAD
Gnralits
ZGUEB MOURAD
Mais la gestion des stocks ne constitue pas une cellule isole dans l'entreprise. La figure 1 montre qu'elle a des liaisons troites avec d'autres fonctions, tant au sein des approvisionnements que dans l'entreprise entire. Il faut noter ici que bien des difficults rencontres par les entreprises dans la gestion de leurs stocks (stocks plthoriques, rossignols, ruptures de stock) ont leur origine dans une mauvaise apprciation des dsirs de la clientle, dans une insuffisance de standardisation, dans une mauvaise organisation de la production et de la maintenance, dans un manque de rigueur dans le choix des fournisseurs. Et de bonnes mthodes de gestion des stocks, aussi labores soient elles, ne sauraient remdier, elles seules, toutes ces difficults. Aussi ce travail, destin tous ceux qui recherchent des informations sur la gestion des stocks (chefs d'entreprises, responsables des ventes, des fabrications, approvisionneurs, comptables, informaticiens, organisateurs, tudiants et professeurs, et, pourquoi pas journalistes et simples curieux), tente-t-il de la dfinir non seulement au travers de ses techniques propres mais aussi en analysant ses relations avec d'autres fonctions dans l'entreprise. C'est ainsi que l'on mesurera, au passage, l'importance, du point de vue des approvisionnements, de la qualit de la programmation des ventes et de l'ordonnancement des travaux sources de prvisions de besoin ; et l'on verra aussi les liens qui existent entre la gestion des stocks et la comptabilit. L'informatique, enfin, s'est rpandue dans tous les secteurs d'activit, avec plus ou moins de bonheur selon que les logiciels utiliss sont plus ou moins bien adapts aux besoins rels de l'entreprise, l'volution de son environnement (clientle, fournisseurs, concurrence, rglementation, etc.). Mais il faut savoir ce que l'on en peut attendre afin de la matriser pour en tirer profit. C'est pourquoi un chapitre est consacr aux apports de l'ordinateur en matire de gestion des stocks et d'approvisionnements. Il faut ds prsent souligner que si l'informatique peut puissamment aider rsoudre des problmes grce la rapidit de calcul et la capacit de mmorisation des ordinateurs, la mthode suivre pour les rsoudre est donne par l'homme. Et si les informations qui lui sont donnes traiter ne sont pas d'une qualit parfaite, les rsultats qu'elle fournira seront pour le moins dcevants. Afin de rendre la lecture moins rbarbative, le raisonnement tay par des exemples chiffrs a t prfr des dveloppements mathmatiques, parfois complexes et exigeant la mise en oeuvre d'un grand nombre de notations correspondant aux multiples paramtres et variables entrant en jeu.
Gnralits
ZGUEB MOURAD
LES STOCKS
1.1. Quest ce quun stock? Dfinitions
Avant toute analyse de ce concept et des problmes qu'elle soulve, on peut simplement dire qu'un stock est une provision de produits en instance de consommation. Pourquoi, quand, comment, o constituer un stock ? Autant de questions qui immdiatement viennent l'esprit. Autant de rponses attendues, qui seront donnes dans les pages qui suivent. Ce qu'il faut, c'est bien rflchir pour prciser ces questions, pour bien poser le problme. Un problme bien pos est moiti rsolu disent les mathmaticiens. L'ambition de cette tude est de bien poser le problme puis, faisant confiance aux mathmatiques, de passer l'tude des rsultats obtenus en sautant, sciemment, les dveloppements mathmatiques qui permettent de les obtenir. La premire des choses faire est de fixer les dfinitions. La dfinition simple du stock donne au dbut de ce chapitre contient deux mots importants produits et consommation qu'il convient de prciser.
PRODUITS Sous ce vocable, on comprend ( Les marchandises : produits achets pour tre revendus en l'tat. ( Les matires premires : produits qui servent de base la fabrication ; elles se retrouvent dans les produits fabriqus. ( Les matires consommables : produits qui concourent directement ou
indirectement la fabrication ; ils peuvent, comme la boulonnerie, se retrouver dans les produits fabriqus ou, comme l'huile de coupe, ne pas s'y retrouver. Le petit outillage, les fournitures de bureau entrent dans cette catgorie. A noter que, dans l'industrie, matires premires et matires consommables peuvent tre des produits trs labors constituant des sous ensembles, achets ou fabriqus par l'entreprise, destins tre assembls, aprs un usinage ventuel, pour constituer le produit fabriqu destin la vente.
( Les produits finis : produits fabriqus, prts la vente. ( Les emballages. (Les dchets, enfin, qui proviennent de la fabrication (copeaux de bois,
d'acier...) ou de la rcupration de dmolition (ferrailles, vieux plomb... ). Cette dfinition des produits ne prsume en rien de la manire dont le stock est comptabilis (voir chapitre Comptabilit des stocks). C'est ainsi que, dans de nombreuses entreprises industrielles, les grosses pices de rechange destines au dpannage ventuel des machines sont enregistres en classe 2 (immobilisations), de manire les amortir en mme temps que la machine laquelle elles sont destines. Si l'on ne procde pas ainsi, lorsque la machine est dsaffecte, dmonte et vendue gnralement la
Les stocks
ZGUEB MOURAD
ferraille les pices de rechange, qui ne peuvent que suivre le sort de la machine, auront toujours l'inventaire leur valeur d'origine, souvent trs leve ; au moment de la vente la ferraille, il en rsultera une perte en comptabilit. De mme, de nombreuses matires consommables de faible valeur sont affectes ds l'achat un compte de cot de revient (c'est souvent le cas des fournitures de bureau) ; il n'en existe pas moins, physiquement, un stock. Et, dans la gestion des stocks, ce dont on se proccupe c'est le stock physique, ce qui ne veut pas dire que l'on doive se dsintresser de l'aspect comptable. Pour un gestionnaire de stock, un produit est consomm ds qu'il est sorti du stock. Du point de vue du commerant, un produit sera considr comme consomm ds qu'il sera vendu tandis que pour l'utilisateur final, il ne sera consomm que lorsqu'il aura t utilis. C'est ainsi que si l'on prend le cas de l'huile d'arachide, le moment o elle sera considre comme consomme, aux diverses tapes de son circuit vers l'utilisateur final, est le suivant
tape du circuit Fabricant Grossiste
Moment de consommation Sortie du stock pour vente au grossiste Sortie du stock pour vente - au dtaillant, - acheteur en gros (hpital, par exemple) Sortie du stock destination de la cuisine Emploi pour la confection des repas Repas
Magasin de l'hpital Chef de cuisine Rationnaire Articles en stock
Le mot article dsignera tout lment constitutif du stock d'une entreprise. Deux articles sont distincts s'ils ne sont pas strictement interchangeables du point de vue de l'utilisateur.
Unit de comptage
C'est l'unit avec laquelle est compte la quantit en stock : pice, paire, dizaine, douzaine, grosse, kilogramme, litre, mtre, mtre carr, mtre cube, etc.
Unit d'emballage
C'est la quantit contenue dans l'emballage normal du fournisseur ft de 50 1, carton de 48 pices, sac de 20 kg, etc.
Unit d'achat C'est la plus petite quantit entire que l'on puisse acheter auprs du fournisseur : 100 kg de ciment en sacs de 20 kg, 100 kg de tuyau de plomb en couronnes de 6 m, 1 t de profil acier en I en longueurs de 10 m, etc. Unit de facturation C'est la quantit correspondant au prix unitaire de facturation par le fournisseur : x DT/100 kg d'huile de graissage en fts de 50 1 , y
Les stocks
ZGUEB MOURAD
DT/km de cble sur tourets de 250 m, z /la grosse de lames de scie en

paquets de 12. Mouvement de stock
Un stock est vivant, son niveau varie frquemment ; il augmente par le jeu des entres (livraisons de fournisseurs, retours sur trop sorti, entre sur rcupration aprs dmolition, rendu sur prt, emprunt, retour aprs rparation, boni d'inventaire...), et des sorties (remise un service, vente, perte, mali d'inventaire, casse, prt, vol, destruction suite incendie, inondation...).
Commande
A titre de simplification, ce mot dsignera indiffremment - une commande individuelle passe aprs consultation des fournisseurs, ngociation, signature du bon de commande, - un ordre de livraison mis dans le cadre d'un march de longue dure, - une livraison prvue sur une commande livraisons chelonnes. Dans tous les cas, il y a contrat entre le fournisseur et l'acheteur, le contrat tant lgalement parfait ds qu'il y a accord des deux parties sur la chose et sur le prix ; on peut considrer que, gnralement, la date de mise disposition fait partie des spcifications qui dsignent la chose. Dans le commerce et l'industrie, la commande est, dans la plupart des cas, matrialise soit par un contrat synallagmatique, sign par l'acheteur et par le fournisseur, soit par l'ensemble du bon de commande sign de l'acheteur et de l'accus de rception sign du fournisseur et mentionnant son accord sur toutes les clauses du bon de commande.
1.2. Gestion des stocks

Grer un stock, c'est faire en sorte qu'il soit constamment apte rpondre aux demandes des clients, des utilisateurs des articles stocks. Bien gr, un stock doit satisfaire, dans des conditions conomiques, cette exigence. Dans cet ouvrage, lorsque les mots gestion des stocks seront employs, il s'agira, bien sr, d'une bonne gestion des stocks.
Diverses catgories d'articles en stock

Les articles en stock peuvent tre classs en diverses catgories lies la nature de leur consommation. C'est ainsi que l'on est conduit distinguer 1 - Les articles de consommation courante, relativement rgulire et continue, mme si elle est saisonnire. Sont des articles de consommation courante - les marchandises dont le stock est constamment renouvel ; les commerants les appellent souvent articles suivis ; - les matires premires (y compris les composants) dont le stock est toujours reconstitu en vue d'une fabrication relativement rgulire et continue ; - les matires consommables d'utilisation courante, par opposition aux produits Les stocks
ZGUEB MOURAD
dont l'achat vise satisfaire un besoin ponctuel et qui, donc, n'ont pas tre conservs en magasin ni tre enregistrs dans un compte de stock ; - les produits finis et les emballages correspondants lorsque l'entreprise produit pour le stock, par opposition la production sur devis. (Les ventuels produits intermdiaires suivent le sort des produits finis correspondants.) ; - les pices de rechange d'usure, destines remplacer, sur un appareil ou dans une installation, des pices qui s'usent en service normal. 2 - Les pices de rechange de scurit, destines remplacer, sur une machine ou dans une installation donne, des pices qui risquent de casser et donc parer aux consquences d'incidents caractre alatoire ; la prsence dans le stock de ces pices se justifie par le souci d'assurer au mieux la continuit ou la scurit de l'exploitation en liminant du dlai de dpannage ou de rparation le dlai d'approvisionnement de la pice ncessaire. 3 - Articles en transit, approvisionns en vue de l'excution de travaux bien dtermins et non renouvelables, et qui ne doivent se limer que trs peu de temps en magasin (en gnral, il s'agit de travaux destins crer de nouveaux investissements). 4 - Articles dclasss parce que techniquement dpasss ou parce que dmods.
5 - Dchets de fabrication ou de dmolition.
On peut, d'ailleurs, tre conduit distinguer d'autres catgories telles que 6 - Stock de rcupration constitu d'articles provenant de dpose ou de dmolition et en attente d'une remise en tat permettant leur remploi. Bien entendu, si un article provenant d'une dmolition n'a pas besoin de remise en tat, il entre immdiatement dans l'une des catgories dfinies prcdemment. 7 - Stock de guerre qui peut comprendre des articles classs dans une des catgories prcdentes aussi bien que des articles spciaux prvus pour l'tat de guerre, tels que masques gaz, cartes d'alimentation, etc. 8 - Stock stratgique constitu soit pour parer aux consquences d'une rupture des approvisionnements lie des vnements politiques (guerre, embargo, grve de longue dure par exemple), soit pour rguler les cours des produits achets ou pour se protger de flambes des cours rsultant d'vnements politiques, conomiques ou financiers. Il est bien vident que les articles des catgories 4, 5 et 6 doivent tre limins le plus rapidement possible. C'est le seul mode de gestion possible. La gestion du stock d'articles constituant le stock de guerre (catgorie 7) et le stock stratgique ne dpend que de la politique suivie en la matire par l'entreprise et des moyens dont elle dispose. C'est la gestion du stock d'articles d'utilisation courante qu'est consacr cet ouvrage. Cette catgorie de stock est souvent la plus importante dans les entreprises, au moins du point de vue des valeurs de consommation. En effet, si certaines pices de scurit devaient avoir des consommations importantes, c'est que leur utilisation deviendrait courante et elles devraient tre traites comme les articles Les stocks
ZGUEB MOURAD
de la catgorie prcdente.
Cas des pices de rechange de scurit

La gestion du stock d'une pice de rechange de scurit fait intervenir, en premier chef, la probabilit du besoin, c'est--dire le risque que la pice qu'elle est destine remplacer vienne casser ; cette probabilit est d'autant plus difficile dfinir que le besoin est rare et que, par suite de l'volution des techniques nouvelles mettant en oeuvre de nouveaux matriels et des technologies de fabrication, les statistiques issues d'un historique de plusieurs annes n'ont qu'une valeur trs relative. En ralit, mettre en stock une pice de rechange de scurit c'est contracter une assurance destine couvrir le cot d'arrt de la machine ou de l'installation laquelle elle est destine, pendant une dure gale son dlai d'approvisionnement ; la prime d'assurance comporte deux parties : une prime initiale gale au prix de la pice (cette prime sera rcupre si la pice est utilise) et une prime annuelle gale au cot annuel de possession de la pice. Bien entendu, si le prix de la pice de rechange de scurit est faible, il ne faut pas hsiter. en avoir un exemplaire en stock, et mme plusieurs exemplaires. En effet, son prix d'achat, major des frais de possession, est sans commune mesure avec le cot de l'arrt de la machine ou de l'installation. Il ne s'agit donc plus d'un problme de gestion de stock mais d'un problme d'assurance destin couvrir le cot d'un sinistre (arrt de la machine ou de l'installation pendant le dlai d'approvisionnement de la pice de rechange) conscutif la ralisation d'un risque (rupture de la pice correspondante dans la machine ou l'installation). Ce sont alors les techniques des assurances qu'il faut faire jouer et non plus les mthodes de gestion des stocks. Cependant, si le responsable des stocks peut estimer la probabilit de besoin d'une pice de rechange de scurit donne et le cot de l'arrt de la machine ou installation en panne pendant le dlai d'approvisionnement de la pice, la comparaison du cot de possession de la pice et du cot du risque de panne permet de grer le stock suivant un calcul analogue celui qui est expos au paragraphe Principes de calcul du stock de protection, consacr la dtermination du stock de protection d'un article d'utilisation courante. Dans certains cas, tels que celui de la construction aronautique, le constructeur fixe un programme de changement des pices et composants en fonction de l'utilisation de l'appareil ou de l'installation (cette utilisation tant mesure en heures, en kilomtres parcourus, en cycles de fonctionnement, etc.).
A noter que les pices de rechange, qu'elles soient d'usure ou de scurit, sont, chez le constructeur, des pices dtaches, c'est--dire des pices fabriques et vendues sparment des appareils ou installations auxquels elles sont destines. Si ces appareils ou installations sont relativement nombreux, le constructeur peut traiter ces pices dtaches comme des
Les stocks
ZGUEB MOURAD
articles d'utilisation courante. 1.3. Importance des approvisionnement est des stocks
Ils n'est pas rare que le montant annuel des achats atteigne 50 % du chiffre d'affaires de l'entreprise. Suivant les branches d'activits, il peut mme atteindre un pourcentage de 75 %. Si l'on considre une entreprise o ce pourcentage est de 50 %, une diminution du volume des commandes de 2 % seulement, lie une saine gestion des stocks, conduit une conomie gale 1 % du chiffre d'affaires ; elle est du mme ordre de grandeur que les bnfices distribus qu'elle permettrait, thoriquement, de doubler. Quant aux sommes investies dans les stocks, elles sont souvent d'environ 20 % du chiffre d'affaires et atteignent parfois un pourcentage de 100 %. Si dans une entreprise ce pourcentage est de 30 % , une diminution du niveau des stocks, lie galement une saine gestion des stocks, libre une trsorerie gale 10 % du chiffre d'affaires et entrane une diminution des charges financires gale 1 % de ce chiffre d'affaires ; l'conomie ralise est, l encore, gale au volume des bnfices distribus. Les conomies que l'on peut retirer de bons approvisionnements sont donc apprciables. Mais, l'oppos, des stocks plthoriques peuvent conduire la catastrophe et les Amricains l'ont bien ressenti lors de la grande crise de 1929 ; ils ont d'ailleurs t les premiers, aprs ces vnements, prendre rellement conscience de l'importance des approvisionnements. Les achats font donc, gnralement, 50 % du chiffre d'affaires de l'entreprise. Mais le personnel affect aux approvisionnements ne reprsente que 2 % des effectifs totaux ! La valeur ajoute, dans l'entreprise, mobilise 98 % des effectifs. La disproportion est flagrante. Prenons une entreprise achetant par an 5 000 000 de produits stocks avec une quipe de cinq personnes dont le cot annuel est de 160 000 . Cette quipe, ayant reu le renfort d'une personne qualifie, a pu raliser de meilleures tudes du march des fournisseurs, faire une vrification plus pousse des factures, amliorer les essais de rception qualitative, etc., bref a pu mieux acheter. Il en est rsult une conomie de 2 % du montant des achats, soit 100 000 , alors que le cot annuel de la personne venue en renfort est de 32 000 . D'o un gain net de 100 000 - 32 000 = 68 000 , soit 1,4 % du montant des achats, c'est--dire environ 0,7 % du chiffre d'affaires ou encore environ 100 % du bnfice distribu. videmment, l'amlioration des approvisionnements par le renfort en effectifs a une limite. Notons, au passage, le paradoxe suivant : le cot du service achats qui reprsentait
160000 = 3,2 du montant des achats, est mont 5000000 160000 + 32000 = 3,9 du nouveau montant, ce qui pourrait 5000000 100000
laisser croire que le service achats est devenu moins performant, alors que, au contraire, il a pu raliser une conomie nette importante.
Les stocks
ZGUEB MOURAD
Ce qu'il faut retenir, c'est que une petite dpense pour amliorer les approvisionnements peut avoir une rentabilit trs suprieure 1, un critre simple unique, utilis sans tenir compte du contexte, peut tre trompeur. 1.4. Utilit et inconvnients des stocks Utilit du stock
La question qui se pose est (En quoi un stock est-il utile ? ) Il sert d'abord parer la pnurie. C'est dans ce but que le pharaon avait constitu des stocks de bl pendant les annes d'abondance pour pallier l'insuffisance des rcoltes pendant les annes suivantes. C'est aussi dans ce but que les mnagres, l'approche d'une crise ou d'une menace de guerre, se prcipitent chez l'picier pour acheter de grandes quantits d'huile et de sucre. Des stocks peuvent tre aussi constitus dans un but spculatif ; on achte bas prix pour revendre la hausse. C'est ce que font les spculateurs la Bourse. Dans le mme esprit, des organismes nationaux ou mme internationaux font des stocks pour maintenir le prix de certains produits un niveau peu prs constant ; c'est ainsi que, si le cours du cuivre augmente trop, les organismes stockeurs en lancent sur le march tandis que, s'il diminue trop, ils en achtent pour le rarfier et faire remonter le cours. Il fut un temps, en France, o les accapareurs taient, d'ailleurs, guillotins. Un stock permet aussi d'assurer une consommation rgulire d'un produit bien que sa production soit irrgulire. C'est le cas du vin : le stock de vin constitu aprs les vendanges est consomm tout au long de l'anne ; notons que certains producteurs stockent aussi le vin d'une part pour pallier la pnurie en cas de rcolte insuffisante et d'autre part pour en rgulariser les cours. En achetant par grande quantit, on bnficie en gnral d'une rduction du prix unitaire ; on constitue alors un stock pour profiter de cet avantage. C'est ce que font certaines mnagres qui achtent les pommes de terre par sac de 25 kg 0,5 /kg, alors qu'achetes au dtail, les mmes pommes de terre cotent 1 /kg. Faute de pouvoir transporter pratiquement certains produits en petites quantits, on est conduit faire effectuer des livraisons par wagons complets, par pleins camions, par bateaux entiers ce qui entrane la constitution d'un stock. On en dduit que, lorsque le produit en question est un fluide livrable sans interruption par canalisation, il n'y a pas lieu de constituer de stock ; c'est ce qui se passe pratiquement pour le ptrole transport par oloduc entre la zone d'extraction et la raffinerie. L'existence d'un stock se justifie aussi par le souci lgitime de parer aux alas de consommation mme si celle-ci reste peu prs constante. Cette constance de la consommation est trs nette dans l'utilisation du coke dans les aciries : un haut fourneau en consommera 1 000 t par jour par exemple et on fera livrer tous les jours un train de coke de ce tonnage ; en fait, la consommation enregistre variera entre 800 t et 1 200 t. Le stock de coke absorbera ce qui n'est pas consomm dans une Les stocks
10
ZGUEB MOURAD
journe et le tiendra disposition le jour o la consommation sera plus forte. Le stock sert galement se prmunir contre les alas de livraison ; reprenons l'exemple de l'acirie. Un haut fourneau ne doit jamais tre arrt car il se dtriore en se refroidissant par le jeu des dilatations et le cot de la remise en tat aprs un arrt s'lve des millions. Or, l'approvisionnement en coke risque d'tre interrompu pendant quelques jours cause d'une panne la cokerie, d'une grve des chemins de fer, du gel des canaux. On constitue donc un stock qui permette de fonctionner quelques jours, au ralenti si ncessaire, pour parer ces alas. Un stock permet de parer rapidement aux consquences fcheuses d'accidents possibles qui peuvent se produire n'importe quel moment; chaque famille possde une rserve d'alcool, d'ther, de coton, de mercurochrome, tout en esprant n'avoir jamais s'en servir. Dans les usines, ce stock comprend les pices de scurit qui serviront peut-tre un jour dpanner une machine si l'une des pices venait casser. On stocke si la production devient suprieure la consommation (c'est ce qui s'est pass lors de la crise de 1929 aux tats-Unis). Lorsqu'un produit n'est pas disponible immdiatement, le stock permet d'en disposer ds que le besoin s'en fait sentir et d'viter ainsi l'attente parfois longue de la livraison (c'est, la limite, le cas des stocks de guerre). Enfin, l'existence d'un stock vite le drangement d des achats ou des livraisons trop frquentes ; c'est ainsi que la mnagre ne va au march que deux fois par semaine, qu'elle achte plusieurs botes d'allumettes en mme temps. Voici donc en quoi un stock est utile ; nous remarquons que, quel que soit le but recherch, il existe une diffrence entre le rythme des livraisons et celui des utilisations. Nous pouvons ainsi nous rsumer en disant que le stock sert de rgulateur entre des livraisons et des utilisations qui se font suivant des rythmes diffrents. Mais, dj, on peut dire que tout stock dpassant le strict ncessaire pour jouer ce rle de rgulateur serait inutile, et mme source de frais dpenss en pure perte.
Inconvnients du stock Aprs avoir examin en quoi un stock est utile, il faut tudier quels en
sont les inconvnients. Le premier qui vient l'esprit tient au caractre prissable de certains produits ; il ne viendrait l'ide d'aucun boulanger de constituer un stock de pain. Mais de nombreux produits ne se conservent pas ou peu ou mal. Le ciment s'vente au bout de quelques jours ; les articles en caoutchouc ne se conservent pendant quelques mois qu' la condition d'tre maintenus temprature constante et l'abri de lhumidit. Un deuxime inconvnient tient la prsence d'invendus, qui ont immobilis une part plus ou moins grande de la trsorerie, sans aucun profit. La vente au rabais Les stocks
11
ZGUEB MOURAD
de ces articles ne permet gure que la rcupration d'une partie de la trsorerie, et, de toute faon, elle se traduit par une perte enregistre en comptabilit. Cependant, elle est la meilleure solution ; et conserver en stock les invendus ne ferait que continuer geler de la trsorerie et fausserait le bilan. Enfin, ils encombrent les magasins, accaparent en pure perte le temps des magasiniers qui en font l'inventaire ; en un mot, ils psent sur les stocks. La rupture est, dans cette numration, le troisime inconvnient des stocks. Pour un commerant, la rupture entrane un manque la vente ; si elle se produit souvent, elle lui fera perdre sa clientle. Dans une usine, c'est toute la fabrication qui risque de se trouver arrte. N'oublions pas non plus qu'un stock doit tre gard (protection contre le vol), protg des intempries, de l'incendie, des rongeurs, des inondations. Voici donc les inconvnients que prsentent les stocks ; si nous les comparons leur utilit, nous nous rendons compte que, malgr les inconvnients, un stock est utile et rend des services. Malheureusement tout se paie, y compris les services rendus par les stocks, et nous allons voir qu'ils cotent cher.
1.5. COUT DES STOCKS Les stocks supportent trois sortes de frais. Les frais de passation de commande (aussi appels frais d'acquisition) tiennent la constitution et au renouvellement du stock et viennent s'ajouter au prix d'achat des articles. Les frais de possession du stock, inhrents l'existence mme d'un stock, vont majorer les prix la sortie du magasin. Les frais de rupture de stock engendrs par le fait que le stock ne permet plus de satisfaire la demande. Pour arriver une bonne gestion des stocks, c'est le total de ces trois catgories de frais qu'il faut minimiser. Frais de passation de commande
Ils comprennent tous les frais engags pour faire des achats - salaires, majors de-, charges sociales, des agents des services d'approvisionnements chargs de l'tude du march, de la ngociation, de la rdaction des bons de commande, de la surveillance du respect des dlais et de la relance ventuelle des fournisseurs, des contrles qualitatif et quantitatif la livraison', de la vrification et de l'ordonnancement des factures, de la gestion des stocks ; - salaires, majors des charges sociales, des agents des services comptables chargs de l'enregistrement et du paiement des factures, de l'enregistrement, en comptabilit matires, des entres en stock - frais accessoires de fonctionnement de ces services : loyer des bureaux, chauffage, clairage, fournitures de bureau, frais postaux, etc. ; - frais de dplacement des agents ; - frais de rception et d'essais des articles achets (il s'agit des frais de contrle Les stocks
12
ZGUEB MOURAD
de la qualit) ; - frais d'informatique lis la gestion des commandes et au traitement des entres en stock. L'essentiel de ces frais est constitu par des salaires et des charges salariales. Or, le pouvoir d'achat des salaris allant en croissant, au moins long terme, ces frais ne peuvent qu'augmenter malgr des progrs de productivit de la fonction achat, progrs rsultant notamment de la normalisation des produits achets et de l'emploi de la bureautique et de l'informatique. D'autre part, le dveloppement du commerce international a conduit prospecter un nombre de plus en plus lev de nouveaux fournisseurs potentiels trangers dans des pays de plus en plus lointains avec entre autres consquences - l'accroissement des frais de dplacements d'acheteurs, au moins bilingues, avec souvent, le recours des interprtes, - l'introduction dans les contrats d'un nombre croissant de clauses qui visent, non pas augmenter les chances d'atteindre une bonne satisfaction du besoin, mais gagner des procs devant des juridictions nationales ou internationales, - la multiplication de litiges de toutes sortes (retards de livraison, qualit dfectueuse, absence de conformit diverses normes, etc.), avec recours des cabinets d'avocats d'affaires internationaux aux honoraires extrmement levs, mise au rebut de fournitures reues et rl `ures de stock, 1. Ces contrles sont effectus au magasin rceptionnaire ; les frais correspondants atteignent environ 10 % des frais de fonctionnement du magasin dans l'industrie et dans le commerce de gros et environ 1 % dans le commerce de dtail. - obligation de plus en plus frquente de recourir aux services de transporteurs internationaux et de commissionnaires en douane, de procder des paiements internationaux gnrateurs de frais bancaires levs. ,, Pour mesurer l'importance relative des frais de passation de commande, on peut les rapporter au montant des achats ; mais, en monnaie constante, les prix d'achat des produits vont en diminuant, au moins long terme, alors que les frais d'acquisition augmentent. C'est ainsi que ce ratio, qui s'tablissait gnralement, dans les diverses entreprises, autour de 19 vers 1960, a atteint 1 2 % vers 1970 puis 1,5 4,5 % vers 1990 et 2 5 % vers l'an 2000. Quant aux frais moyens de passation d'une commande, (obtenus en divisant le total des frais d'acquisition par le nombre de commandes mises), ils n'ont fait qu'augmenter avec le temps jusqu' atteindre gnralement et suivant les entreprises 35 150 au dbut des annes 2000. De mme, les frais moyens de passation d'une commande d'un article (obtenus en divisant les frais moyens de passation d'une commande par le nombre moyen d'articles diffrents commands en mme temps dans une mme commande) ont augment rgulirement et leur montant est gnralement compris entre 10 et 80 suivant les entreprises au dbut des annes 2000. Les stocks
13
ZGUEB MOURAD
Les valeurs moyennes ainsi obtenues ne sont, bien entendu, que des approximations, faciles calculer, des valeurs relles ; par exemple, les frais de passation de commande seront sans commune mesure selon que l'on commandera des bougies pour l'entretien des automobiles ou des tapis d'Orient destins la revente. En premire analyse, cette notion de frais moyens de passation de commande peut rester suffisante dans la mesure o une estimation montre qu'il n'y a pas de trop gros carts entre les frais d'acquisition des divers articles achets. Dans le cas contraire, il convient d'estimer les frais de passation d'une commande d'un article par familles de produit. Il convient de noter que, gnralement, les restitutions comptables ne sont que d'un assez faible secours dans la dtermination des frais d'acquisition et des frais de passation d'une commande d'un article ; on ne peut alors que les estimer. On verra au chapitre suivant, paragraphe Influence des erreurs d'estimation que les consquences des erreurs d'estimation ne sont toutefois pas rdhibitoires. Il n'en demeure pas moins que cette estimation doit tre aussi prcise que possible. Le problme n 2 du chapitre 8 expose au moyen d'un exemple chiffr comment, dans la pratique, on peut estimer ces frais en vitant les cueils et sans commettre d'erreur trop grande.
Frais de possession du stock

Ces frais, inhrents l'existence mme du stock, comprennent deux catgories bien distinctes : charges financires et frais de magasinage. Les charges financires psent sur les sommes investies dans les stocks ; ce sont les intrts (majors des frais annexes) des emprunts mis sous diverses formes pour financer les achats. Le taux de ces intrts varie suivant les pays et les poques selon l'inflation, la conjoncture conomique, la politique montaire. Par exemple, en France, au cours des quarante dernires annes, ce taux est mont 7 % 15%, puis jusqu' 20 %, pour redescendre progressivement jusqu' environ 7 8%. Les frais de magasinage sont constitus des lments principaux suivants : Cot du fonctionnement des magasins : salaires, charges salariales, clairage, chauffage, force motrice, entretien des locaux, de l'quipement, des engins (moins la part compte en frais d'acquisition au titre des frais de rception qui sont relatifs aux contrles qualitatif et quantitatif la livraison) ; Amortissement ou loyer des locaux ; Amortissement de l'quipement des locaux et des engins de manutention; Primes d'assurances ; Pertes par dtrioration, vaporation, destruction par les rongeurs, coulage, vol ; Cot des transports entre magasins ; Cot de l'obsolescence pouvant tre trs lev pour certains articles qui se dmodent rapidement, tels que les articles de mode ou Ies articles fabriqus suivant des techniques trs volutives ;
Les stocks
14
ZGUEB MOURAD
Cot de l'informatique et de comptabilit matires (moins la part compte en frais d'acquisition). Rapports la valeur moyenne du stock, ces frais de magasinage ont tendance crotre long terme sous la double influence de l'augmentation du pouvoir d'achat des salaires et de la diminution rgulire de la valeur moyenne du stock, en monnaie constante, rsultant d'une rduction en volume (consquence d'une amlioration de leur gestion) et d'une baisse des prix d'achat. C'est ainsi que ces frais, qui, suivant les entreprises et les articles, taient gnralement compris entre 3 et 10 % de la valeur moyenne du stock vers 1960; se situent au dbut des annes 2000 entre 12 et 25 %. Au total c'est 20 % 35 % de la valeur moyenne des stocks qui, suivant les entreprises, sont dpenss annuellement en frais de possession du stock, ces pourcentages pouvant tre dpasss si le taux d'intrt des emprunts dpasse 7 8 %. Il est important de noter que c'est la valeur moyenne investie dans les stocks que s'appliquent ces frais ; il faut donc savoir calculer avec exactitude un stock moyen en quantit et en valeur (cf. stock moyen, courbe en dents de scie). Cependant, les restitutions comptables ne permettent gnralement pas de calculer les frais de possession avec exactitude et on ne peut que les estimer, l'idal tant de les estimer par familles d'articles lorsque cela est possible. Mais on verra au chapitre suivant, paragraphe Influence des erreurs d'estimation que les consquences des erreurs d'estimation ne sont pas rdhibitoires. Ultrieurement on montre comment, dans la pratique, on peut estimer correctement les frais de possession du stock.
Frais de rupture de stock
Ce sont les frais engendrs par le fait que, un moment donn, le stock tant puis, il n'est plus possible de satisfaire la demande. En fait, il parat ncessaire de prciser cette notion de rupture de stock. D'abord, un stock peut tre nul pendant un certain temps sans que, pour autant, il y ait proprement parler rupture de stock ; il est par exemple normal que le stock d'antigel soit nul au printemps et en t. D'un autre ct, un stock non nul peut tre insuffisant pour satisfaire intgralement la demande qui se reportera sur un autre produit (si le stock ne peut fournir que 4 des 6 m de cornire de 30 demands, le travail sera fait avec de la cornire de 35 dont le stock est suffisant). Ainsi le passage zro du stock d'un article n'est une condition ni ncessaire, ni suffisante pour qu'il y ait rupture de stock ; aussi, la dtection des cas qui engendrent des frais de rupture de stock n'est elle pas toujours aussi aise que cela pourrait sembler. Reste valuer le cot d'une rupture de stock ; il peut tre un manque gagner, la perte d'un client, une pnalit de retard de livraison, une augmentation de cot de revient par substitution de matire, l'achat ou la Les stocks
15
ZGUEB MOURAD
location d'un produit de remplacement, un arrt plus oumoins long de fabrication, un chmage technique partiel, un dpannage coteux, etc. Il est gnralement trs difficile, sinon impossible, d'valuer de tels cots ; mais on peut affirmer que, tout aussi gnralement, ils sont trs levs.
1.6. Ensemble des frais

Il s'agit donc de minimiser le total des frais d'acquisition, des frais de possession du stock et des frais de rupture de stock. Mais, si on sait assez bien dfinir les frais d'acquisition et les frais de possession du stock, il faut bien reconnatre que, trs gnralement, la comptabilit ne permet pas de les apprhender avec prcision ; on ne peut que les estimer. Quant aux frais de rupture de stocks, ils restent, dans de trs nombreux cas, totalement inconnus. En outre, la gestion du stock se faisant article par article, ce qu'il faudrait faire, c'est apprcier ces trois catgories de frais pour chacun des articles du stock ; mais si l'on peut, dans certaines entreprises, les apprcier par catgorie d'articles, il est impossible de le faire pour chaque article. Les paramtres fondamentaux de la gestion des stocks, c'est--dire les frais pesant sur les stocks, tant donc mal connus, il ne faudrait pas attendre de miracle de l'emploi de modles mathmatiques trs sophistiqus.
Cas des produits fabriqus

Lorsqu'il s'agit du stock de produits finis, fabriqus en vue de la vente, ou du stock de produits semi-finis, fabriqus en vue de la fabrication de produits finis, il n'y a pas de commande, mais une demande de mise en fabrication envoye par le service de gestion des stocks a la production. Il n'y a donc pas de frais de passation de commande, mais des frais de lancement de fabrication. Ceux-ci comprennent les frais de fonctionnement de la gestion des stocks des produits finis et semi-finis et ceux du service de l'ordonnancement, les frais de nettoyage et de rglage des machines lorsque l'on passe de la fabrication d'un produit celle d'un autre produit, le cot du traitement des bons de sortie des matires et de l'outillage ncessaires la fabrication, le cot du contrle de la qualit, les frais de rception au magasin, les frais de comptabilit de cot de revient du produit. Le cot de lancement de fabrication d'une srie d'un produit, gnralement difficile connatre avec prcision, est trs variable d'un produit un autre. Il est souvent compris entre 100 et 1 000 . Les autres frais supports par le stock de produits finis et semi-finis sont les frais de possession et les frais de rupture. Pour appliquer les mthodes de gestion des stocks aux produits finis et semi-finis, il suffit donc de remplacer les frais de passation d'une commande d'un article par les frais de lancement d'une fabrication du produit tudi.
Les stocks
16
ZGUEB MOURAD
1.7. Stock moyen et courbe en dents de scie Le niveau du stock d'un article diminue d'une manire discontinue au rythme des sorties. La reprsentation graphique de l'volution du stock entre deux livraisons successives est une courbe en escalier ; cependant, on peut, titre de simplification, remplacer cette courbe en escalier par une droite, le lissage de la courbe tant d'autant plus admissible que l'on raisonne sur un espace de temps plus long. Dans cette hypothse, la diminution du stock entre deux livraisons successives est reprsente par une droite et chaque livraison est reprsente par un segment vertical dont la longueur est proportionnelle la quantit livre. On obtient alors une reprsentation suivant une courbe en dents de scie telle que celle de la figure 1.1. Sur cette figure, l'origine, le stock est au niveau s ; il diminue pendant le temps t, jusqu'au niveau s, pour remonter ce moment au niveau S, grce la livraison de la quantit s1S1 ; il reprend alors sa dcroissance jusqu'au niveau s2 atteint au moment de la livraison de s2S2 qui intervient au bout du temps t2 aprs la livraison prcdente. Ce phnomne se reproduit jusqu'au moment o la reprsentation graphique est arrte ; cette date, le niveau du stock est sf. Le stock moyen Sm, est donn par la formule Il est reprsent par une droite horizontale sur la figure 1.1 ; les surfaces comprises entre la courbe en dents de scie et cette droite, de part et d'autre de cette droite, sont gales (surfaces hachures sur la figure 1.1).
Cette proprit permet de trouver rapidement, avec une bonne approximation, le stock moyen partir d'une reprsentation graphique. On voit sur la figure qu'il serait faux de prendre comme stock moyen la moyenne du stock initial s et du stock final Sf.
Les stocks
17
ZGUEB MOURAD
Cependant, il n'est pas toujours facile d'obtenir les donnes permettant de construire la courbe en dents de scie ; en effet, la comptabilit ne fournit gnralement les stocks qu' des dates dtermines, en fin de mois par exemple. On peut se contenter, pour dterminer le stock moyen au cours d'une anne, de prendre la moyenne des stocks en fin de mois. Sur la figure 1.2 sont superposes la courbe en dents de scie (trait plein) et la courbe obtenue en prenant les stocks en fin de mois (trait discontinu), dont les valeurs sont : 3 2,5 - 4,2 - 3,5 - 1,8 - 3,8 - 3,2 - 5,2 - 4,4 - 2,4 - 4,9 - 4,5 - 3,5 ; le stock moyen calcul en prenant la moyenne d ces stocks est 3,61 arrondi 3,6 alors que le calcul partir de la courbe en dents de scie est 3,53 arrondi 3,5 ; la diffrence est trs faible et parfaitement admissible. 1.7.i. volution du stock moyen en fonction du nombre de livraisons Reprenons l'article dont la courbe en dents de scie a t trace sur la figure 1.2 , donnant un stock moyen de 3,5, et supposons que les quantits fournies chaque livraison soient diminues de moiti, le nombre de livraisons tant doubl, le total des quantits livres et consommes dans l'anne restant le mme. Les courbes en dents de scie correspondant aux deux hypothses sont dessines sur la figure 1.3. On voit que le stock moyen diminue et passe de Sm = 3,5 S'm = 2,8. On conoit dj ainsi que la cadence des livraisons est un facteur important qui joue sur le cot du stock.
Les stocks
18
ZGUEB MOURAD
1.7.ii. Stock de protection Imaginons un article idal dont les consommations seraient parfaitement rgulires. Sa courbe en dents de scie serait celle indique en trait plein sur la figure 1.4. On voit qu'une partie du stock, reprsente par la zone hachure, n'est thoriquement jamais utilise ; c'est le stock de protection. En fait, la courbe en dents de scie de l'article rel serait celle dessine en trait discontinu sur la mme figure, et l'on voit que ce stock de protection sert parer aux augmentations de la consommation relle par rapport la consommation thorique moyenne ; s'il n'y avait pas de stock de protection, il y aurait des ruptures de stock. La partie du stock situe au-dessus du stock de protection est appele stock actif . Reprenons la courbe en dents de scie thorique de ce mme article. Si nous appelons V la consommation annuelle, n le nombre de livrai sons H le stock de protection, le stock moyen est, lorsque les consommations sont parfaitement rgulires : Stock moyen =
V +H 2n
19
ZGUEB MOURAD
Les stocks
Quantit
(t)
T T T T
1.8. Apprciation de la qualit de la gestion du stock Avant d'approfondir l'tude de la gestion des stocks, il convient d'apprcier, dans l'entreprise, la qualit de l'utilisation du stock. EXEMPLE
Deux commerants vendent, entre autres, des flacons de parfum identiques, qu'ils achtent 7 et qu'ils revendent 10 ; ils en vendent tous deux 100 par mois, ce qui donne un chiffre d'affaires mensuel de 1 000 et un bnfice brut (prix de vente moins prix d'achat) de 300 par mois, soit 3 600 par an. Le premier a, tout au long de l'anne, un stock moyen de 100flacons, d'une valeur de 100 7 = 700 , sur lequel psent des frais de possession de
15 700 = 105 ; il reste, sur le bnfice brut, 3600 105 = 3495 100
Le stock 200 7 moyen du second = 1 400 ; les est de fiais de 200 flacons, possession du d'une valeur de stock s'lvent
15 1400 = 210 et il reste sur le bnfice brut 3600 210 = 3390 100
On voit que, toutes choses gales par ailleurs, le premier commerant utilise mieux son stock que le second ; on peut mme dire qu'il l'utilise deux fois mieux puisqu'il a deux fois moins de frais. Le premier a utilis, dans l'anne,
1200 = 12 fois son stock tandis 200 1200 = 6 fois. que le second ne l'a utilis que 200 Le rapport de la consommation annuelle au stock moyen permet de mesurer l'efficacit de l'utilisation du stock. Ce rapport s'appelle le taux de rotation du
Les stocks
20
ZGUEB MOURAD
stock.
taux de rotation =
consommation annuelle Stock moyen
Ce mme ratio peut tre appliqu non seulement un article dtermin mais un ensemble d'articles ou au stock tout entier ; dans ce cas, il convient videmment, d'utiliser les valeurs en euros de la consommation annuelle et du stock moyen 1 . Pour une valeur donne de la consommation annuelle, le taux de rotation est d'autant plus lev (ce qui est une prsomption de bonne gestion) que la valeur du stock moyen est plus faible. EXEMPLE Article A B C D E F Consommation annuell 1 150 4 100 200 2 Stock moyen 100 200 800 40 200 500 Prix unitaire 6 5 0,3 8 1,5 3 Taux de rotation 12 7,5 5 2,5 10 5
Le taux de rotation de l'ensemble du stock est :
1200 .6 + 1500 .5 + 4000 .0,3 + 100 .8 + 2000 .1,5 + 2500 .3 = 6,87 100 .6 + 200 .5 + 800 .0,3 + 40 .8 + 200 .1,5 + 500 .3
Il apparat maintenant que, malgr ses inconvnients, un stock, ensemble des marchandises ou des articles accumuls dans l'attente d'une utilisation ultrieure plus ou moins proche et qui permet d'alimenter les utilisateurs au fur et mesure de leurs besoins sans leur imposer les dlais et les -coups d'une fabrication ou d',une livraison par des fournisseurs', est utile, sinon indispensable ; mais il cote cher et il convient de bien le grer pour l'utiliser avec la plus grande efficacit possible.
On peut aussi utiliser la notion de couverture moyenne du stock qui donne le nombre de mois de consommation moyenne assure par le stock moyen. stock moyen Elle est gale consommation mensuelle On a videmment : couverture x taux de rotation = 12.
Bien entendu, tout stock qui serait constitu dans un but autre que celui qui ressort strictement de sa dfinition ou de la recherche d'une gestion conomique ne relverait pas de la gestion des stocks. On ne stocke pas pour stocker, comme l'avare qui accumule les pices pour le seul plaisir de les contempler, ni pour se donner une impression, sinon une illusion, de richesse. On ne doit avoir un stock que si l'on ne peut pas ajuster, conomiquement, le flux des livraisons au flux des consommations.
Les stocks
21
ZGUEB MOURAD
SOUTIEN LOGISTIQUE ET GESTION DE STOCK

1 INTRODUCTION
Par dfinition, la logistique est le processus stratgique par lequel lentreprise organise et soutient son activit. Applique la maintenance, cette dfinition peut tre exprime de la manire suivante : cest lensemble des moyens permettant aux techniciens de maintenance dtre efficace dans leurs actions . La logistique de maintenance peut se dcliner en quatre volets essentiels : matires et produits consommables, pices et modules de rechange, outillage spcifique, moyens spciaux. 1.1 Matires et produits consommables Ce sont les produits classiques datelier : quincaillerie (vis, crous, rondelles, ), petite mcanique (joints, roulements, ), produits de nettoyage (solvants, dgrippants, ..), baguettes de soudure, ptes dtanchit, Sy ajoutent : les matires premires ncessaires la rfection des pices ou pour les fabrications diverses (tubes, tles, barres, etc..), les lubrifiants standardiss par le service. 1.2 Pices et modules de rechange Ils peuvent tre standards ou alors attachs un quipement (pices dusure). La fonction Mthodes doit en avoir dtermin la nomenclature. La constitution dun stock de pices de rechange est fondamentale si on veut obtenir une bonne efficacit du service Maintenance. 1.3 Les outillages spcifiques Ce sont tous les outillages, autres que loutillage classique que lon trouve dans la caisse outils dun bon technicien. Ils sont souvent attachs des matriels (prconisation du constructeur) ou alors dfinis comme moyens communs en atelier. Les appareils ncessaires aux CND en font partie. 1.4 Les moyens spciaux Ce sont tous les moyens ncessaires des oprations de maintenance sur des quipements lourds ou difficiles daccs (moyens de levage, chafaudage, etc..). Il est clair que la logistique de soutien va permettre doptimiser les activits de maintenance (gain de temps, dnergie, rduction des cots) et surtout assurer
Solutions logistiques et gestion de stock
22
ZGUEB MOURAD
la flexibilit du service Maintenance. Parmi ces quatre volets, un doit faire lobjet de beaucoup de soins : il sagit du volet n2 concernant les pices et modules de rechange. Une erreur dans lapprovisionnement dune pice critique et cest la catastrophe assure : arrt de la ligne de production pendant au moins 24 heures, dlais de livraison obligent ! Nous allons donc essayer dans la suite de ce chapitre de voir comment grer de manire rationnelle un stock maintenance. Aujourdhui, les entreprises cherchent minimiser le plus possible leurs stocks afin de rduire les cots (voir les cinq zros olympiques : 0 stock, 0 dlai, etc..). Mais dans certaines situations, et cest le cas de la maintenance, ceux-ci sont indispensables. Grer un stock maintenance nest pas toujours une chose simple, surtout lorsque les quipements de lentreprise sont htrognes : il est alors difficile de standardiser les pices de rechange. Nous allons essayer de dgager dans un premier temps les lments gnraux dune gestion de stock. Nous essayerons ensuite de les appliquer la gestion dun stock maintenance.
2 ELEMENTS DE GESTION DE STOCK

Dune manire gnrale, un stock est une rserve de matire premire destine viter les ruptures (de production, de livraison, etc..). Si dans certains cas, on stocke pour des raisons techniques (certains produits doivent vieillir comme le bois ou le vin) ou conomiques (on profite des baisses des cours pour commander en grande quantit et meilleur prix), un stock reprsente souvent une marge de scurit en cas de problme dapprovisionnement (dlais de livraison importants, fournisseurs peu fiables, dlais imprvus comme en cas de grve de transporteurs). En maintenance, il permettra de rduire le dlai dintervention et surtout dviter des temps dindisponibilit importants. La gestion dun stock est comparable un problme de robinet (figure 1.)
R1
Entre
STOCK
R2
Sortie
Figure 1 Symbolisation dune gestion de stock
Un rservoir est aliment par un robinet R1. Le liquide quil contient est le stock. Le robinet R2 permet de satisfaire les demandes, donc le stock diminue. Lobjectif est donc de rguler le contenu du rservoir en maintenant un certain niveau de manire quil ny en ait ni trop, ni trop peu. Plus scientifiquement, une gestion de stock est un systme boucle (boucle de rgulation) qui peut se symboliser par la figure 2.
23
ZGUEB MOURAD
Budgtisation Approvisionnement
+
Niveau de rfrence
+ -
Stockage Magasinage
Sortie
Figure 2 Principe dune gestion de stock
2.1 Dfinitions 1. Approvisionnement : ce sont toutes les oprations permettant lentreprise de disposer de biens et de services ncessaires son activit et quelle doit se procurer lextrieur. 2. Evolution des stocks Elle est caractrise par la relation Stock initial + Entres Sorties 0. 3. Rupture de stock : elle a lieu lorsque la relation prcdente nest pas vrifie. Les ruptures sont gnralement la cause dun manque gagner parce quelles arrtent les ventes ou la production. Elles influent donc fortement sur les cots dindisponibilit. 4. Politique dapprovisionnement : Elle doit :
Assurer la satisfaction du client (en interne ou en externe), Assurer la ralisation de la production dans de bonnes conditions (qualit, dlais, etc..), Rechercher les prix les plus avantageux, rechercher la meilleure qualit Prvoir et surveiller les dlais de livraison.
5. Budgtisation : elle correspond la somme quil faut affecter chaque anne la gestion du stock (commandes, frais de magasinage et stockage, cots de rupture). 6. Gestionnaire de stock Appel encore magasinier, il effectue :
la gestion administrative du stock (rception, bons dentre et de sortie, fiches de stock), le contrle de scurit (incendie, accident, etc..), lentretien des locaux et du matriel, la gestion spatiale du stock.
Il est aid par des manutentionnaires. 2.2 Cots de gestion dun stock La gestion des stocks est un lment important du systme entreprise dans la mesure o elle induit des cots importants. Elle a donc pour but de minimiser les cots associs lapprovisionnement. Diffrents cots peuvent tre retenus : le cot dapprovisionnement,
24
ZGUEB MOURAD
le cot de possession, le cot de rupture.
2.21 Cot dapprovisionnement Ca Il est compos du cot de passation de commande et du cot dachat proprement dit de la pice ou matire. En effet, chaque fois que lentreprise passe une commande, elle engage des frais : frais de ngociation (tlphone, courrier, fax, dplacement, etc..) et de relance car il faut rechercher les fournisseurs, faire jouer la concurrence puis passer les commandes, frais de transport et livraison, cot des contrles dentre, frais de manutention car il faut assurer la gestion physique des stocks (entres, sorties, entretien, etc..). On a Ca = u + p avec u = cot dachat unitaire et p = cot de passation de commande.
2.22 Cot de possession de stock Cps Le cot de possession de stock correspond une immobilisation strile de capitaux. Il comprend : le cot de financement, cest dire cot financier de limmobilisation des capitaux dans le stock (cest le loyer de largent immobilis), le cot de dtention car il y a un lieu de stockage entranant des frais (loyer, chauffage et/ou climatisation, hygromtrie, assurances, etc..), le cot de gestion car le stock doit tre gr et pour cela il faut du matriel mais aussi du personnel (salaires et charges), le cot de dprciation (avarie, obsolescence, perte de caractristique) ou perte de valeur du stock. Plutt que dutiliser le Cps, on prfre utiliser le taux de possession t, pourcentage du prcdent pour un article et pour une priode donne (une anne en rgle gnrale). Dans ces conditions, si u est le cot dachat unitaire dun article, alors le cot de possession annuel de larticle est Cps = t.u. Le taux de possession est le plus souvent de lordre de 20 25%, ce qui signifie encore quun stock cote le double de sa valeur tous les quatre cinq ans environ (ce nest pas ngligeable !). Par exemple, dire quun stock de 10 000 DTu cote 20%, cela signifie que le cot de possession slve 2000 DTu. 2.23 Cot de rupture Cr Les cots de rupture sont gnrs par labsence du produit au moment o il est demand. Il est toujours difficile valuer et est trs li la nature mme du stock : perte dune vente si larticle nest pas disponible, arrt de production (cot dindisponibilit), manque gagner, pnalits de retard, perte de qualit, perte dimage.
25
ZGUEB MOURAD
2.24 Cot total de stock Cgs On a :
C gs =
C a + Cps + Cr
Lobjectif de la gestion optimale des stocks est den rduire au maximum le cot total. 2.3 Niveaux de stock A tout instant t, le nombre dlments en stock est donn par lquation :
N ( t ) = N(0)
Entres
Sorties
2.31 Stock initial N(0) Il est connu par un inventaire priodique ralis par le magasinier. Cet inventaire rgulier est ncessaire parce que la formule prcdente ne suffit pas : elle ne prend pas en compte les erreurs, le coulage ou piratage, le manque de rigueur. Mme si la gestion du stock est assiste par ordinateur, un inventaire priodique est ncessaire pour recaler N(0). 2.32 Evolution du stock dans le temps Elle est fonction de la consommation et de lapprovisionnement. Dans un premier temps le stock va diminuer au rythme des sorties. Dans un second temps, il va tre ncessaire de passer une commande pour rapprovisionner le stock et viter une rupture. Le niveau du stock volue donc entre 0 et une valeur N, appel stock maximum, plafond ne pas dpasser pour viter des cots de stockage importants.
N
N(0)
Sortie 1 Sortie 2
Commande
Commande
Priodicit 1
Dlai
Priodicit 2
Dlai
Figure 3 Fonctionnement dun stock
Lallure dvolution du stock tant souvent alatoire, on prfre utiliser des reprsentations simplifies.
26
ZGUEB MOURAD
A - Consommation rgulire et dlai dapprovisionnement nul

N(t) Stock maxi N
Stock moyen
2T
3T
4T
Figure 4 Evolution rgulire dun stock
Lapprovisionnement mathmatiquement par

1 N= T
tant
T
priodique,
le
stock
moyen
sexprime
N= N . 2
0 N(t )dt . Si la consommation est linaire, alors
Cette situation est bien sr idale. De plus, sur la figure 4, on admet quon accepte une rupture de stock, aussi courte soit-elle. B - Consommation irrgulire et dlai dapprovisionnement nul Le phnomne de consommation irrgulire est tout fait courant : dans certaines entreprises, fermes au mois daot, la consommation est moins importante au troisime trimestre.
N(t) Stock maxi N N1 N2 N3
Stock moyen
2T
3T
4T
Figure 5 Consommation irrgulire
Sur la figure.5, si on admet que T reprsente la dure dun trimestre, alors :
N 2 + N1 2 + N2 2 + N3 2 4 Il est vident quon est encore ici dans une hypothse dcole, car les dlais dapprovisionnement ne sont jamais nuls et que la rupture de stock est dconseiller surtout si on fait de la maintenance. Il est donc ncessaire de borner le stock. N=
C - Cas gnral La rupture de stock a un cot, et en maintenance, on ne peut jouer avec. Il faut donc prvoir un stock de scurit qui puisse pallier les alas de livraison (figure 10.6).
27
ZGUEB MOURAD

N(t) N
Stock moyen
Nscu
0
2T
3T
4T
Figure 6 Evolution gnrale dun stock
On appelle stock de roulement la partie du stock consomme entre deux approvisionnements. La valeur moyenne de la consommation est donc
Stock initial stock en fin de priode . 2

2.33 Ratios de gestion Les ratios de gestion permettent de connatre dans quel tat se trouve le stock : trop lev, normal ou trop faible. A Taux de rotation du stock ou taux de renouvellement Cest linstrument de mesure permettant de mesurer lefficacit dun stock. Le stock est renouvel plus ou moins rapidement en fonction des activits de lentreprise ou en fonction de leur nature (un poissonnier renouvelle son stock tous les jours !). Donc, plus le stock tourne vite, plus les cots de stockage sont faibles et plus lentreprise ralise des bnfices. Le taux de rotation du stock est donn par la relation :
Tr = Consommati on sur 12 mois Quantit moyenne en stock
La dure de stockage est alors D S = 360.Tr en jours, ou D S = 12.Tr en mois. Exemple : on a un stock moyen de 500 articles qui alimente une consommation annuelle de 4000 articles. Le taux de rotation est donc :
Tr = 4000 =8 500
Le stock tourne donc 8 fois. Jusqu une certaine limite, plus le taux est lev, meilleure est la gestion du stock. B - Taux de couverture Cest le rapport entre la quantit moyenne en stock et les consommations annuelles. Cest donc linverse du taux de rotation.
TC = Quantit moyenne en stock Consommati on sur 12 mois
Il est mesur normalement en anne, mais il reste plus parlant en jours. Reprenons notre exemple :
28
ZGUEB MOURAD
OGrer et organiser un magasin de stockage
on a une consommation annuelle de 4000 articles et un stock moyen de 500 ; le besoin journalier est de
500 = 45 jours, 10,96
4000 = 10,96 articles/jour 365
pour un stock moyen de 500 articles, la couverture aura pour valeur ce qui signifie quon peut tenir 45 jours sans risque de rupture.
2.4 - Obsolescence Les articles en stock se dgradent, disparaissent ou sont prims au bout dun certain temps. La quantit perdue de ces articles est une exponentielle fonction du temps q = a t . En rgle gnrale, on prend a = 1,07 et t varie par priode de rapprovisionnement : 1 24 mois pour les pices mcaniques et les composants lectroniques, 1 365 jours pour des produits organiques. 2.5 Surveillance dun stock 2.51 Notion dinventaire permanent A) Dfinition Linventaire comptable permanent est une organisation de comptes de stock qui, par lenregistrement des mouvements, permet de connatre de faon constante, en cours dexercice, les existants chiffrs en quantits et en valeurs (PCG : Plan Comptable Gnral). Cette notion soppose celle dinventaire intermittent qui ncessite une tude priodique des stocks pour en connatre le niveau et la valeur. Cest le cas de linventaire physique effectu en fin dexercice pour les besoins de la comptabilit gnrale. Lgalement, linventaire comptable doit tre ralis au moins une fois par an. B) Fiche de stocks Elle nest pas standardise, chaque entreprise tant libre de la mettre au point. La figure ci-dessous donne un exemple courant de fiche de stock.
Date Libell Q.
Entres
P.U. Total Q.
Sorties P.U. Total Q.
Stocks P.U. Total
Figure 8 Exemple de fiche de stock
2.52 Evaluation des entres Quel que soit le produit considr, il importe dabord de reprendre au dbit du compte le stock initial, avec son montant provenant de linventaire fait par la comptabilit gnrale la fin de la priode prcdente. Ensuite deux cas sont considrer. 1. Produits achets : au fur et mesure des achats et des entres en magasin, le compte correspondant de stock est dbit des cots dachat calculs. 2. Produits fabriqus : les comptes de stocks de produits fabriqus par lentreprise sont dbits des cots de production 29
ZGUEB MOURAD
2.53 Evaluation des sorties Les entres successives peuvent avoir des valeurs diffrentes. Cest le cas notamment pour les produits achets lorsque les prix dachat fluctuent entre deux entres. Il faut pouvoir valuer les sorties portes aux crdits des comptes de stock lorsque les produits sont utiliss et que lon veut dterminer les cots. Exemple : Pour une fabrication, on a constitu un stock de matires premires X en deux commandes : la premire, de 500 m a cot 4 DTu, la deuxime, de 800 m, a cot 5,8 DTu. On utilise le premier mois de fabrication 700 m de matires. A quel cot faut-il les compter ? Plusieurs mthodes peuvent tre employes pour valuer ces sorties. 2.54 Les diffrentes mthodes de tenue de fiches de stock Les entreprises sont libres dutiliser lune des mthodes nonces cidessous mais elles ne peuvent pas en changer durant la mme anne comptable. A) Cot moyen unitaire pondr priodique (CMUPP) A1 - Principe Les sorties sont values au cot moyen des entres, stock initial inclus. Elles le sont toutes au mme cot unitaire donn par la formule :
C.M.U.P.P. = Valeur du stock initial + valeur des entres Quantit en stock initial + quantits entres
Ce calcul est fait pour une priode, souvent le mois. Le Plan comptable Gnral demande que cette priode nexcde pas la dure moyenne de stockage. Durant la priode, on enregistre les entres en quantit. Ces dernires sont valorises en fin de priode par le calcul des cots du stade prcdent. Les sorties et le stock final ne sont valoriss et connus quen fin de priode. A2 - Critiques Les calculs sont simples dans cette mthode mais sont forcment tous effectus au mme moment. Elle est couramment utilise en pratique. B) Premier entr, premier sorti (PEPS) B1 - Principe Dans cette mthode galement appele FIFO (First In, First Out), chaque lot entr est fictivement individualis. Les sorties sont ensuite valorises en puisant les lots en stock du plus ancien au plus rcent. B2 - Critiques Elle suppose quon connat sparment le cot de chaque entre, ce qui est assez thorique en dehors des valorisations de matire premire aux prix dachat quand les frais dapprovisionnement peuvent tre tenus pour ngligeables. Une mthode simplifie consisterait considrer que lensemble des entres dun mois reprsente un lot et que toutes les sorties sont faites en fin de mois. Elle conduit valoriser les sorties des cots qui peuvent tre anciens et valoriser les stocks finals des cots rcents.
30
ZGUEB MOURAD
C) Cot moyen unitaire pondr aprs chaque entre (CMUP) On le trouve aussi sous lappellation PUMP = Prix Moyen Unitaire Pondr. C1 - Principe On calcule un cot moyen unitaire pondr aprs chaque entre et, entre deux entres, toutes les sorties sont values au dernier cot moyen calcul.
C.M.U.P. = Valeur du stock avant l' entre + valeur de l' entre Quantit en stock avant l' entre + quantit entre
C2 - Critiques Cette mthode suit lvolution des prix et des cots de trs prs et a lavantage de rpartir les calculs tout au long de la priode de calcul. Elle est difficile mettre en uvre car elle nest possible que si on connat le cot de chaque lot entr immdiatement. Elle exige en outre des calculs longs et fastidieux, mais linformatique peut les faciliter. Ce sera le cas avec une GMAO pour grer le stock maintenance. 2.6 - Cadence dapprovisionnement Elle reprsente le nombre de commandes N passer pendant la priode de rfrence. Elle est dtermine pour rduire au maximum le cot total de stock. Les modles utiliss sont trs nombreux, ils varient selon la nature des stocks, la situation dans laquelle ils se trouvent (certitude, incertitude...). La cadence obtenue mathmatiquement doit tre adapte la ralit pour ne pas conduire des impossibilits (volume de livraison ou de stock inadapt aux aires de stockage...), voire mme des absurdits : nombre de commandes trop faible (par exemple, on imagine ce que pourrait tre le stock dun mareyeur qui commanderait du poisson frais deux fois dans lanne!..), nombre de commandes trop lev (par exemple 500 dans lanne, ce qui fait 3 commandes en moyenne tous les deux jours !..). La stratgie de commande consiste rpondre aux deux questions suivantes : quelle date faut-il commander ? combien de pices faut-il commander ? Comme les dates de commande et les quantits commandes peuvent tre fixes ou variables, on a quatre stratgies possibles (figure 9). Date Fixe Variable Quantit Fixe Variable 1 2 3 4
Figure 9 Stratgies de rapprovisionnement
Les mthodes 1, 2 et 3 sont trs gnrales, alors que la mthode est plus spcifique la maintenance. 2.61 Mthode 1 La mthode 1 est la plus simple et est applicable aux articles de faible valeur et de consommation rgulire. En maintenance, cest le cas de la petite quincaillerie. En rgle gnrale, on passe commande selon un chancier rgulier (par exemple le premier du mois). La quantit commande est estime partir des
31
ZGUEB MOURAD
commandes prcdentes (moyenne statistique) et affine progressivement, ou alors calcule par quantit conomique (voir mthode suivante). Cette mthode, appele plan dapprovisionnement a lavantage de regrouper les commandes destines un mme fournisseur, ce qui a pour effet de limiter le CLC, doffrir des opportunits de remise et de simplifier lorganisation. Mais, bien que la date de commande ne soit pas lie ltat du stock, il faut nanmoins sassurer que lon nentame pas le stock de scurit sous peine de risque de rupture.
2.62 Mthode 2 : gestion calendaire Cette mthode est bien adapte des articles de faible cot et dont la demande est stable. Cette mthode a t propose par Wilson. Celui-ci a constat que, si on commande frquemment, le stock moyen est plus faible et le cot de possession du stock est moins lev. Par contre le cot de passation de commande sera plus lev. Lobjectif de la mthode consiste donc trouver la quantit de pices commander afin de minimiser le cot total de stock. A Quantit conomique de commande On recherche une quantit optimum, dite quantit conomique , commander (ou un nombre de commandes optimum) de sorte que le cot de stockage soit le plus faible possible. On utilisera les notations suivantes : C : consommation annuelle du produit command u : prix unitaire du produit t : taux de possession du stock (cot de possession exprim en % du cot unitaire) p : cot de passation dune commande Q : quantit commander Dans un premier temps et afin de simplifier les calculs, Wilson se place dans le cas idal dune consommation rgulire et dun dlai dapprovisionnement ngligeable. Le cot annuel global correspond la somme des trois cots suivants : le cot total des achats CA = C.u, le cot total de possession C ps = stock (voir paragraphe 1.32A), le cot total de lancement de commande CLC = p.
C . Q Q C .t.u + p. . On peut le 2 Q
Q .t.u 2
Q 2
est la valeur moyenne du
Dans ces conditions, le cot global annuel scrit C G = C.u +
reprsenter graphiquement (figure 10.10). Sur ce graphe, nous constatons que le cot global passe par un minimum. Nous pouvons vrifier thoriquement ce fait en calculant sa drive par rapport Q et en vrifiant quelle sannule. Comme celle-ci scrit :
dCG t.u p.C = dQ 2 Q2
32
ZGUEB MOURAD
on constate quelle sannule si
t.u p.C =0, 2 Q2
soit
Q.t.u p.C ou encore C ps = C LC . = 2 Q
On obtient loptimum lorsque le cot de possession Cps est gal au cot de lancement de commande CLC. La valeur de Q qui annule la drive est appele quantit conomique de commande ; elle scrit : Cette formule est appele formule de Wilson .
CG
Cps CLC
Q co =
2C.p u.t
CA
0
Q Q opt
Figure 10.10 Mise en vidence du cot global minimum
Remarque : La quantit conomique de commande peut tre remise en cause : sil sagit de produits prissables, si le fournisseur propose des conditions conomiques dachat (rabais ou remise lorsquon commande en quantit suprieure). B Dure optimale entre deux commandes Le nombre optimal annuel de commandes est alors donn par
Nopt =
C Q co
C.u.t 2p
365 Nopt
(en jours)
On en dduit que la dure optimale entre deux commandes est :
Topt =
12 Nopt
(en mois) ou
Topt =
2.63 Mthode 3 : gestion par point de commande Cette mthode sapplique aux articles demande fluctuante. Pour cela, on va surveiller rgulirement le stock et on va attendre que celui-ci passe sous un certain niveau pour passer une commande ; cest la notion dapprovisionnement sur point de commande .
33
ZGUEB MOURAD
Pour raliser ce type de gestion, il est ncessaire de connatre les principaux paramtres de gestion du stock (figure 10.11) :
le stock de scurit (Nmin) reprsente la consommation pendant le dlai moyen de rapprovisionnement dmap ; le stock dalerte (Nal) reprsente le niveau de stock qui dclenche la commande ; le stock de couverture (Ncouv) reprsente le supplment de stock qui permet de faire face une acclration de la demande ou un retard de livraison sans prlvement sur le stock de scurit ; on a donc Ncouv = Nal - Nscu.
Le stock de scurit est donc un stock dormant en valeur moyenne ; il va donc gnrer un surcot de stockage. Le stock de couverture est par contre un stock vivant , puisquil est destin couvrir les besoins en cas de surconsommation et/ou augmentation des dlais de livraison. On montre que : Dans cette expression : K est une variable fonction du risque de rupture que lon est prte accepter ; cela signifie encore quelle correspond un niveau de service demand la pice rapprovisionner ; est lcart-type des sorties de stock, cest dire lcart-type de la consommation moyenne ; d est le dlai de livraison.
N scu = K.. d
N(t) N
Nal Nscu
0
PC
Stock de couverture
t d mc d map
Figure 11 Paramtres dune gestion de stock
Les variables et d doivent sexprimer dans les mmes units. Par exemple si d sexprime en mois, alors lcart-type est mensuel. On a galement :
Nal = m.d + Nscu

34
ZGUEB MOURAD
o m est la moyenne de la loi normale qui modlise la consommation. La notion de niveau de service mrite quon sy arrte un peu. En effet, estimer que lquipement doit avoir un niveau de service maximum (100%) signifie encore que sa disponibilit doit tre optimale, donc que le stock de scurit doit tre suffisamment lev pour pallier tout risque de dfaillance. Inversement si on estime que le niveau de service est faible, cest dire que le cot dindisponibilit est ngligeable devant le cot de stockage, alors, il est inutile de constituer un stock de scurit. On montre que lexpression mathmatique du niveau de service dune pice de rechange est :
Ns = 1
t.u N.C r
Dans cette expression, N est le nombre de commande annuelle, Cr le cot de rupture de stock ou le cot dindisponibilit du matriel, u le cot unitaire de la pice et t le taux de possession. A ce niveau de service quon exprime souvent en %, correspond une valeur de K. A titre indicatif, le tableau figure 12 donne quelques valeurs de K. Niveau de service (en %) 100 99,99 99,9 99,8 99,7 99,6 99,5 99 95 90 85 80 70 60 50 K 3,95 3,75 3,09 2,88 2,75 2,65 2,58 2,33 1,65 1,29 1,04 0,85 0,52 0,25
Figure 12 Identification du risque de rupture
La mthode du point de commande a lavantage de lier lapprovisionnement la consommation relle. Donc, cette mthode offre un maximum de scurit dans la gestion des stocks. Par contre, comme chaque type de pice bnficie dun suivi particulier, cela entrane une augmentation des commandes, donc une augmentation du CLC. Exemple : on suppose que le cot unitaire dune pice est de 94 DTu, que son taux de possession est de 20%, que le nombre annuel de commandes est de 4 et
35
ZGUEB MOURAD
quune rupture de stock entrane un cot dindisponibilit de1500 DTu. On a
Ns = 1
0,2 x 94 = 0,997 . 4 x 1500
On prendra donc K = 2,75. Supposons maintenant que le dlai de livraison soit de 6 semaines et lcart-type de la consommation soit de 3 semaines, on a alors S couv = 2,75 x3 x 6 = 21 . Remarque : cette mthode nest valable que si lon consomme plus de 20 pices. 2.64 Mthode 4 : modle poissonien Ce modle sadapte bien la gestion des pices ou matires coteuses (prix variables). Elle couvre le cas des pices ou modules de rechange dont la probabilit de dfaillance est faible pendant la dure de vie des quipements. On montre que cette probabilit de dfaillance suit une loi de Poisson. Les commandes sont alors passes au mieux en fonction des conditions du march. Chaque article est donc suivi individuellement, ce qui cote plus cher et nest donc pas toujours compatible avec la volont de rduire les cots de stock.
36
ZGUEB MOURAD
RENOUVELLEMENT ECONOMIQUE DU STOCK

1. Rpartition des articles suivant la mthode ABC
Classons les n articles en stock dans l'ordre des valeurs dcroissantes des consommations annuelles et cumulons, au niveau de chacun d'eux, le montant de leur consommation annuelle avec les montants des consommations annuelles des articles qui les prcdent. Enfin, rapportons ces montants cumuls au montant total des consommations W. On obtient le tableau de la page suivante. Ce mode de classement des articles ne fait que reprendre la Distribution de Pareto On constate gnralement que les premiers 10 % d'articles font environ 75 % des consommations (tranche A), les 25 % suivants d'articles font environ 20 % des consommation(tranche B), et que, en consquence, 65 % des articles ne font que 5 % du montant total des consommations (tranche C
Renouvellement conomique du stock
37
ZGUEB MOURAD
D'ailleurs, il se trouve frquemment que nombre de ces derniers articles ont une consommation annuelle nulle et que, de ce fait, dans l'laboration du tableau x, on atteint 100 % du montant des consommations avant d'arriver 100 % des articles. Il est possible de transcrire les rsultats du tableau prcdent sur un graphique et l'on obtient alors une courbe qui a l'allure de la courbe en trait plein de la figure 2.1. Sur cette mme figure, la courbe en pointills reprsente la rpartition des mmes articles qui serait obtenue en les classant non plus dans l'ordre des valeurs dcroissantes des consommations annuelles, mais dans l'ordre des valeurs dcroissantes des stocks. Ces rsultats montrent, l'vidence, qu'il faut examiner souvent les articles de la tranche A pour les rapprovisionner (tous les mois par exemple), moins frquemment ceux de la tranche B (tous les trois mois par exemple), et encore moins ceux de la tranche C (tous les six ou douze mois), en chelonnant ces examens dans le temps.
On voit ainsi apparatre une notion de gestion slective des stocks, en fonction de limportance de la valeur de consommation de chaque article. Mais cette seule rpartition des articles en trois tranches n'est pas suffisante pour rsoudre compltement le problme qui se pose un gestionnaire des stocks Quand faut-il commander ? Combien faut-il commander ?
38
ZGUEB MOURAD
2. Priode conomique de commande 2.1 volution du cot du stock en fonction du nombre de passes dans l'anne Reportons nous la courbe en dents de scie de la figure 1.1 qui met en vidence que le stock comprend deux parties le stock de protection qui ne sert qu' viter des ruptures de stock, le stock actif qui sert honorer les demandes de produits. Bien que le stock de protection et le stock actif ne soient pas totalement indpendants, on peut, par mesure de simplification, les dissocier, et nous commencerons par examiner comment volue le stock actif en fonction du nombre n de commandes passes dans l'anne. V Soit V la consommation annuelle. Chaque livraison est gale . n V Vu Le stock actif moyen est et sa valeur est , u tant le prix unitaire de 2n 2n l'article. Si nous appelons z le taux des frais de possession du stock Vuz de cet article, les frais de possession seront : inversement 2n proportionnels n et reprsents par une hyperbole sur la figure2.2. Par contre, les frais de passation de commande sont proportionnels n et ils se montent nf , en appelant f les frais de passation d'une commande de l'article considr. Ils sont reprsents par une droite sur la figure 2.2. Les frais totaux qui psent sur le stock actif sont commandes
Vuz + nf 2n
La courbe reprsentative de ces frais totaux peut tre construite point par point comme indiqu sur la figure 2.2. On dmontre par un simple calcul de drive que cette courbe passe par un minimum (figur par le point M') obtenu l'galit des frais de possession et des frais de passation de commande.
39
ZGUEB MOURAD
2.2. Formule de la priode conomique de commande
A ce minimum correspond un nombre conomique de commandes passer auquel est lie une priode conomique de commande p 12 sparant l'mission de deux commandes successives : p = mois. n On dmontre que la priode conomique d'un article est donne par la formule
p=
288 f Vuz
dans laquelle f = frais de passation d'une commande, V = consommation annuelle, u = prix unitaire
2.3. Commentaires sur la formule donnant p 2.3.1 Valeurs simples retenir pour la priode conomique de commande Il est vident que lorsqu'on applique cette formule un article, on tombe en gnral sur un nombre fractionnaire. Par exemple, avec f = 12 et z = 35 %, si la consommation annuelle d'un article cotant 0,2 l'unit est de 9 200 units, on trouverait que la priode conomique de commande est p 12 (voir = 2,3 mois laquelle correspond unnombre de commandes gal 2,3 figure 2.2). Et il serait trs mal commode de passer une commande de cet
40
ZGUEB MOURAD
article tous les 2,3 mois. Aussi peut-on penser adopter la priode de 2 mois ou celle de 3 mois qui 12 encadrent la priode conomique, et auxquelles correspondent = 6 , 2 12 ou = 4 commandes passer dans l'anne. Ce faisant, 3 les frais totaux ne seront plus leur minimum MM ', mais auront des valeurs reprsentes par NN" (4 commandes par an) et PP" (6 commandes par an). Les frais supplmentaires ainsi ajouts au minimum thorique sont reprsents par N'N" et P'P". Or, la courbe reprsentative des frais totaux est trs plate au voisinage de son minimum M' et les frais supplmentaires N'N" et P'P" sont tr s f a i b l e s p ar rap port au minimum thor iq ue MM' . On dmontre' que si l'on retient comme valeurs simples de la priode de commande :
p={0,5 - 1 - 2 - 3 - 6 - 12mois}
auxquelles correspondent des nombres de commandes passes dans l'anne : n = {24 - 12 - 6 - 4 - 2 1}, le supplment de frais introduits ne dpasse jamais 6% du minimum thorique obtenu par application de la formule donnant la priode conomique de commande p (voir plus haut). On est ainsi fond de retenir les seules valeurs simples de la priode de commande dfinies ci-dessus. Il convient toutefois de noter, ds maintenant, que la valeur 0,5 mois ne peut tre retenue que si le dlai d'tablissement et de signature du bon de commande est infrieur un demi mois. Sil tait autrement, au moment o lon calculerait la quantit commander, on ne connatrait pas encore la commande rsultant ducalcul effectu une priode avant.
2.3.2. Valeur des frais de passation d'une commande

Le paramtre f reprsente les frais de passation d'une commande de l'article considr. Dans le raisonnement qui vient d'tre fait, on compare, en fait, le cot d'une commande supplmentaire la diminution correspondante des frais de possession du stock. Il en rsulte que, en ralit, le paramtre f reprsente le cot d'une commande marginale. En toute logique, tant que la variation du nombre de bons de commandes n'entrane pas de variation des effectifs, les frais de passation d'une commande ne devraient comprendre que des frais proportionnels, tels que le cot des imprims et fournitures de bureau, les frais postaux. Si, par contre, un accroissement (ou une diminution) du nombre de bons de commande entrane une variation des effectifs d'acheteurs, secrtaires, vrificateurs de factures, rceptionnaires, comptables, il faut en tenir compte, ainsi que de la variation concomitante des frais gnraux (loyer des locaux, amortissement du mobilier, clairage, chauffage, etc.). Il faut toutefois noter qu'il y a un Renouvellement conomique du stock 41 ZGUEB MOURAD
Cependant, cette analyse des cots est dlicate et peut ncessiter la mise en oeuvre de moyens d'investigation importants. De plus, la mthode de gestion slective des stocks dcrite entrane gnralement une diminution du nombre de bons de commandes par rapport des mthodes moins labores (telles que celles consistant rapprovisionner systmatiquement tous les articles tous les trois mois ou visiter de temps autre le magasin pour dtecter les articles qu'il faut commander). C'est pourquoi l'on se contente gnralement de prendre, comme frais de passation d'une commande, des frais moyens, faciles connatre, et non pas des frais marginaux. Toutefois, il pourra tre intressant d'estimer ces frais de passation de commande par grandes catgories de matriels. En outre, il conviendra de vrifier une fois par an, par exemple, que cette estimation est toujours bonne. 2.3.3. Valeur des frais de possession du stock Le paramtre z reprsente les frais de possession du stock et, comme pour les frais de passation de commande, il s'agit en ra des frais de possession d'un stock marginal. Aussi, tant que la variation du nombre de bons de commande n'entrane pas de modification des locaux affects au magasinage ni d'volution des effectifs de magasiniers, les frais de possession du stock ne devraient-ils comprendre que des frais proportionnels tels que les charges financires, les primes d'assurances, le cot de l'obsolescence. L encore, l'analyse des cots est dlicate et peut tre onreuse et c'est pourquoi, pour ce genre de frais, on se contente, gnralement, de frais moyens, faciles connatre. 2.3.4. Influence des erreurs d'estimation de f et z Dans la formule donnant la priode conomique de commande, 288 f p= , les paramtres f et z n'interviennent que par la racine Vuz carre de leur rapport. Aussi les erreurs d'estimation des valeurs attribuer ces deux paramtres n'auront-elles que des rpercussions trs amorties sur le rsultat. On voit immdiatement que, si l'on a adopt f = 12 et z = 35 % alors qu'en ralit ces frais sont respectivement de 13 et de 38 %, il n'y a aucun changement sur le rsultat. D'une manire gnrale, en appelant f l'erreur d'estimation commise sur f et z celle commise sur z , un calcul simple d'erreur p montre que l'erreur relative qui en rsulte est donne par p
p = p
1+
f f 1 z 1+ z
42
ZGUEB MOURAD
Le tableau de la f igure 2.3.bis montre que l'erreur rsultante sur le total F des frais reste gnralement relativement faible mme pour des erreurs d'estimation de f et z relativement importantes.
Erreur sur z
-25% -10% 0 +10% +25% + 50%
Erreur sur f
-25% -25% -18% -13% -9% -3% +6% -10% -18% -10% -5% -1 % +6% +16% 0 -13% -5% 0 +5% +12% +22% +10% -9% -1 % +5% +10% +17% +28% +25% -3% +6% +12% +17% +25% +37% +50% +6% +16% +22% +28% +37% +50%
Fig. 2.3 bis - Erreur relative sur F .

Enfin, on verra, propos des valeurs simples de la priode conomique de commande, que, si au lieu de retenir la valeur 288 f thorique p = on adopte la valeur p + p, l'accroissement Vuz F relatif des frais est F
F 1 p = F 2 p
1 p 1+ p
Cet accroissement reste trs faible. Le tableau Fig. 2.3.ter montre que l'accroissement relatif F des frais est gnralement infrieur l'erreur induite sur F par les erreurs d'estimation de f et z (Fig. 2.3.bis).
p p F F
-30%
-20% -10%
-5%
+5%
+10% +20% +30%
+ 6,4 % + 2,5 % + 0,6 % + 0,1 % + 0,1 % + 0,5 % + 1,7 % + 3,5

Fig. 2.3.ter - Accroissement relatif de F.
43
ZGUEB MOURAD
Erreur sur z -25% -10% 0 +10% +25% +50%
Erreur sur f -25% 0 -9% -13% -18% -23% -29% -10% +9% 0 -5% -10% -15% -23% 0 +16% +5% 0 -5% -11 % -18% +10% +21 % +11 % +5% 0 -6% -14% +25% +30% +18% +12% +7% 0 -9% +50% +41 +29% +22% +17% +10% 0
Fig. 2.3 - Erreur relative sur p
Le tableau de la figure 2.3 donne le taux de l'erreur rsultante sur la priode conomique de commande p en fonction des taux des erreurs faites dans l'estimation de f et de z. Il montre bien que si les erreurs d'estimation de f et de z sont de mme sens et du mme ordre de grandeur, l'erreur rsultante sur p est faible. Ces constatations justifient les approximations que l'on fait en adoptant pour f et z non pas des valeurs marginales mais des valeurs moyennes. Soit F le total des frais d'acquisition et des frais de possession. On a vu plus haut que
Vuz F= +nf 2n
12 , p
Vuz 12 p+ 24 p
p=
n tant le nombre de commandes passes dans l'anne. Comme n =

on peut crire : F = On a vu aussi que
288 f Vuz La valeur minimale Fmin de F , correspondant la priode conomique de commande p, obtenu lorsque la drive de F par rapport p est nul, est donc : Fmin = 2Vuzf F Un calcul simple d'erreur montre que l'erreur relative min Fmin
rsultant des erreurs f et z est donne par :
Fmin = Fmin
z f 1+ 1+ f 1 z
44
ZGUEB MOURAD
2. Classement des articles selon leurs valeurs de consommation 2.1. Calcul des seuils de priodicit Il serait peu commode de se livrer, pour chaque article, au calcul de la priode conomique p par application de la formule :
p= 288 f Vuz
Dans une entreprise, f et z sont connus et la priode conomique de commande p ne dpend que de la valeur de la consommation annuelle, Vu. Il est alors tentant de chercher les seuils, en valeur de la consommation annuelle, qui sparent les articles de priode 0,5 -1-23-6-12 mois. On dmontre que, si l'on appelle p1 et p2 deux valeurs successives de la priode p prise dans la srie 0,5 - 1 - 2 - 3 - 6 - 12, le seuil, en valeur de consommation annuelle, qui spare les articles dont les priodes de commande retenues sont p1 et p2 est donn par [Vu ]1, 2 = 288 f p1 p2 z On trouve par exemple que si f = 12 (frais de passation d'une commande) et z = 35 % (frais de possession du stock), les seuils, en valeur de consommation annuelle, qui sparent les articles de priode 0,5 - 1 - 2 - 3 - 6 - 12 mois sont les suivants
p en mois Seuils en arrondis
0,5 19 748
1 4 937
2 1 646
3 548
6 137
12
19 750
4 940
1 650
550
140
Cela revient dire que, en fonction de la valeur de consommation annuelle Vu, un article dtermin aura une priode conomique de commande p donne par le tableau suivant
45
ZGUEB MOURAD
EXEMPLE Dans une entreprise o les frais de passation d'une commande sont f = 12 et les frais de possession du stock sont z = 35'%, les consommations mensuelles d'un article cotant 0,5 ont t les suivantes janvier : 106 fvrier :115 mars : 109 avril : 112 mai: 111 juin : 108 juillet : 107 aot . 113 septembre : 109 octobre : 114 novembre : 109 dcembre : 107
La consommation annuelle est 1 320 et sa valeur est 1 320 x 0,5 = 660 . Cette valeur est suprieure au seuil (550 ).sparant les articles de priode 3 mois des articles de priode 6 mois. La priode conomique de commande de l'article considr sera donc de 3 mois. Influence des erreurs d'estimation de f et z Dans la formule donnant le seuil, en valeur de consommation annuelle, qui spare les articles dont les priodes de commande sont 288 f p1 et p2 : [Vu ]1, 2 = , les paramtres f et z n'interviennent que par p1 p2 z leur rapport. Ce qui a t dit au sujet de l'erreur commise dans le calcul de la priode conomique de commande peut tre repris ici, et le tableau de la figure 2.4 donne le taux de l'erreur commise sur la valeur du seuil en fonction du taux des erreurs faites dans l'estimation de f et de z. L encore, les constatations que l'on peut faire l'examen de ce tableau justifient les approximations que l'on fait en adoptant pour f et z non pas des valeurs marginales mais des valeurs moyennes.
Erreur sur z -25% -10% 0 +10% +25% +50%
Erreur sur f -25% 0 -17% -25% -32% -40% -50% -10% +20% 0 -10% -18% -28% -40% 0 +33% +11 % 0 -9% -20% -33%
46
+ 10% + 47% +22% +10% 0 -12% -27%
+25% +67% +39 % +25% +9% 0 -17%
+50% +100% +67% -50% +36% + 20% 0

ZGUEB MOURAD
Un exemple pratique permet d'illustrer ces rsultats. Une entreprise dont le stock comprend 2 000 articles a adopt pour f et z les frais moyens constats, soit f = 10,5 et z = 30 % ; une analyse complte de ces frais montre que le cot d'une commande marginale est de 7 et que les frais de possession d'un stock marginal sont de 24 %. Les erreurs commises sont
EXEMPLE
Fig. 2.4
sur f :
10,5 7 30 24 = 50% , et sur z : = 25% 7 24
L'erreur commise sur les seuils est de 20 % (tableau figure2.4). Les seuils sont les suivants, en valeurs arrondies :
Ces valeurs sont reportes sur le graphique linaire chelle logarithmique de la figure 2.5. Avec l'approximation f=10,5 , z=30 %, seuls ne sont pas classs dans la bonne priodicit les quelques articles dont les valeurs annuelles de consommation sont comprises dans les zones : 16 800 2 0 1 60 , 4 2 00 5 0 40 , 1 400 1 860 , 470 560 , 120 140 . Ces zones sont hachures sur le graphique reprsentatif de la figure 2.5.
47
ZGUEB MOURAD
Avec les valeurs exactes f = 7 et z = 24 % , on trouverait que la rpartition des 2000 articles dans chaque priode est, par exemple, la suivante
Avec cette rpartition, le nombre d'articles qui ont t classs dans une priode trop leve en adoptant l'approximation f=10,5 , z = 30 % serait d'environ
Priode adopte 0,5 1 2 3 6
Nombre annuel de 24 12 6 4 2
Nombre d'articles 2 4 10 40 30
Priode adopter 1 2 3 6 12
Nombre annuel de commandes 12 6 4 2 1
cart sur les frais de passation de commande Le nombre de commandes supplmentaires passes est de : (24-12)2+(12-6)4+(6-4)10+(4-2)40+(2-1)30=178 . S'agissant de commandes marginales, leur cot est de : 178x7F=1246. Or le nombre exact de commandes passer est de : 24x30+12x60+6x100+4 x 400+ 2x600+1x800=5700
48
ZGUEB MOURAD
dont le cot moyen est de 10,5 , entranant un cot annuel de 5 700 x 10,5 = 59 850 . Les frais d'acquisition supplmentaires sont trs faibles par rapport au cot annuel des commandes ( 2 % ). cart sur les frais de possession du stock Les ordres de grandeur des valeurs annuelles de consommation des articles reclasser dans la bonne priodicit sont les suivants

thorique est
Priode Tranche de Valeur Nombre valeur annuelle d'article adopter de de consommation 1 16 800 - 20 160 2 18 000 2 3 6 12 4200- 5040 1400 - 1680 470- 560 120-140 4 10 40 30 4600 1 580 510 130
Pour chaque valeur de la priode de commande, le stock actif moyen
Vu p 2 12
Priode adopter 1 2 3 Valeur totale Valeur du stock actif 750 770 1 540 1 317 1 975 2 550 975 6 362 5 100 1 950 12 065 1 500
Les valeurs arrondies des stocks actifs moyens de ces articles sont ainsi :
de consommation 2 x 18 000 = 4 x 4 600 = 18 400 10 x 1 580 = 15 800 40 x 510= 20 400 30 x 130= 3 900
6 1
Total
Les frais de possession du stock actif supplmentaire que l'on supporte en reclassant les articles dans la bonne priode sont, au taux marginal: (12 065 - 6362) x0,24=1369 Or les frais de possession du stock global sont voisins des frais d'acquisition puisque chaque article est affect sa priode conomique de commande (voir priode conomique de commande) ; ils sont donc de 59 850 et les frais de possession du stock actif supplmentaire ne
49
ZGUEB MOURAD
reprsentent que 2 % des frais de possession du stock total. cart sur les frais totaux L'cart total est gal la diffrence entre les frais de passation de commandes supplmentaires dans l'hypothse f = 10,5 , z = 30 % et les frais de possession du stock actif supplmentaire dans l'hypothse f=7,z=24%. Il est extrmement faible (1 246 - 1 369 = - 123 ) et pratiquement nul s'il est rapport aux frais totaux
123 = 0,1% 59850
Frquence de rvision des seuils Thoriquement, les seuils devraient tre revus chaque fois qu'une modification intervient soit sur les frais de passation d'une commande, soit sur les frais de possession du stock, soit sur ces deux paramtres. Supposons qu'une telle rvision conduise relever les seuils ; un certain nombre d'articles seront commands moins souvent, ce qui diminuera les frais de passation de commande, mais les stocks moyens seront augments, ce qui accrotra les frais de possession du stock, et comme cela vient d'tre expos, la variation des frais totaux pesant sur l'ensemble des stocks sera insignifiante. Aussi ne doit-on procder cette rvision que lorsque les modifications intervenant sur les deux paramtres sont trs importantes. Il n'y a donc pas lieu d'examiner systmatiquement et frquemment les variations des frais de passation de commande, les frais de possession du stock et les seuils sparant les priodes de commande. 3. Cas particulier 3.1. Articles se conservant mal et articles de mode Il peut paratre bizarre de traiter ensemble des articles aussi diffrents que la viande et les chapeaux pour dames. Mais ils prsentent la caractristique commune de trs mal supporter la conservation en stock ; les uns parce qu'ils se dtriorent pendant la dure du stockage, les autres parce qu'ils ont une fcheuse tendance se transformer en rossignols (phnomne d'obsolescence). Pour ce genre d'articles, la priode de commande retenue doit tre courte. Si, par exemple, l'installation frigorifique ne permet pas de conserver la viande plus de huit jours, il faudra passer une commande toutes les semaines. Quant aux articles de mode, il semble qu'il soit prfrable de ne pas trop se couvrir, au risque de manquer des ventes ou d'tre oblig de se rapprovisionner un prix plus lev. Cependant, la dure de conservation des produits prissables peut tre prolonge grce une meilleure installation de stockage. C'est ainsi qu'une
50
ZGUEB MOURAD
nouvelle installation frigorifique, d'une capacit plus grande et assurant des tempratures plus basses, permettrait d'acheter la viande non plus en quartiers mais sur pied ; il en rsulterait une diminution sensible du prix d'achat, tempr, toutefois, par une augmentation des frais de possession du stock ; encore le gain final devrait-il tre mis en balance avec le cot de l'amortissement de l'installation et son cot de fonctionnement. Et ce mme calcul conomique devrait tre fait en supposant que plusieurs tablissements s'associent pour assurer la conservation de la viande. Ce qu'il faut retenir, c'est que, pour les articles se conservant mal et pour les articles de mode, il ne faut pas adopter aveuglment la priode de commande dduite de la valeur de la consommation annuelle ; il est ncessaire d'analyser toutes les caractristique de ces articles avant d'en fixer la priode de commande. 3.2. Capacit de stockage limite Il peut se faire que les capacits de stockage soient insuffisantes pour recevoir des livraisons intervenant au rythme de la priode conomique de commande. Ce sera le cas, par exemple, de liquides stocks en citerne, de produits conservs dans des chambres froides. Dans cette ventualit, il faut, d'abord, adopter une priode de commande compatible avec la capacit de stockage dont on dispose ; cependant si l'article est constamment disponible chez le fournisseur, on passera commande, lorsque le stock sera voisin de zro, d'une quantit gale celle emmagasinable. Mais on ne sera plus au minimum du total des frais de possession et des frais de passation de commande. Aussi faudra-t-il envisager des investissements permettant d'accrotre la capacit de stockage. Un calcul conomique s'avre ncessaire, comme dans le cas des articles prissables (voir plus haut) ; la diminution des frais de passation de commande et, ventuellement, celle des prix d'achat, doivent tre compares l'augmentation, d'une part, des frais de possession rsultant de l'accroissement du niveau du stock et, d'autre part, de l'amortissement et des frais d'exploitation due la nouvelle installation. 3.3. Prix unitaire variable avec la quantit livre Il arrive frquemment que les prix unitaires d'achat, ou les frais d'approche unitaires, ou encore les deux, diminuent lorsque les quantits livres augmentent. Il convient alors d'examiner si l'on a intrt substituer la priode conomique p une priode plus longue grce laquelle les quantits livres lors de chaque commande seraient plus importantes. Un bilan de la forme suivante, expos sur un cas concret, donnera la rponse. EXEMPLE :
Reprenant l'article examin prcdemment (page 42) dont la
51
ZGUEB MOURAD
consommation moyenne mensuelle est de 110 units et dont le prix unitaire est de 0,5 , avec : f = 12 , z = 35 % , stock de protection = 60 units, on a obtenu les conditions suivantes du fournisseur Livraison Moins de 150 151 300 301 500 Plus de 500
Remise
2%
3%
10
On a vu qu'avec un prix unitaire de 0,5 , la priode conomique de commande est de 3 mois. On dresse le tableau figure 2.6 qui montre que la priode conomique de commande doit tre de six mois.
Plus gnralement, il faut, pour que l'opration soit intressante, que la diminution du montant global des achats augmente de la rduction des frais d'acquisition soit suprieure l'augmentation des frais de possession de stock. Si l'on appelle V la consommation annuelle et u le prix de base de l'article avant toute remise, il correspond ces deux paramtres une 288 f priode conomique de commande p = ,que l'on ramne l'une Vuz des valeurs retenues ( 0,5 - 1 - 2 - 3 - 6 ou 12 mois).
Frais de possession du stock avec p avec p'

p S + a uz 2 p' S + a ' uz 2
Montant global des achats

12 Su 12 Su'
commande p' > p donnant des livraisons moyennes Sp' suprieures Sp . On obtiendra, en appelant a et a' le nombre de mois de consommation moyenne mensuelle couverts dans chaque cas par le stock de protection :
Pour profiter dun prix unitaire u' < u, on devra adopter une priode de
52
ZGUEB MOURAD
Priode en mois
Frais de passation Nombre de de commandes commandes
Quantits commandes
Prix unitaire
Montant annuel des achats
Stock moyen
Valeur du stock moyen
Frais de possession du stock
Montant des achats + Frais totaux en
12
144
110
0,5
660,00
115
57,50
20,13
824,13
72
220
0,49
646,80
170
83,30
29,16
747,96
48
330
0,485
640,20
225
109,13
38,20
726,40
24
660
0,45
594,00
390
175,50
61,43
679,43
12
12
1 320
0,45
594,00
720
324,00
113,40
719,40
Fig. 2.6
53
ZGUEB MOURAD
Le nombre de commandes passes dans l'anne sera, suivant le cas
12 12 12 12 ou et les frais de passation de commande seront f ou f p p' p p' On devra donc faire l'opration si ; 12 12 p' p S + a ' u ' z ' 12 S (u u ' ) + f f + a uz S p p' 2 2
augmentation des frais de possession Cette inquation peut s'crire diminution du montant des achats rduction des frais d'acquisition
1 u' p' 12 p 12 1 12 f + a '+ + a + + Suz u 2 z 2 z p p '

ou encore, puisque p =
288 f Vuz
1 u' p' 12 p 12 1 p2 a + a + + ' + + p u z z p' 2 2 2

Do on obtient
u' p' 12 p2 12 + + + + a ' p a u 2 z 2 p' z

p et a ' = p ' (voir estimation
Enfin, en adoptant la rgle simple a = simplifie du stock de protection)
u' p' + u 2
12 p' + p + z
p 2 12 p + 2 p' z
Le tableau figure 2.7 , donne dans cette hypothse, pour chaque valeur des frais de possession z, le taux minimal de remise obtenir pour remplacer la priode conomique calcule p par une priode p' suprieure. Il est vident que pour une remise dtermine on,doit adopter la plus petite valeur p' possible.
EX EMP LE Une entreprise a, pour un article, des frais de passation de commande de 7,5 et des frais de possession du stock de 25 %. La consommation annuelle prvue de cet article est de 4 800 units et son prix unitaire est de 1,5 port et emballage compris. Il s'agit d'un article rcent pour lequel il n'y a pas d'historique suffisant pour calculer le stock a protection. La valeur de la consommation annuelle prvue est 4800 1,5 = 7200 . Dans cette entreprise, les seuils, en valeur de consommation annuelle, qui sparent les articles en fonction de la priode de con mande sont les suivants
54
ZGUEB MOURAD
p en mois Seuils en euros
0,5
12
17 280
4 320
1 440
480
120
On trouve ainsi que la priode conomique de cet article est p= 1 mois. Les livraisons seront en moyenne de 400 units par mois. Le fournisseur propose une remise de 10 % s'il fait une livraison unique de 4 800 units, toujours port et emballage compris, faisant miroiter uni conomie de 720 . Le tableau figure 2. 7, montre que l'opration n'est pas rentable, car la remise minimale obtenir est de 13 %. Par contre si le fournisseur propose une remise de 10 % si les livraisons sont suprieures 1 000 on adoptera une priode de trois mois.
Il est important de noter que ce tableau ne prentd que dliminer des offres allchantes de prime abort reteues. Enfin les fournisseurs proposent souvent des remises croissantes par tranches de quantites livres ; apres avoir limin, grace au tableau figure 2.7, les remises trop faibles, il convient de faire, avec les autre un calcul complet pour retenir la solution la moins onreuse.
55
ZGUEB MOURAD
56
ZGUEB MOURAD
nf
Achats annuels
Sa
Stock moyen
Valeur du stock moyen
Frais posses.
Dpense totale
1 er examen
1 2
12 6 6 6 4 4 4 4 4 4 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1
90 45 45 45 30 30 30 30 30 30 15 15 15 15 15 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5
400 800 800 800 1 200 1 200 1 200 1 200 1 200 1 200 2 400 2 400 2 400 2 400 2 400 4 800 4 800 4 800 4 800 4 800
0 0 1 2 0 1 2 3 4 5 0 4 5 6 8 0 5 8 9 10
1,50 7200 1,50 7200 1,49 7152 1,47 7 056 7200 1,50 7152 1,49 7 056 1,47 7 008 1,46 6 912 1,44 6 864 1 43 1,50 7200 1,44 6912 1,43 6 864 1,41 6 768 1,38 6 624 1,50 7200 1,43 6 864 1,38 6 624 1,37 6 576 1,35 6 480
400 570 570 570 690 690 690 690 690 690
600 970 970 970 1 290 1 290 1 290 1 290 1 290 1 290
900 1 455 1 445 1 426 1 935 1 922 1 896 1 883 1 858 1 845 3 270 3139 3117 3 074 3 008 5 655 5 391 5203 5165 5 090
225 364 361 357 484 481 474 471 465 461 818 785 779 769 752 1 414 1 348 1 301 1 291 1 273
7 515 '7 609 7 558 7 458 7 7 7 7 7 7 8 7 7 7 7 714 663 560 509 407 355 033 712 658 552 391
E E
12
980 2180 980 2180 980 2180 980 2180 980 2180 1 370 3 770 1 370 3770 1 370 3770 , 1 370 3 770 1 370 3 770
E E
8 622 8 220 7 933 7 875 7 761
E E E
Fig. 2.8
57
ZGUEB MOURAD
Toujours pour le mme article, sept fournisseurs F,, F2, F3, F4, F5, F6 ,et F 7 proposent un prix unitaire de base de 1,5 port et emballage compris, assorti des remises suivantes en fonction des quantits fournies chaque livraison.
EXEMPLE
Il faut faire un calcul complet dans chaque cas comme indiqu dans l'exemple precedent. Un premier examen du tableau figure 2.7, fait apparatre que les remises de F1 pour 1000 Q < 2 000 pour 2 000 Q < 4 000 de F1, F 2 , F 3 de F1, F2, F-3 pour Q 4 000 de F 7 pour 600 , Q , 1 500 de F5, F6, F7 pour 1 500 Q < 4 500 de F6 et F7 pour Q 4 500 doivent tre limines. S'agissant d'un article rcent, le stock de protection est fix S p (cf. prcedament), d'autant qu'il est possible que la demande augmente. Les calculs correspondants indiqus dans le tableau figure 2.8, le mettent en vidence. Ils montrent aussi que la proposition du fournisseur F4 est retenir et qu'il faudra lui faire faire quatre livraisons.
3.4. Articles pointes saisonnires

Ces articles prsentent des pointes de consommation marques certaines poques de l'anne ; si, d'une anne l'autre l'amplitude des pointes peut varier, elles se produisent toujours aux mmes poques Les jouets, bien que vendus tout au long de l'anne sont caractris: par une vente trs forte dans la deuxime quinzaine de dcembre ; le: neufs en chocolat ne sont v e n d u s qu ' P qu es. Il est vi dent q ue quelles que soient les donnes relatives aux frais de passation de commande et aux frais de possession du stock, la priode de commande ode ce genre d'articles doit tre adapte son cycle saisonnier.
58
ZGUEB MOURAD
Toutefois, si, en dehors des pointes saisonnires, les consommations restent leves, le calcul de la priode conomique de commande reste valable. Il en est ainsi des parfums dont la vente reste importante toute l'anne avec une pointe vers les ftes de fin d'anne et une autre l'poque de la fte des mres ; si le calcul donne une priode conomique plus courte que le cycle saisonnier, on peut la conserver. Par contre, il faudra, soit faire varier la consommation moyenne mensuelle prvue selon les poques de consommation moyenne mensuelle, soit considrer que les pointes saisonnires sont quivalentes des besoins programms s'ajoutant aux besoins courants.
EXEMPLE Les ventes d'un flacon de parfum cotant 13 ont t les suivantes
janvier : 80 fvrier : 70 mars : 110 avril : 100 mai : 310 juin : 90 juillet : 80 aot : 120 septembre . 100 octobre : 130 novembre : 110 dcembre : 400
La 100 des des
vente totale annuelle a t de 1 700 flacons d'une valeur de 22 . Les frais de passation d'une commande tant de 12 , et le taux frais de possession du stock tant de 30 %, on trouve, par le calcul seuils de priodicit , que cet article dont la valeur de la
288 12 = 23040 0,5 1 0,3
consommation annuelle est comprise entre
et
Les commandes seront passes au cours de la troisime semaine de chaque mois de manire que le stock constitu en vue des ventes de la fte des mres et de Nol soit disponible ds le 8 des mois de mai et de dcembre. Abstraction faite des pointes de vente correspondantes, la consommation moyenne mensuelle est de 100 flacons. Lors des commandes passes en avril et en dcembre, il faudra ajouter, ces besoins courants, des besoins programms de 200 flacons pour mai et de 300 flacons pour dcembre.
On trouvera dans les notes complmentaires, ultrieurement, la mthode suivre lorsque la demande est sujette des variations saisonnires, sans pour autant prsenter de fortes pointes ponctuelles.
288 12 = 5760 , a une priode conomique de 1 mois. Enfin, le dlai 1 2 0,3 d'approvisionnement est d = 0,5 mois .
59
ZGUEB MOURAD

Gestion Des Stocks

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Gestion Des Stocks

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Grer et organiser un magasin de stockage

CONSTRUCTION DU CALENDRIER DAPPROVISIONNEMENT

Grer et organiser un magasin de stockage

janvier fvrier mars avril

1 mois 1, 2 et 6 mois 1 mois

mai juin juillet aot

1 mois 1 et 2 mois 1 mois

septembre octobre novembre dcembre

1 mois 1 et 2 mois 1 mois

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

La formule donnant la quantit commander s'crit

Q=S(d +p+a)-( M+C)+T

Grer et organiser un magasin de stockage

Fig. 4.2 Temps

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

335 335 = 30 et non = 28 11 12

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Prvisions successives de vente mensuelle

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

4 000 entre le 8 et le 15 juillet septembre 4 000 entre le 8 et le 15 mars.

Connaissance des besoins pour travaux particuliers T

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

12 2,5S 5,5 mois 3,5S 9,5 mois

Grer et organiser un magasin de stockage

1 45% 50% 45% 45% 35% 25%

4 16% 20% 25% 25% 25% 20%

6 11 % 14% 18% 19% 20% 19%

8 9% 11 14% 16% 18% 17%

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Construction du calendrier dapprovisionnement

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

tape du circuit Fabricant Grossiste

Magasin de l'hpital Chef de cuisine Rationnaire Articles en stock

Grer et organiser un magasin de stockage

DT/km de cble sur tourets de 250 m, z /la grosse de lames de scie en

1.2. Gestion des stocks

Diverses catgories d'articles en stock

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Cas des pices de rechange de scurit

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage

Grer et organiser un magasin de stockage