Meerjarenafspraken Energie-efficiency
3. Overloopwater blancheurs en
aardappelvoorverwarmers
Bij blancheurs en aardappelvoorverwarmers
wordt continu water ververst. Voor de sup-pletie
wordt vaak koud proceswater gebruikt. Het
overloopwater heeft een temperatuur die gelijk
is aan de temperatuur van de blancheur of
voorverwarmer. Door de toepassing van een
warmtewisselaar kan het koude suppletiewater
worden voorverwarmd met het warme
overloopwater.
Blancheur
80°C 70°C
Warmtewisselaar
Suppletie 15°C
Water
Overloop 25°C
Water
Sup p le ti e wa te r
Bij blancheurs en aardappelvoorverwarmers
wordt continu een deel van het water ver-verst.
De hoeveelheid suppletiewater kan aan-zienlijk
zijn en het energiegebruik voor het opwarmen
FACTSHEET 3 / 15: RESTWARMTE AARDAPPELVERWERKENDE INDUSTRIE
hiervan kan oplopen tot 30 % van het totale
energiegebruik.
Ove r lo op wa te r
De hoeveelheid overloopwater is gelijk aan de
hoeveelheid suppletiewater.
De temperatuur komt overeen met de
temperatuur in de blancheur of voorverwarmer.
W arm te wi sse laa r
Het overloopwater is vervuild met zetmeel en
stukjes aardappel. Daarom wordt er een
pijpbundel warmtewisselaar toegepast.
Het overloopwater stroomt door de buizen en
het suppletiewater door de mantel.
Economische gezien is het rendabel om het
suppletiewater op te warmen tot 8 à 10 °C lager
dan de temperatuur van het overloopwater.
Bu ffe r ta nk
Voor een blancheur of voorverwarmer met een
constante stroom overloopwater is het niet
noodzakelijk om een buffertank toe te passen.
Is de toevoer onregelmatig, of wordt het
afgekoelde overloopwater over een lange
afstand getransporteerd, dan moet een buffervat
met pomp worden geïnstalleerd.
Ve rv ui li ng REKENVOORBEELD
Zoals al eerder is opgemerkt, bevat het overloop-water Warmteterugwinning uit overloopwater van een
zetmeel en stukje aardappel. Daarom wordt de blancheur.
warmtewisselaar voorzien van een reinigings-systeem.
Uitgangspunten:
Verder moet de warmtewisselaar een-voudig geopend
• Temp. blancheur 8 0 °C
kunnen worden voor inspecties.
• Suppletie 12 m³ per uur
• Proceswater 1 5 °C
Ge b rui ke r s
Mogelijke gebruikers voor de restwarmte zijn: Ontwerp
• Aardappelvoorverwarmers • Delta T 1 0 °C
• Blancheurs • Vermogen 2.100 kW
De energie uit het overloopwater kan eventueel ook
Besparingen
worden gebruikt om andere waterstromen op te
• Aardgas 560.000 Nm³
warmen.
• Financieel € 140.000
• Investeringskosten € 175.000
Op m e rki nge n
• Terugverdientijd 1,3 jaar
• Een voordeel van warmteterugwinning uit het
overloopwater is dat het opgewarmde suppletie-water
binnen dezelfde processtap gebruikt wordt. Hierdoor In fo rma ti e p u n t Se n te r No ve m
blijft het systeem eenvoudig. (tussen 9:00 - 12:00 uur en 14:00 - 16:00 uur)
• In sommige gevallen is de temperatuur van het Telefoon 030 239 35 33
afvalwater te hoog voor de waterzuivering. Door de E-mail info@senternovem.nl
warmteterugwinning uit het overloopwater zal de Internet www.senternovem.nl/mja
temperatuur van het afvalwater aanzienlijk dalen.
De meerjarenafspraken energie-efficiency (MJA’s) zijn

Ke ng e tal le n overeenkomsten tussen de ministeries van Economische

De belangrijkste kengetallen voor warmteterug-winning Zaken (EZ), Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit (LNV),

uit overloopwater zijn: Volkshuisvesting, Ruimtelijke Ordening & Milieubeheer

• Temperatuurverschil 8 – 12 °C (VROM), bedrijven en instellingen over het effectiever en

• Blancheur 70 - 85 °C efficiënter inzetten van energie.

Publicatienummer: 2MJAF0721 • augustus 2007