Cmo poner una mesa Cmo poner una mesa Poner bien una mesa, presentar una buena

mesa es un arte. Os voy a dar una serie de trucos, aunque reconozco que las costumbres varan pas a pas y no hay ms reglas universales que las del buen gusto. Tambin os adelanto que hoy en da la presentacin de los platos es ms importante que muchos de los detalles que podran definir una mesa bien puesta. Y es que los platos se han convertido en un espectculo. Consejos generales para poner una buena mesa; complementos Elige una buena mantelera. No es que le est pidiendo un mantel de hilo. Elijas lo que elijas incluso papel si fuera una comida informal, hazlo con buen gusto y sobretodo que el mantel no le haga sombra a todo lo que viene despus. Opta por algo discreto y de color elegante que est a tono con la sala. Empieza por un buen centro de mesa, flores, velas y otros detalles que, aunque se retiren al servir otros platos, le darn un toque personal y realzaran lo que vayas a servir a continuacin. Evita que haya malos olores o un olor excesivo a comida en el comedor. Las velas aromticas pueden ayudar mucho, aunque es mejor antes ventilar muy bien la habitacin y despejarlo de olores excesivos. Ello permitir apreciar mejor los aromas de los alimentos que hayas preparado cuando los lleves a la mesa. Ten perfectamente preparada la "intendencia" de lo que vayas a necesitar para servir la comida o cena. Desde mesas auxiliares, espacios en el centro de la mesa principal donde se sientan los comensales, sitios para el vino, agua y bebidas, etc. Cubertera, cristalera, servilletas.. En cuanto a las copas, no es recomendable que haya ms de cuatro. Dependiendo del espacio se pueden poner en lnea o en tringulo. Se ponen en orden en que se van a consumir los vinos y dems bebidas, empezando por la derecha. En Espaa la primera copa es el vino, en USA, el agua. Si vaa a servir un buen vino, ponlo en copas que estn acordes con el valor del vino. Tipos de cubiertos, Ten preparados todos lo cubiertos que son necesarios para el tipo de comida que has preparado. Recuerda que como mnimo debes diferenciar entre los cuchillos para la carne y los cuchillos para el pescado, y lo mismo ocurre con los tenedores. No debemos colocar nunca ms de tres tenedores por cada servicio y stos estarn a una distancia de unos 3 cms. del plato. En el dibujo de arriba (cena informal) se ve la disposicin: tenedores a la izquierda, cuchillos y cuchara (de apoyo)a la derecha. Platito del pan -mantequilla la izquierda...

El mantel debe estar impecable, perfectamente planchado y por supuesto sin rastros de antiguas manchas. Las servilletas se colocan dobladas en forma de rectngulo o triangulo a la izquierda del plato o encima del plato (si es llano). No son formales las servilletas formando pajaritas, flores o colocadas dentro de la copa. Aunque si la cena es informal o familiar no se obsesione con esto. Las flores deben estar en la mesa de una manera elegante y discreta, es importante que no impidan la visibilidad de los comensales entre s. Recuerda que los candelabros slo son adecuados para las cenas. Las velas pueden utilizarse tambin en una comida en la que no haya exceso de luz. Una vez que empiece el servicio de los platos los elementos decorativos no deben molestar, si es necesario retrelos. Utilice fuentes y platos realmente bonitos. Hoy los hay de formas elegantes y originales, ms all de los convencionales de toda la vida. Monte platos bonitos. No llene las fuentes y platos en demasa. Son elegantes fuentes y platos grandes, incluso para preparaciones poco abundantes. Aprovecha el espectculo del color, de tus platos, adrnalos creativamente... Montaje de una mesa para ocasiones especiales Cuando tenemos invitados, es obvio que queremos impresionarles, por ello, les dejo unos pequeos trucos: Usar un centro de mesa de no ms de 15 cm. de alto. El plato, debe estar 2 dedos de distancia del borde de la mesa. El cuchillo debe estar del lado derecho con las sierras hacia dentro. La cuchara del lado derecho del plato y del lado derecho del cuchillo. El tenedor, del lado izquierdo del plato. La cuchara cafetera o de postre, en la parte superior del plato horizontalmente con el mango del lado derecho. La copa de agua, debe estar en la esquina superior derecha del plato. Podemos colocar la servilleta sobre el plato, o dentro de la copa.