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    PRACTICA N 8

    METABOLISMO ANAEROBIO: FERMENTACIN ALCOHLICA

    II. OBJETIVOS
    Comprobar que en ausencia de oxgeno, el azcar es convertido en etanol y CO2 por las levaduras, mediante el proceso de fermentacin alcohlica.

    Fermentacin Alcohlica

    Fermentacin lctica

    Ensayo de fermentacin

    1 Levadura

    2 3 4 5 Levadura Levadura Levadura Levadura Glucosa

    Sacarosa Almidon Fructosa Glucosa

    1 Levadura

    Levadura Levadura Levadura Levadura Glucosa Sacarosa Almidon Fructosa Glucosa

    Incubar por 30 min a 37 C Determinar Carbohidratos reductores pH del medio Determinar formacion de Etanol con dicromato de potasio y Acido sulfurico

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