Glucgeno El glucgeno es una forma que tiene el cuerpo de acumular energa. Es un polmero de la glucosa.

Se puede decir que es la gasolina de nuestro organismo. Hablaremos del glucgeno en relacin a la actividad fsica y al entrenamiento del deportista.

Parte de la energa que absorbemos de la comida (hidratos de carbono) se convierte en glicgeno que se acumula en el hgado (glucgeno-heptico) y en los msculos (glucgenomscular). El glucgeno heptico nos interesa menos en el deporte, su funcin es mantener estable la glucosa en la sangre. Glucgeno muscular

El glucgeno muscular es la energa que usamos en la mayora de los entrenamientos o ejercicios fsicos. Es el que aporta energa en ejercicios da media y alta intensidad. En los ejercicios de mxima intensidad de menos de quince segundos de duracin la energa proviene directamente del ATP. El glucgeno por medio de distintos procesos se convierte en ATP que es la forma de energa ms bsica. Si el proceso requiere de gran cantidad de energa se realizara por la glucolisis y parte se convertir en acido lctico, para este proceso no hace falta oxigeno. Por el contrario si el proceso es menos intenso el glucgeno o glucosa pasara por el ciclo Krebs y ser necesaria la utilizacin del oxigeno, esto es lo denominado ejercicio aerbico.

Un deportista entrenado puede tener suficiente glucgeno en los msculos para entrenar entre el 80/110% de su mximo consumo de oxigeno durante casi dos horas, incluso ms. Si el entrenamiento continua por encima de las dos horas y no hay ingesta de glucosa y/o hidratos de carbono, el organismo empezara a utilizar las grasas acumuladas, lo que reducida el nivel de ejercicio hasta alrededor del 50% del mximo consumo de oxigeno del deportista. Glucgeno en ejercicios de muy alta intensidad

Cuando el requerimiento energtico del ejercicio es muy alto, por ejemplo una serie de tres minutos al mximo de la capacidad del deportista, el glucgeno pasa a glucosa luego se transforma en acido piruvico y parte de este en acido lctico. El acido lctico cuando supera ciertos niveles impide el correcto funcionamiento de los msculos. (ver capitulo acido lctico) Glucgeno en ejercicios de intensidad alta o moderara Este es un captulo importante tanto para el deportista en sus entrenamientos como para el aficionado que busca perder peso o adelgazar haciendo deporte. En un adulto que realiza actividad fsica para adelgazar, perder peso o materia grasa, el comportamiento del glucgeno en sus msculos es importante por lo siguiente. Durante los primeros treinta o cuarenta minutos de ejercicio aerbico el organismo consume el glucgeno acumulado en los msculos y prcticamente no usa las grasas acumuladas. Una vez que el glucgeno se termina es cuando el organismo inicia la quema de grasas para mantener los requerimientos de energa. Es entonces cuando empezamos a perder grasa acumulada no antes.

En un deportista de competicin el glucgeno acumulado en el organismo puede llegar desde los noventa minutos hasta las dos horas, en funcin del entrenamiento, experiencia y metabolismo. Por esto es tan importante durante los entrenamientos ingerir alimentos con hidratos de carbono de rpida asimilacin y/o bebidas isotnicas con glucosa. Tanto el almidn, que pertenece a las clulas vegetales, como el glicgeno, de las clulas animales, son polisacridos de almacenamiento que se acumulan formando grnulos.

Estos polisacridos estn altamente hidratados ya que tienen cientos o miles de grupos OH expuestos al medio acuoso. Ambos son polmeros de glucosa en distintas estructuras. El glicgeno o glucgeno es un polmero glcido ramificado de glucosa pero ms compacto que el almidn.

El glicgeno o glucgeno es una forma que tiene el cuerpo de acumular energa. Se puede decir que el glicgeno o glucgeno es el "super combustible" o la gasolina del organismo humano. Es el combustible de los esfuerzos intensos; almacenado en los msculos y en el hgado funciona como una reserva de energa. Glicgeno + Oxgeno = energa El glicgeno est siempre asociado al agua: 1 g de glicgeno se asocia a 2,7 g de agua. El organismo puede almacenar hasta 600 g de glicgeno. Con ejercicio, esta reserva se agota rpidamente, y la falta de glicgeno produce agotamiento. Por ello los deportistas deben reducir el ritmo de entrenamiento cuando eso ocurre. El glicgeno se forma a partir de la glucosa presente en los glcidos: Azcar, fruta, pan, arroz, cereales, patatas, etc. Se necesitan 48 horas para renovar las reservas, tiempo que se reduce si hay absorcin de lpidos. Polmero de muchas ramificaciones, el glicgeno es almacenado sobre todo en el hgado y parte de l se almacena en los msculos, pero tambin puede encontrarse en algunas clulas del cerebro, en el tero, y en la vagina. Que el glucgeno sea una molcula tan ramificada es importante por que: La ramificacin aumenta su solubilidad. Otro de los almacenes: los msculos. La ramificacin facilita tanto la velocidad de sntesis como la de degradacin del glucgeno. En los animales, el glicgeno es el anlogo del almidn de los vegetales. Como reserva de energa, el glicgeno cubre rpidamente cualquier necesidad de glucosa. Aunque solo el glicgeno almacenado en el hgado se puede hacer accesible a otros rganos. Cuando el organismo o la clula requieren de un aporte energtico de emergencia, como en los casos de tensin o alerta, el glucgeno se degrada nuevamente a glucosa, que queda disponible para el metabolismo energtico.

En el hgado la conversin de glucgeno a glucosa libre en sangre est regulada por las hormonas glucagn y adrenalina. El glucgeno heptico es la principal fuente de glucosa sangunea, sobre todo entre comidas. El glucgeno contenido en los msculos es para abastecer de energa el proceso de contraccin muscular. El glucgeno se almacena dentro de vacuolas en el citoplasma de las clulas que lo utilizan para la gluclisis. Estas vacuolas contienen las enzimas necesarias para la hidrlisis de glucgeno a glucosa. En los msculos, el glicgeno se encuentra en una concentracin mucho ms baja (el uno por ciento de la masa del msculo), pero la cantidad total en ellos excede a la del hgado. Cantidades pequeas de glicgeno se encuentran en riones, e incluso cantidades ms pequeas en clulas del cerebro y leucocitos de la sangre. El tero tambin almacena glicgeno durante embarazo, para alimento del embrin. Funcin y regulacin del glicgeno en el hgado Cuando hablamos del azcar en la sangre nos referimos a la cantidad de glucosa que hay en ella. La glucosa, transportada va la circulacin sangunea, es la fuente primaria de la energa para las clulas del cuerpo. El ejercicio agota rpidamente las reservas de glicgeno. La concentracin del azcar en la sangre, o el nivel de la glucosa, est firmemente regulado en el cuerpo humano. Normalmente, el nivel de la glucosa en la sangre se mantiene entre cerca de 4 y 6 Mmol/L. El nivel normal de la glucosa de la sangre (homestasis) est sobre 90 mg/100 ml o 5 mM. La medida total de la glucosa en la sangre que circula es por lo tanto cerca de 3,3 a 7 g (si se asume que un volumen ordinario de la sangre del adulto de 5 litros). Los niveles de la glucosa se elevan despus de las comidas y generalmente son ms bajos por la maana, antes del primer men del da. Desrdenes del metabolismo del glicgeno La enfermedad ms comn provocada por desrdenes en el metabolismo del glicgeno es la diabetes.

Niveles anormales de glucosa en la sangre conducen a la condicin de hiperglicemia, si son altos, y de hipoglicemia, si son bajos. La diabetes Mellitus se caracteriza por una hiperglicemia persistente. Debida a varias causas, es la enfermedad ms prominente relacionada con la falta de la regulacin del azcar en la sangre. Aunque se llama azcar en la sangre a la glucosa, tambin en ella encontramos otros azcares, como la fructosa y la galactosa. Como ya se dijo, los niveles de glucosa en la sangre slo se regulan va insulina y glucagn. El glucagn es otra hormona producida por el pncreas, que en muchos aspectos sirve como regulador a la insulina. Cuando el azcar en la sangre comienza a caer debajo de lo normal, glucagn se secreta en mayor cantidad.