SAM/RS 1

GUA EJERCICIOS BIOREACTORES

Fundamentos de Ingeniera Bioqumica
IWQ-250
Semestre I-2013


Profesores: Sergio Almonacid M. y Ricardo Simpson R.


1. a) Demuestre que si para el crecimiento bacteriano es vlido asumir el modelo
de duplicacin celular con tiempo de duplicacin constante, entonces,
matemticamente se puede representar por:



Donde:

x : Concentracin celular (g/L)
t : Tiempo (h)
: Velocidad especfica de crecimiento (h
-1
)

b) Qu relacin hay entre el tiempo de duplicacin (generacin) t
D
y la velocidad
especfica de crecimiento, ?

R: t
D
= Ln2/


2. Demuestre que para un Bio-reactor simple (1 etapa) operado en estado
estacionario se cumple lo siguiente (asuma x
0
= 0):

a) = D; (D: velocidad de dilucin)

R: Balance de clulas:






En estado estacionario (dx/dt = 0) y como de la ecuacin se obtiene: F/V = , y por
definicin F/V = D, entonces:





x
dt
dx
=
dt
dx
x ) x x (
V
F
o
= +
0 = + x x
V
F

D =
SAM/RS 2
3.- Un Bio-reactor continuo de una etapa para la produccin de clulas es operado
en estado estacionario.

a) Demuestre analticamente que para un Biorreactor de volumen V
1
la
concentracin celular, en estado estacionario, es mayor que para un Bio-reactor
de volumen V
2
(donde V
1
> V
2
).

b) Con la idea de maximizar la produccin de clulas, com operara dos
Biorreactores continuos de volumen V, en serie o en paralelo?, justifique su
respuesta con un ejemplo cuantitativo.

R: a) De la expresin:





Considerando que D = F/V, entonces:

Donde es posible apreciar que a mayor V, mayor es la concentracin celular, x.
Por lo tanto si V
1
> V
2
, entonces X
1
> X
2
.

b) Es mejor en serie que en paralelo. No olvide desarrollar un ejemplo numrico.
Si asumimos que el flujo de alimentacin es F y se opera en serie la productividad
la productividad ser Fx
2
. Al operar en paralelo ser Fx
1
. Se puede demostrar que
x
2
> x
1
.


4. Estudios realizados en el laboratorio mostraron que en cultivo continuo,
Azotobacter winelandi presenta una velocidad especfica de crecimiento mxima
de 0,45 h
-1
y un K
s
de 28 mg/L. Si se opera un Bio-reactor de 50 L, con una
velocidad de dilucin de 0,32 h
-1
, Y
x/s
= 0,36 gC/gS y una concentracin de
sustrato en la alimentacin de 5 g/l; determinar:

a) Concentracin celular en estado estacionario. R: x = 1,775 g/L
b) Concentracin de sustrato limitante en el efluente. R: S = 68,92 mg/L


5.- En una fermentacin por lotes alimentados realizada en un fermentador, se
obtuvieron los siguientes resultados:

Tiempo (h) XV (g)
0 210
1 277
2 364
) (
. max
0 /
D
DK
S y x
S
s x

) (
. max
0 /
F V
FK
S y x
S
s x

SAM/RS 3
3 479
4 631
5 831
6 1.095
7 1.442
8 1.898
9 2.500

Las caractersticas de la bacteria cultivada son
M
= 0.4 h-1, y K
s
= 0.01 g/l
para el nutriente limitante utilizado.

a) Determine el tipo de alimentacin usado sabiendo que S
F
es constante.

b) Calcule las condiciones iniciales de concentracin de sustrato y clula si el
volumen inicial era de 140 L.

R: a) Alimentacin exponencial (note que al graficar XV versus el tiempo se
comprueba que es una funcin exponencial).

b) x
o
= 1,5 g/L ; S
o
= 0,022 g/L


RESPUESTAS DE LOS EJERCICIOS 6 A 12 (al final)

6. Una nueva cepa de levadura est siendo considerada para la produccin de
biomasa. La prueba se realiz en un Bio-reactor de una etapa. La concentracin
de sustrato en la entrada del Bio-reactor es de 800 [mg/L], operndose con exceso
de oxgeno, pH de 5,5 y una temperatura de 35 [C]. Usando los datos de la
siguiente tabla, estime:



a) Valores de
max
y K
s
.
b) Encuentre una expresin para la productividad celular DX.
c) Cul es la D que maximiza la productividad celular? Compare valor terico
y grfico.


D S X
[1/h] [mg/L] [mg/L]
0,1 16,7 366
0,2 33,5 407
0,3 59,4 408
0,4 101 404
0,5 169 371
0,6 298 299
0,7 702 59
SAM/RS 4
7. Los siguientes datos fueron obtenidos en la oxidacin de pesticidas presentes
en un agua residual mediante una mezcla de microorganismos en una operacin
continua tipo quimiostato. Se considera el pesticida como el reactivo limitante.



Si usted tiene un residuo lquido a tratar de 0,5 [m
3
/s] que contiene 500 [mg/L] de
pesticida y requiere abatir la concentracin de ste en un 95%:

a) Cul debe ser la tasa de dilucin y el volumen de la laguna de aireacin?
b) Cul es la masa microbiana [Ton] producida por da de operacin?
Considere que Y
X/S
de 0,6 [g X/g S]


8. La tasa de crecimiento especfico para un microorganismo cultivado en un
quimiostato, obedece a la siguiente expresin:
m
S
S
I
S
IK
K S
K

=
+ +


De qu tipo de inhibicin se trata?

Para los siguientes valores:

S
0
= 10 [g/L]
K
S
= 1 [g/L]
Y
X/S
= 0,1 [g
cel
/ g
sust
]
x
0
= 0 [g/L]
K
I
= 0,01 [g/L]

m
= 0,5 [1/h]

a) Determine x y S como funcin de D cuando I = 0 [g/L]
b) Cuando se agrega inhibidor al quimiostato (I = 0,05 [g/L]), determine la
concentracin de S de salida del sistema y la concentracin de clulas como
funcin de D.
c) Determine la productividad celular en funcin de D.
d) Analice el efecto del inhibidor en dX/dt.
e) Cul ser el volumen del reactor, si ste debe procesar un flujo de 570
[L/h] a la mxima productividad celular?


D [S] (Pesticida)
[1/h] [mg/L]
0,08 15
0,11 25
0,24 50
0,39 100
0,52 140
0,70 180
0,82 240
SAM/RS 5
9. Los siguientes datos fueron obtenidos para evaluar el efecto de la temperatura
en la produccin fermentativa de cido lctico, mediante el uso de Lactobacillus
delbrueckii. De estos datos estime los parmetros de Arrhenius para el sistema
descrito:




10. La bacteria Pseudomona sp. tiene una tasa mxima especfica de crecimiento
de 0,4 [1/h], cuando es cultivada en acetato. La constante de saturacin usando
este sustrato es 1,3 [g/L], y el coeficiente de rendimiento de clulas en acetato es
de 0,46 [g cell/ g acetato]. Si se opera este sistema como un quimiostato, con un
S
0
de 38 [g/L], realice el siguiente anlisis:

a) Cul es la tasa de dilucin crtica?
b) Cul es la concentracin de clulas cuando la tasa de dilucin es la mitad
de la crtica?
c) Cul es la concentracin de sustrato cuando la D es un 80% de la crtica?
d) Cul es la productividad celular a la D en c)?
e) Encuentre D
pt
para la productividad celular, qu porcentaje de D
crtico
es
ste?


11. En un quimiostato en que la cintica de crecimiento celular obedece la
ecuacin de Monod, el sustrato residual es independiente de la concentracin de
sustrato inicial o de ingreso al quimiostato (S
0
). Usted observa que en su
quimiostato, un incremento en S
0
resulta en un incremento en la concentracin de
salida o residual. Un amigo le sugiere que considere la ecuacin de Contois en
lugar de Monod:
m
XS
S
K X S

=
+


a) Derive una expresin para S en trminos de D,
m
, K
XS
y X para un
quimiostato en estado estacionario.
b) Derive un expresin para S en funcin de S
0
, D, K
XS
, Y
XS
y
m
.
c) Si S
0
aumenta al doble, en cunto aumenta S?





T
[C] [1/h]
40,4 0,0140
36,8 0,0112
33,1 0,0074
30,0 0,0051
25,1 0,0036
SAM/RS 6
12. Se tiene un fermentador operando en estado transiente, donde la tasa
especfica de crecimiento celular se describe mediante la ecuacin de Monod. Se
tiene como objetivo conseguir 600 [Kg] de clulas secas. Se pide para las
siguientes condiciones:


S
f
= 90 [g/L] constante
K
S
= 0,055 [g/L]
Y
X/S
= 0,44 [g
cel
/ g
sust
]
X
0
= 6 [g/L]

m
= 0,46 [1/h]
= 0,33 [1/h] constante
V
0
= 10.000 [L]


a) Expresin para el flujo de alimentacin F en el tiempo, en funcin de las
variables anteriores.
b) Tiempo de alimentacin [h]
c) Concentracin de nutrientes limitantes en la alimentacin [g/L]
d) Volumen final en el fermentador [L]
e) Valor de F a t = 0 [h]
f) El valor del flujo a la mitad del tiempo del proceso [L/h]



EJERCICIOS PROPUESTOS

1. Un biorreactor continuo se opera con un volumen de trabajo de 120 L y un flujo
de alimentacin de 20 L/h. La poblacin bacteriana presenta un tiempo de
duplicacin mnimo de 3,15067 h y un Ks de 1 g/L. El rendimiento expresado
en g de clulas por g de sustrato se ha estimado en 0,28. Ensayos preliminares
hacen recomendable trabajar a una velocidad de dilucin igual al 82% del valor
crtico*.

* Velocidad de dilucin crtica, D*=
M
So/(So + Ks)

So : Concentracin de sustrato en la alimentacin (g/L)

M
: Velocidad especfica mxima (h
-1
)
Recuerde: = Ln2/t
D
, donde t
D
es el tiempo de duplicacin.

a) Cul es la velocidad especfica mxima,
M
?
b) Cul es la concentracin de sustrato en la alimentacin?
c) Cul es la concentracin de sustrato en la descarga?
d) Cul es la concentracin celular en estado estacionario?
e) Cmo cambian las respuestas b) y c) si el flujo de alimentacin se
disminuye a 15 L/h?
SAM/RS 7

2. Formule los balances de clulas y sustrato en estado no estacionario para el
esquema que se presenta en la siguiente figura.




3. Un bio-reactor del tipo Feed Batch (lotes alimentados) se opera de tal forma
que la concentracin de sustrato se mantenga constante durante la operacin (S*=
2 g/L).

Datos:

S
0
=20 (g/L); X
0
= 2 (g/L); V
0
=2000 (L); =0,4 (h
-1
); Y
X/S
=0,4 (g/g)

a) Cul es la concentracin de clulas despus de 4 horas de fermentacin?
b) Cul es el volumen de fermentacin despus de 4 horas de operacin?
c) Si se realizara una fermentacin batch (por lotes) con la misma
concentracin
inicial, cul sera la concentracin despus de 4 horas de fermentacin?
d) Compare sus respuestas a las preguntas formuladas en las letras a) y c) y
explique las diferencias.


4. a) Formule los balances de clulas y sustrato en estado estacionario para el
esquema que se presenta en la siguiente figura.

b) Si S
0
=20 (g/L),
M
=4 (h
-1
); K
S
=0,5 (g/L); D=0,2 (h
-1
); Y
X/S
=0,5 (g/g), entonces
calcule las condiciones de estado estacionario para el primer bio-reactor, es
decir: X
1
, S
1
, y
1
, y deje expresadas las ecuaciones que permitan calcular X
2
,
S
2
, y
2


SAM/RS 8

















RESPUESTAS DE LOS EJERCICIOS 6 A 12

6.
a) Para el quimiostato, la tasa especfica de crecimiento celular puede ser
expresada por la ecuacin de Monod:

| |
| |
m
S
S
K S

=
+
(1)

Sin embargo, en estado estacionario, el flujo de clulas que salen del
quimiostato (tambin conocido como tasa de dilucin, puesto que se asume
mezclado perfecto en el reactor) es igual a la tasa de crecimiento especfica
en ste, es decir, D = , por lo que la ecuacin de Monod puede ser escrita
como:
| |
| |
m
S
S
D
K S

=
+
(2)

A partir de los valores entregados en la tabla, se puede determinar

mx
y K
S
mediante regresin no lineal o por regresin lineal al graficar los
inversos de D y [S].

- Regresin no lineal:




- Regresin lineal:


0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
0,000 0,010 0,020 0,030 0,040 0,050 0,060 0,070
1
/
D
1/[S]
1
0,8
102,3
m
S
h
mg
K
L

(
=
(

(
=
(

| |
1 1 1
S
m m
K
D S
= +
V, X
2
, S
2

F
X
2

S
2

F
S
0


I
V, X
1
, S
1


II
F
X
1

S
1

SAM/RS 9













De la ecuacin de la recta se extrae el intercepto y de aqu la
velocidad mxima. Luego con la pendiente y
mx
se obtiene K
S
:


1 1
1,25 0,8
m
m
h

(
= =
(




5,00 2,00
125,3 100,3
0,030 0,006 0,8
S S
S
m
K K mg
K
L
(
= = = =
(

b) Se define productividad celular como:

clulas dX
DX DX
volumen tiempo dt
= =

Tomando las ecuaciones que describen el comportamiento del quimiostato:


( )
/ 0 X S
X Y S S =
(reemplazando = D en la ecuacin que define
| | d S
dt
) (3)
| |
S
m
K D
S
D
=

(reordenando la ecuacin (2)) (4)

multiplicando la ecuacin (3) por D y luego reemplazando la ecuacin (4) en
sta, se obtiene una expresin para la productividad celular DX:

( )
/ 0 X S
X Y S S =


( )
/ 0 X S
DX DY S S =


/ 0
S
X S
m
K D
DX DY S
D
| |
=
|

\ .
(5)

c) Para obtener la tasa de dilucin terica que maximiza la productividad
celular (D
ptimo
), se deriva la ecuacin (5) en funcin de D, se iguala a cero y
se despeja D
ptimo
:

1/D 1/[S]
[h] [L/mg]
10,00 0,060
5,00 0,030
3,33 0,017
2,50 0,010
2,00 0,006
1,67 0,003
1,43 0,001
SAM/RS 10
( )
/ 0
0
0
S S
X S ptimo m m
m S
d DX K D K d
DY S D
dD dD D S K

| | | |
= = =
| |
|
+
\ . \ .


,1
0
,2
0
1
1,07
1
0,53
S
ptimo m m
S
S
ptimo m m
S
K
D
S K h
K
D
S K h

(
= + =

(
+

(
= =
(
+

(se descarta)

Si se observa la grfica que representa el comportamiento del quimiostato:









Ahora, D
ptimo, grfico
se extrae desde la grfica siendo su valor igual a ~ 0,56
[1/h].

Finalmente, se puede decir que los valores encontrados son casi iguales,
siendo la principal causa de diferencia el error respectivo de valores
obtenidos experimentalmente y la grfica de stos.


7.
a) Anlogo al ejercicio 6, se grafica los inversos y se obtiene los parmetros
para la relacin del quimiostato en estado estacionario:












D [S] [X] D[X]
[1/h] [mg/L] [mg/L] [mg/L h]
0,1 16,7 366 36,6
0,2 33,5 407 81,4
0,3 59,4 408 122,4
0,4 101 404 161,6
0,5 169 371 185,5
0,6 298 299 179,4
0,7 702 59 41,3
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
0 0,2 0,4 0,6 0,8
C
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i

n
D
[S]
D[X]
[X]
Dcrit
S0
Dpt
1/D 1/[S]
[h] [L/mg]
12,50 0,067
9,09 0,040
4,17 0,020
2,56 0,010
1,92 0,007
1,43 0,006
1,22 0,004
y = 186,5x + 0,606
R = 0,987
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
0,000 0,010 0,020 0,030 0,040 0,050 0,060 0,070
1
/
D
1/[S]
| |
1 1 1
S
m m
K
D S
= +
SAM/RS 11



1 1
0,606 1,65
307,8
1,65
186,5 307,8
1,65
m
m
S
m S S
S
m
h
K D D
S
D D K K mg
K
L

(
= =
(

= =
`

(

= = =
(

)

(1)


Se quiere abatir la concentracin en un 95% 0
0
0,95 25
S S mg
S
S L
(
= =
(



Se reemplaza dicho valor en la ecuacin (1) y se despeja la tasa de dilucin:

307,8 1
25 0,12
1,65
D
S D
D h
(
= = =
(

Finalmente se despeja el volumen a partir de la definicin de tasa de dilucin:

| |
3
1
0,5 3600
0,12
F F m s
D V h
V D s h
(
(
= = =
(
(





3
15.000 V m ( =




b) Se determina la masa microbiana utilizando el coeficiente de rendimiento:

( ) ( )
/ 0
0,6 500 25 285
clulas sustrato clulas
X S
sustrato
mg mg mg
X Y S S
mg L L
(
( (
= = =
(
( (




3
3 9
1
285 0,5 3600 24 1000
10
clulas clulas
microbiana
clulas
mg Ton m s L
Masa
L s da m mg
( ( ( ( (
=
( ( ( ( (




12,3
microbiana
Ton
Masa
da
(
=
(




8. Por la forma de la expresin que describe la tasa especfica de crecimiento
celular, se deduce que es una inhibicin del tipo competitiva.

a) Para determinar S en funcin de D, se realiza el balance de clulas para el
quimiostato:

Acumula Entra Sale Genera = +
SAM/RS 12

( )
0
d XV
FX FX XV
dt
= +
, pero V cte =

( )
( ) ( )
0 0
d X
F
X X X D X X X
dt V
= + = +

Dado que X
0
= 0 [g/L],
( )
( )
d X
DX X X D
dt
= + =

Asumiendo estado estacionario
( )
( )
0
0
X
d X
X D D
dt

=
= = =
(1)

Si [I] = 0 [g/L], entonces la tasa especfica de crecimiento celular puede ser
representada por la ecuacin de Monod:
m
S
S
K S

=
+

Pero D = , m
S
S
D
K S

= =
+
(2)
Reordenando, se tiene:
S
m
DK
S
D
=

(3)

Reemplazando los parmetros del enunciado en la ecuacin (3), se obtiene:

0,5
D
S
D
=

(4)

Ahora, para determinar X en funcin de D, se realiza el balance de materia para el
sustrato:

Acumula Entra Sale Consume =

( )
0
/ X S
d SV
X
FS FS V
dt Y

=
, pero V cte =

( )
( ) ( )
0 0
/ / X S X S
d S
F X X
S S D S S
dt V Y Y

= =
(5)

Introduciendo la ecuacin (1) en (5):

( )
( )
0
/ X S
d S
DX
D S S
dt Y
=


Asumiendo nuevamente estado estacionario y considerando que:


0
dX dS
dt dt
= =


( )
( ) ( )
0 0
0
/ /
0
D
X S X S
d S
DX X
D S S D S S
dt Y Y
=
| |
= = =
|
\ .


( )
/ 0 X S
X Y S S = (6)

SAM/RS 13
Reemplazando los parmetros del enunciado y la ecuacin (4) en la
ecuacin (6), se obtiene:
0,1 10
0,5
D
X
D
| |
=
|

\ .
(7)

b) Como se est trabajando en estado estacionario, los balances de materia
anteriores son vlidos. Sin embargo, vara la definicin de la tasa especfica
de crecimiento celular puesto que esta vez existe inhibidor, por lo que
variar la ecuacin (2) de la siguiente manera:

1
m m
S
S
S
I
I
S S
D
IK
I
K S
K S
K
K

= = =
| |
+ +
+ +
|
\ .
(8)

Reordenando la ecuacin (8) para despejar S:

1
S
I
m
I
K D
K
S
D
| |
+
|
\ .
=

(9)

,y reemplazando los parmetros del enunciado en la ecuacin (9) se tiene:

0,05
1 1
0,01
0,5
D
S
D
| |
+
|
\ .
=

6
0,5
D
S
D
=

(10)

Finalmente, sustituyendo la ecuacin (10) y los valores de S
0
e Y
X/S
en la
ecuacin (6) se obtiene la expresin para X:

6
0,1 10
0,5
D
X
D
| |
=
|

\ .
(11)

c) Se define la productividad celular como:

DX (12)

Por lo que multiplicando la ecuacin (11) por la tasa de dilucin, se
consigue una expresin para sta:

6
0,1 10
0,5
D
DX D
D
| |
=
|

\ .


d) Se define la variacin de la concentracin de clulas en el tiempo como:
SAM/RS 14

dX
X
dt
=
(13)

Dado que para el quimiostato operando en estado estacionario se cumple
que D = , la ecuacin (13) se transforma en:
dX
DX
dt
=


es decir, la variacin de la concentracin de clulas en el tiempo es
equivalente a la productividad celular.

Si se hace una comparacin para dX/dt con y sin inhibidor:

| | 0
6
0,1 10
0,5
I
dX D
D
dt D
>
| |
=
|

\ .

| | 0
0,1 10
0,5
I
dX D
D
dt D
=
| |
=
|

\ .


Se aprecia que cuando existe inhibidor, ser menor la variacin de clulas
en el tiempo puesto que el coeficiente que acompaa a la tasa de dilucin
(encerrado en una circunferencia, 6 > 1) es mayor.

e) Si se observa una grfica representativa (nota: valores de los ejes no estn
relacionados con el ejercicio) de productividad celular en funcin de la tasa
de dilucin:



se puede concluir que para obtener la productividad mxima se debe operar
a la tasa de dilucin ptima, por lo que se derivar la funcin de
productividad e igualar a cero para obtener su mximo:

6 0,6
0,1 10
0,5 0,5
D D
DX D D
D D
| |
= =
|

\ .

( )
( )
2
2
0,6 0,6
1
0,5
d DX D D
dD
D
(

= (
(


( )
2
0 1,6 1,6 0,25 0
d DX
D D
dD
= + =
(14)

0
50
100
150
200
250
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
D
X
D
pt
D
crt
D
mx
DX
SAM/RS 15
De la ecuacin (14) se obtienen dos posibles valores para la tasa de
dilucin ptima:

| |
| |
1
2
0,194 1/
0,806 1/
D h
D h
=

Para establecer cul de estos valores es el adecuado, se determinar la
tasa de dilucin crtica (D
crt
) que es el valor de D cuando la productividad y
la concentracin de clulas es cero. Tambin, D
crt
corresponde a la tasa de
dilucin donde la concentracin de sustrato es la de entrada o inicial (S
0
):

0
0
0
0,5 10
0,05 1
1 10
0,01
m
crt
S
S
S
I
S
D D
IK
K S
K

= = =

+ + + +


1
0,31
crt
D
h
(
=
(



Dado que
pt crt
D D < (vase grfico representativo)
1
0,194
pt
D
h
(
=
(



Finalmente, se despeja el volumen del reactor desde la tasa de dilucin:

| |
1
570
0,194
F F L
D V h
V D h
(
= = =
(




| | 2938 V L =


9. La ecuacin de Arrhenius viene descrita por:

0
a
E
RT
k e

= (1)

Por lo que, para determinar sus parmetros, lo ms sencillo es linealizar los
datos entregados mediante la siguiente expresin, obtenida luego de aplicar
logaritmo natural a la ecuacin (1):

( ) ( )
0
1 Ea
Ln Ln k
R T
=
(2)

Se tiene entonces la siguiente grfica:

SAM/RS 16








Finalmente,
( )
23,5
0 0
8715 72457
8,314
1
23,5
Ea Ea J
Ea
R mol
Ln k k e
h
(
= = =
(

= =
(

10.
a) Como ya se ha demostrado, para un quimiostato operando en estado
estacionario, la tasa de dilucin crtica viene dada por:

0
0
0,4 38
1,3 38
m m
crtico
S S
S S
D D
K S K S

= = = =
+ + +


1
0,39
crtico
D
h
(
=
(



b) Para determinar la concentracin de clulas, primero se determina la
concentracin de sustrato para la tasa de dilucin especificada y luego este
valor se reemplaza en la definicin de concentracin de clulas a partir del
coeficiente de rendimiento.


0,39 1
0,19
2 2
crtico
D
D
h
(
= = =
(


( ) ( )
/ 0
0,19 1,3
1,2
0,4 0,19
0,46 38 1,2
17
S
m
X S
clulas
DK g
S
D L
X Y S S
g
X
L

(
= = =
(


= =
(
=
(



c) Se calcula la concentracin de sustrato anlogamente a la alternativa
anterior:


1
0,8 0,8 0,39 0,31
crtico
D D
h
(
= = =
(


T 1/T Ln()
[K] [1/K] --
313,6 0,00319 -4,27
310,0 0,00323 -4,49
306,3 0,00327 -4,91
303,2 0,00330 -5,28
298,3 0,00335 -5,63
y = -8715,x + 23,55
R = 0,988
-6,00
-5,80
-5,60
-5,40
-5,20
-5,00
-4,80
-4,60
-4,40
-4,20
-4,00
0,00315 0,00320 0,00325 0,00330 0,00335 0,00340
L
n
(

)
1/T
SAM/RS 17
0,31 1,3
4,4
0,4 0,31
S
m
DK g
S
D L
(
= = =
(




d) Para obtener la productividad celular, se establece la concentracin de
clulas y posteriormente se multiplica este valor por la tasa de dilucin:

( ) ( )
/ 0
0,46 38 4,4 15,4
clulas
X S
g
X Y S S
L
(
= = =
(



0,31 15,4
4,8
clulas
DX
g
DX
L h
=
(
=
(

e) Como ya se vio, la tasa de dilucin ptima se puede definir como:

0
1,3
0,4 0,4
38 1,3
S
ptimo m m
S
K
D
S K
= =
+ +


1
0,33
ptimo
D
h
(
=
(



, y el porcentaje es:
0,33
100 84,6%
0,39
ptimo
crtico
D
D
= =



11.
a) Anlogo al procedimiento descrito en el ejercicio 3, para determinar S se
realiza un balance de materia para la concentracin de clulas:

Acumula Entra Sale Genera = +

( )
0
d XV
FX FX XV
dt
= +
, pero V cte =

( )
( ) ( )
0 0
d X
F
X X X D X X X
dt V
= + = +

Asumiendo que X
0
= 0,
( )
( )
d X
DX X X D
dt
= + =

, y dado que se opera en estado estacionario
( )
( )
0
0
X
d X
X D D
dt

=
= = =

(1)

Por lo que, se puede despejar S mediante el reordenamiento de la ecuacin
de Contois combinada con la ecuacin (1):
m
XS
S
D
K X S

= =
+


XS
m
DK X
S
D
=

(2)
SAM/RS 18

b) Se desarrolla el balance de materia para el sustrato, para obtener una
expresin para X y as obtener S sin que dependa de X:

Acumula Entra Sale Consume =

( )
0
/ X S
d SV
X
FS FS V
dt Y

=
, pero V cte =

( )
( ) ( )
0 0
/ / X S X S
d S
F X X
S S D S S
dt V Y Y

= =
(3)

Introduciendo la ecuacin (1) en (3):
( )
( )
0
/ X S
d S
DX
D S S
dt Y
=


Asumiendo estado estacionario y considerando que:


0
dX dS
dt dt
= =


( )
( ) ( )
0 0
0
/ /
0
D
X S X S
d S
DX X
D S S D S S
dt Y Y
=
| |
= = =
|
\ .


( )
/ 0 X S
X Y S S = (4)

Reemplazando la ecuacin (4) en la ecuacin (2):

( )
/ 0 XS X S
m
DK Y S S
S
D

=

Sea
/ XS X S
R DK Y = , 0
m m
RS RS
S
D D
=


0
1
m m
RS R
S
D D
(
+ =
(




0
1
m
m
R
D
S S
R
D

(
(

( =
(
+
(

(5)

c) A partir de la ecuacin (5), si se define un nuevo parmetro R como:

'
1
m
m
R
D
R
RS
D

(
(

( =
(
+
(

La concentracin de sustrato queda descrita por:

0
' S S R =

SAM/RS 19

Donde se aprecia claramente que si S
0
se duplica, S tambin lo hace.


12. a)



b) t = 7,0 [h]
c) S = 0,14 [g/L]
d) V = 23.658 [L]
e) F
0
= 501 [L/h]
f) F = 1.584 [L/h]

( )
0 0
/
t
X S f
X V e
F
Y S S