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NOSOTROS

AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L., es una Empresa peruana dedicada a la produccin del mejor caf del mundo, en su propio finca de cultivo denominado Fundo Las Gaviotas, Centro Poblado Los Mellizos, Provincia de Chanchamayo Villa Rica, Regin Pasco. El trabajo agrcola de nuestra empresa inicia desde hace diecisiete para luego producir caf en la Finca Las Gaviotas. Cuenta con un personal de amplia experiencia en la caficultura en sus diferentes variedades: Caturra Gua Roja y Verde, Pache, Borbn y Comn. La calidad de nuestro producto se logra durante todo el proceso de produccin, que va desde: El cultivo, que se realiza con mucho cuidado, la cosecha del caf seleccionando el mejor grano, El despulpado donde se deja el grano pelado, para luego pasar al Fermentado, donde luego de un da y una noche, pasa al Lavado para dejarlo bien limpio conservando la calidad y peso del grano de all pasa al Secado para eliminar la humedad del grano. Finalmente es encostalado para ser transportado hacia la sede de AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L en Lima: Mz I Lote 4 Asociacin de Vivienda Residencial Los Pinos distrito Santa Anita. As es, estimados clientes, la calidad de nuestro caf es reconocida en todo el territorio nacional y pronto estaremos incursionando en el mercado internacional para satisfacer sus exigencias en lo que se refiere a degustar un excelente caf AINVER.

FUNDO LAS GAVIOTAS


Nuestro Finca de caficultura tiene una extensin de 40 Has. De las cuales 20 Has. estn dedicadas a la produccin de nuestro caf AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L, durante el ao luego de un arduo trabajo de nuestro personal, se acopian dos o ms cosechas al ao. AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L, participa en la tradicional Fiesta del Caf que se lleva a cabo en torno al Aniversario de la Provincia de Villa Rica, el 12 de Octubre de cada ao. En la Feria que se establece por espacio de una semana, ofrecemos nuestros productos a los turistas nacionales e internacionales, directo de nuestra Finca Las Gaviotas Chanchamayo, Villa Rica, Centro poblado Los Mellizos. Visite Villa Rica, y disfrutar del aroma y el sabor del mejor caf del mundo producido por AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L.

MISIN
El Objetivo de AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L., es producir el mejor caf del mundo bajo estndares de calidad para satisfacer las exigencias del mercado nacional e internacional y a la vez contribuir con el desarrollo del sector cafetalero con una oferta de caf de alta calidad.

VISIN
AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L., es una empresa Lder del sector cafetalero, reconocido en el mercado Nacional por la calidad de sus granos, su aroma y sabor que lo hacen competitivos en el Mercado Internacional.

PROCESAMIENTO DE CAF
El procesamiento del grano de caf empieza despus de la cosecha, y requiere dedicacin y tiempo, ya que ste proceso es tan importante como el cultivo en s. Esta fase va a comenzar especficamente desde la recoleccin de semillas del cafeto y seguir diversos pasos, entre ellos el secado y la clasificacin: COSECHA: Se recolectan las cerezas rojas o amarillas (maduras) dejando el pezn adherido a la rama. Al realizar este paso se evitar causar dao a los rboles. Esta tarea se realiza con un buen equipo de trabajo, para que la cosecha no dure ms de 2 semanas, evitando que la semilla se seque en el rbol. Motivo por el cual es recomendable no dejar que el caf se deje expuesto al sol.

DESPULPADO: Este proceso se realiza antes de las 6 horas de la recoleccin ya que pasado este tiempo afecta el producto y produce una fermentacin posterior. La mquina despulpadora tiene que estar en condiciones a la cantidad de horas diarias que se utilice. Asegurarse que no haya ninguna impureza tales como: maderas, metales, residuos vegetales, etc. Alimentar con suficiente agua a la despulpadora y enseguida dejar pasar las cerezas.

Finalmente proceder a realizar el despulpado.

FERMENTADO: Se coloca el caf despulpado en el tanque de fermentacin. Luego se deja fermentar de 12 a 20 horas, hasta que la textura este rugosa. La fermentacin se va a acelerar cuando se aada al fermentador miel proveniente de una fermentacin anterior. Es conveniente evitar que el caf se sobrefermente, o no se fermente suficiente, porque va a perder calidad

LAVADO: El producto fermentado se lava de inmediato en el fermentador, si esto no se hace se guarda el producto durante el menor tiempo sumergido en agua limpia. El caf se tiene que lavar 2 o 3 veces. Las aguas del lavado se recogen y se juntan con las aguas del despulpado y se enva a una piscina para que se oxigene y purifica antes de desecharla SECADO: Si bien se puede hacer con una secadora artificial, tambin se utilizan otras tcnicas. Se extiende el caf en un tendal formando una capa de hasta 4 cm de alto y se voltea cuidadosamente 3 veces al da. El caf va a ir obteniendo un color verde oliva (dentro de 4 o 5 das). Es recomendable cubrir el caf con plstico durante las noches. Ya listo se separa el caf cristalizado (ocurre cuando hay sobrecalentamiento en el secado, este se usa para elaborar caf soluble)

VARIEDADES DE CAFE

Las variedades ms cotizadas por los consumidores son la caturra gua roja y verde, pache,bourbn y comn, que son cultivados en nuestro Finca Las Gaviotas. A continuacin se describen sus caractersticas ms importantes:

Caturra Roja y Verde


Son mutantes de la variedad de caf Bourbn propagado en Brasil, e introducidas en el Per a travs de la ex. Estacin Experimental de Tingo Mara en 1950. Son de porte pequeo, destacan por su alta productividad, pero requieren de constante trabajo y podas productivas. El tamao de grano es bueno, comparado con el Typica, es relativamente es mucho mejor. En la Caturra los frutos adquieren un color rojo vinoso a la madurez.

Pache
Es originaria de Guatemala e introducida al Per por el Centro de Introduccin de Plantas de Estados Unidos de Norte Amrica en 1950. Es una variedad de porte similar a las Caturras, rstica, alta productividad y tamao de grano muy cerca de la Typica, Sus rendimientos por planta se ven favorecidos por la fertilizacin constante.

Bourbon
Originaria de la isla Bourbn, en el Caribe, de porte mediano. Bajo condiciones ptimas, la formacin continua de nuevas ramas y brotes florales garantiza una produccin sostenida. Por el color del grano se distinguen dos tipos de Caf Bourbn: el de color rojo / vino tinto y el de color amarillo / anaranjado. Comparado con la variedad typica, es ms productiva pero su grano es de buen tamao.

Comn
Originaria de Etiopa, lleg al Per hace ms de 150 aos. Posee caractersticas favorables con relacin a otras variedades: el tamao relativamente grande de su grano, superior calidad como bebida, rusticidad de la planta a condiciones adversas de baja fertilidad y sequa, resistencia de sus ramas al maltrato durante la cosecha. Son de porte alto y es resistente a la roya.

HISTORIA DEL CAF


La historia del caf se remonta al siglo XIII, aunque el origen del caf sigue sin esclarecerse. Se cree que los ancestros etopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del caf; sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qu parte de frica creca o qu nativos lo habran usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII. Cuenta la leyenda que un pastor de Abisinia (actual Etiopa), llamado Kaldi, observ el efecto tonificante de unos pequeos frutos rojos de arbusto en las cabras que lo haban consumido en los montes, efecto comprobado por l mismo al renovarse sus energas. Kaldi llev unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente. Los granos a medida que se quemaban, despedan un agradable aroma. Fue as como a uno de los monjes se le ocurri la idea de preparar la bebida a base de granos tostados Se cree que, desde Etiopa, el caf fue propagado a Egipto y Yemen. La evidencia creble ms temprana de cualquier bebida de caf o conocimiento del rbol del caf aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufi de Yemen. Fue all, en Arabia, donde los granos de caf fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a cmo son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se haba expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turqua y frica del Norte. Luego, el caf se extendi a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano. HISTORIA DEL CAF PERUANO El caf fue introducido por inmigrantes franceses en Amrica Central a principios del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia Amrica del Sur. El cultivo de caf permiti una ampliacin de la frontera agrcola en varios pases americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de la poblacin en terrenos que antes tenan escaso valor. Hacia fines del siglo XIX, la produccin de caf en el Per estaba dedicada al consumo local con un bajo porcentaje del grano que se exportaba a Chile. Las principales zonas de produccin estuvieron ubicadas en la silva alta semitropical, en reas correspondientes a Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco. En Chanchamayo, un frtil valle del centro franceses, alemanes, ingleses e italianos, asociacin con otros productos como caa Recin a partir de 1850, la regin adquiere del pas colonizado entonces por el caf comenz a cultivarse en de azcar, coca, tabaco y cacao. un ritmo constante de produccin

cafetalera, cuya difusin estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y alcanz sus ms altos niveles a partir de 1880. El alza de los precios internacionales hacia 1887 convirti al Per por primera vez en exportador de caf, siendo sus principales mercados Chile, Inglaterra y Alemania. Posteriormente, la cada visible de los precios como consecuencia de la depresin en la ltima dcada del siglo XIX, desencaden la debacle de la economa del pas que fue ms lgida a partir de 1902 y recin se recuper en 1910. Hacia esa poca y simultneamente con la mejora de los precios internacionales del caf, stos permanecieron altos y estables hasta 1920, lapso que coincidi con la alta produccin de los cafetales. En los aos 30 el valle de Chanchamayo se consolida como una zona cafetalera con instalaciones que permitan procesar mayores cantidades de granos, garantizando una calidad uniforme. Simultneamente, compaas formadas por capitales ingleses recopilaban y comercializaban la produccin de caf del valle del ro Peren, que inclua Chanchamayo, Tarma y La Merced. La poltica era producir caf de alta calidad como garanta para asegurar precios elevados. Durante el perodo de 1950 a 1960 se consolida el cultivo del caf. En 1995 empresas peruanas cmo AGRO INDUSTRIAS VERDE E.I.R.L AINVER en mrito a sus esfuerzos alcanzaron reconocido prestigio internacional posicionndose como uno de los mejores del mundo, por la calidad de su caf, de agradable fragancia y sabor a chocolate, debido tambin a las condiciones de la tierra y el clima, as como a la constante mejora del lavado, la fermentacin y el secado del grano.

VILLA RICA UBICACION

El distrito de Villa Rica est situado en la Regin Selva Central, parte central y oriental del departamento de Pasco, provincia de Oxapampa, ubicado entre las coordenadas 75,15',00" - 75,16',20" de longitud Oeste y 10,42',30" 10,45',00" de Latitud Sur, altitudinalmente est comprendido sobre los 1,470 m.s.n.m Su territorio presenta una compleja topografa con alturas que alcanzan los tres mil metros sobre el nivel del mar; en las que estn ubicadas las cordilleras de San Carlos y parte de Yanachaga; los cerros de Sal. El ro Entaz discurre al Este, al Sur parte del ro Paucartambo; los ros de Bocaz y Cacz dan origen al ro Palcaz; circundados por los ros Yez y lagunetas como la del Oconal LIMITES Capital del distrito: VILLA RICA Por el Norte Con el distrito de Oxapampa Por el Sur Con la provincia de Chanchamayo Por el Este Con el distrito de Puerto Bermdez y Provincia de Chanchamayo Por el Oeste Con el distrito de Oxapampa

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