Jeff An

M4 French Evaluation Culture

Mille-Feuille Culture Franaise

Introduction
La mille-feuille est un gteau que je mange trs souvent, gnralement comme un dsert ou un snack. Avant cette investigation de la culture de la France, cependant, je le connaissais comme Le Gteau de Napolon , un autre nom pour la mille-feuille. Donc, dans cette investigation, je vais parler de lhistoire de la mille-feuille, de ses origines, et comment on la mange.

La Mille-Feuille
La mille-feuille, traditionnellement, est un gteau qui est fait de cinq couches en tout. Il y a trois couches qui se composent de pte feuillete, et deux couches qui se composent de crme ptissire. Parfois, on peut utiliser la confiture ou le crme fouette aussi, au lieu de crme ptissire. La couche suprieure est normalement faite de chocolat, avec damandes et de sucre glace.

Un exemple de mille-feuille
La mille-feuille a une histoire trs riche aussi, depuis ses origines. En 1651, Franois Pierre La Varenne, un cuisinier trs clbre en France, a crit au sujet de la mille-feuille dans son livre de cuisine, Le Cuisinier Franois. Aprs quelques annes, Marie-Antoine Carme, un autre cuisinier fameux et inventeur du Grande Cuisine (un style de la cuisine trs populaire en France), a amlior la recette originale. Elle a crit cette recette en 19eme sicle. Alors, parce que les deux cuisiniers Marie-

Jeff An

M4 French Evaluation Culture

Antoine Carme et Franois Pierre La Varenne sont des cuisiniers franais, la mille-feuille est une partie importante de la culture de la France. Il y a beaucoup de noms pour la mille-feuille, probablement parce que la recette est devenue trs populaire internationalement aprs sa cration en France. Par exemple, en Italie, il est appel mille fogli , mais en Angleterre, on dit cream slice . Finalement, au Canada, il est appel normalement Napoleon cake , un dsert trs dlicieux et populaire travers le pays. Cepedent, le nom Napolon nest pas venu de Napolon Bonaparte. Il est un malentendu du mot Napolitain , ou Neopolitan en Anglais ; alors, il ny a pas de connexion entre Napolon Bonaparte et la mille-feuille. Pourtant, la mille-feuille est trs savoureuse !

Rfrences
http://cuisine.larousse.fr/recettes/detail/mille-feuille http://www.eatoutzone.com/Mille-feuille.htm http://www.foodtimeline.org/foodpies.html#napoleons