2. ASPECTOS TECNOLGICOS 2.1.

PRODUCTO: PRODUCCIN DE CAF: Las tierras en las que se cultiva nuestro caf se encuentran entre los 1300 y 2000 metros sobre el nivel del mar, altitudes optimas que permiten el buen desarrollo de las plantaciones y sus frutos logrando as un mayor cuerpo y aroma garantizando la produccin de un caf de la ms alta calidad, cumpliendo con las exigencias del tostador y consumidor final. El caf que se cultiva es de la variedad arbiga, como la Tpica, Bourbon y Caturra. El sistema de cultivo que se practica es bajo sombra, utilizando las diferentes especies forestales del lugar las cuales, adems de brindar una mayor calidad al caf a travs de su sombra y abundantes hojas que fertilizan el suelo, contribuyen tambin a la preservacin de las aves migratorias y otros animales endmicos de la zona. Nuestro caf, a travs un estricto control durante el cultivo, cosecha y proceso, garantiza una calidad estndar lo que permite obtener una alta uniformidad en el color y en taza un agradable sabor, buen cuerpo y fina acidez.

Variedades de caf: CHANCHAMAYO HIGHLAND COFFEE PREMIUM:

Proveniente de cultivos ubicados en estricta altura, entre los 1500 a 2000 metros sobre el nivel del mar. Son comercializados en bolsas de aluminio y en cajas de cartn de 100 y 250 gr.

PURO CAF GOURMET:

Proveniente de cultivos ubicados entre los 1300 a 2000 metros sobre el nivel del mar. Son comercializados en bolsas de aluminio de 100 y 250 gr.

CAFE CARACOLILLO: Proveniente de cultivos ubicados entre los 1300 a 1800 metros sobre nivel del mar. Este caf es comercializado en verde como materia prima y en quintales de 46 kilos en sacos de yute.

PROCESOS PRODUCTIVOS, TIEMPOS, MAQUINARIA Y EQUIPOS REQUERIDOS: Nuestra planta cuenta con un rea total de 3,652 m, donde se brindan los servicios de procesamiento de caf a nuestras cooperativas accionistas, organizaciones del consorcio cooperativo y terceros; contamos con Certificacin para procesar caf orgnico y realizar los embarques y operaciones destinada a la exportacin. Contamos con la siguiente infraestructura para servicios:

Planta con capacidad de procesamiento de 50 sacos/hora Maquinaria Moderna para seleccin electrnica Almacenes techados con capacidad para 20,000 sacos Laboratorio de Control de Calidad de Caf

Para la fabricacin de productos terminados destinados al mercado nacional e internacional contamos con la planta de Tostado y envasado de Caf, con el siguiente equipamiento:

Tostadora Envasadora tipo almohada Envasadora al vaco Almacn y rea de despacho de productos

As mismo, ofrecemos servicios de tostado y envasado de caf, contribuyendo al desarrollo del consumo interno y apoyando a pequeas empresas y/o organizaciones con sus proyectos de desarrollo de productos con mayor valor agregado.

SISTEMAS DE CONTROL Y DE CALIDAD Cuenta con una oferta comercial que incorpora caf con diversas certificaciones que generan un valor agregado en beneficio de los productores de sus cooperativas accionistas, estos estndares consideran aspectos productivos, de responsabilidad social- medio ambiental y el mejoramiento de las condiciones de vida de nuestros productores cafetaleros. Contamos con las siguientes certificaciones:

Certificacin Orgnica: Ocia (Ifoam, Nop y Jas), Naturland e Imo Control

Certificacin Sostenible: Rainforest Alliance, Utz Kapeh, Starbucks Certificacin de Comercio Justo: Fair Trade (FLO)

En muchos casos este proceso es financiado por nuestra empresa pues sera imposible su obtencin individual por el costo y acceso de los productores en forma directa a las empresas certificadoras.