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LPIDOS
Los lpidos son una de las macromolculas ms importantes que poseen las clulas, que cumplen funciones importantes en los organismos; son el principal componente de la membrana celular(fosfolpidos), tambin son las principales reservas energticas(triglicridos), y son molculas seal como las hormonas(cortisol). Son molculas no polares, solubles en solventes orgnicos y no en agua. stas molculas pueden ser no polares o anfipticas.
CLASIFICACIN DE LPIDOS
Glicerol lpidos
Ceras y aceites Vitaminas liposolubles (A,D,E,K)
Son lpidos con caractersticas fsicas y qumicas especificas; tales como composicin, estructura cristalina, propiedades de fusin e interacciones hidrofilias e hidrofbicas; que permiten que sean utilizados como excipientes.