Vous êtes sur la page 1sur 0

MAUVAISES HERBES

ON VOUS AIME !
apprenez les connaitre.
Moins mauvaises que les dsherbants,
2
DES MAUVAISES HERBES POUR
Nourrir la faune auxiliaire (p.3)
Se soigner (p.4)
Embellir le jardin (p.6)
Amliorer le sol (p.7)
Salimenter (p.8)
Protger les plantes (p.10)
Couvrir le sol (p.11)
GROS PLAN SUR
Le lierre (p.12)
La ronce (p.13)
Lortie (p.14)
Le pissenlit (p.15)
ON LES APPELLE LES MAUVAISES HERBES. Sans doute parce quelles
concurrencent nos plantes cultives, quelles ont un fort don de
rsistance ou quelles ne rpondent pas nos critres esthtiques.
Cette rputation qui leur colle la tige nest pourtant pas toujours justi-
fie. Adventices, plantes spontanes ou plantes pionnires peuvent
mme se rvler utiles au jardin.
Plantes couvre sol, plantes amliorant le sol, plantes attirant la faune
auxiliaire du jardinier, purins ou extraits de plantes insecticides ou fongi-
cides, plantes comestibles, mdicinales ou tout simplement dcoratives,
nos mauvaises herbes peuvent tre tout cela la fois.
En apprenant les connatre et les utiliser peut-tre notre regard
changera-t-il ?
SOMMAIRE
3
Des mauvaises herbes pour
En fournissant des fleurs et des graines tout au long de lanne, les herbes
spontanes permettent dattirer de nombreuses espces et dassurer leur
alimentation notamment aux priodes de disette. Rien de tel pour attirer
au jardin les coccinelles, les syrphes, les chrysopes, les abeilles, les papillons
ou les msanges amis du jardinier.
NOURRIR
LA FAUNE AUXILIAIRE
Tirant son nom de sa
floraison active
Pques, la pquerette
fleurit en fait pratique-
ment toute lanne,
do son intrt pour
les pollinisateurs.
Combattue dans les pelouses
coup de dsherbants slectifs, la
pquerette est pourtant une
source de pollen et de nectar
sre et abondante pour bon
nombre dinsectes auxiliaires. Ici
des coccinelles jaunes sen nour-
rissent tandis quun peu plus
loin, leurs cousines dvoreront les
pucerons des rosiers.
Fleur du bord des routes et des
prairies, la centaure noire peut
galement coloniser les jardins
pour peu quon la laisse sy instal-
ler, en lisire dune haie ou dans
un espace laiss en friche. Elle
alimentera de ses belles fleurs
violettes, les insectes pollinisateurs
comme ici, une abeille solitaire.
LA PAQUERETTE
BELLIS PERENNIS
LA CENTAUREE NOIRE
CENTAUREA NIGRA
4
Des mauvaises herbes pour
Les plantes fournissent la mdecine quotidienne la grande majorit des
remdes. Ainsi, lacide actylsalicylique (aspirine) provient de lcorce de
saule blanc. Alors pourquoi ne pas rapprendre le savoir de nos anciens ?
Nombreux sont ceux qui connaissent la fonction des plantes sauvages, leur
mode de conservation et de prparation.
Le plantain possde de multi-
ples qualits mdicinales. En
usage interne, on lemploie lors
dune bronchite, dune laryngite
ou dune pharyngite. Il calme la
toux et facilite lexpectoration
tout en agissant comme un
reconstituant gnral.
Une recette simple consiste
laisser bouillir 3 minutes puis
infuser 15 minutes, 50 60 gr
de plante frache entire dans
un litre deau. Une fois filtre,
prendre 3 5 tasses par jour.
SE SOIGNER
LE PLANTAIN LANCEOLE
PLANTAGO LANCEOLATA
Frottes sur les piqures
dinsecte, les feuilles
de plantain calment la
douleur.
5
On ne prsente plus les proprits
pectorales (contre la toux et lasthme)
et adoucissantes du bouillon blanc
autrement appel herbe de Saint
Fiacre ou cierge de Notre Dame.
LE BOUILLON BLANC
VERBASCUM THAPSUS
Contre la toux, une
recette simple
consiste laisser
infuser 30 grammes
de fleurs durant
5 minutes dans un
litre deau bouillante.
Une fois filtre,
servir 2 4 tasses
par jour de cette
infusion.
6
Des mauvaises herbes pour
De nombreuses plantes sauvages nont rien envier leurs homologues horticoles.
Tant par leur beaut que par les parfums quelles dgagent, certaines plantes spon-
tanes mritent mme quon leur fasse une place de choix au jardin.
EMBELLIR LE JARDIN
Les fleurs sont
comestibles et
agrmentent les
salades de printemps
et dt.
Comment imaginer que certains
la considrent comme une
herbe indsirable si lon prend le
temps dobserver ses jolies fleurs
bleu vif en forme dtoile ?
Cette adventice au feuillage lger
fleurit de mai octobre. Les fleurs
roses aux ptales rays sont gn-
ralement par paire au bout de
somptueuses tiges rouges.
LA BOURRACHE
BORRAGO OFFICINALIS
LE GERANIUM HERBE ROBERT
GERANIUM ROBERTIANUM
7
Des mauvaises herbes pour
La qualit du sol est le fondement dune plante en bonne sant. Le jardinier doit
donc penser amliorer son sol. Certaines plantes spontanes sont l pour laider
dans cette qute.
AMELIORER LE SOL
Qui ne la pas remarqu dans sa
pelouse et tent de sen
dbarrasser ? Pourtant, le trfle
blanc constitue un excellent
engrais vert qui amliore conti-
nuellement la qualit du sol.
Dun ct, il capte lazote de lair
et les reliquats du sol pour les
stocker. De lautre, il amliore la
structure du sol.
LE TRFLE BLANC
TRIFOLIUM REPENS
Dtest de tous, le rumex joue
pourtant le rle dun drainant
naturel. Rapidement envahis-
sant, ne le laissez pas grainer.
Pour sen dbarrasser, seule une
fourche bche permettra dextir-
per la totalit de sa racine.
Ensuite, un apport dhumus
amliorera la structure du sol et
limitera de ce fait son installation.
LOSEILLE COMMUNE
RUMEX ACETOSA
Le trfle blanc est
lembleme de lIrlande.
La lgende raconte que
Saint Patrick laurait
utilis pour expliquer le
mystre de la Sainte
Trinit : les 3 lobes ne
forment quune seule
et mme feuille.
8
Des mauvaises herbes pour
De tous temps, lhomme a fait appel la cueillette des vgtaux sauvages pour
salimenter. Aujourdhui, pratiquement seule la consommation de champignons
ou de fruits sauvages perdure. Pourtant, de nombreuses espces oublies
mriteraient encore, soit pour leur saveur, soit pour leurs qualits nutrition-
nelles, quon sy attache.
SALIMENTER
Loseille est riche en acide oxali-
que et autres acides organiques
qui lui communiquent sa saveur
acidule caractristique. Ajoute
aux salades, elle leur confre une
agrable touche rafrachissante
mais elle peut galement tre
cuite en soupe, en pure, en
omelette ou avec un poisson
Sa saveur acidule invite un
usage mesur.
LA PETITE OSEILLE
RUMEX ACETOSELLA
9
Le chnopode tire son
nom du grec chen :
oie et podion : patte,
en raison de la forme
des feuilles en patte
doie.
Les feuilles du chnopode blanc
(tout comme celles du chno-
pode Bon Henri) possdent une
saveur rappelant celle de son
cousin, lpinard. consommer
crues, en salade, ou cuites,
comme des pinards, lorsque les
feuilles sont jeunes, en mars-avril.
Riche en protines, en vitamine
A et C, en calcium, elles renfer-
ment aussi des vitamines B,
du phosphore et du fer.
LE CHENOPODE BLANC
CHENOPODIUM ALBUM
10
Des mauvaises herbes pour
Malgr lattention apporte la sant des plantes choix de varits rsistantes,
exposition, qualit du sol une maladie ou une attaque dinsectes peut perturber
leur croissance. Pour viter le recours larsenal phytosanitaire chimique, pourquoi
ne pas faire appel aux qualits naturelles de certaines plantes spontanes ?
PROTGER LES PLANTES
La fougre aigle, tout comme la
fougre mle aurait des proprits
insectides contre le taupin de la
pomme de terre et contre les
pucerons.
Contre le taupin :
Laissez fermenter 4kg de foug-
res dans 10L deau pendant 4 5
jours. Puis utilisez le produit qui
en rsulte, dilu 10%, en
pulvrisation sur le sol 2 fois
avant plantation.
Contre les pucerons :
Laissez macrer 1kg de fougres
dans 10L deau pendant
24 heures et utilisez en pulverisa-
tion dilu 10% sur les plantes
infestes au dbut du printemps.
La consoude est utilise par de
nombreux jardiniers pour stimuler
la flore microbienne du sol et le
dveloppement de la vgtation.
Coupez 1kg de consoudes et
plongez-les dans 1L deau.
Laissez fermenter une quinzaine
de jours. Filtrez puis pulveriser
dilu 20% prventivement ds
le printemps puis en t.
LA FOUGRE AIGLE
PTERIDIUM AQUILINUM
LA CONSOUDE
OFFICINALE
SYMPHYTUM OFFICINALE
Le fougre aigle tient
son nom de la forme
daigle que lon peut
observer lorsque lon
coupe son tubercule.
11
S
Des mauvaises herbes pour
La nature a horreur du vide. Un espace de terre inoccup sera rapidement colo-
nis par des plantes pionnires, pas toujours apprecies du jardinier. Pour viter
ce dsagrment, lidal consiste couvrir le sol laide dune plante couvre-sol :
une plante choisie plutt quune plante subie.
COUVRIR LE SOL
La facult du lierre terrestre
tapisser rapidement le pied des
parterres et des haies en fait un
bon couvre-sol. Il sinstalle le plus
souvent spontanment mais rien
nempche, de limplanter soi-
mme. En plus doccuper les-
pace avec ses jolies petites feuilles
rondes, il prserve lhumidit du
sol et constitue un abri protecteur
pour la faune du jardin.
Inutile daller en jardinerie, le
bugle rampant qui pousse spon-
tanment sur des sols frais et
lgrement acides constitue lui
aussi un bon couvre-sol de nos
rgions. Au printemps, ses jolies
fleurs bleues nourrissent les
insectes butineurs.
LE LIERRE TERRESTRE
GLECHOMA HEDERACEA
LE BUGLE RAMPANT
AJUGA REPTANS
Jusquau 17
e
sicle
les feuilles de lierre
terrestre taient
utilises pour parfumer
la bire. Aujourdhui,
on les consomme
encore en salade.
12
G R O S P L A N
LE LIERRE (HEDERA HELIX) NOM
IMAGE
MELLIFRE
FRUCTIFRE
MDICINALE
INSECTICIDE
& INSECTIFUGE
DCORATIF
REFUGE
SAVIEZ-VOUS ?
Les fleurs jaune-vert fleurissent en septembre-octobre un moment o il
ny a plus beaucoup de fleurs dans la vgtation environnante.
Les baies noires attirent les merles et de nombreux autres oiseaux au
printemps.
Antiviral, le lierre combat les fivres et fait office dexpectorant. En lotion,
il soulage des coups de soleil.
Contre les aleurodes, les acariens et les pucerons (extrait ferment de
1 kg de feuilles dans 10 litres deau pulvriser dilu 5%)
Il embellit les murs toute lanne et entre souvent dans la composition
darrangements floraux.
Le feuillage constitue un abri de prdilection pour la nidification ainsi
que pour de nombreux insectes auxiliaires.
Les apiculteurs du 18
e
sicle se frottaient les mains de lierre pour viter
les piqres.
13
G R O S P L A N
LA RONCE (RUBUS FRUTICOSUS) NOM
IMAGE
FRUCTIFRE
MDICINALE
COMESTIBLE
REFUGE
SAVIEZ-VOUS ?
Les mres procurent un complment nutritionnel pour de nombreuses
espces animales.
On utilisait les feuilles en infusion pour soigner les inflammations de la
bouche et des intestins et les fruits mrs en gargarisme pour soigner les
maux de gorge.
Les fruits sont riches en vitamines A et C, en colorants, en sucre et en
mineraux. On les dguste nature, en confiture, en tarte, en sorbet, en
coulis, en liqueur
Les ronces gardiennes de nos haies servent de protection de
nombreuses espces vivantes, notamment des oiseaux.
Les paysans de nombreuses contres utilisent les tiges souples fendues
et dbarasses de leurs pines comme lien dans la fabrication de
paniers, de plateaux et de ruches.
14
LORTIE (URTICA DIOICA) NOM
IMAGE
RPULSIF
MLLIFRE
STIMULATEUR
DE
CROISSANCE
INDICATRICE
COMESTIBLE
SAVIEZ-VOUS ?
Pour faire un purin dorties, laisser macrer 1kg dorties cueillies avant
floraison dans 10L deau pendant 12 heures. Pulvriser lextrait pur,
une fois filtr, pour obtenir un effet rpulsif sur pucerons, acariens,
carpocapses.
Les orties fleurissent de juin septembre et fournissent ainsi du pollen
bon nombre dinsectes butineurs du jardin.
La recette est la mme que le purin dorties rpulsif mais la macration
doit se faire sur plusieurs jours et le produit est utiliser en arrosage,
notamment des jeunes plants, dilu 10%
La prsence dorties rvle un sol riche en azote.
On peut samuser caresser le dessus des feuilles dorties car seules le
dessous des feuilles et les tiges sont urticantes.
Lortie est riche en vitamine A, C et en fer. Cuite, elle perd totalement ses
proprits urticantes et constituera une excellente soupe. Pour ce faire,
cueillez 500g dorties avant floraison et ajoutez une ou deux pommes de
terre. Laisser cuire 15 minutes, mixer et servir.
G R O S P L A N
15
LE PISSENLIT (TARAXACUM SP.) NOM
IMAGE
MLLIFRE
COMESTIBLE
STIMULANTE
POUR LES
PLANTES ET
LE SOL
MDICINALE
SAVIEZ-VOUS ?
Le pissenlit fleurit en avril et mai et refleurit souvent en octobre, ce qui en
fait une ressource en pollen privilgie pour plusieurs butineurs en
automne.
Le pissenlit, cest bien connu, fournit dexcellentes salades.
Les meilleures feuilles sont les plus jeunes. A dguster en vinaigrette,
ventuellement accompagne de tranches de bacon et de crotons.
Pour faire un extrait, laisser fermenter 1kg de plantes entires (racines y
compris) dans 10L deau pendant 1 semaine environ.
Utiliser en arrosage.
Ses proprits ne sont plus prouver : dpurative, diurtique, laxative,
revitalisante, tonique
Le pissenlit est une plante hermaphrodite : les insectes butineurs mettent
en contact ses organes mles et femelles pour quil puisse sautofconder.
G R O S P L A N
CE GUIDE EST DIT PAR LA VILLE DE RENNES
partir de lexposition Mauvaises herbes, on vous aime !,
dans le cadre du programme eau et pesticides (www.mce-info.org/pesticides)
RALISATION
CRDITS PHOTOS
Matthieu Beaufils, Annie Blanquaert, Ren Pierre Bolan,
Bernard Chaubet, Patrick Le Mao, Jean-Pierre Letellier,
Pierre-Yves Pasco, Denis Ppin, Michel Riou.
DIFFUSION
Mission environnement Ville de Rennes 71 rue Dupont des Loges
35000 Rennes tl : 02 23 62 24 44 environnement@ville-rennes.fr
Maison de la consommation et de lenvironnement (Mce) 48 Bd Magenta
35000 Rennes tl : 02 99 30 35 50 info@mce-info.org
AVEC LE SOUTIEN DE
PRIX : 1 EURO
P
u
b
l
i
c
a
t
i
o
n

s
a
n
s

b
u
t

l
u
c
r
a
t
i
f

|

I
m
p
r
i
m


s
u
r

p
a
p
i
e
r

1
0
0
%

r
e
c
y
c
l


|

J
a
n
v
i
e
r

2
0
0
6

|

M
a
q
u
e
t
t
e

:

K
a
t
e

F
l
e
t
c
h
e
r