TESIS Envasadora Te de Stevia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA

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TTULO "PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y ENVASADORA DE ESTEVIA TIPO TE Y SU COMERCIALIZACIN EN EL CANTN LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS
Tesis previo a la obtencin del grado de Ingeniero Comercial
AUTOR:
Yofre Martin Poma Herrera

DIRECTOR DE TESIS:
Ing. Com. Galo Salcedo Lpez
LOJA - ECUADOR 2013
Ing. Com. Galo Salcedo Lpez DOCENTE DE LA MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA UNL
CERTIFICA
Haber dirigido la tesis titulada " PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y ENVASADORA DE STEVIA TIPO TE Y SU COMERCIALIZACIN EN EL CANTN LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS del aspirante a Ingeniero Comercial Sr. Yofre Martn Poma Herrera, la misma que cumple con todo los parmetros establecidos en la normativa de graduacin de la Universidad Nacional de Loja, por lo cual autorizo su presentacin.
Loja, 25 de noviembre de 2012
Ing. Com. Galo Salcedo Lpez DOCENTE MED-UNL
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AUTORIA
La
informacin
sistematizada, las ideas,
comentarios,
conclusiones y
recomendaciones sobre el trabajo de investigacin " Proyecto de Inversin para la Creacin de una Empresa Procesadora y Envasadora de Stevia Tipo Te y su Comercializacin en el Cantn Lago Agrio Provincia de Sucumbos, es de exclusiva responsabilidad de su autor
Sr. Yofre Poma Herrera
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AGRADECIMIENTO
Un agradecimiento muy especial a la Universidad Nacional de Loja, a la Modalidad de Estudios a Distancia, a la Carrera de Administracin de Empresa, a sus autoridades, al personal administrativo, a los distinguidos docentes de los diferentes mdulos que he tenido la oportunidad de compartir sus sabios conocimientos, en mis estancia como estudiante de la carrera.
Especial agradecimiento al Sr. Ing. Com. Galo Salcedo Lpez, docente de la Carrera de Administracin de Empresas de la Modalidad de Estudios a Distancia, quien ha sabido dirigirme con todo profesionalismos en el desarrollo de mi trabajo investigativo, con lo cual he cumplido con xito este proceso de culminacin de tesis.
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DEDICATORIA
El presente trabajo, producto de mi esfuerzo y sacrificio, lo dedico de forma muy especial a Dios por inspirar mi espritu de superacin, a mis incondicionales padres por dar todo de ellos para mi formacin, a mi querida esposa con quien he compartido mis momentos ms felices, a mis adorables hijos Joffre y Daniela, motivo y razn de ser de todo este proceso, a mis apreciados compaeros con quienes cursamos estos aos de estudio, a todos mis amigos y compaeros de trabajo, y a todo mi cantn Lago Agrio por darme la oportunidad de servir.
a. TTULO
"PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y ENVASADORA DE ESTEVIA TIPO TE Y SU COMERCIALIZACIN EN EL CANTN LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS
b. RESUMEN Castellano La investigacin es fuente de nuevos conocimientos, permite innovar, mejorar procesos actuales pero en especial aporta con alternativas individuales y sociales. El proyecto de investigacin fue desarrollado en el cantn Lago Agrio, provincia de Sucumbos, su finalidad implementar una empresa productora de t de estevia y su comercializacin en el cantn Lago Agrio. Se aplica una muestra a 398 familias para conocer los gustos y preferencias de estevia en el cantn Lago Agrio. Luego de la tabulacin de las encuestas se demuestra que existe una demanda potencial del 32% de la poblacin actual, esta poblacin asciende a 29.358 habitantes, teniendo un consumo promedio anual de estevia seca de 22,84 libras anuales. La demanda potencial constituye el 91% de la demanda potencial siendo esta de 26.716 habitantes y una demanda efectiva del 89% de la demanda actual de estevia seca, la demanda efectiva lo constituye la poblacin que podra llegar a adquirir la estevia tipo t, esta poblacin es de 23.777.
La media de compra anual de estevia tipo t es de 33 unidades, la demanda insatisfecha de estevia tipo t es de 769.948 unidades por veinticinco. El producto llevara el nombre de Aromas Amaznicos Danielita, ser en una presentacin rectangular, tendr informacin de los beneficios de la estevia, registro sanitario, lote de produccin, lugar de produccin, cdigo de barra, entre otros. El precio est fijado en base a los costos de produccin ms un
margen de utilidad, la distribucin se realizara en los principales centros naturistas y comisariatos. La publicidad cumple una funcin importante para el posicionamiento del producto y de la empresa en el mercado del cantn Lago Agrio, la publicidad se efectuara a travs de la radio y la televisin local. Las maquinas que se utilizan en el proceso productivo son: Secadora industrial, capacidad de secar 46.800 libras en el ao. Moledora pulverizadora, capacidad de moler 24.960 libras. Envasadora automtica, tiene capacidad de envasar 5.616.000 gramos anuales, 3.744.000 sobres de 1.5 gramos. Se inicia utilizando el 60% de la capacidad instalada, en el ltimo ao se utiliza el 80% de la capacidad (Quinto ao). La empresa estar ubicada en el cantn Lago Agrio provincia de Sucumbos, km 8.5 de la va a Quito. Se conformara una compaa de responsabilidad limitada, la cual ser inscrita en la Superintendencia de compaas bajo la de nominacin de Danielita CIA Ltda. Se organizara la empresa a travs de manuales que permitan determinar las funciones en cada uno de los puestos. La inversin requerida para implementar la nueva empresa es como se detalla a continuacin: Activo fijo 83.280,75 Activo diferido 7.917,00 Activo circulante 10.478,483 Inversin total 101.676,233
Financiamiento se lo realizara el 50,82% con inversin propia y el 49,18% con prstamo o capital ajeno. El presupuesto operativo para el primer ao es de 131.873,460 dlares, los ingresos por ventas ascienden a 158.245,402, con un margen de utilidad del 20%. De acuerdo al estado de prdidas y ganancias en el primer ao se tendr una utilidad neta de 15.130,902, siendo favorable los cinco aos del proyecto. El punto de equilibrio en funcin de las ventas para el primer ao es de 121.043,63 dlares, es decir a este nivel de ventas la empresa no tiene prdidas ni ganancias. De acuerdo a la evaluacin econmica el Valor Actual Neto es de 64.835,43 dlares, descontados a la tasa del prstamo que requiere la inversin inicial, la Tasa Interna de Retorno es de 35,39%, mayor a la tasa de oportunidad del mercado, la Relacin Beneficio Costo es de 1,29, es decir por cada dlar invertido en ventas la empresa tiene un beneficio de 29 centavos, la inversin se recupera en 2 aos, 3 meses 11 das, el proyecto no es sensible a un incremento en los costos mximo del 1,50% y a una disminucin de los ingresos mnima de 1,25%, mayor a estos porcentajes el proyecto se vuelve sensible.
SUMMARY
The research is a source of new knowledge, to innovate, improve current processes but especially contributes to individual and social alternatives.
The research project was developed in the canton Lago Agrio, Sucumbios province, its aim to implement a producer of stevia tea and marketing in the LagoAgrio Canton.
A sample is applied to 398 families to know the tastes and preferences of stevia in the LagoAgrio Canton.
After tabulating survey shows that there is a potential demand of 32% of the current population, the population is 29,358 inhabitants, with an average annual consumption of dry stevia 22.84 pounds annually.
The potential demand is 91% of the potential demand of 26,716 inhabitants being this effective demand and 89% of the current demand for dry stevia, effective demand constitutes the population could acquire stevia tea type, this population is 23,777.
The average annual purchase of stevia tea type is 33 units; the unmet demand for stevia tea type is 769,948 units per twenty-five.
The product bearing the name of Aromas Amazonian "Danielita", will be introduced in rectangular, you will be notified of the benefits of stevia, veterinary, production lot, location, bar code, among others. The price is set based on the cost of production plus a profit margin, the distribution will be held in the main naturist and commissaries.
Advertising plays an important role for product positioning and company in LagoAgrio Canton market; advertising is affected through radio and local television.
The machines used in the production process are:
- Industrial Dryer, drying capacity 46,800 pounds in the year. - Spray grinder, grinding capacity 24,960 lbs. - Automatic packing machine, packaging holds 5,616,000 grams per year, 3,744,000 sachets of 1.5 grams.
It starts using 60% of the installed capacity in the last year using the 80% capacity (Fifth year).
The company will be located in the canton LagoAgrioSucumbios province, km 8.5 of the way to Quito.
Submit to a limited liability company, which is registered in the Super quartermaster companies under the nomination of "Danielita" Cia Ltda.
He organized the company through manuals to determine the functions in each of the posts.
The investment required to implement the new company is as follows:
- Fixed assets 83,280.75 - Deferred assets 7917.00 - Current assets 10478.483 - Total investment 101,676.233
Financing will be conducted by the self-invested 50.82% and 49.18% with loan or debt capital.
The operating budget for the first year is $ 131,873.460, sales revenues amounted to 158,245.402, with a profit margin of 20%.
According to the statement of retained earnings in the first year will have a net profit of 15130.902, be favorable five-year project.
The breakeven point in terms of sales for the first year is $ 121,043.63, ie at this level of sales the company has no gain or loss.
According to the economic evaluation is the net present value of $ 64,835.43, discounted at the loan rate that requires initial investment, the internal rate of return is 35.39%, higher than the rate of market opportunity, Cost benefit ratio is 1.29, meaning for every dollar invested in sales the company has a profit of 29 cents, the investment is recovered in 2 years, 3 months 11 days, the project is not sensitive to an increase in maximum cost of 1.50% and a decrease in minimum income of 1.25%, higher than these percentages becomes sensitive project.
c. INTRODUCCIN
Las empresas deben aprender a sobrevivir en un mundo cada vez ms globalizado, la competitividad y la capacidad de gestin es una de las herramientas que los nuevos administradores no pueden dejar al margen de sus decisiones diarias. Los proyectos de inversin son la estrategia idnea para emprender en forma ordenada y planificada, documento a travs del cual se puede ir midiendo los resultados previstos en la planificacin, los planes de negocio son un instrumento con el cual los administradores de empresas plasman sus ideas en grandes emprendimientos. El presente proyecto de inversin fue mentalizado pensando en aprovechar algunos recursos que existen en la amazonia, como es el caso de la planta de estevia, la misma que se da en grandes cantidades y en condiciones favorables, no es originaria de la zona pero se adaptado muy bien su cultivo, permitiendo tener esta materia prima durante todo el ao por las condiciones del clima de la lluvia propias de la amazonia. Para conocer la aceptacin que tiene esta planta medicinal baja en caloras, realic un estudio de mercado en el cual pude determinar los gustos y preferencias que tienen los clientes sobre la estevia, la poblacin es bastante grande aplique una muestra para luego generalizar los resultados, las encuestas las aplique en el cantn Lago Agrio, siendo este el mbito del proyecto propuesto, adems aplique una encuesta a los oferentes de estevia para conocer las cantidades ofertadas y algunos referentes para determinar el nuevo producto. En la actualidad el consumo de estevia se limita a consumirlo nicamente en forma seca, haciendo hervir sus hojas para endulzar el agua que se pude servir fra o caliente.
El estudio de mercado llev a determinar un producto innovador con valor agregado y con altos estndares de calidad, la estevia en presentacin filtrante tipo t, en sobres de 1,5 gramos bajo la marca de Aromas Amaznicos Danielita, estar envasado a su vez en cajitas de 25 unidades. Para determinar el sistema de publicidad se consider las sugerencias realizadas por los consumidores como los ofertantes, entre la publicidad a utilizar esta la radial y televisiva del cantn Lago Agrio. Posteriormente se estructur los presupuestos de inversin, con ello se pudo determinar la inversin total en activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo, as mismo se ha propuesto es sistema de financiamiento de la inversin que involucra capital propio y un prstamo, con una tasa para proyectos productivos. Para que pueda operar la empresa se estructur el presupuesto operativo anual proyectado con el fin de estimar los rubros que se van a utilizar anualmente para que la empresa funcione y pueda desarrollarse adecuadamente, la proyeccin se la plantea para un horizonte del proyecto de cinco aos. Los ingresos son por ventas de la estevia tipo t, como herramienta financiera para determinar los resultados de econmicos, se lo establece a travs del estado de prdidas y ganancias, durante los cinco aos se establece una utilidad neta para los inversionistas, as mismo se mide la rentabilidad a travs del punto de equilibrio, donde se establece que el volumen de ingresos esta sobre las ventas de equilibrio, por lo tanto se mantiene la premisa de ser rentable el proyecto en el horizonte planteado. Finalmente con la utilizacin de la herramienta del flujo de caja neto, de los ingresos y egresos, se establece al anlisis econmico del proyecto a travs de ndices e indicadores econmicos como: el valor actual neto, la tasa interna de retorno, la relacin beneficio costo, el periodo de recuperacin de capital y el
anlisis de sensibilidad con un determinado incremento de los costos y con una posible disminucin de los ingresos.
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d. REVISIN DE LITERATURA. PROYECTO DE INVERSION Un proyecto, es la bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas, una necesidad humana. De esta forma, puede haber diferentes ideas, inversiones de monto distinto, tecnologa y metodologas con diverso enfoque, pero todas ellas destinadas a satisfacer las necesidades del ser humano en todas sus facetas, como pueden ser: educacin, alimentacin, salud, ambiente, cultura, agricultura, vestido, deportes, etc. El proyecto de inversin se puede describir como un plan que, si se le asigna determina control de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos, podr producir un bien o un servicio, til al ser humano o a la sociedad en general. La evaluacin de un proyecto de inversin, cualquiera que ste sea, tiene por objeto conocer su rentabilidad econmica y social, de tal manera que asegure resolver una necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable. Slo as es posible asignar los escasos recursos econmicos a la mejor alternativa. 1 POR QU SE INVIERTE Y POR QU SON NECESARIOS LOS PROYECTOS Da a da y en cualquier sitio donde nos encontramos, siempre hay a la mano una serie de productos o servicios proporcionados por el hombre mismo. Desde la ropa que vestimos, los alimentos que procesados que consumimos hasta las modernas computadoras que apoyan en gran medida el trabajo del ser humanos. Todos y cada uno de estos bienes y servicios, antes de venderse comercialmente, fueron evaluados desde varios puntos de vista, siempre con el objetivo final de satisfacer una necesidad humana. Despus de ello, alguien
BACA, Urbina, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Quinta Edicin, Pag. 2, Mxico 2007.
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tom la decisin para producirlo en masa, para lo cual tuvo que realizar una inversin econmica. Por tanto siempre que haya una necesidad humana de un bien o un servicio habr necesidad de invertir, pues hacerlo es la nica forma de producir un bien o servicio. Es claro que las inversiones no se hacen slo porque alguien desea producir determinado artculo o piensa que producindolo ganar dinero. En la actualidad, una inversin inteligente requiere una base que la justifique. Dicha base es precisamente un proyecto bien estructurado y evaluado que indique la pauta que debe seguirse. De ah se deriva la necesidad de elaborar los proyectos. DECISIN SOBRE UN PROYECTO Para tomar una decisin sobre un proyecto es necesario que ste sea sometido al anlisis multidisciplinario de diferentes especialistas. Una decisin de este tipo no puede ser tomada por una sola persona con un enfoque limitado, o ser analizada slo desde un punto de vista. El hecho de realizar un anlisis que se considere lo ms completo posible. No implica que. Al invertir, el dinero estar exento de riesgo. El futuro siempre es incierto y por esta razn el dinero siempre se arriesgar. El hecho de calcular unas ganancias futuras, a pesar de realizar un anlisis profundo, no asegura necesariamente que esas utilidades se ganen, tal como se calcul. En los clculos no estn incluidos los factores fortuitos, como huelgas, incendios, derrumbes, etc. Estos factores tambin pueden caer en el mbito de lo econmico lo poltico, como es el caso de las devaluaciones monetarias drsticas, la atona econmica, los golpes de Estado u otros acontecimientos que podran afectar gravemente la rentabilidad y la estabilidad de la empresa. La toma de la decisin acerca de invertir en determinado proyecto siempre debe recaer no en una sola persona ni en el anlisis de datos parciales, sino en
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grupos multidisciplinarios que cuenten con la mayor cantidad de informacin posible. A toda actividad encaminada a tomar una decisin de inversin sobre un proyecto se le llama evaluacin de proyectos. EVALUACIN La evaluacin, aunque es la parte fundamental del estudio dado que es la base para decidir sobre el proyecto, depende en gran medida del criterio adoptado de acuerdo con el objetivo general del proyecto. En el mbito de la inversin privada, el objetivo principal no es obtener necesariamente el mayor rendimiento sobre la inversin. En los tiempos
actuales de crisis, el objetivo principal puede ser que la empresa sobreviva, mantener el mismo segmento del mercado, diversificar la produccin, aunque no se aumente el rendimiento sobre el capital, etc. Por lo tanto, la realidad econmica, poltica, social y cultural de la entidad donde se piense invertir, marcar los criterios que se seguirn para realizar la evaluacin adecuadas, independiente de la metodologa empleada. Los criterios y la evaluacin son, por tanto, la parte fundamental de toda evaluacin de proyectos. 2 Proyecto de Inversin Es una propuesta de accin tcnico econmica para resolver una necesidad utilizando un conjunto de recursos disponibles, los cuales pueden ser, recursos humanos, materiales y tecnolgicos entre otros. Es un documento por escrito formado por una serie de estudios que permiten al emprendedor que tiene la idea y a las instituciones que lo apoyan saber si la idea es viable, se puede realizar y dar ganancias.
BACA, Urbina Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Quinta Edicin, Pag 3, Mxico 2007.
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Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las condiciones de vida de una comunidad, pudiendo ser a corto, mediano o a largo plazo. Comprende desde la intencin o pensamiento de ejecutar algo hasta el trmino o puesta en operacin normal. Responde a una decisin sobre uso de recursos con algn o algunos de los objetivos, de incrementar, mantener o mejorar la produccin de bienes o la prestacin de servicios.3 Tipos de Proyecto. Proyecto de inversin privado. Es realizado por un empresario particular para satisfacer sus objetivos. Los beneficios que la espera del proyecto, son los resultados del valor de la venta de los productos (bienes o servicios), que generara el proyecto. Proyecto de inversin pblica o social . Busca cumplir con objetivos sociales a travs de metas gubernamentales o alternativas, empleadas por programas de apoyo. Los terminas evolutivos estarn referidos al termino de las metas bajo criterios de tiempo o alcances poblacionales. Ciclo de Vida de los Proyectos. Pre inversin. Es la fase preliminar para la ejecucin de un proyecto que permite, mediante elaboracin de estudios, demostrar las bondades tcnicas, econmicasfinancieras, institucionales y sociales de este, en caso de llevarse a cabo. En la etapa de preparacin y evaluacin de un proyecto, o etapa de anlisis de pre inversin, se deben realizar estudios de mercado, tcnicos, econmicos y financieros. Conviene abordarlos sucesivamente en orden, determinado por la
ARTUR SELDON. Diccionario de Economa. F.G. Pennance Ediciones. Villassar del Mar. Pg. 65
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cantidad y la calidad de la informacin disponible, por la profundidad del anlisis realizado, y por el grado de confianza de los estudios mencionados. Fases en la etapa de pre inversin. La seleccin de los mejores proyectos de inversin, es decir, los de mayor bondad relativa y hacia los cuales debe destinarse preferentemente los recursos disponibles constituyen un proceso por fases. Se entiende as las siguientes: 1. Generacin y anlisis de la idea del proyecto. 2. Estudio del nivel de perfil. 3. Estudio de prefactibilidad. 4. Estudio de factibilidad. De esta manera por sucesivas aproximaciones, se define el problema por resolver. En cada fase de estudios se requiere profundidad creciente, de modo de adquirir certidumbre respecto de la conveniencia del proyecto. Otra ventaja del estudio por fases es la de permitir que al estudio mismo, se destine un mnimo de recursos. Esto es as porque, si una etapa se llega a la conclusin de que el proyecto no es viable tcnica y econmicamente, carece de sentido continuar con las siguientes. Por lo tanto se evitan gastos innecesarios. Generacin y anlisis de la idea de proyecto.4 La generacin de una idea de proyecto de inversin surge como consecuencia de las necesidades insatisfechas, de polticas, de un la existencia de otros proyectos en estudios o en ejecucin, se requiere complementacin mediante acciones en campos distintos, de polticas de accin institucional, de inventario de recursos naturales.
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G. BOCA URBINA. Evaluacin de Proyectos, Anlisis Administrativo del Riesgo. Segunda Edicin. Pg. 38
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En el planteamiento y anlisis del problema corresponde definir la necesidad que se pretende satisfacer o se trata de resolver, establecer su magnitud y establecer a quienes afectan las deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o a totalidad del pas). Es necesario indicar los criterios que han permitido detectar la existencia del problema, verificando la confiabilidad y pertinencia de la informacin utilizada. De tal anlisis surgir la especificacin precisa del bien que desea o el servicio que se pretende dar. Asimismo en esta etapa, corresponde identificar las alternativas bsicas de solucin del problema, de acuerdo con los objetivos predeterminados. Respecto a la idea de proyecto definida en su primera instancia, es posible adoptar diversas decisiones, tales como abandonarla, postergar su estudio, o profundizar este. Estudio de la prefactibilidad . En esta fase se examinan en detalles las alternativas consideradas ms convenientes, las que fueron determinadas en general en la fase anterior. Para la elaboracin del informe de prefactibilidad del proyecto deben analizarse en detalle los aspectos identificados en la fase de perfil, especialmente los que inciden en la factibilidad y rentabilidad de las posibles alternativas. Entre estos aspectos sobresalen: a. El mercado. b. La tecnologa. c. El tamao y la localizacin. d. Las condiciones de orden institucional y legal. Conviene plantear primero el anlisis en trminos puramente tcnica, para despus seguir con los econmicos. Ambos analizas permiten calificar las alternativas u opciones de proyectos y como consecuencia de ello, elegir la que resulte ms conveniente con relacin a las condiciones existentes.
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Estudio de factibilidad Esta ltima fase de aproximaciones sucesivas iniciadas en la preinversin, se bordan los mismos puntos de la prefactibilidad. Adems de profundizar el anlisis el estudio de las variables que inciden en el proyecto, se minimiza la variacin esperada de sus costos y beneficios. Para ello es primordial la participacin de especialistas, adems de disponer de informacin confiable. Sobre la base de las recomendaciones hechas en el informe de prefactibilidad, y que han sido incluidas en los trminos e referencia para el estudio de factibilidad, se deben definir aspectos tcnicos del proyecto, tales como localizacin, tamao, tecnologa, calendario de ejecucin y fecha de puesta en marcha. El estudio de factibilidad debe orientarse hacia el examen detallado y preciso de la alternativa que se ha considerado viable en la etapa anterior. Adems, debe afinar todos aquellos aspectos y variables que puedan mejorar el proyecto, de acuerdo con sus objetivos, sean sociables o de rentabilidad. Una vez que el proyecto ha sido caracterizado y definido deben ser optimizados. Por optimizacin se entiende la inclusin de todos los aspectos relacionados con la obra fsica, el programa de desembolsos de inversin, la organizacin por crear, puesta en marcha y operacin del proyecto. El analizas de la organizacin por crear para la implementacin del proyecto debe considerar el tamao de la obra fsica, la capacidad empresarial y financiera del inversionista, el nivel tcnico y administrativo que su operacin requiere las fuentes y los plazos para el financiamiento.5 Con la etapa de factibilidad finaliza el proceso de aproximaciones sucesivas en la formulacin y preparacin de proyectos, proceso en el cual tiene importancia significativa la secuencia de afinamiento y anlisis de la informacin. El informe de factibilidad es la culminacin de la formulacin de un proyecto, y constituye
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Organizacin Aplicada, Vctor H. Vzquez, 1985, Pg. 120
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la base de la decisin respecto de su ejecucin. Sirve a quienes promueven el proyecto, a las instituciones financieras, a los responsables de la
implementacin econmica global, regional y sectorial. Etapas de inversin Esta etapa de un proyecto se inicia con los estudios definitivos y termina con la puesta en marcha. Sus fases son: Financiamiento: Se refiere al conjunto de acciones, trmites y dems actividades destinadas a la obtencin de los fondos necesarios para financiar a la inversin, en forma o proporcin definida en el estudio de pre-inversin correspondiente. Por lo general se refiere a la obtencin de prstamos. Estudios definitivos: Denominado tambin estudio de ingeniera, es el conjunto de estudios detallados para la construccin, montaje y puesta en marcha. Generalmente se refiere a estudios de diseo de ingeniera que se concretan en los planos de estructuras, planos de instalaciones elctricas, planos de instalaciones sanitarias, etc., documentos elaborados por arquitectos e ingenieros civiles, elctricos y sanitarios, que son requeridos para otorgar la licencia de construccin. Dichos estudios se realizan despus de la fase de preinversin, en razn de su elevado costo y a que podran resultar inservibles en caso de que el estudio salga factible, otra es que deben ser lo ms actualizados posibles al momento de ser ejecutados. La etapa de estudios definitivos, no solo incluye aspectos tcnicos del proyecto sino tambin actividades financieras, jurdicas y administrativas. Ejecucin y montaje: Comprende al conjunto de actividades para la implementacin de la nueva unidad de produccin, tales como compra del terreno, la construccin fsica en si, compra e instalacin de maquinaria y equipos, instalaciones varias, contratacin del personal, etc. Esta etapa consiste en llevar a ejecucin o a la realidad el proyecto, el que hasta antes de ella, solo eran planteamientos tericos.
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Puesta en marcha: Denominada tambin Etapa De Prueba consiste en el conjunto de actividades necesarias para determinar las deficiencias, defectos e imperfecciones de la instalacin de la instalacin de la infraestructura de produccin, a fin de realizar las correcciones del caso y poner a punto la empresa, para el inicio de su produccin normal. Etapas de operacin. Es la etapa en que el proyecto entra en produccin, inicindose la corriente de ingresos generados por la venta del bien o servicio resultado de las operaciones, los que deben cubrir satisfactoriamente a los costos y gastos en que sea necesario incurrir. Esta etapa se inicia cuando la empresa entra a producir hasta el momento en que termine la vida til del proyecto, periodo en el que se har el anlisis evaluacin de los resultados obtenidos. La determinacin de la vida til de un proyecto puede determinarse por el periodo de obsolescencia del activo fijo ms importante (ejemplo: maquinarias y equipo de procesamiento). Para efecto de evaluacin econmica y financiera, el horizonte o vida til del proyecto ms utilizado es la de 10 aos de operario, en casos excepcionales 15 aos. EL ESTUDIO TECNICO. El objetivo de aqu es disear como se producir aquello que venders. Si se elige una idea es porque se sabe o se puede investigar cmo se hace un producto, o porque alguna actividad gusta de modo especial. En el estudio tcnico se define: Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto. Donde obtener los materiales o materia prima. Que mquinas y procesos usar. Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.
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En este estudio, se describe que proceso se va a usar, y cuanto costara todo esto, que se necesita para producir y vender. Estos sern los presupuestos de inversin y de gastos. Tamao.- Se considera su capacidad de produccin durante un perodo de tiempo de funcionamiento que se considera normal para su tipo. Capacidad instalada.- Volumen de produccin de bienes y/o servicios que le es posible generar a una unidad productiva de acuerdo con la infraestructura disponible. Capacidad utilizada.- Proporcin de la capacidad instalada de una empresa que utiliza. Tambin se considera a la parte de la capacidad para producir. Tamao de proyecto-demanda.- Es el factor ms importante porque de la demanda depende el proyecto, si hay bastante demanda la empresa tendr mayor su capacidad instalada, y sin no hay demanda, mejor es no ejecutar el proyecto, es muy riesgoso. Tamao de proyecto-suministros e insumos.- Teniendo bastante demanda es lgico que la empresa requiera de bastantes suministros e insumos, por lo cual se recomienda realizar una buena planificacin a travs de un buen programa de produccin. Tamao de proyecto-tecnologa y equipos.- Una empresa debe estar consciente de que no puede utilizar una maquinaria demasiada cara y sofisticada en caso de no tener un mercado o demanda que pueda justificarse, debe ajustarse a lo que tiene. Localizacin: La localizacin se efecta mediante los mismos criterios generales utilizados para la determinacin del tamao ptimo, incluyendo el anlisis lo especfico de la ubicacin, los costos particulares de los insumos de cada lugar y los distintos costos de aduccin y distribucin que resultan para cada emplazamiento.
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Fuerzas locacionales.- Son ciertos factores o elementos que condicionan la distribucin de las inversiones desde el punto de vista espacial. Son de tres tipos: costos de transferencia, disponibilidad de insumos y de factores y otros factores. INGENIERA DEL PROYECTO: Dentro de un proyecto el estudio de ingeniera puede representar desde una parte relativamente pequea en el total, hasta la ms relevante. Puede estudiar al producto, su proceso, sus insumos y las instalaciones. Proceso de produccin.- El proceso de produccin es la secuencia de operaciones, movimientos, almacenamientos e inspecciones, por medio de la cual las materias primas se convierten en un producto terminado.
Estudio de producto.- Se tratar de conocer sus caractersticas y especificaciones, sus usos, los productos sustitutivos, el embalaje, la presentacin, las normas de calidad, etc.
Estudio del proceso.- Se tratar de conocer ensayos preliminares, el proceso productivo, la seleccin del proceso, descripcin del proceso, disponibilidad de tecnologa, subproductos y su utilizacin y los residuos, desperdicios, su eliminacin.
Estudio de los insumos.- Se tratar de conocer a las materias primas principales, materiales indirectos, mano de obra, suministros.
Estudio de las instalaciones.- Se tratar de conocer la maquinaria y equipo, las instalaciones principales y auxiliares, la distribucin de planta y edificio, la flexibilidad de la instalacin, los diseos bsicos y el montaje y cronogramas.
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Diagrama de flujo.- Este mtodo es similar al diagrama de bloques, se explica el proceso de una forma ms detallada y con ms informacin e indicando la simbologa de la actividad realizada. Representa adems grficamente la secuencia de las diferentes etapas o procesos de fabricacin, los productos de entrada o salida de cada operacin. Diagrama de proceso.- Son aquellos que localizan y eliminan deficiencias al mismo tiempo analizan todo el proceso. Entre las acciones ms comunes tenemos la operacin, transporte, inspeccin, demora, almacenamiento. Distribucin de la planta.- Aprovecha al mximo el espacio fsico que se dispone, para que los servicios sean ms eficaces, proporcionando la mayor comodidad a los empleados y al pblico, a ms de garantizar la supervisin y seguridad de la planta. Diseo de la planta.- Se refiere a la forma como estar definida la estructura fsica del edificio tomando en cuenta futuras ampliaciones. Ingeniera del proyecto Se entiende por ingeniera de proyecto, la etapa dentro de la formulacin de un proyecto de inversin donde se definen todos los recursos necesarios para llevar a cabo el proyecto. Esta parte nos ayudar a decidir entre los diversos procesos productivos opcionales, que son bsicamente los muy automatizados y los manuales. La eleccin de alguno de ellos depender en gran parte de la disponibilidad de capital. En esta parte tambin se toma en cuenta el anlisis y la seleccin de los equipos necesarios. EL ESTUDIO DE ORGANIZACIN. Este estudio consiste en definir como se har la empresa, o que cambios hay que hacer si la empresa ya est formada. Qu rgimen fiscal es el ms conveniente.
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Qu pasos se necesitan para dar de alta el proyecto. Como organizaras la empresa cuando el proyecto est en operacin. Niveles jerrquicos.- Son los grados de autoridad que existe, los cules se los define sabiendo que tipo de empresa se maneja, las responsabilidades y funciones. Entre los niveles tenemos, el legislativo - directivo; el ejecutivo, el asesor, el operativo, el auxiliar o de apoyo y el descentralizado. Organigrama.- Representacin grfica de la estructura orgnica de una institucin o parte de ella, y de las relaciones que guardan entre s las unidades administrativas que la integran. Manual de funciones.Es una tcnica en la que se clasifican
pormenorizadamente las labores que se desempean en una unidad de trabajo especfica e impersonal (puesto), as como las caractersticas, conocimientos y aptitudes, que debe poseer el personal que lo desempea. CLASIFICACIN DE PRESUPUESTOS. Hay diferentes clases de presupuestos para abarcar las diferentes reas de operacin de la empresa. Los presupuestos primarios de operacin se refieren a los ingresos y gastos que provienen de las operaciones. Entre los ms importantes se puede sealar el presupuesto de ventas y otros que se refiere a gastos como son el de produccin, el de gastos de distribucin, el de gastos administrativos, el de investigacin y desarrollo y otros ms en los que se detallan los gastos de los diferentes departamentos. Cuando se combinan los presupuestos de ventas y gastos constituyen el presupuesto de operacin, que ser el plan maestro de la empresa durante el periodo contable El presupuesto de efectivo coordina las entradas y salidas de caja como no todas las ventas se realizan al contado, sino que se consideran a base de lo devengado, es necesario formular un presupuesto separado para manejar el
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efectivo, a fin de que la empresa no afronte una escasez de fondos en los periodos en que los ingresos disminuyen, y pueda invertir temporalmente su excelente defectivo en los periodos de pocos gastos.6 El presupuesto de capital es el plan para la adquisicin de activos de capital; es decir, aquellos cuya vida excede de un ao, como la maquinaria y el equipo. Los presupuestos de capital constituyen un elemento importante para determinar el futuro de la empresa. Presupuesto de operacin. Los presupuestos de operacin son los planes para manejar el negocio durante el periodo al que se refiere. Los principales presupuestos de operacin son el de ventas y los que se refieren a los gastos. El presupuesto de ventas. El punto de partida tpico de todos los presupuestos de operacin es el pronstico realista de las ventas para el periodo de planeacin. Esto implica a ser estimaciones de las unidades que se vendern y del ingreso que se obtendr en cada subdivisin y en cada periodo. Se determinan los ingresos, en base al volumen de ventas y a los precios de venta de bienes y/o servicios que se ofrecen. Con base a las unidades a vender, es preciso determinar, si la capacidad de produccin es suficiente, la misma que depender del tamao de la empresa, y del porcentaje de la capacidad instalada que se utilice.
Costos.- Valor de los recursos escasos que implica la produccin, transformacin, distribucin o consumo de un bien o servicio.
G. BACA URBINA. Evaluacin de Proyectos, Anlisis Administrativo del Riesgo. Segunda Edicin.
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Costos fijos.- Son aquellos valores que permanecen constantes durante un tiempo de perodo determinado. Costos variables.- Son los que fluctan con los aumentos o disminuciones de la produccin y de la venta. Costos totales.- Son iguales a la suma de los costos fijos ms los costos variables. Para determinar estos costos se lo har tomando los siguientes rubros: Costo primo, Gastos generales de fabricacin, Gastos de Administracin y Ventas, Costos de Operacin. Punto de equilibrio.- Es el punto en el cual no se obtienen ni ganancias ni prdidas. El punto de equilibrio es una tcnica de anlisis empleada como instrumento de planificacin de utilidades, toma de decisiones y resolucin de problemas. Para aplicar esta tcnica es necesario conocer el comportamiento de los ingresos, costos y gastos, separando los que son variables de los fijos. Flujos de efectivo de financiacin Entradas: Efectivo recibido por incrementos de aportes o recolocacin de aportes. Prstamos recibidos a corto y largo plazo, diferentes a las transacciones con proveedores y acreedores relacionadas con la operacin de la entidad. Otras entradas de efectivo no relacionadas con las actividades de operacin e inversin. Salidas: Pagos de dividendos o su equivalente, segn la naturaleza del ente econmico. Reembolso de aportes en efectivo. Readquisicin de aportes en efectivo. Pagos de obligaciones de corto y largo plazo diferentes a los originados en actividades de operacin.
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Otros pagos no relacionados con las actividades de operacin e inversin. Formas de presentacin Existen dos formas o mtodos para presentar las actividades de operacin en el estado de flujos de efectivo: Mtodo directo: En este mtodo las actividades se presentan como si se tratara de un estado de resultados por el sistema de caja. Las empresas que utilicen este mtodo deben informar los movimientos relacionados con: Efectivo cobrado a los clientes Efectivo recibido por intereses, dividendos y otros rendimientos sobre Inversiones. Otros cobros de operacin. Efectivo pagado a los empleados y proveedores. Efectivo pagado por intereses. Pagos por impuestos. Otros pagos de operacin. Mtodo indirecto: Bajo este mtodo se prepara una conciliacin entre la utilidad neta y el flujo de efectivo neto de las actividades de operacin, la cual debe informar por separado de todas las partidas conciliatorias. La utilizacin de este mtodo, lleva a la utilizacin del flujo de efectivo generado por las operaciones normales, se determina tomando como punto de partida la utilidad neta del periodo, valor al cual se adicionan o deducen las partidas
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incluidas en el estado de resultados que no implican un cobro o un pago de efectivo. Entre las partidas mencionadas se encuentran:
7
Organizacin Aplicada, Vctor H. Vzquez, 1985, Pg. 122.
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Depreciacin, amortizacin y agotamiento. Provisiones para proteccin de activos. Diferencias por fluctuaciones cambiarias. Utilidades o prdidas en venta de propiedad, planta y equipo, inversiones u otros activos operacionales. Correccin monetaria del periodo de las cuentas del balance. Cambio en rubros operacionales, tales como: aumento o disminuciones en cuentas por cobrar, inventarios, cuentas por pagar, pasivos estimados y provisiones. Cuando se utilice este mtodo la conciliacin puede hacerse respecto de la utilidad operacional. Flujo de efectivo Qu es el flujo de efectivo? Es un estado financiero proyectado de las entradas y salidas de efectivo en un periodo determinado. Se realiza con el fin de conocer la cantidad de efectivo que requiere el negocio para operar durante un periodo determinado (semana, mes, trimestre, semestre, ao). Un problema frecuente en las pequeas empresas es la falta de liquidez para cubrir necesidades inmediatas, por lo que se recurre frecuentemente a particulares con el fin de solicitar prstamos a corto plazo y de muy alto costo. Una forma sencilla de planear y controlar a corto y mediano plazo las necesidades de recursos, consiste en calcular el flujo de efectivo de un negocio. El flujo de efectivo permite anticipar: Cundo habr un excedente de efectivo, y tomar la decisin del mejor mecanismo de inversin a corto plazo. Cundo habr un faltante de efectivo, y tomar a tiempo las medidas necesarias para definir la fuente de fondeo que puede ser: recursos del propietario o, en su caso, iniciar los trmites necesarios para obtener
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prstamos que cubran dicho faltante y permitan la operacin continua de la empresa. Cundo y en qu cantidad se deben pagar prstamos adquiridos previamente. Cundo efectuar desembolsos importantes de dinero para mantener en operacin a la empresa. De cunto se puede disponer para pagar prestaciones adicionales a los empleados (como aguinaldos, vacaciones, reparto de utilidades, etctera). De cunto efectivo puede disponer el empresario para sus asuntos personales sin que afecte el funcionamiento normal de la empresa. Cmo se elabora el flujo de efectivo? Para empezar se sugiere preparar el flujo de efectivo en forma semanal, luego a un mes o un trimestre y finalmente como parte del presupuesto anual. Sin embargo, el empresario determinar, a partir de su experiencia, cul es el periodo ms conveniente para su empresa segn el giro de sta. Para preparar el flujo de efectivo, debe hacerse una lista en la que se estime por adelantado todas las entradas y salidas de efectivo para el periodo en que se prepara el flujo. As, para la elaboracin del flujo de efectivo se deben seguir los siguientes pasos: 1. Establecer el periodo que se pretende abarcar (semana, mes, trimestre, ao). 2. Hacer una lista de los ingresos probables de efectivo de ese periodo. Para la lista se pueden incluir los rubros: Saldo del efectivo al inicio del periodo. Ventas de contado. Cobro a clientes durante el periodo por ventas realizadas a crdito. Prstamos a corto y largo plazo de instituciones bancarias. Ventas de activo fijo. Nuevas aportaciones de accionistas.
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Despus de registrar los valores de cada una de estas fuentes de ingreso, se suman y se obtiene el total. 3. Se enlistan las obligaciones que implican egresos de efectivo tales como: Compra de materia prima al contado y a crdito. Gastos etctera). Sueldos y salarios, incluidos los gastos personales del empresario. Pago de capital e intereses por prstamos obtenidos. Compras de activos fijos. Gastos de administracin. Otros. de fabricacin (seguros, combustibles, lubricantes,
Despus de haber determinado el valor de cada egreso, se suman y se obtiene el total. 4. Una vez que se han obtenido los totales de estas listas, se restan a los ingresos proyectados los egresos correspondientes. Si el resultado es positivo significa que los ingresos son mayores que los egresos; es decir, que existe un excedente. Esta es una manifestacin de que las cosas van bien, de que las decisiones que se han tomado han sido buenas y de que poco a poco se va aumentando el patrimonio. En caso contrario, el dueo debe estudiar las medidas para cubrir los faltantes, tales como agilizar la cobranza, eliminar la adquisicin de artculos no indispensables u obtener financiamiento de la entidad de fomento a su alcance, etctera. 5. A partir del conocimiento obtenido al elaborar estos pasos, debe estimar una cantidad mnima de efectivo para poder operar sin necesidad de pasar apuros incidentales por falta de liquidez.
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Adems de esto, conviene aadir un 10% de la misma cantidad como colchn para satisfacer cualquier imprevisto. Un problema frecuente en las micro y pequeas empresas es la falta de liquidez para cubrir necesidades inmediatas, por lo que se recurre frecuentemente a particulares con el fin de solicitar prstamos a corto plazo y de muy alto costo. En toda empresa cuando est elaborando un reporte de las ventas realizadas, as como de los gastos que se han generado, se obtiene un diferencial que permite conocer la utilidad obtenida y adems se realiza una proyeccin a futuro, considerando las experiencias de periodos anteriores, logrando en esta forma prever en qu momento es posible realizar nuevos gastos o inversiones, si as lo requiere nuestra empresa. Lo anterior es un estado proyectado de las entradas y salidas de efectivo en un periodo determinado o tambin conocido como flujo de efectivo y se realiza con el fin de conocer la cantidad de efectivo que requiere el negocio para operar durante un periodo determinado, como puede ser una semana, mes, trimestre o ao. Un problema frecuente en las micro y pequeas empresas es la falta de liquidez para cubrir necesidades inmediatas, por lo que se recurre frecuentemente a particulares con el fin de solicitar prstamos a corto plazo y de muy alto costo. Una forma muy sencilla de planear y controlar a corto y mediano plazo las necesidades de recursos, consiste en calcular el flujo de efectivo de cualquier negocio.
EL PROCESO DE PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTO DE INVERSION Es el nivel ms bsico de evaluar un proyecto, es una evaluacin esttica de costos y beneficios generada a partir de informacin secundaria.; No existe flujo
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de Caja, esquema, Demanda estimada (Econometra, regresin simple) todo esto nos ayuda seguir adelante o abandonar el proyecto. Evaluar a nivel de Perfil Es lo primero o Anteproyecto. Este nivel es dinmico, es decir utiliza flujos de caja, utiliza informacin primaria, nosotros generamos la informacin. Ej. Mandar hacer una
Investigacin, el proyecto se hace pero se puede optimizar, se analiza mediante VAN, TIR, PR. Ocurren decisiones Probables, tales como: No hacerlo, Hacerlo, esperar. Es la ltima opcin para abandonar, la nica opcin es que el VAN sea extremadamente alto. Si existe Flujo de caja existe costo de capital. 1. Pre-factibilidad. 2. Factibilidad Acerca de la evaluacin de Proyectos y el flujo neto de caja y sus limitaciones: El FNC es el indicador ms imperfecto que hay, al menos existen 6 aspectos, pero puede haber ms: 1) Efectos Tributarios Contables Apunta a todos aquellos gastos no desembolsables, es decir, se incorporan como una partida ms del flujo solo para efectos contables. 2) Financiamiento: Evaluaciones o informacin irrelevante en la cual caen en errores los anlisis acerca del financiamiento: Ingresos del Prstamo. Pago de intereses. Amortizacin de capital.
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El factor a analizar tiene que ser la tasa de descuento K0= por crdito bancario. 3) Estacionalidad (es una alerta), porque me puede distorsionar los flujos o recibir ms ingresos en un perodo estacional y as no poder alcanzar los compromisos, no existiendo el apalancamiento financiero. Si el VAN aumenta y aumento el precio, es hasta donde se produce la primera repeticin, o sea, a partir donde se repite el ciclo. Valor de Desecho: Valor del Proyecto al fin del perodo de la evaluacin, si al momento en que entra el rgimen est bajo, es porque el horizonte est en alza, por lo tanto se puede vender el proyecto. Flujo de caja.- Es aquel que ser elaborado a base de los ingresos y egresos es decir estar dado por las ventas netas del proyecto menos todos los gastos en efectivo. Estado de Prdidas y Ganancias.- Tiene como finalidad demostrar en forma ordenada la utilidad lquida, la misma que refleja los beneficios obtenidos una vez reducidos los valores correspondientes a la participacin de los trabajadores y el impuesto a la renta. Valor presente neto (VPN).- Es un criterio de evaluacin que permite aceptar o rechazar el proyecto y se lo define como la sumatoria de los beneficios netos descontados a la taza pertinente del inversionista. Perodo de recuperacin de capital (PRC).- Es el perodo requerido para recuperar la inversin original. Se le puede considerar como el valor del dinero a travs del tiempo (flujos descontados o no). Tasa interna de retorno (TIR).- Es la tasa de descuento que hace que el VPN sea igual a cero.
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Relacin beneficio costo (B/C).- Se obtiene cuando el valor actual de la corriente de beneficios se divide por el valor actual de la corriente de costos. Anlisis de la sensibilidad del proyecto.- Se refiere a la medicin de las variaciones de la rentabilidad, as como a la evaluacin comparativa entre los resultados obtenidos, de manera tal, que pueda determinarse un indicador que permita conocer cul es el factor que ms afecta o condiciona la rentabilidad de la inversin.
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e. MATERIALES Y MTODOS. Para desarrollar la presente investigacin utilic los siguientes materiales y mtodos lgicos, siguiendo sus procesos y metodologas. MATERIALES En el desarrollo de este trabajo investigativo he utilizado algunos recursos, los mismos que se describen a continuacin: Recursos Materiales Computadora porttil Suministros de oficina Dispositivos de almacenamiento Bolgrafos, calculadora, etc.
MTODOS Mtodo Inductivo. Es un mtodo de carcter cientfico que obtiene conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se distinguen cuatro pasos esenciales para la aplicacin de este mtodo: La observacin de los hechos para su registro; clasificacin y estudio de los hechos; la derivacin inductiva que parte de los hechos para llegar permite llegar a generalizaciones; y la contrastacin. Se puede establecer que este mtodo por varias cosas entre ellas est el hecho de que el razonamiento lo que hace quien lo utiliza es ir de lo particular a lo general, de una parte concreta al todo del que forma parte. Mtodo Analtico. Este mtodo implica el anlisis, descomponer en sus partes, esto es la separacin de un todo en sus partes o en sus elementos
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consecutivos, se fundamenta que para conocer un fenmeno es necesario descomponer en sus partes. Se distinguen los elementos de un fenmeno y se procede a revisar
ordenadamente cada uno de ellos por separado. Consiste en la extraccin de las partes de un todo, con el objeto de estudiarlas y examinarlas por separado, para ver, las relaciones entre las mismas. Este proceso de anlisis sistemtico de la informacin recogida a travs de las herramientas de recoleccin de informacin. Mtodo Sinttico. Consiste en unir sistemticamente los elementos
heterogneos de un fenmeno con el fin de reencontrar la individualidad de lo observado; es la actividad de unificar las partes dispersas de un fenmeno, por lo tanto la sntesis no es la suma de contenidos parciales de una realidad, la sntesis aade a las partes del fenmeno, algo que solo en el conjunto en la singularidad. El mtodo analtico sinttico son complementarios entre s, Engels seala la sntesis sin anlisis los mtodos no seran vlidos, el anlisis proporciona la materia prima para realizar la sntesis. TCNICAS. La Entrevista. La entrevista se utiliza para recabar informacin en forma verbal, a travs de preguntas que propone el analista. Quienes responden pueden ser gerentes o empleados, los cuales son usuarios actuales del sistema existente, usuarios potenciales del sistema propuesto o aquellos que proporcionarn datos o sern afectados por la aplicacin propuesta. En la presente investigacin fue aplicada a los propietarios de centros donde se expende el producto (la estevia). La Encuesta. No es una "sociedad industrial", sino una "sociedad de informacin". Esto es, nuestros mayores problemas y tareas ya no giran
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principalmente en la produccin de bienes y servicios necesarios para nuestra supervivencia y comodidad. Nuestra "sociedad", requiere un rpido y preciso flujo de informacin sobre las preferencias, necesidades y comportamiento de sus miembros. Es en respuesta a esta necesidad crtica de informacin por el gobierno, el comercio y las instituciones sociales que tanta confianza se pone en las encuestas. Hoy en da la palabra "encuesta" se usa ms frecuentemente para describir un mtodo de obtener informacin de una muestra de individuos. Esta "muestra" es usualmente slo una fraccin de la poblacin bajo estudio. La encuesta apliqu a una muestra de la poblacin de Lago Agrio la misma que es de 91.744 habitantes segn el censo del 2010, para conocer los gustos y preferencias de los consumidores de stevia, se utiliza toda la poblacin ya que es un producto que pueden consumir las personas de las diferentes edades. Adems se realiz una entrevista a los propietarios de establecimientos que expenden la estevia, a 5 cinco comisariatos de productos de consumo masivo y los siguientes centros naturistas Lago Agrio:
NOMBRE DEL LOCAL Centro Naturista "Renacer" Centro Naturista "Jalea" Centro Naturista Sin Nombre Centro Naturista "Bienestar" Centro Naturista "Chino Koreano" Centro Naturista "Supervivencia" Centro Naturista "Su Salud es Vida" Puesto de Ventas Varias UBICACIN CC. 11 de Marzo Mercado Central Mercado Central Manabi y Quito Manabi y Quito Francisco de Orellana y Av. Quito Manabi y Quito TIPO DE NEGOCIO Mediano Pequeo Pequeo Mediano Mediano Mediano Mediano Pequeo
La Observacin. Observar es aplicar atentamente los sentidos a un objeto o a un fenmeno, para estudiarlos tal como se presentan en realidad. Observar no es "mirar". La persona comn mira a diario animales, agua, rboles, lluvia, sol, estrellas, vehculo, sin inmutarse por ellos.
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La persona con actitud cientfica percibe esas mismas realidades y procura "observarlas" para tratar por ejemplo, de explicarse el cmo, el porqu de su naturaleza, y para identificar sus elementos constitutivos. En la presente investigacin lo utilic para observar el mercado de la stevia, los procesos de transformacin, entre los ms relevante de la observacin. La Muestra. La poblacin es grande y por la tanto es difcil aplicar a toda la poblacin una encuesta por lo que utilic una frmula matemtica para determinar el tamao de la muestra de acuerdo a la poblacin de Lago Agrio la cual es de 91.744 habitantes Tamao de la Muestra. n = Tamao de la muestra N = Poblacin Total e = Margen de error 1 = Constante Muestra n=
n=
n=
n= n = 398,26 n = 398. Encuestas.
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CUADRO Nro. 1 Distribucin de la Muestra por Parroquias del Cantn Lago Agrio
PARROQUIAS POBLACIN % DE POBLACIN MUESTRA DIST. MUESTRA Nueva Loja 57.727 63% 398 250 Pacayacu 8.249 9% 398 36 Dureno 2.756 3% 398 12 Jambel 3.315 4% 398 16 Santa Cecilia 6.292 7% 398 28 Gral Farfn 6.769 7% 398 28 El Eno 6.636 7% 398 28 TOTAL 91.744 100% 398 Fuente: INEC Elaboracin: El Autor
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f. RESULTADOS. ESTUDIO DE MERCADO RESULTADOS DE LA ENCUESTA
1. Por favor indique cul es su actividad econmica a la que Ud. se dedica? CUADRO Nro. 2 ACTIVIDAD ECONMICA DE LOS ENCUESTADOS
DESCRIPCIN Comercio Industria Agricultura Ganadera Empleado Privado Empleado Publico TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas FRECUENCIA 58 16 112 83 77 52 398 FRECUENCIA RELATIVA 15 4 28 21 19 13 100
GRAFICO Nro. 1
Actividad Econmica de Encuestados

13% 19% 28% 21% 15% 4% Comercio Industria Agricultura Ganadera Empleado Privado Empleado Publico
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Anlisis. Las actividades econmicas de los encuestados; el 28% agrcola, el 21% se dedica a la ganadera, el 19% empleado privado, el 15% se dedica al comercio, el 13% son empleados pblicos y un 4% se dedica a la industria. Interpretacin. Las actividades econmicas corresponden las acciones a travs de las cuales las personas tienen sus ingresos econmicos para sus gastos e inversiones que lo pueden realizar en forma individual como familiar. Las que mayor prevalece son la actividad agrcola, luego la ganadera, empleados privados existe un buen porcentaje por el trabajo que ofrecen las diversas compaas. 2. Sexo Masculino Femenino ( ( ) ) CUADRO Nro. 3 SEXO POR ENCUESTADOS
DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA Femenino 203 51 Masculino 195 49 TOTAL 398 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
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GRAFICO Nro. 2
Sexo de Encuestados
49% 51%
Femenino
Masculino
Anlisis. Las personas encuestadas fueron el 51% de sexo femenino y el 40% masculino.
Interpretacin. Se consult a travs de la encuesta en su mayora a personas de sexo femenino, debido a que son las posibles mayores consumidoras de estevia, la diferencia es mnima con relacin a los hombres, porque se puede asegurar que existe un equilibrio de consumo de stevia en Lago Agrio. 3. Cul es su ingreso promedio mensual. (marque con un visto en el casillero correspondiente). De 0 a 300 dlares De 301 a 600 dlares De 601 a 900 dlares De 901 a 1.200 dlares De 1.201 a 1.500 dlares Ms de 1.500 dlares ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) )
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CUADRO Nro. 4 INGRESO PROMEDIO MENSUAL

DETALLE De 0 a 300 dlares De 301 a 600 dlares De 601 a 900 dlares De 901 a 1200 dlares De 1.201 a 1500 dlares Ms de 1.500 dlares TOTAL FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 24 6 173 43 105 26 58 15 26 7 12 3 398 100
Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
GRAFICO Nro. 3
Ingresos Promedios
3% De 0 a 300 dlares De 301 a 600 dlares 43% 26% De 601 a 900 dlares De 901 a 1200 dlares De 1.201 a 1500 dlares Ms de 1.500 dlares
7%
15%
6%
Anlisis. Los ingresos de 0 a 300 dlares lo obtiene un 6% de la poblacin, de 301 a 600 dlares el 43%, de 601 a 900 dlares el 26%, de 901 a 1.200 dlares el 15%, 1.201 a 1.500 dlares el 7% y ms de 1.500 dlares el 3%. Interpretacin. Los ingresos de mayor participacin en las familias del cantn Lago Agrio son de 301 a 600 dlares, le sigue el siguiente rango de 601 a 900 dlares, en el otro lado estn las de menor participacin los que tienen ingresos
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de 0 a 300 dlares y tambin los que tiene n mayores ingresos es decir quienes tienen ingresos mayores a los 1.500 dlares. Se podra indicar que los ingresos son regulares, los ingresos muy bajos estn sobre una pequea poblacin, as mismo quienes tienen un ingresos altos es una poblacin relativamente baja. 4. De los endulzantes que se indica a continuacin cul/es de ellos Ud. consume en su familia Azcar ( ) Panela ( ) Miel de panela ( ) Miel de abeja ( ) Endulzantes de plantas ( ) CUADRO Nro. 5 TIPO DE ENDULZANTES QUE CONSUMEN
DETALLE Azcar Panela Miel de panela Miel de abeja Andulzantes de plantas TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 102 26 139 35 18 5 13 3 126 32 398 100
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GRAFICO Nro. 4
Tipo de Endulzantes
32%
26%
Azcar Panela Miel de panela
35% 3%
Miel de abeja Andulzantes de plantas
4%
Anlisis. Las familias encuestadas como endulzantes utilizan la panela un 35%, endulzantes de plantas un 32%, el azcar un 26% , miel de panela un 4% y miel de abeja un 3%.
Interpretacin. En forma generalizada las familias de Lago Agrio utilizan como endulzante a la panela, posiblemente sea la cultura, la economa o por ser considerarla de un sabor agradable y muy saludable, le siguen los endulzantes naturales o bajos en caloras donde se encuentra el producto en estudio, la tendencia actual de la poblacin es utilizar endulzantes naturales, por su bajo nivel de caloras que permiten mantenerse sanos, segn lo recomiendan varios naturistas como facultativos expertos en salud.
5. Consume la estevia como endulzante natural.
Si No
( (
) )
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CUADRO Nro. 6 CONSUMO DE ESTEVIA COMO ENDULZANTE

FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA Si 115 91 No 11 9 TOTAL 126 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas DETALLE
GRAFICO Nro. 5
Consumo de Estevia
9%
Si No 91%
Anlisis. En cuanto al consumo de estevia como endulzante natural, de las familias que consumen endulzantes naturales el 91% utilizan a la estevia y un 9% utiliza otro tipo de endulzantes naturales.
Interpretacin. La estevia se ha convertido en un planta muy frecuentada especialmente en la amazonia y en especial en Lago Agrio, como un endulzante natural, estara tambin asociado por la facilidad de cultivar este tipo de planta, especialmente por la condiciones de precipitacin pluvial y de suelos.
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6. Si su pregunta anterior es estevia, en qu lugares adquiere, indique en las opciones que crea conveniente.
Tiendas Bodegas Supermercados Farmacias Centros Naturistas
( ( ( ( (
) ) ) ) )
CUADRO Nro. 7 EN QUE LUGARES ADQUIERE LA ESTEVIA

DETALLE Tiendas Bodegas Supermercados Farmacias Centros naturistas TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 0 0 0 0 32 28 0 0 83 72 115 100
GRAFICO Nro. 6
Lugares de Compra de Estevia

0% 0% 28% Tiendas Bodegas 72%
Supermercados
0% Farmacias Centros naturistas
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Anlisis. Los lugares donde adquieren la estevia en hojas disecadas para utilizarlas como endulzante son los centros naturistas en un 72% y en supermercados un 28%. Interpretacin. Las familias compran la estevia especialmente en los centros naturistas, por la tradicin, fueron los primeros establecimientos que ofrecan las hojas disecadas de esta planta, los supermercados se han convertido
tambin en lugares de expendio de la estevia.
7. Qu cantidad de endulzante de estevia en hojas disecadas adquiere mensualmente, indique con un visto la opcin que considere.
100 grs. 250 grs. 500 grs. 1 kilo 1 a 3 unid. 1 a 3 unid. 1 a 3 unid. 1 a 3 unid. ( ( ( ( ) ) ) ) 4 a 6 unid. 4 a 6 unid. 4 a 6 unid. 4 a 6 unid. ( ( ( ( ) ) ) ) 7 a 9 unid. 7 a 9 unid. 7 a 9 unid. 7 a 9 unid. ( ( ( ( ) ) ) ) 10 a 12 unid. 10 a 12 unid. 10 a 12 unid. 10 a 12 unid. ( ( ( ( ) ) ) )
CUADRO Nro. 8 CANTIDAD DE ESTEVIA QUE ADQUIEREN MENSUALMENTE

FRECUENCIAS POR CANTIDADES 1 a 3u. 100 Gramos 250 Grs 500 Grs 1 Kilo SUBTOTAL TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas 39 14 4 3 60 4 a 6 u. 22 9 3 1 35 115 7 a 9 u. 11 3 2 0 16 10 a 12 u. 2 1 0 1 4
DETALLE
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GRAFICO Nro. 7
Estevia que se adquiere mensualmente

100 Gramos 39 250 Grs 500 Grs 1 Kilo
22
14
9 4 3 1 a 3u. 3 1 4 a 6 u.
11 3 2 0 7 a 9 u. 2 1 0 1 10 a 12 u.
Anlisis. La estevia en hojas disecadas se oferta en el cantn Lago Agrio se oferta en presentaciones de 100 gramos 250 gramos, 500 gramos, y un kilo. Interpretacin. La presentacin de mayor demanda es la de 100 gramos, le sigue la de 250 gramos, luego la de 500 gramos y finalmente la de 1 kilo, las cantidades que se compran en forma mensual en su mayora estn entre 1 y 3 unidades, luego est entre las 4 y 6 unidades, de 10 a 12 unidades y de 7 a 9 unidades, entre las diversas presentaciones en gramos. 8. De las diferentes cantidades de estevia disecada que se indica a continuacin, que precio cancela por cada una de ellas.
PRESENTACIN 100 Gramos 250 Gramos 500 Gramos 1 Kilo
PRECIO .. .. ..
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CUADRO Nro. 9 PRECIO POR CANTIDAD DE ESTEVIA

DETALLE 100 Gramos TOTAL
PRECIOS 2,00 9 3,00 26 37 4,00 2 5,00 0
PRECIOS 5,00 5 6,00 25 39 7,00 7 8,00 2
PRECIOS 10,00 0 11,00 3 28 12,00 19 13,00 6
DETALLE 1 Kilo TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
PRECIOS 20,00 5 25,00 6 11 30,00 0 35,00 0
Anlisis. El precio vara de acuerdo a la cantidad de estevia en las diferentes presentaciones Interpretacin. Determinado un promedio de precio por libra de 12 dlares aproximadamente. 9. Que es lo que le motiva a comprar la estevia como endulzante natural. Costumbre Salud Sabor agradable Recomendacin mdica ( ( ( ( ) ) ) )
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CUADRO Nro. 10 MOTIVOS PARA LA COMPRA DE ESTEVIA

DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA Costumbre 11 10 Salud 41 36 Sabor agradable 15 13 Recomendacin mdica 48 42 TOTAL 115 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
GRAFICO Nro. 8
Motivos para la Compra de Estevia
9% 42% 36% 13% Costumbre Salud Sabor agradable Recomendacin mdica
Anlisis. Las personas encuestadas consumen la estevia por recomendacin mdica un 42%, por salud un 36%, por tener un sabor agradable un 13% y por costumbre un 9%.
Interpretacin. El consumo de la estevia se realiza principalmente por recomendacin mdica, como tambin las personas la consumen por salud, as no sea recomendado por un mdico, se la ha llegado a considerar una forma de conservar la salud, por su propiedades curativas, algunos tambin lo consumen por tener un buen sabor como tambin por la costumbre.
50
10. De crearse una empresa en el cantn de Lago Agrio provincia de Sucumbos, productora de T de estevia, Ud. Estara dispuesto a adquirir. Si No ( ( ) )
CUADRO Nro. 11 COMPRARIAN A UNA NUEVA EMPRESA PRODUCTORA DE TE DE ESTEVIA EN EL CANTON LAGO AGRIO
GRAFICO Nro. 9
Comprara a una Empresa Productora de T de Estevia

11% Si 89% No
Anlisis. Se plante una pregunta a los encuestados para conocer la aceptacin de comprar a una empresa de la localidad que ofrezca estevia pero tipo t; el 89% indicaron que si lo haran y solo un 11% no comprara el nuevo producto.
51
Interpretacin. Se puede determinar que las personas compraran la estevia en su presentacin tipo t, producida en el cantn Lago Agrio. 11. Qu cantidad de estevia en paquetes de 25 sobres tipo t comprara mensualmente, seale en la opcin correspondiente. 1 a 3 unid. ( 4 a 6 unid. ( 7 a 9 unid. ( 10 a 12 unid. ( ) ) ) )
CUADRO Nro. 12 CANTIDAD DE ESTEVIA TIPO TE QUE COMPRARIA MENSUALMENTE

DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 1 a 3 (u x 25) 82 80 4 a 6 (u x 25) 16 16 7 a 9 (u x 25) 4 4 10 a 12 (u x 25) 0 0 TOTAL 102 100
GRAFICO Nro. 10
Cantidad a adquirir de estevia tipo t

4% 0%
16% 1 a 3 (u x 25) 4 a 6 (u x 25) 80% 7 a 9 (u x 25) 10 a 12 (u x 25)
52
Anlisis. Los encuestados estaran dispuestos a comprar estevia en presentacin tipo t de 1 a 3 unidades semanalmente un 80%, de 4 a 6 unidades un 16%, de 7 a 9 unidades 4% y de 10 a 12 unidades un 0%. Interpretacin. La mayor frecuencia se concentra en la de 1 a 3 y de 4 a 6 unidades, constituyndose sobre el 72% de los encuestados, demostrndose la posible compra entre 1 a 6 unidades semanalmente. 12. Porque medio de comunicacin considera apropiada realizar la publicidad del nuevo producto como es el endulzante natural estevia tipo t. Radio Prensa Revistas Televisin Degustaciones ( ( ( ( ( ) ) ) ) )
CUADRO Nro. 13 MEDIO DE COMUNICACIN PARA REALIZAR PUBLICIDAD DEL TE DE ESTEVIA

DETALLE FRECUENCIA Radio 45 Peridico 13 Revistas 9 Televisin 28 Degustaciones 7 TOTAL 102 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas FRECUENCIA RELATIVA 44 13 9 27 7 100
53
GRAFICO Nro. 11
Medio de Comunicacin Sugerido

7% 27%
44% Radio Peridico Revistas 9% 13% Televisin Degustaciones
Anlisis. Los encuestados sugieren que se debe realizar la publicidad en revistas un 9%, en televisin un 27%, en radio 44%, en la peridico13% y a travs de degustaciones un 7%. Interpretacin. Se sugiere por parte de los encuestados hacer publicidad especialmente en la radio y en la televisin. TABULACIN DE LA ENTREVISTA A LOS OFERENTES DE ESTEVIA
1. Su establecimiento est dentro de las siguientes categoras, como lo podra considerar, favor indicar con un visto en la opcin que considere. Grande Mediano Pequeo
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CUADRO Nro. 14 CATEGORIA DEL ESTABLECIMIENTO

DETALLE Grande Mediano Pequeo TOTAL FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 6 46 5 38 2 15 13 100
ANLISIS. El 46% de los locales comerciales son grandes, el 38% se consideran medianos y el 15% son locales pequeos. INTERPRETACIN. Los lugares que expenden son en su mayora grandes, estos lo conforman los comisariatos y unos centros naturistas y finalmente un grupo de negocios pequeos, los cuales son centros naturistas. GRFICO Nro. 12
Tipo de Establecimiento
15% 46% Grande 39% Mediano Pequeo
55
2. Cuntos aos lleva de funcionamiento y de atencin al pblico
De uno a tres aos De cuatro a seis aos D Siete a nueve aos De diez a doce aos De trece aos en adelante
CUADRO Nro. 15 AOS DE FUNCIONAMIENTO
DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA De uno a tres aos 3 23 De cuatro a seis aos 7 54 De siete a nueve aos 1 8 De diez a doce aos 2 15 De trece aos en adelante 0 0 TOTAL 13 100
GRAFICO Nro. 13
Tiempo de Funcionamiento
0% 15% 8% 23% De uno a tres aos De cuatro a seis aos De siete a nueve aos 54% De diez a doce aos De trece aos en adelante
56
3. En su establecimiento se expende la stevia en alguna presentacin Si No ( ( ) ) CUADRO Nro. 16 EXPENDIO DE ESTEVIA

GRAFICO Nro. 14
Expendio de Estevia
0%
Si No
100%
ANLISIS. Se aplic la encuesta a los lugares donde nicamente expenden stevia en sus diversas presentaciones, por ello el 100% indican que si expenden stevia. INTERPRETACIN. Los propietarios de los establecimientos encuestados expenden estevia.
57
4. Indique en qu estado de la planta de estevia, expende en su establecimiento. Natural Disecado Tipo t Otros ( ( ( ( ) ) ) ) CUADRO Nro. 17 ESTADO DE LA ESTEVIA PARA LA VENTA
DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA Natural 2 15 Disecado 11 85 Tipo t 0 0 Otros 0 0 TOTAL 13 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
GRAFICO Nro. 15
Venta de Estevia
0% 0%
15% Natural Disecado Tipo t 85% Otros
58
ANLISIS. El 85% de los establecimientos expenden estevia disecada, el 15% expenden en forma natural es decir luego de cortar de su matas, tipo t 0% y otros 0%. INTERPRETACIN. La estevia se oferta disecada en su mayor porcentaje, es la que mayor demanda tiene en la actualidad, la compran personas del lugar como turistas de otros lugares, estevia natural o recin cortado (verde), esto lo realizan especialmente en los locales pequeos; se pregunt tambin si se expenda estevia tipo t, ante lo cual manifiestan que no, esto debido a que no hay oferta por parte de los distribuidores. 5. Porque razones considera Ud. que las personas adquieren la estevia CUADRO Nro. 18 RAZONES PARA LA COMPRA DE ESTEVIA
DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA Costumbre 1 8 Salud 6 46 Sabor agradable 2 15 Recomendacin mdica 4 31 TOTAL 13 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
GRAFICO Nro. 16
Razones para la Compra de Estevia

8% Costumbre 46% Salud Sabor agradable Recomendacin mdica
31%
15%
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ANLISIS. El 46% indican que las personas compran por salud, el 31% recomendacin mdica, el 15% por su sabor agradable y el 8% por costumbre. INTERPRETACIN. Se realiz una pregunta similar en la demanda, esto con la finalidad de conocer las razones por la cuales considera las personas compran stevia, la mayora lo hace por salud, a la stevia la consumen por ningn grado de caloras especial para personas con problemas de salud, o que han sido prohibidas de consumir los azcares normales, le sigue la recomendacin mdica, est relacionada con la opcin anterior, los mdicos empiezan a ver en la stevia un producto propicio para reemplazar al azcar, son las opciones ms frecuentes y que debemos tener en cuenta en el estudio que se lleva adelante.
6. De las presentaciones de estevia por unidad que se indica a continuacin, que cantidad vende mensualmente
100 grs. 250 grs. 500 grs. 1 kilo 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( ) ) ) ) 51 a 100 unid. ( 51 a 100 unid. ( 51 a 100 unid. ( 51 a 100 unid. ( ) 101 a 150 unid. ) 101 a 150 unid. ) 101 a 150 unid. ) 101 a 150 unid. ( ( ( ( ) 151 a 200 unid. ) 151 a 200 unid. ) 151 a 200 unid. ) 151 a 200 unid. ( ( ( ( ) ) ) )
CUADRO Nro. 19 CANTIDAD DE ESTEVIA DISECADA QUE VENDE MENSUALMENTE

DETALLE 100 Gramos 250 Grs 500 Grs 1 Kilo SUBTOTAL TOTAL FRECUENCIAS POR CANTIDADES 0 a 50 u. 1 0 0 1 2 51 a 100 u 101 a 150 u 3 1 0 1 1 0 0 2 4 4 13 151 a 200 2 0 1 0 3
60
GRAFICO Nro. 17
Cantidades Ofertadas
100 Gramos 3 250 Grs 500 Grs 1 Kilo
0 51 a 100 u
0 101 a 150 u
0 151 a 200
0 a 50 u.
7. Comprara Estevia tipo T, a una empresa productora en el Lago Agrio CUADRO Nro. 20 PREDISPOSICIN A COMPRAR A LA NUEVA EMPRESA
61
GRAFICO Nro. 18
Predisposicin a Comprar a la Nueva Empresa

15%
Si 85% No
ANLISIS. El 85% de los oferentes estn predispuestos a comprar a la nueva empresa la estevia tipo t, el 15% no lo comprara.
INTERPRETACIN. Los oferentes actuales de estevia estn predispuestos a comprar el nuevo producto la estevia tipo t, esto demuestra el inters tanto del consumidor como del oferente la decisin de comprar el t de estevia.
8. Si su respuesta es positiva en la pregunta 7 que cantidad de estevia tipo t en presentaciones de 25 sobres comprara mensualmente 1 a 50 unid X 25 51 a 100 unid X 25 101 a 150 unid X 25 151 a 200 unid X 25 ( ( ( ( ) ) ) )
62
CUADRO Nro. 21 CANTIDAD DE ESTEVIA TIPO TE QUE COMPRARIA MENSUALMENTE

DETALLE FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 1 a 50 (u x 25) 3 23 51 a 100 (u x 25) 5 38 101 a 150 (u x 25) 3 23 151 a 200 (u x 25) 2 15 TOTAL 13 100 Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas
GRAFICO Nro. 19
Cantidades a Comprar
15% 23% 39%
23% 1 a 50 (u x 25) 51 a 100 (u x 25) 101 a 150 (u x 25) 151 a 200 (u x 25)
ANLISIS. El 39% comprara de 51 a 100 unidades, el 23% comprara de 1 a 50 unidades, el 23% comprara de 101 a 150 unidades y el 15% de 151 a 200 unidades de 25 sobres cada uno.
INTERPRETACIN. Las cantidades posibles a comprar, se las puede considerar como una cantidad media a las opciones propuestas en la pregunta, la cantidad que mayormente se comprara es de 51 a 100 unidades, por lo que existe una oportunidad importante de ingresar al mercado de la estevia en la presentacin tipo t.
63
9. Porque medios de comunicacin realizan publicidad las empresas que expenden la estevia y los endulzantes con bajos niveles de caloras.
Radio Prensa Televisin Visitas domiciliarias Medios de transporte
( ( ( ( (
) ) ) ) )
CUADRO Nro. 22 FORMAS DE HACER PLUCIDAD DE LA ESTEVIA

DETALLE Radio Prensa Televisin Visitas domiciliarias Medios de transporte TOTAL FRECUENCIA FRECUENCIA RELATIVA 6 46 1 8 4 31 1 8 1 8 13 100
GRAFICO Nro. 20
Medios de Comunicacin
8% 46% 31% 7% Radio Prensa Televisin Visitas domiciliarias Medios de transporte
8%
64
ANLISIS. El 46% sugiere que la publicidad se la realice por la radio, el 31% en televisin, el 8% a travs de visitas domiciliarias, el 8% a travs de los medios de transporte y el 7% a travs de la prensa. INTERPRETACIN. El medio de comunicacin ms sugerido es la radio, seguida de la televisin, son los medios que debera utilizarse para la publicidad de la estevia tipo t.
65
g. DISCUSIN.
CONSUMO PROMEDIO DE ESTEVIA EN HOJA SECA
CUADRO Nro. 23 CANTIDADES DE CONSUMO POR PRESENTACIN AL MES

FRECUENCIAS POR CANTIDADES 1 a 3u MEDIA 4 a 6 u MEDIA 7 a 9 u MEDIA 10 a 12 u MEDIA 2 5 8 11 100 Gramos 39 78 22 110 11 88 2 22 250 Grs 14 28 9 45 3 24 1 11 500 Grs 4 8 3 15 2 16 0 0 1 Kilo 3 6 1 5 0 0 1 11 SUBTOTAL 60 35 16 4 TOTAL 115 DETALLE
Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 8
CUADRO Nro. 24 GRAMOS DE CONSUMO MENSUAL

MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA TOTAL GRS X 2 UNID 5 UNID 8 UNID 11 UNID PRESENT UNIDADES PRESENTACIO 100 Gramos 78 110 88 22 100 298 29800 250 Grs 28 45 24 11 250 108 27000 500 Grs 8 15 16 0 500 39 19500 1 Kilo 6 5 0 11 1000 22 22000 TOTAL 1850 467 98300 DETALLE
CANTIDAD DE GRAMOS EN EL AO = 98.300 X 12 = 1.179.600 CONSUMO PROMEDIO EN GRAMOS ANUAL CONSUMO PROMDEDIO =
66
CONSUMO PROMDEDIO =
= 10.257,39
Un promedio de 22,84 libras anuales de estevia estado natural y disecado, que se adquiere aproximadamente.
DEMANDA POTENCIAL CUADRO Nro. 25 DEMANDA POTENCIAL

POBLACION % DE CONSUMO CONSUMO CONSUMIDORA CONSUMO DE PROMEDIO PROMEDIO POBLACION DE EN GRAMOS ENDULZANTES ANUAL EN EN LIBRAS ENDULZANTES ANUAL NATURALES GRS NAT. 91744 32% 29358 10257,39 301137276,2 669193,947 Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 5 y 24
DEMANDA ACTUAL CUADRO Nro. 26 DEMANDA ACTUAL DE ESTEVIA

CONSUMO POBLACION PROMEDIO CONSUMO POBLACION % DE CONSUMO CONSUMIDORA ANUAL EN EN GRAMOS PROMEDIO POTENCIAL DE ESTEVIA DE ESTEVIA GRS ANUAL EN LIBRAS 29358 91% 26716 10257,39 274034921,4 608966,492 Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 6 y 25
67
DEMANDA EFECTIVA CUADRO Nro. 27 DEMANDA EFECTIVA A LA NUEVA EMPRESA DE ESTEVIA TIPO TE
% DE CONSUMO POBLACION POBLACION DE ESTEVIA TIPO CONSUMIDORA REAL TE DE ESTEVIA 26716 89% 23777
Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 11 y 26
CANTIDAD DE COMPRA DE ESTEVIA TIPO T CUADRO Nro. 28 STEVIA TIPO TE EN PAQUETES DE 25 SOBRE QUE COMPRARIAN ANUALMENTE
MEDIA DE FRECUENCIA INTERVALO 2,00 5,00 8,00 11,00 82 16 4 0 102 TOTAL TOTAL MESES EN UNIDADES UNIDADES EL AO MENSUALES ANUALES 164 12 1968 80 12 960 32 12 384 0 12 0 276 3312
DETALLE 1 a 3 (u x 25) 4 a 6 (u x 25) 7 a 9 (u x 25) 10 a 12 (u x 25) TOTAL
MEDIA DE LA POSIBLE COMPRA ANUAL DE ESTEVIA TIPO TE EN PAQUETES DE 25 SOBRES. CONSUMO PROMDEDIO = MEDIA DE COMPRA ANUAL = = 32,47 (33 UNIDADES X 25)
68
DEMANDA ANUAL DE ESTEVIA TIPO TE CUADRO Nro. 29 DEMANDA ANUAL DE ESTEVIA TIPO T EN PAQUETES DE 25 SOBRES
% DE CONSUMO POBLACION POBLACION DE STEVIA TIPO COMPRARIA REAL TE STEVIA TIPO TE 26716 89% Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 11, 27 y 28 COMPRA COMPRA TOTAL PROMEDIO ANUAL ANUAL PAQUETES X 25 23777 33 784648,92
OFERTA ACTUAL CUADRO Nro. 30 CANTIDAD OFERTADA POR PRESENTACIN MENSUAL

DETALLE 0 a 50 u. 100 Gramos 1 250 Grs 0 500 Grs 0 1 Kilo 1 SUBTOTAL 2 TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 26 Media 25 25 0 0 25 FRECUENCIAS POR CANTIDADES Media 101 a 150 Media Media 51 a 100 u 75 u 125 151 a 200 u 175 3 225 1 125 2 350 0 0 1 125 0 0 1 75 0 0 1 175 0 0 2 250 0 0 4 4 3 13
CUADRO Nro. 31 GRAMOS DE OFERTA MENSUAL

MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA TOTAL GRS X 25 U. 75 U. 125 U. 175 U. PRESENT UNIDADES PRESENTACIO 100 Gramos 25 225 125 350 100 725 72500 250 Grs 0 0 125 0 250 125 31250 500 Grs 0 75 0 175 500 250 125000 1 Kilo 25 0 250 0 1000 275 275000 TOTAL 1850 1375 503750 DETALLE
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OFERTA ANUAL = Gramos Mensuales X Meses al Ao OFERTA ANUAL = 503.750 X 12 = 6.045.000 GRAMOS
LIBRAS ANUALES PROMEDIO = Total Gramos Anuales / Gramos por libra LIBRAS ANUALES PROMEDIO = 6045.000/450 = 13.433,33 LIBRAS ANUALES. CUADRO Nro. 32 DEMANDA INSATISFECHA ACTUAL DE ESTEVIA DISECADA EN LIBRAS
DEMANDA OFERTA DEMANDA INSATISFECHA 608966,49 13433,33 595533,16 Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 17 y 31
POSIBLES OFERENTES DE ESTEVIA QUE COMPRARAN ESTEVIA TIPO TE EN PAQUETES DE 25 UNIDADES Predisposicin de los oferentes a comprar a la nueva empresa productora de estevia tipo t el 85% 11 establecimientos. CUADRO Nro. 33 CANTIDAD DE PAQUETES DE ESTEVIA TIPO T A ADQUIRIR POR LOS OFERENTES.
DETALLE MEDIA DE FRECUENCIA INTERVALO 1 4 3 3 11 TOTAL TOTAL MESES EN UNIDADES UNIDADES EL AO MENSUALES ANUALES 25 12 300 300 12 3600 375 12 4500 525 12 6300 1225 14700
1 a 50 (u x 25) 25,00 51 a 100 (u x 25) 75,00 101 a 150 (u x 25) 125,00 151 a 200 (u x 25) 175,00 TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 27 y 28
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CUADRO Nro. 34 BALANCE ENTRE POSIBLE DEMANDA Y OFERTA DE ESTEVIA TIPO T

DEMANDA BALANCE ENTRE POSIBLE DE OFERTA POSIBLE DE DEMANDA Y OFERTA STEVIA TIPO T ESTEVIA TIPO DE T DE ESTEVIA TIPO T 784648 14700 769948 Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 20 y 33
Mercadotecnia para la Estevia Tipo T.
PRODUCTO La materia prima utilizada para la elaboracin del producto es la ESTEVIA, existe en grandes cantidades en el regin amaznica y especialmente en el cantn Lago Agrio, provincia de Sucumbos. El producto final ser ofrecer la estevia en presentaciones tipo t, para mayor comodidad y facilidad para el consumo. Se ubicar en cajitas las 25 funditas filtrantes de estevia. Detalles. Las hojas de estevia luego de seguir un proceso de produccin se llegar a pulverizar para luego ubicarlo en funditas filtrantes en un peso aproximado de 1,5 grs, (6 x 5cms c/d sobre) Para luego sellarlos con una pequea agarradera en la parte central de la fundita, para mayor facilidad de manipularlo el momento de endulzar, en la parte superior de la agarradera tendr pegada la marca del producto en una cartulina plastificada.
71
Las cajitas para ubicar las funditas filtrantes se elaborarn en cartulina, en una dimensin de 12cms de largo por 4cms de ancho y 5cms de alto, manteniendo una forma rectangular, posee 4 lados paralelos, y dos diagonales. Llevar impresiones del producto en sus tres lados diagonales, quedando un lado diagonal para ubicarse la base la cual no tiene exhibicin alguna; en los lados diagonales, en el uno se indica las propiedades curativas y su preparacin, en el otro lado diagonal se ubica las cantidad, peso, registro sanitario, lote de produccin fecha de elaboracin, la fecha de vencimiento del producto y precio de venta al pblico sugerido. En una parte lateral contiene informacin sobre la composicin de la estevia y en la otra parte lateral el cdigo de barra, en todos los lados se ubicar el logotipo, la marca y el nombre de la empresa AROMAS AMAZNICOSDANIELA, nombre que se debe por ser un producto netamente amaznico y Daniela por representar el nombre de una mujer bella, saludable y tierna, lo que conjuga un nombre especial para la estevia tipo t.
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IMAGEN Nro. 1
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IMAGEN Nro. 2
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IMAGEN Nro. 3
IMAGEN Nro. 4
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IMAGEN Nro. 5
IMAGEN Nro. 6
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PRECIO Es una variable que se debe manejar adecuadamente para una empresa que est ingresando al mercado, para ello se considera los precios referenciales del mercado de la estevia, adems considerando que es un producto que tiene un valor agregado importante, higinicamente procesado y elaborado. El precio se fijar finalmente de acuerdo a los costos de produccin, el momento de determinar el margen de contribucin unitaria ser el momento clave para relacionar con los productos similares o sustitutos, competencia directa y el posicionamiento que se busca en el mercado de la nueva empresa con su nuevo producto AROMAS AMAZONICOS DANIELITA. PLAZA O DISTRIBUCIN El sistema de distribucin es fundamental para garantizar que el producto este en el lugar adecuado, en las cantidades suficientes y con una exhibicin dominante. Se llegar a un acuerdo comercial con los distribuidores, conocido como trademarketing, que se refiere a una buena relacin con el punto de venta. La venta se la realizar a los distribuidores, grandes, medianos y pequeos, quienes se encargarn de la venta de los consumidores de estevia tipo t, la distribucin es como se muestra en el grfico siguiente.
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FIGURA Nro. 1
DISTRIBUIDOR DISTRIBUIDOR MAYORISTA
AROMAS AMAZNICOS DANIELITA
DISTRIBUIDOR
MAYORISTA
DETALLISTA
DISTRIBUIDOR
MAYORISTA
DETALLISTA
CONSUMIDOR
PROMOCIN Y PUBLICIDAD La variable publicidad, es un aspecto que no puede ser separado del proyecto bajo ningn efecto, especialmente si se trata de un producto nuevo como es la estevia tipo t. El medio de comunicacin que se utilizar para realizar la publicidad es la radio, el medio de comunicacin ms aceptado tanto por los consumidores, como tambin es el medio de comunicacin sugerido por los oferentes de estevia, en programas de noticias y de salud. Otro medio de comunicacin sugerido para realizar la publicidad de la estevia tipo t es la televisin, en programas de salud humana, de alimentacin natural como tambin en programas de noticias. Entrega de trpticos informativos sobre los beneficios del consumo de estevia y las indicaciones del nuevo producto que ofrece la empresa AROMAS AMAZNICOS DANIELITA
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Todos los productos que sean vendidos en los diferentes puntos de venta, se entregarn en fundas ecolgicas para asociar el tipo de productos que ofrecemos.
SU SALUD DEBE CONSERVAR, CONSUMIR PRODUCTOS NATURALES ES GARANTIZAR SU SALUD Y LOS DE SU FAMILIA, CONSUMA ESTEVIA DANIELITA EN PRESENTACIONES TIPO T, CON UN SOLO SOBRESITO DE DULZURA, ES SUFICIENTE PARA SUS BEBIDAS, ADQUIERALO YA EN LOS PRINCIPALES CENTROS NATURISTAS Y COMISARIATOS DE LAGO AGRIO.
ESTUDIO TCNICO El producto a elaborar es stevia tipo t con el nombre de AROMAS AMAZONICOS DANIELITA, las maquinas, muebles para la produccin y herramientas a utilizar son los siguientes: Mquinas. Secadora Industrial
Evapore la capacidad (libras/h) 75/50 minutos Temperatura 40-90C Porcentaje de evaporacin de humedad 95% Libras tiles 30% del peso inicial. Fuente de calor: electricidad y gas Procedencia Italiana Celdas LIBECEO Manipulacin manual
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CARACTERSTICAS: Consisten en un armario de secado con unas paredes de espesor adecuado compuestas por dos chapas en acero inoxidable y rellenado en su interior con poliuretano expandido de alto cierre trmico formando un sndwich, con dos puertas batientes para la carga y descarga de los carritos que contienen las bandejas. Los tamaos de las celdas LIBECCIO 1.5 m2, capacidad en superficie que se consigue gracias a la utilizacin de bandejas para depositar el producto a deshidratar la estevia, las bandejas se colocan en carritos mviles, los cuales se introducen en el interior de la celda. Los carritos son acumulados en la longitud del secadero en lnea, es decir, uno tras otro. La solucin de los carritos en lnea facilita la distribucin y uniformidad del aire, garantizando una ptima uniformidad de secado con una menor cantidad de fluido respecto al sistema de carritos laterales. IMAGEN Nro. 7
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Moledora Pulverizadora
Rendimiento: Libras/hora 12/hora Porcentaje de desperdicio 5% Producto neto para envasado 11,40 libras.
IMAGEN Nro. 8
Envasadora Automtica de T filtrante
ENVASADORAS Automticas de TE filtrante, marca FAMIPACK, es ideal para el envasado de productos aromticos como te, ans, manzanilla, yerba luisa, estevia, horchata, mua, caf y dems, envasados en material tipo filtro y sachet. bilminado a la vez. Cuenta con una pantalla LCD, instrucciones claras, interfaz simple, fcil de controlar. Funciones en 1 sola mquina, capaz de pesar, llenar, sellar, cortar, unid/h 1.800/hora
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Muesca de fcil lagrimeo, la funcin de fijar el hilo y pegar la etiqueta en el hilo lo hace de forma automtica. Control de temperatura inteligente para balancear el calor. Rendimiento de envasado en cuanto a calidad es muy fino, de poco ruido, la textura de cierre y todo el rendimiento de sellado fuerte. Con caja de seguridad de plstico de la cuchilla giratoria para evitar lastimar las manos del operador Cuenta con un pequeo transportador Forma de sello: En la bolsa filtrante el sello es Trilateral, Fuera de bolsa: sello Trilateral Material de envoltura: Bolsa Interna: Papel filtrante Bolsa Externa: laminado, bopp, termosellable.
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IMAGEN Nro. 9
Transportador IMAGEN Nro. 10
Con banda para transportar material liviano, elaborado de material flexible como el caucho, con borde de acero inoxidable pequeo motor de fcil manipulacin.
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Herramientas y Equipos Juego de herramientas industriales Equipos de seguridad industrial Gavetas plsticas Balanza de plataforma Termmetro industrial Equipo de laboratorio
Muebles y Enseres para la Fabricacin. Mesas de acero inoxidable Mesas de madera Sillas giratorias
CAPACIDAD INSTALADA La capacidad instalada constituye las unidades de bienes o servicios que una determinada unidad econmica puede ofrecer en un tiempo especfico. Para la capacidad se consider los tiempos de actividad que requiere cada mquina para cumplir su funcin dentro del proceso productivo, considerando un tiempo de labor diario de 8 horas reglamentarias, porque a partir de ah en lo referente a recursos humanos se debe considerar los horas suplementarias. Cada mquina tiene un rendimiento especfico por ello se ha calculado de la siguiente forma: La secadora tiene una capacidad de 75 libras de material fresco u hojas frescas de estevia, el tiempo de espera para el secado de las hojas es de 50 minutos, luego del secado la estevia pierde un 95% de humedad, de lo cual se obtiene un 30% de producto para ser utilizado 22,50 libras.
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De las 75 libras tenemos entonces nicamente 22,50 libras, de peso real, en los 50 minutos Laborando 8 horas con interrupciones de 10 minutos para carga y descarga de la secadora de acuerdo a los ciclos de secado de la mquina, por lo tanto en las 8 horas se podr cumplir con 8 ciclos de secado de estevia, se tiene entonces: 8 ciclos productivos Rendimiento por ciclo 22,50 libras Total libras netas o tiles por ciclos al da = 22,50 x 8= 180 libras netas. (81.000 gramos) Total libras en el ao es igual libras da x das laborables anuales = 180 x 260 = 46.800 libras anuales (21060.000 gramos). La moledora tiene una capacidad de moler 12 libras netas para envasar, su trabajo puede ser continuo, por lo que estara en capacidad de producir 96 libras diarias (43.200 gramos) Total Libras en el ao es igual a 96 libras diarias x 260 das laborables = 24.960 libras anuales (11232.000 gramos) Envasadora, es una mquina que tiene la caracterstica de pesar, llenar, sellar y cortar las fundas de estevia tipo t, parte interna en el papel filtrante y de la parte externa el papel laminado. Puede llegar a sellar tanto la parte interna como la parte externa hasta 1.800 sobres por hora, 14.400 por da, laborando los 260 das laborables en el ao se tendr 3744.000 sobres internos y externos anualmente. Cada sobre de estevia tiene una cantidad promedio de 1,5 gramos, para envasar los 3744.000 sobres (149.760 paquetes de 25 sobres) sobres se requiere de 5616.000 gramos anuales de estevia molida y pulverizada.
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La capacidad la determina la envasadora, debido a que las dems mquinas tienen una mayor capacidad para producir elaborar la materia prima que requiere la mquina envasadora. CAPACIDAD INSTALADA
CUADRO Nro. 35 APROVECHAMIENTO DE LA DEMANDA
% DE DEMANDA CAPACIDAD APROVECHAMIENTO INSATISFECHA INSTALADA DE LA DEMANDA 769948 149760 19,45
Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 34 CUADRO Nro. 36 CAPACIDAD UTILIZADA
AOS 1 2 3 4 5
CAPACIDAD % DE LA CAPACIDAD CAPACIDAD INSTALADA UTILIZADA UTILIZADA 149760 60,00 89856 149760 65,00 97344 149760 70,00 104832 149760 75,00 112320 149760 80,00 119808
Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadros Nro. 34 MACROLOCALIZACIN
Los aspectos que se han considerado para la macrolocalizacin son: La amazonia es un lugar estratgico para el cultivo de la planta de stevia Existe un crecimiento en la demanda de estevia en diversas presentaciones en el cantn Lago Agrio.
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Las condiciones climticas, suelos, temperatura, abundante agua es propicio para el cultivo de estevia tanto a cielo abierto como en invernaderos. Se requiere personal con poco nivel de calificacin, especialmente en el nivel operativo. Existen lugares adecuados para el expendio de estevia en Lago Agrio Poblacin en crecimiento, lo que demuestra una gran oportunidad de mayor consumo. Son algunos de los factores favorables que permiten considerar la macrolocalizacin en Lago Agrio. Cantn: Lago Agrio Provincia Sucumbos Pas: Ecuador MSNM: 300 metros Clima: Tropical hmedo
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IMAGEN Nro. 11 MAPA DEL CANTN LAGO AGRIO
MICROLOCALIZACIN. Para considerar la microlocalizacin, se consider algunas alternativas que me permitieron determinar el lugar adecuado para ubicar la empresa Vas de acceso.- La vas son de primer orden son asfaltadas, facilidad de parquiamiento, regulacin de transito que permite operar los vehculos en cualquier horario. Ubicacin del terreno.- Esta ubicado en la va a Quito, Km 8 margen izquierdo
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Servicios Bsicos.- Existe recoleccin de desechos orgnicos e inorgnicos por parte del Municipio, energa elctrica, agua potable, red telefnica, seal de telefona mvil, entre los principales servicios que tiene el sector. Mano de obra.- En el cantn Lago Agrio, como en su cabecera cantonal Nueva Loja, existe un alto ndice de subocupacin y desocupacin, con la implementacin del proyecto estaramos ofertando plazas de trabajo para los habitantes de Nueva Loja. IMAGEN. 12 MICROLOCALIZACIN
VIA A QUITO
KM 8
EMPRESA DE PRODUCCIN DE STEVIA TIPO T AROMAS AMAZNICOS DANIELITA
R O
A G U A R I C O
INGENIERIA DEL PROYECTO Proceso Productivo Seleccin de Hojas. Se compra nicamente las hojas para luego de un proceso de seleccin riguroso, se las clasifica desechando las que tuvieren manchas o estn en mal estado.
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Ubicacin de las hojas en las bandejas de la secadora. Despus de tener la hojas tiles, se procede a ubicar en uniforme las hojas en las bandejas, para ubicarlas en unos carritos para ser introducidas a la secadora, en la que se ubican a temperaturas entre los 40 y 60 C, por un tiempo de 50 minutos, es aconsejable utilizar menos temperatura y ms tiempo para obtener un producto con mejor aroma y calidad. Enfriamiento. Es necesario sacar las hojas y dejar enfriar por unos minutos. Almacenamiento de la estevia seca. Luego del enfriamiento se ubica las hojas secas en gavetas plsticas, se tapan para evitar contaminacin alguna. Traslado de la estevia seca al molino. La estevia se la traslada del almacenamiento al molino de estevia. Molido de la estevia. Cuando el molino se pone en actividad se requiere abastecer permanentemente con la estevia seca ubicada en las gavetas, se pulveriza para obtener una materia prima de ptimas condiciones para el proceso de envasado. Trasporte de estevia pulverizada a la envasadora. A travs de una banda de caucho con un pequeo motor se trasporta la estevia pulverizada desde el molino a la envasadora, esto para evitar la manipulacin de la estevia a ser envasada en el producto final. Envasado, En esta fase la mquina tiene la facultad de pesar, llenar, sellar y cortar las fundas de stevia tipo t, parte interna en el papel filtrante y de la parte externa el papel laminado, las partes internas y externas se ubican en carretes, las que se van desenvolviendo de acuerdo al envasado. Llenado de paquetes. Luego de estar llenados y sellados en el papel filtrante y cubiertos por el papel laminado, se ubican 25 sobres en paquetes de cartulina con la litografa de la empresa.
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Almacenamiento. Los paquetes de 25 sobres se ubican en cajas de cartn de 24 paquetes para su almacenamiento y su posterior comercializacin.
DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO. FIGURA Nro. 2
ORDEN DE COMPRA
2 MIN 1,5 MIN 5 MIN
ALMACENA MIENTO DE HOJAS
SELECCIN DE HOJAS
UBICACIN DE HOJAS EN LA SECADORA
10 MIN 12 LIBRAS 60 MIN

MOLIDO DE LA ESTEVIA SECA
3 MIN
ALMACENAMI ENTO ESTEVIA SECA
75 LIBRAS 50 MIN
PROCESO DE SECADO
ESTRACCIN Y ENFRIAMIENTO
LLENADO DE SOBRES FILTRANTES
1800, SOBRES POR HORA
LLENADO DE CAJAS
72 PQUETES DE 25 SOBRES X HORA
ALMACENAMIENTO
0,15 MIN POR PAQUETE DE 25 SOBRES
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ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL CONSTITUCIN LEGAL DE LA EMPRESA La empresa se conformar bajo las normas y reglamentos de una Compaa de Responsabilidad Limitada. Previo a iniciar el proceso de conformacin y designacin del nombre de la compaa se debe hacerse una solicitud a la Superintendencia de Compaas de la jurisdiccin donde se va a conformar la empresa, solicitando se revise y se d por aceptado el nombre de la nueva empresa, con la finalidad de seguir el proceso correctamente, de existir una empresa con iguales siglas se negar dicho nombre ante lo cual se tiene que proponer otro diferente,, de no ser as se aprueba el nombre propuesto y se puede continuar con los trmites de conformacin de la compaa. Luego se tiene que protocolizar el documento de creacin a travs de una notara la conformacin de la nueva empresa, para luego solicitar inscripcin en la superintendencia de compaas. Esta empresa en cuanto a su organizacin jurdica ha previsto constituirse
como una compaa de responsabilidad limitada de acuerdo al artculo 92 de la Ley de Compaas, en su parte pertinente dice: La Compaa de Responsabilidad Limitada, es la que se puede constituir entre dos o ms personas, que solamente responden por las obligaciones sociales, hasta el monto de sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razn social o denominacin objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las palabras COMPAA LIMITADA o su correspondiente abreviatura.
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MINUTA SEOR NOTARIO: En el protocolo de escrituras pblicas a su cargo, srvase Insertar una de constitucin de compaa de responsabilidad limitada, al tenor de las clusulas siguientes: PRIMERA.- COMPARECIENTES Y DECLARACIN DE VOLUNTAD. Intervienen en la celebracin de este contrato, los seores: YOFRE MARTIN POMA HERRERA Y SILVANIA PATRICIA CUENCA BARRERA, los
comparecientes manifiestan ser ecuatorianos, mayores de edad, casados domiciliados en esta ciudad de Nueva Loja; y, declaran su voluntad de constituir, como en efecto constituyen, la compaa de responsabilidad limitada DANIELITA CA. LTDA, la misma que se regir por las leyes ecuatorianas; de manera especial, por la Ley de Compaas, sus reglamentos y los estatutos. SEGUNDA.- ESTATUTOS DE . DANIELITA CA. LTDA CAPITULO PRIMERO DENOMINACIN. NACIONALIDAD, DOMICILIO, FINALIDADES Y PLAZO DE DURACIN ARTICULO UNO.- Constituyese en la ciudad de Nueva Loja, con domicilio en la provincia de Sucumbos. Repblica del Ecuador, de nacionalidad ecuatoriana, la compaa de responsabilidad limitada DANIELITA CA. LTDA ARTCULO DOS.La compaa tiene por objeto y finalidad, EL
PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIN DE ESTEVIA TIPO T, y cualquier otra actividad afn con la expresada. La compaa, adems realizar
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actividades de compra y venta de productos relacionados. La compaa podr por s o por otra persona natural o jurdica intervenir en la venta de los productos, si ello es conveniente a sus Intereses; y tiene facultades para abrir dentro o fuera del pas, agencias o sucursales, y para celebrar contratos con otras empresas que persigan finalidades similares sean nacionales o extranjeras. ARTCULO TRES.- La compaa podr solicitar prstamos internos o externos para el mejor cumplimiento de su finalidad. ARTCULO CUATRO.- El plazo de duracin del contrato social de la compaa es de treinta aos, a contarse de la fecha de Inscripcin en el Registro Mercantil del domicilio principal de la compaa; puede prorrogarse por resolucin de la junta general de socios, la que ser convocada expresamente para deliberar sobre el particular. La compaa podr disolverse antes, si as lo resolviere la Junta General de socios en la forma prevista en estos estatutos y en la Ley de Compaas. CAPITULO SEGUNDO DEL CAPITAL SOCIAL, DE LAS PARTICIPACIONES Y DE LA RESERVA LEGAL ARTICULO CINCO.- El capital social de la compaa es de cuatrocientos dlares, dividido en cuatrocientas participaciones de un dlar cada una, que estarn representadas por el certificado de aportacin correspondiente de conformidad con la ley y los estatutos, certificado que ser firmado por el presidente y gerente de la compaa. El capital est ntegramente suscrito y pagado en la forma y proporcin que se especifica en las declaraciones.
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ARTICULO SEIS.- La compaa puede aumentar el capital social, por resolucin de la Junta general de socios, con el consentimiento de las dos terceras partes del capital social, en la forma prevista en la Ley y, en tal caso los socios tendrn derecho preferente para suscribir el aumento en proporcin a sus aportes sociales, salvo resolucin en contrario de la Junta General de socios. ARTCULO SIETE.- El aumento de capital se lo har estableciendo nuevas participaciones y su pago se lo efectuar: en numerario, en especie, por compensacin de crditos, por capitalizacin de reservas y/o proveniente de la revalorizacin pertinente y por los dems medios previstos en la ley. ARTICULO OCHO.- La compaa entregar a cada socio el certificado de aportaciones que le corresponde; dicho certificado de aportacin se extender en libretines acompaados de talonarios y en los mismos se har constar la denominacin de la compaa, el capital suscrito y el capital pagado, nmero y valor del certificado, nombres y apellidos del socio propietario, domicilio de la compaa, fecha de la escritura de constitucin, notara en la que se otorg, fecha y nmero de inscripcin en el Registro Mercantil, fecha y lugar de expedicin, la constancia de no ser negociable, la firma y rbrica del presidente y gerente de la compaa. Los certificados sern registrados e inscritos en el libro de socios y participaciones; y para constancia de su recepcin se suscribirn los talonarios. ARTICULO NUEVE.- Todas las participaciones son de Igual calidad, los socios fundadores no se reservan beneficio especial alguno. ARTCULO DIEZ.- Las participaciones de esta compaa podrn transferirse por acto entre vivos, requirindose para ello: el consentimiento unnime del capital social, que la cesin se celebre por escritura pblica y que se observe
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las pertinentes disposiciones de la ley. Los socios tienen derecho preferente para adquirir estas participaciones a prorrata de las suyas, salvo resolucin en contrario de la Junta general de socios. En caso de cesin de participaciones, se anular el certificado original y se extender uno nuevo. La compaa formar forzosamente un fondo de reserva por lo menos igual al veinte por ciento del capital social, segregando anualmente el diez por ciento de las utilidades liquidas y realizadas. ARTICULO ONCE.- En las Juntas generales para efectos de votacin cada participacin dar al socio el derecho a un voto. CAPITULO TERCERO DE LOS SOCIOS. DE SUS DEBERES, ATRIBUCIONES
YRESPONSABILIDADES ARTICULO DOCE.- Son obligaciones de los socios: Las que seala la Ley de Compaas: Cumplir con las funciones, actividades y deberes que les asigne la Junta general de socios, el presidente y el gerente; Cumplir con las aportaciones suplementarias en proporcin a las
participaciones que tuviere en la compaa cuando y en la forma que decida la Junta general de socios; y, Las dems que sealen estos estatutos. ARTCULO TRECE.- Los socios de la compaa tienen los siguientes derechos y atribuciones:
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Intervenir con voz y voto en las sesiones de Junta general de socios, personalmente o mediante mandato a otro socio o extrao, con poder notarial o carta poder. Se requiere de carta poder para cada sesin y, el poder a un extrao ser necesariamente notarial. Por cada participacin el socio tendr derecho a un voto; Elegir y ser elegido para los rganos de administracin; A percibir las utilidades y beneficios a prorrata de las participaciones, lo mismo respecto del acervo social de producirse la liquidacin de la compaa: Los dems previstos en la ley y en los estatutos. ARTICULO CATORCE.- La responsabilidad de los socios de la compaa, por las obligaciones sociales, se limita nicamente al monto de sus aportaciones Individuales a la compaa, salvo las excepciones de ley. CAPITULO CUARTO DEL GOBIERNO Y ADMINISTRACIN ARTCULO QUINCE.- El gobierno y la administracin de la compaa se ejerce por medio de los siguientes rganos: La Junta general de socios, el presidente y el gerente. ARTCULO DIECISEIS.- DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS.- La junta general de socios es el rgano supremo de la compaa y est integrada por los socios legalmente convocados y reunidos en el nmero suficiente para formar qurum. ARTCULO DIECISIETE.- Las sesiones de junta general de socios son ordinarias y extraordinarias, y se reunirn en el domicilio principal de la
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compaa para su validez. Podr la compaa celebrar sesiones de Junta general de socios en la modalidad de junta universal, esto es, que la junta puede constituirse en cualquier tiempo y en cualquier lugar dentro del territorio nacional, para tratar cualquier asunto, siempre que est presente todo el capital, y los asistentes quienes debern suscribir el acta bajo sancin de nulidad acepten por unanimidad la celebracin de la junta y los asuntos a tratarse, entendindose as, legalmente convocada y vlidamente constituida. ARTICULO DIECIOCHO.- Las Juntas generales se reunirn por lo menos una vez al ao, dentro de los tres meses posteriores a la finalizacin del ejercicio econmico, y las extraordinarias en cualquier tiempo que fueren convocadas. En las sesiones de Junta general, tanto ordinarias como extraordinarias, se tratarn nicamente los asuntos puntualizados en la convocatoria, en caso contrario las resoluciones sern nulas. ARTCULO DIECINUEVE.- Las juntas ordinarias y extraordinarias sern convocadas por el presidente de la compaa, por escrito y personalmente a cada uno de los socios, con ocho das de anticipacin por lo menos al sealado para la sesin de Junta general. La convocatoria indicar el lugar, local, fecha, el orden del da y objeto de la sesin. ARTICULO VEINTE.- El qurum para las sesiones de Junta general de socios, en la primera convocatoria ser de ms de la mitad del capital social y. en la segunda se podr sesionar con el nmero de socios presentes, lo que se Indicar en la convocatoria. La sesin no podr instalarse, ni continuar vlidamente sin el qurum establecido. ARTICULO VEINTIUNO.- Las resoluciones se tomarn por mayora absoluta de votos del capital social concurrente a la sesin, con las excepciones que
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sealan estos estatutos y la Ley de Compaas. Los votos en blanco y las abstenciones se sumarn a la mayora. ARTICULO VEINTIDS.- Las resoluciones de la Junta general de socios tomadas con arreglo a la ley y a estos estatutos y sus reglamentos, obligarn a todos los socios, hayan o no concurrido a la sesin, hayan o no contribuido con su voto y estuvieren o no de acuerdo con dichas resoluciones. ARTCULO VEINTITRS.- Las sesiones de junta general de socios, sern presididas por el presidente de la compaa y, a su falta, por la persona designada en cada caso, de entre los socios: actuar de secretario el gerente o el socio que en su falta la Junta elija en cada caso. ARTCULO VEINTICUATRO.- Las actas de las sesiones de junta general de socios se llevarn a mquina, en hojas debidamente foliadas y escritas en el anverso y reverso, las que llevarn la firma del presidente y secretario. De cada sesin de junta se formar un expediente que contenga la copia del acta, los documentos que Justifiquen que la convocatoria ha sido hecha legalmente, as como todos los documentos que hubieren sido conocidos por la Junta. ARTICULO VEINTICINCO.- Son atribuciones privativas de la junta general de socios: Resolver sobre el aumento o disminucin de capital, fusin o transformacin de la compaa, sobre la disolucin anticipada, la prrroga del plazo de duracin: y, en general resolver cualquier reforma al contrato constitutivo y a estos estatutos: Nombrar al presidente y al gerente de la compaa, sealndoles su remuneracin y, removerlos por causas Justificadas o a la culminacin del periodo para el cual fueron elegidos;
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Conocer y resolver sobre las cuentas, balances, inventarlos e Informes que presenten los administradores; Resolver sobre la forma de reparto de utilidades; Resolver sobre la formacin de fondos de reserva especiales o extraordinarios: Acordar la exclusin de socios de acuerdo con las causas establecidas en la ley: Resolver cualquier asunto que no sea competencia privativa del presidente o del gerente y dictar las medidas conducentes a la buena marcha de la compaa; Interpretar con el carcter de obligatorio los casos de duda que se presenten sobre las disposiciones del estatuto: Acordar la venta o gravamen de los bienes Inmuebles de la compaa; Aprobar los reglamentos de la compaa: Aprobar el presupuesto de la compaa; Resolver la creacin o supresin de sucursales, agencias, representaciones, establecimientos y oficinas de la compaa: Las dems que sealen la Ley de Compaas y estos estatutos. ARTCULO VEINTISIS.- Las resoluciones de la Junta general de socios son obligatorias desde el momento en que son tomadas vlidamente. DEL PRESIDENTE
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ARTCULO VEINTISIETE.- El presidente ser nombrado por la junta general de socios y durar dos aos en el ejercicio de su cargo, pudiendo ser indefinidamente reelegido. ARTICULO VEINTIOCHO.- Son deberes y atribuciones del presidente de la comparta: Supervisar la marcha general de la compaa y el desempeo de los servidores de la misma e Informar de estos particulares a la junta general de socios: Convocar y presidir las sesiones de junta general de socios y suscribir las actas; Velar por el cumplimiento de los objetivos de la compaa y por la aplicacin de sus polticas; Reemplazar al gerente, por falta o ausencia temporal o definitiva, con todas las atribuciones, conservando las propias mientras dure su ausencia o hasta que la Junta general de socios designe un reemplazo y se haya inscrito su nombramiento y, aunque no se le hubiere encargado la funcin por escrito; Firmar el nombramiento del gerente y conferir certificaciones sobre el mismo; Las dems que le sealan la Ley de Compaas, estos estatutos, reglamentos de la compaa y la junta general de socios. ARTICULO VEINTINUEVE.- DEL GERENTE.- El gerente ser nombrado por la Junta general de socios y durar dos aos en su cargo, pudiendo ser reelegido en forma indefinida. Puede ser socio o no. ARTICULO TREINTA.- Son deberes y atribuciones del gerente de la compaa: Representar legalmente a la compaa en forma Judicial y extrajudicial;
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Conducir la gestin de los negocios y la marcha administrativa de la compaa; Dirigir la gestin econmica financiera de la compaa; Gestionar, planificar, coordinar y ejecutar las actividades de la compaa; Realizar pagos por conceptos de gastos administrativos; Realizar Inversiones y adquisiciones hasta por la suma de veinte salarios mnimos vitales, sin necesidad de firma conjunta con el presidente. Las adquisiciones que pasen de veinte salarios mnimos vitales, las har conjuntamente con el presidente, sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo doce de la Ley de Compaas; Suscribir el nombramiento del presidente y conferir copias y certificaciones sobre el mismo; Inscribir su nombramiento con la razn de su aceptacin en el Registro Mercantil; Llevar los libros de actas y expedientes de cada sesin de junta general; Manejar las cuentas bancarias segn sus atribuciones: Presentar a la Junta general de socios un informe sobre la marcha de la compaa, el balance y la cuenta de prdidas y ganancias, as como la frmula de distribucin de beneficios segn la ley, dentro de los sesenta das siguientes al cierre del ejercicio econmico: Cumplir y hacer cumplir las resoluciones de la junta general de socios;
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Ejercer y cumplir las dems atribuciones, deberes y responsabilidades que establece la ley, estos estatutos, los reglamentos de la compaa y las que seale la Junta general de socios.
CAPTULO QUINTO
DE LA DISOLUCIN Y LIQUIDACIN DE LA COMPAA ARTCULO TREINTA Y UNO.- La disolucin y liquidacin de la compaa se regla por las disposiciones pertinentes de la Ley de Compaas, especialmente por lo establecido en la seccin once; as como por el Reglamento pertinente y lo previsto en estos estatutos. ARTCULO TREINTA Y DOS.- No se disolver la compaa por muerte, interdiccin o quiebra de uno o ms de sus socios. DECLARACIONES.- El capital con el que se constituye la compaa DANIELACA. LTDA, ha sido suscrito y pagado en su totalidad en la siguiente forma: el seor, YOFRE MARTIN POMA HERRERA doscientos participaciones, de un dlar cada una, con un valor total de doscientos dlares; la Sra. SILVANIA PATRICIA CUENCA BARRERA, doscientas participaciones, de un dlar cada una, con un valor total de doscientos dlares; TOTAL: cuatrocientos participaciones de un dlar cada una, que dan un total de CUATROCIENTAS PARTICIPACIONES DE UN DLAR; valor que ha sido depositado en dinero en efectivo en la cuenta Integracin de Capital, en el Banco del Pichincha, cuyo certificado se agrega a la presente escritura como documento habilitante. Los socios de la compaa por unanimidad nombran a la seor YOFRE MARTIN POMA HERRERA para que se encargue de los trmites pertinentes,
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encaminados a la aprobacin de la escritura constitutiva de la compaa, su inscripcin en el Registro Mercantil y convocatoria a la primera junta general de socios, en la que se designarn presidente y gerente de la compaa.
Hasta aqu la minuta. Usted seor Notario srvase agregar las clusulas de estilo para su validez. Atentamente, (f) El Abogado
ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA NIVELES JERRQUICOS La empresa DANIELITACA. LTDA, estar establecida en los diferentes niveles jerrquicos, para el adecuado desenvolvimiento de la empresa de produccin de stevia tipo t y su comercializacin. NIVEL LEGISLATIVO Integrado por la Junta General de Socios, tiene la funcin de legislar sobre polticas, las cuales se debe seguir en la empresa, as tambin como establecer reglamentos y resoluciones. NIVEL DIRECTIVO Est representado por las dignidades elegidas por la Junta General de Socios para coordinar con el nivel directivo, as tenemos la presidencia de la empresa. NIVEL EJECUTIVO
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Es representado por el gerente general de la empresa, el cual es nombrado por la Junta General de Socios, es el representante legal de la empresa, dentro de sus funciones bsicas es planificar, organizar, dirigir y controlar las labores de cultivo, administrativas, financieras y comerciales responsable directo de la buena marcha de la empresa. NIVEL ASESOR Est conformado por el puesto de Asesor Jurdico, cuya funcin es asesorar a la Junta General de Socios, al Gerente General, en todos los asuntos legales que se requieran, su trabajo ser de acuerdo a los requerimientos legales NIVEL DE APOYO Estar conformada por la secretaria, la misma que cumplir tambin funciones de contabilidad, por ser una empresa nueva y no incurrir en costos administrativos, en este nivel estar tambin el conserje NIVEL OPERATIVO En este nivel estar un Ingeniero en Agroindustrias, quien ejercer la funciones de jefe de la unidad, las personas dedicadas a la operacin de las diferentes mquinas para el proceso de elaboracin de la estevia tipo t, este nivel tambin lo integrar el jefe de comercializacin. de la empresa, es el
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FIGURA Nro. 3 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA LTDA DANIELITACA.
JUNTA GENERAL DE SOCIOS ASESOR JURIDICO GERENTE GENERAL SECRETARIA CONTADORA CONSERJE
JEFE DE COMERCIALIZACIN COMERCIALIZACIN
JEFE DE PRODUCCIN
OPERADOR DE MAQ. SECADORA
OPERADOR DE MAQ. MOLEDORA
OPERADOR DE MAQ. ENVASADORA
AYUDANTE
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FIGURA Nro. 4 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA DANIELITACA. LTDA

JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Dicta las polticas, aprueba los informes y planes a seguir
ASESOR JURIDICO
Asesora en asuntos legales a la J. Socios y al gerente
GERENTE GENERAL
Planifica, organiza, dirige y controla todas las actividades de la empresa
SECRETARIA CONTADORA
Realiza actividades de secretaria y contabilidad
CONSERJE
Realiza trabajos de conserje y guardiana
JEFE DE COMERCIALIZACIN
Se encarga de elaborar los planes de mercado y las ventas de la estevia tipo t
JEFE DE PRODUCCIN
Se encarga de la planificacin y direccin en el proceso de elaboracin de estevia tipo t.
OPERADOR DE MAQ. ENVASADOR A AYUDANTE
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FIGURA Nro. 5 ORGANIGRAMA POSICIONAL DE LA EMPRESA DANIELITACA. LTDA

JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Sr. Yofre Poma Herrera Sra. Patricia Cuenca Barrera
ASESOR JURIDICO
Dr. Hctor Almeida
GERENTE GENERAL
Sr. Yofre Poma Herrera
SECRETARIA CONTADORA
Lic. Mara Perlaza
CONSERJE
Sr. Manuel Altamirano
JEFE DE COMERCIALIZACIN
Egdo. JhonBermudez
JEFE DE PRODUCCIN
Ing. Carlos Sempertegui
OPERADOR DE MAQ. ENVASADOR A AYUDANTE
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MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESADANIELITACA. LTDA
CDIGO:
01 GERENTE
TITULO DEL PUESTO:
JEFE INMEDIATO: Junta General de Accionistas SUBALTERNOS: El personal de la empresa NATURALEZA DE TRABAJO :
Planifica, organiza, ejecuta, dirige y controla las actividades de la Empresa. TAREAS TPICAS Ejerce las funciones de representante legalmente de la empresa Mantener informada a la presidencia de la empresa como tambin a los accionista Controlar la gestin econmico - financiera de la compaa; Realizar pagos por concepto de gastos administrativos de la compaa; Realizar inversiones, adquisiciones y negocios, de acuerdo a lo que establece los estatutos de la empresa. Inscribir su nombramiento con la razn de su aceptacin en el Registro Mercantil. Presentar anualmente informe de labores ante la junta general de accionistas. Presentar los balances de cada periodo econmico a la junta de accionistas. Vigilar por el cumplimiento del plan estratgico y operativo Realizar capacitaciones al personal de acuerdo a los requerimientos.
CARACTERSTICAS DE LA CLASE Realiza el control y el seguimiento de todas las acciones que se desarrollan en la empresa.
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REQUISITOS MNIMOS Poseer ttulo a nivel de pregrado en Administracin de Empresas, Ingeniera Comercial, o equivalentes. Acreditar tres aos de experiencia en puestos similares Acreditar experiencia en el manejo de personal. Cursos de relaciones humanas. Manejo de programas bsicos de informtica. Cursos en gestin y direccin de empresas.
CDIGO:
02 ASESOR JURDICO
TITULO DEL PUESTO:
JEFE INMEDIATO: Gerente NATURALEZA DE TRABAJO Asesorar en temas legales a la Junta de Accionistas como al Gerente General. TAREAS TPICAS Asesorar a los directivos y funcionarios de la empresa sobre asuntos de carcter jurdico. Aconsejar e informar sobre proyectos en materia jurdica, para la empresa. Representar conjuntamente con el Gerente, judicial y extrajudicialmente a la empresa. Asesorar a los accionistas en lo relacionado al aspecto legal. Realizar los trmites legales de la empresa.
CARACTERSTICA DE LA CLASE. Responsable de los temas legales que incumba a la empresa.
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REQUISITOS MNIMOS Abogado de los Tribunales de la Repblica del Ecuador Experiencia dos aos
CDIGO:
03 SECRETARIA - CONTADORA
TITULO DEL PUESTO:
JEFE INMEDIATO: Gerente NATURALEZA DE TRABAJO Llevar toda la correspondencia de la empresa, mantener en orden la documentacin de la empresa, ejercer actividades de contabilidad. TAREAS TPICAS Mecanografiar documentos de acuerdo a las necesidades y requerimientos. Lleva la agenda de trabajo del gerente de la empresa. Mantiene el archivo en orden secuencial y cronolgicamente ordenado Archiva los documentos ms importantes que tiene la empresa. Prepara el informe de actividad trimestral con base a las informaciones dadas por el gerente. Suministra informacin solicitada por su jefe y pblico en general.Revisa y registra todas las transacciones contables Elabora los estados financieros de la empresa Determinar el control previo sobre gastos Realiza anlisis financieros
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CARACTERSTICAS DE LA CLASE: Responsabilidad tcnica y econmica en el manejo de los administrativos y operaciones contables. REQUISITOS MNIMOS Ttulo en Contabilidad y Auditoria Experiencia mnima dos aos Cursos de Secretariado y contabilidad Curso de Informtica Cursos de Relaciones Humanas. trmites
CDIGO:
04 CONSERJE GUARDIAN
TITULO DEL PUESTO:
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente NATURALEZA DE TRABAJO Encargado de las actividades de tramitacin administrativa, limpieza y vigilancia de oficinas de la empresa. TAREAS TPICAS Mantener limpia el rea fsica de la empresa Mantenerse vigilante y a expectativa de los servicios bsicos Estar vigilando permanentemente la empresa Controlar el ingreso y salida de personas en la empresa Informar a sus superiores acontecimientos que atenten con la seguridad de la empresa Garantizar la proteccin de las personas y de los bienes de la empresa.
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CARACTERSTICA DE CLASE Responsabilidad del cuidado de los bienes de la empresa. REQUISITOS Ttulo de Bachiller Haber cumplido con el Servicio Militar Obligatorio Experiencia mnima dos aos Curso de preparacin fsica y defensa personal Cursos de Relaciones Humanas.
CDIGO:
05 JEFE DE PRODUCCIN
TITULO DEL PUESTO:
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente NATURALEZA DEL TRABAJO: Planificar las labores de cultivo, mantenimiento de tilapias y control de la las piscinas de cultivo de tilapia. TAREAS TPICAS Cumplir las disposiciones emanadas por los superiores Recepcin de la materia prima e insumos. Control de inventarios. Realizar el control permanente de la produccin. Mantener informacin correcta y oportuna de materia prima, para evitar desabastecimiento. Coordinar y dirigir todas las actividades a su cargo, para lograr a corto, mediano y largo plazo una eficiencia y rentabilidad para la empresa, en el
113
aprovechamiento y uso de factores y medios para el procesamiento de la stevia tipo t. Evaluar los resultados obtenidos en cada ciclo productivo y los planes a seguir, tomando las medidas correctivas para alcanzar los objetivos empresariales. Establecer tcnicas de control, ptimas para mantener un grado de desperdicio que no sobre pase un 3%. Propuesta anual para el mejoramiento de la productividad en el proceso de elaboracin de la stevia tipo t. CARACTERSTICAS DE CLASE: Requiere de actitud, iniciativa y concentracin para organizar el trabajo en este departamento. REQUISITOS MNIMOS Formacin profesional en agroindustrias Experiencia mnima tres aos en actividades similares Cursos tratamiento de plantas disecadas.
CDIGO:
06 JEFE DE VENTAS
TITULO DEL PUESTO:
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente NATURALEZA DE TRABAJO :
Llevar todo el proceso de comercializacin de la stevia tipo t de acuerdo a los planes de mercado. TAREAS TPICAS Proponer los sistemas de comercializacin y planificar la publicidad del mismo
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Mantener contacto con los consumidores y proveedores a fin de determinar la informacin necesaria sobre calidad y precios.
Realizar las ventas de acuerdo a los sistemas de comercializacin determinados por la empresa.
Presentar informes peridicos sobre el comportamiento del mercado de los diferentes tipos de plantas envasadas tipo t en Lago Agrio.
Realizar clientes.
pronsticos de ventas, manteniendo estrecha relacin con los
Proponer planes de crecimiento en las ventas Realizar sondeos de opinin sobre el producto que se ofrece. Sugerir y recomendar al encargado de la produccin, sobre aspectos que dificulten ingresar al mercado de la stevia tipo t.
CARACTERSTICAS DE CLASE Realiza acciones para mantener un mercado estable para la venta de stevia tipo t de la empresa. REQUISITOS: Poseer ttulo de tercer nivel en Ingeniera Comercial, o Mercadotecnia Experiencia mnima dos aos Capacitacin en mercadeo Cursos de relaciones humanas
CDIGO:
07 OPERADORES
TITULO DEL PUESTO: SUPERIOR INMEDIATO:
115
NATURALEZA DE TRABAJO Realizar actividades manejo y cuidado de las mquinas dedicadas a la produccin de la stevia tipo t. TAREAS TPICAS Cuidar y custodiar los enseres a su cargo. Cumplir las disposiciones dadas por el jefe de produccin. Operar las mquinas con profesionalismo. Dar el mantenimiento permanente a la maquinaria a su cargo Controlar las cantidades de acuerdo a la capacidad de las mquinas Mantener ordenado el rea de trabajo Verificar los inventarios de materia prima y productos en proceso Informar sobre el requerimiento de materiales e insumos. Evitar desperdicios de materiales.
CARACTERSTICA DE CLASE Habilidad y destreza para el manejo de las mquinas como las actividades complementarias al proceso de elaboracin de la stevia tipo t REQUISITOS Conocimiento en el manejo mquinas de procesamiento de plantas Un ao en actividades similares.
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ESTUDIO FINANCIERO Inversiones en activos fijos. CUADRO Nro. 37 ACTIVOS FIJOS

DETALLE Maquinaria Herramientas y equipos Muebles y enseres para la fbrica Muebles y enseres para la oficina Equipo de computo Vehculo Subtotal Contingencias 5% TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Anexos VALOR TOTAL 51800,00 2465,00 795,00 1040,00 1715,00 21500,00 79315,00 3965,75 83280,75
ANEXO 3 4 5 6 7 8
CUADRO Nro. 38 ACTIVOS DIFERIDOS

DETALLE Estudios previos Permisos Constitucin de la compaa Linea telefnica Medidor de agua Medidor de luz Adecuaciones para la fbrica Pruebas de produccin Adecuaciones de oficina Subtotal Contingencias 5% TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Cotizacin directa VALOR TOTAL 230,00 60,00 450,00 130,00 65,00 55,00 4500,00 550,00 1500,00 7540,00 377,00 7917,00
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CUADRO Nro. 39 ACTIVOS CIRCULANTE

DETALLE Materia prima directa Materia prima indirecta Mano de obra directa Mano de obra indirecta Energa elctrica mquinas Sueldos administrativos y ventas Combustible vehculo Mantenimiento mquinas Mantenimiento vehculo Servicios bsicos tiles de aseo y limpieza Promocin y pubicidad tililes de oficina Subtotal Contingencias 5% TOTAL VALOR TOTAL 1976,000 187,188 1526,644 843,810 149,080 3042,903 184,950 80,000 46,433 107,000 109,700 1705,500 20,300 9979,508 498,975 10478,483 ANEXO 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
CUADRO Nro. 40 INVERSIN TOTAL

DETALLE Activo fijo Activo diferido Activo circulante TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 37, 38 y 39 INVERSIN 83280,750 7917,000 10478,483 101676,233
CUADRO Nro. 41 FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIN

DETALLE Capital propio Prstamo TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 40 INVERSIN % DE LAS INVERSIONES 51676,233 50,82 50000,000 49,18 101676,233 100,00
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Detalle del prstamo Capital: 50.000,00 Inters: 14,50% Pagos: Semestrales Tiempo: 10 aos CUADRO Nro. 42 TABLA DE AMORTIZACIN
N
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Fecha del Pago

30/06/2012 30/07/2012 30/08/2012 30/09/2012 30/10/2012 30/12/2012 30/01/2013 02/03/2013 30/03/2013 30/04/2013 30/06/2013 30/07/2013 30/08/2013 30/09/2013 30/10/2013 30/12/2013 30/01/2014 02/03/2014 30/03/2014 30/04/2014 TOTALES
Saldo Inicial
50.000 47.826 45.621 43.384 41.114 38.812 36.476 34.106 31.702 29.263 26.788 24.278 21.731 19.148 16.527 13.868 11.170 8.433 5.657 2.840
Inters
725,00 693,48 661,51 629,07 596,16 562,77 528,90 494,54 459,68 424,31 388,43 352,03 315,11 277,64 239,64 201,08 161,97 122,28 82,03 41,18 7.956,79
Capital
2.173,70 2.205,22 2.237,20 2.269,64 2.302,55 2.335,93 2.369,80 2.404,17 2.439,03 2.474,39 2.510,27 2.546,67 2.583,60 2.621,06 2.659,06 2.697,62 2.736,74 2.776,42 2.816,68 2.840,26 50.000,00
Saldo final
47.826,30 45.621,08 43.383,88 41.114,24 38.811,70 36.475,76 34.105,96 31.701,79 29.262,77 26.788,37 24.278,10 21.731,43 19.147,84 16.526,78 13.867,71 11.170,09 8.433,36 5.656,94 2.840,26 0,00
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CUADRO Nro. 43 PRESUPUESTO OPERATIVO PROYECTADO

DETALLE COSTO PRIMO Materia prima directa Mano de obra directa Materia prima indirecta Mano de obra indirecta TOTAL COSTO PRIMO CARGA FABRIL Energa electrica mquinas Mantenimiento de mquinas Deprec. de maquinara Deprec. de herramientas y equi. Deprec. mueb. Y enseres fabrica TOTAL CARGA FABRIL AMORTIZACIN ACT. DIFERIDO GASTOS ADMI. Y VENTAS Sueldos administrativos ventas Mantenimiento de vehculos Combustible vehculo Servicios bsicos tiles de aseo y limpieza tiles de oficina Promocin y publicidad Depr. Muebles de ficina Depr. Equipo de cmputo Depr. Vehculo
TOTAL GASTOS ADM. Y VENTAS
AO 1 23712,000 18319,730 2246,260 10125,700 54403,690 1788,910 960,000 4662,000 443,700 71,550 7926,160 1583,400
AO 2 26535,7 20151,703 2513,91 11138,27 60339,583 1847,944 991,680 4662,000 443,700 71,550 8016,874 1583,400
AO 3 29519,95 22166,873 2796,63 12252,097 66735,550 1908,926 1024,405 4662,000 443,700 71,550 8110,581 1583,400
AO 4 32672,26 24833,561 3095,28 13477,307 74078,408 1971,921 1058,211 4662,000 443,700 71,550 8207,382 1583,400
AO 5 36000,47 26821,917 3410,6 14825,037 81058,024 2036,994 1093,132 4662,000 443,700 71,550 8307,376 1583,400
GASTOS FINANCIEROS TOTAL
36514,830 40166,313 44182,944 48601,239 53461,363 557,200 575,588 594,582 614,203 634,472 2219,400 2292,640 2368,297 2446,451 2527,184 1284,000 1326,372 1370,142 1415,357 1462,064 1316,400 1359,841 1404,716 1451,072 1498,957 135,800 140,281 144,911 149,693 154,633 20466,000 21141,378 21839,043 22559,732 23304,203 93,600 93,600 93,600 93,600 93,600 514,500 514,500 514,500 514,500 514,500 3440,000 3440,000 3440,000 3440,000 3440,000 66541,730 71050,513 75952,735 81285,847 87090,976 1418,480 1290,570 1158,930 1023,430 883,990 131873,460 142280,940 153541,196 166178,467 178923,766
120
CUADRO Nro. 44 COSTO UNITARIO Y PRECIO DE VENTA DE ESTEVIA TIPO T

PRECIO DE PRECIO DE MARGEN VENTA VENTA DE (sobres 1,5 (paquetes x UTILIDAD grs) 25) 20% 0,0704 1,7611 25% 0,0731 1,8270 30% 0,0762 1,9040 35% 0,0799 1,9973 35% 0,0806 2,0161
COSTOS DE PRODUCCIN AOS ANUAL 1 131873,460 2 142280,940 3 153541,196 4 166178,467 5 178923,766
PRODUCCIN ANUAL (sobres filtrantes 1,5 grs) 2246400,00 2433600,00 2620800,00 2808000,00 2995200,00
COSTO UNITARIO 0,05870 0,05847 0,05859 0,05918 0,05974
El precio fue determinado a travs de la frmula siguiente: Precio Venta Unitario = Costo + Margen de Utilidad Sobre el Costo Precio Venta Unitario = C + %(C) Precio Venta Unitario = 0,05870 + 20%(0,05870) Precio Venta Unitario = 0,05870 + 0,1174 Precio Venta Unitario = 0,0704 Para el precio de venta de los paquetes por 25 sobres, multiplicamos el precio de los sobres filtrantes de 1,5 grs. Por 25. Precio venta paquetes por 25 unidades = 0,0704 x 25 = 1,7611
121
CUADRO Nro. 45 INGRESOS POR VENTA DE ESTEVIA TIPO T

PRODUCCIN PRECIO DE INGRESOS AOS ANUAL (unidades x VENTA POR VENTAS 25 sobres) UNITARIO 1 89856,00 1,7611 158245,402 2 97344,00 1,8270 177847,488 3 104832,00 1,9040 199600,128 4 112320,00 1,9973 224336,736 5 119808,00 2,0161 241544,909
CUADRO Nro. 46 ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

DETALLE AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 Ingresos 158245,402 177847,488 199600,128 224336,736 241544,909 - Costos de produccin 62329,850 68356,457 74846,131 82285,790 89365,400 = Utilidad bruta en ventas 95915,552 109491,031 124753,997 142050,946 152179,509 - Costos de operacin 69543,610 73924,483 78695,065 83892,667 89558,366 = Utilidad operativa 26371,942 35566,548 46058,932 58158,279 62621,143 - 15% a trabajadores 3955,791 5334,982 6908,840 8723,742 9393,171 = Utilidad antes de IR 22416,151 30231,566 39150,092 49434,537 53227,972 - 25% impuesto a la renta 5604,038 7557,891 9787,523 12358,634 13306,993 = Utilidad antes rese. Legal 16812,113 22673,674 29362,569 37075,903 39920,979 - 10% de reserva legal 1681,211 2267,367 2936,257 3707,590 3992,098 = Utilidad neta 15130,902 20406,307 26426,312 33368,313 35928,881
En el estado de prdidas y ganancias existe un supervit, es decir una utilidad, considerando que existe un importante apalancamiento financiero en la inversin.
122
CUADRO Nro. 47 CLASIFICACIN DE COSTOS

DETALLE COSTO PRIMO Materia prima directa Mano de obra directa Materia prima indirecta Mano de obra indirecta TOTAL COSTO PRIMO CARGA FABRIL Energa electrica mquinas Mantenimiento de mquinas Deprec. de maquinara Deprec. de herramientas y equi. Deprec. mueb. Y enseres fabrica TOTAL CARGA FABRIL AMORTIZACIN ACT. DIFERIDO GASTOS ADMI. Y VENTAS Sueldos administrativos ventas Mantenimiento de vehculos Combustible vehculo Servicios bsicos tiles de aseo y limpieza tiles de oficina Promocin y publicidad Depr. Muebles de ficina Depr. Equipo de cmputo Depr. Vehculo
TOTAL GASTOS ADM. Y VENTAS
AO 1 AO 5 COSTO FIJO COSOTO VARIABLE COSTO FIJO COSOTO VARIABLE 23712,000 18319,730 2246,260 10125,700 10125,700 44277,990 1788,910 960,000 4662,000 443,700 71,550 6137,250 1583,400 1093,132 4662,000 443,700 71,550 6270,382 1583,400 14825,037 14825,037 36000,47 26821,917 3410,6 66232,987 2036,994
1788,910
2036,994
GASTOS FINANCIEROS SUBTOTAL COSTOS COSTO TOTAL
36514,830 53461,363 557,200 634,472 2219,400 2527,184 1284,000 1462,064 1316,400 1498,957 135,800 154,633 20466,000 23304,203 93,600 93,600 514,500 514,500 3440,000 3440,000 66541,730 87090,976 1418,480 883,990 85806,560 46066,900 110653,785 68269,981 131873,460 178923,766
Para la determinacin del punto de equilibrio es necesario separar los costos en fijos y variables de acuerdo al ciclo productivo, esto es para un ao de produccin, se considera el primero y el ltimo para efectos de comparacin.
123
Punto de equilibrio matemtico ao 1 En funcin de las ventas
PE = 121.043,63
En Funcin de la Capacidad Instalada
PE = 76,49%
124
GRFICO Nro. 21 PUNTO DE EQUILIBRIO
Ao Uno
180000 160000 INGRESOS EN MILES DE DLARES 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 UNIDADES EN MILES Costo fijo Costo Total
Ventas Totales
En el primer ao el punto de equilibrio se obtiene con unos ingresos de 121.043,63 dlares, con una capacidad del 74,49%, cuando la empresa alcance este nivel de ventas, y con la capacidad sealada la empresa no gana ni pierde.
125
Punto de equilibrio matemtico ao 5 En funcin de las ventas
PE = 154.251,159
En Funcin de la Capacidad Instalada
PE = 63,86%
126
GRFICO Nro. 22 PUNTO DE EQUILIBRIO
Ao Cinco
300000
250000 INGRESOS EN MILES DE DLARES
200000
150000
100000
50000
0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
UNIDADES EN MILES Costo fijo Costo Total
Ventas Totales
Cuando la empresa obtenga unos ingresos de 154.251,159 y con una capacidad utilizada del 63,86% la empresa obtiene su punto de equilibrio es decir no tiene prdidas ni ganancias.
127
CUADRO Nro. 48 FLUJO DE CAJA PROYECTADO

DETALLE AO 0 INGRESOS Ventas Capital propio 51616,233 Prstamo 50000,000 Valores residuales TOTAL INGRESOS 101616,233 EGRESOS Activo fijo 83280,750 Activo diferido 7917,000 Activo circulante 10418,483 Reinversin Presupuesto operativo Amortizacin de prstamo - Depreciaciones y amort. Act. Difer TOTAL EGRESOS 101616,233 TOTAL FLUJO DE CAJA 0 A0 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
158245,402 177847,488 199600,128 224336,736 241544,909
171,500 158245,402 177847,488 199771,628 224336,736 241544,909
1715,000 131873,460 142280,940 153541,196 166178,467 178923,766 4378,920 4506,830 4638,480 4773,970 4913,420 10808,75 10808,75 10808,75 10808,75 10808,75 125443,630 135979,020 149085,926 160143,687 173028,436 32801,772 41868,468 50685,702 64193,049 68516,473
128
Valor actual neto CUADRO Nro. 49

AOS 0 1 2 3 4 5 FLUJO DE CAJA NETO 101.676,23 32.801,77 41.868,47 50.685,70 64.193,05 68.516,47 FACTOR ACTUALIZACIN 14,5% 0,873362 0,762762 0,666168 0,581806 0,508127 FLUJO DE CAJA ACTUALIZADO
28.647,84 31.935,67 33.765,18 37.347,89 34.815,09 166.511,67 101.676,23 64.835,43
El valor actual neto del proyecto es positivo, para que un proyecto se considere factible desde el anlisis econmico del valor actual neto debe ser igual o mayor a 1, en el presente proyecto es de 64.835,43.
129
Tasa interna de retorno
CUADRO Nro. 50
AOS 0
1 2 3 4 5
FLUJO NETO -101.676,23 32.801,77 41.868,47 50.685,70 64.193,05 68.516,47
FACTOR ACT. 35,00% 0,740741 0,548697 0,406442 0,301068 0,223014
ACTUALIZACION VAN MENOR FACTOR ACT. 36,00% -101.676,23 24.297,61 0,735294 22.973,10 0,540657 20.600,80 0,397542 19.326,49 0,292310 15.280,10 0,214934
VAN MAYOR -101.676,23 24.118,95 22.636,50 20.149,71 18.764,30 14.726,53
801,86
-1.280,25
TIR Tm Dt
VAN VAN
MENOR
MENOR
VAN
MAYOR
TIR = 35 + 1,00
1,517.84 801,86 ( ----------------------------) 801,86 - (- 1280,25) 105,87 + 1,107.67
TIR =
35,39%
La tasa interna de retorno es ndice que permite determinar la viabilidad econmica del proyecto, comparando, la tasa del mercado de acuerdo a la forma de financiar el proyecto, en el presente caso se financi con capital propio y la diferencia con prstamo, la tasa interna de retorno por lo tanto debe ser mayor a la tasa activa del mercado, la TIR del proyecto es de 35,39%, mayor a la tasa activa del mercado.
130
Relacin beneficio costo
CUADRO Nro. 51
La relacin beneficio costo es de 1,29, es decir que por cada dlar que la empresa invierta en ventas obtiene 29 centavos de dlar de beneficios.
131
Periodo de recuperacin de capital
CUADRO Nro. 52 AOS 0 1 2 3 4 5 INVERSION 101.676,23 FLUJO NETO 32.801,77 41.868,47 50.685,70 64.193,05 68.516,47 258.065,46
TOTAL: FLUJO NETO - INVERSION P.R.C. = -----------------------------------------------------FLUJO NETO (Ultimo ao) 258.065,46 -101.676,23 P.R.C. = --------------------------------------68.516,47 P.R.C. = 0,28 x 12 = 0,36 x 30 = 2,28 aos
3,36 meses 11 das
La inversin se recuperar en 2 aos, 3 meses y 11 das
132
Anlisis de sensibilidad con el incremento del 1,50% de los costos CUADRO Nro. 53
AOS COSTO TOTAL ORIGINAL COSTO TOTAL ORIGINAL 1,50% 133.851,56 144.415,15 155.844,31 168.671,14 181.607,62 INGRESO ORIGINAL ACTUALIZACIN FACTOR ACT. FACTOR ACT. VALOR ACTUAL VALOR ACTUAL 26,50% 27,00% -101.676,23 -101.676,23 0,79051 19.283,67 0,78740 19.207,75 0,62491 20.892,27 0,62000 20.728,09 0,49400 21.615,45 0,48819 21.361,15 0,39052 21.738,26 0,38440 21.397,94 0,30871 18.503,10 0,30268 18.141,72
FLUJO NETO 24.393,84 33.432,33 43.755,81 55.665,59 59.937,29
1 2 3 4 5
131.873,46 142.280,94 153.541,20 166.178,47 178.923,77
158.245,40 177.847,49 199.600,13 224.336,74 241.544,91
356,51
-839,59
NTIR Tm Dt
VAN VAN VAN

MENOR MENOR
MAYOR
356,51 NTIR = 26,50 + 0,50 ( --------------------------------------) 356,51 + 839,59 NTIR =

1) DIFERENCIA DE TIR
26,65%
2) PORCENTAJE DE VARIACIN
TIR DEL PROYECTO = 3) SENSIBILIDAD
35,39%
Dif.Tir. = Tir proy. - Nueva Tir Dif.Tir.= 8,74%
% Var. = (Dif. Tir / Tir del proy.) *100 % Var. = 24,70%
Sensib. = % Var./ Nueva Tir Sensibilidad = 0,9268249
El proyecto no es sensible hasta un incremento del 1,5% en los costos totales, siendo viable econmicamente en proyecto.
133
Anlisis de sensibilidad con la disminucin de los ingresos de 1,25% CUADRO Nro.54

AOS COSTO TOTAL ORIGINAL INGRESO ORIGINAL INGRESO ORIGINAL 1,25% 156.267,33 175.624,39 197.105,13 221.532,53 238.525,60 ACTUALIZACIN FACTOR ACT. VALOR ACTUAL FACTOR ACT. VALOR ACTUAL 26,00% 27,00% -101.676,23 -101.676,23 0,7937 19.360,22 0,7874 19.207,78 0,6299 21.002,43 0,6200 20.672,98 0,4999 21.777,87 0,4882 21.267,47 0,3968 21.961,77 0,3844 21.278,19 0,3149 18.767,52 0,3027 18.040,19
FLUJO NETO 24.393,87 33.343,45 43.563,93 55.354,06 59.601,83
1 2 3 4 5
131.873,46 142.280,94 153.541,20 166.178,47 178.923,77
158.245,40 177.847,49 199.600,13 224.336,74 241.544,91
1.193,57
-1.209,63
NTIR Tm Dt
VAN VAN VAN

MENOR MENOR
MAYOR
1.193,57 NTIR = 26,00 + 1 ( ----------------------------------------------) 1.193,57 + 1.209,63 NTIR =

1) DIFERENCIA DE TIR
26,50%
2) PORCENTAJE DE VARIACIN
TIR DEL PROYECTO = 3) SENSIBILIDAD
35,39%
Dif.Tir. = Tir proy. - Nueva Tir Dif.Tir.= 8,89%
% Var. = (Dif. Tir / Tir del proy.) *100 % Var. = 25,13%
Sensib. = % Var./ Nueva Tir Sensibilidad = 0,9484038
Los ingresos pueden disminuir hasta el 1,25%, a partir de este ndice el proyecto es sensible, por lo que desde el anlisis de sensibilidad con la disminucin de los ingresos el proyecto es viable econmicamente.
134
h. CONCLUSIONES. Luego de concluido el trabajo investigativo he llegado a las siguientes conclusiones. La poblacin del cantn Lago Agrio se encuentra ubicado en su mayora en el rea urbana, es uno de los segundos cantones en crecimiento poblacional despus de Francisco Orellana. Luego de realizado el estudio de mercado se determina un importante mercado de stevia en el cantn Lago Agrio, el consumo per cpita anual de stevia seca es de 22,84 libras. Un 32% de la poblacin de Lago Agrio, demanda la estevia seca como producto de uso permanente como endulzante, existiendo una demanda potencial de 669.193,947 libras de estevia seca en el ao. Existe una demanda efectiva de estevia en presentacin tipo t, por la comodidad para el consumo y la higiene que este demanda en su fase de produccin. La oferta de estevia en el mercado de Lago Agrio es principalmente en forma natural o disecada en cantidades de las personas deseen, la oferta alcanza las 13.433,33 libras anuales. La demanda insatisfecha de estevia seca es de 595.533,16 libras, en cambio realizando un anlisis a la posible compra de estevia tipo t existe tambin una demanda insatisfecha de 769.948 paquetes de estevia tipo t por 25 unidades. Se realiza la propuesta de un nuevo producto innovador para el mercado local y proyectarse a futuro al mercado exterior, su nombre comercial ser Aromas Amaznicos Danielita, la distribucin se realizar a travs de varios canales de comercializacin con la finalidad de posicionar el producto rpidamente, la publicidad se la har en los medios locales. Para garantizar un producto de excelente calidad, se propone en el proyecto utilizar la mejor tecnologa con altos estndares de calidad y rendimiento, lo
135
que permitir ofrecer el producto que exige el cliente, la empresa as mismo se ubicar en un sector estratgico de acuerdo a la planificacin municipal para este tipo de actividades econmicas. Para el funcionamiento legal de la futura empresa he propuesto una compaa de responsabilidad limitada, para distribuir las funciones a cada uno de los puestos se propone un manual de funciones y una estructura organizacional vertical. La inversin requerida para la implementacin de la empresa Aromas Amaznicos Danielita, se requiere de financiamiento propio y
financiamiento externo. El proyecto es financieramente rentable, as lo demuestra el estado de prdidas y ganancias como tambin en el anlisis a travs del punto de equilibrio, las ventas son mayores a las ventas de equilibrio. Luego de realizar la evaluacin econmica se demuestra que el proyecto es factible, analizado desde los ndices e indicadores econmicos.
136
i. RECOMENDACIONES Al existir un mercado favorable de estevia en el cantn Lago Agrio, es necesario aprovechar estas condiciones para posicionar la nueva empresa y el nuevo producto, como es la estevia tipo t. La demanda efectiva demuestra la aceptacin que va a tener le estevia tipo t, por las caractersticas particulares del nuevo producto, por lo que deber considerarse inmediatamente la implementacin del mismo. Utilizar el nombre comercial y de la empresa Aromas Amaznicos Danielita, para posicionar el producto en los medios de comunicacin locales, radio y televisin. Adquirir la maquinaria que se sugiere en el estudio tcnico, para garantizar la calidad del t de estevia. Constituir la compaa de responsabilidad limitada, seguir todo el proceso de constitucin hasta obtener la resolucin de la Superintendencia de Compaas. Para realizar una gestin y un control adecuado del personal en sus actividades, es necesario tener en el manual de funciones propuesto. Mantener un control de la rentabilidad en la empresa, a travs del estado de prdidas y ganancias como tambin del punto de equilibrio. Controlar que los ingresos no sean menores que el 1,25%, as mismo los costos no superen el 1,5%.
137
j.
BIBLIOGRAFA
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CARRASCO
BELINCHON,
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Organizacin
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Empresas
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ORIOL Amat, Anlisis Econmico Financiero, 16 Edicin en Abril 1997. www.inec.gov.ec.
138
k. ANEXOS Anexo 1 FICHA RESUMEN DEL PROYECTO Tema PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y ENVASADORA DE ESTEVIA TIPO TE Y SU COMERCIALIZACIN EN EL CANTN LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS
Sntesis del problema El ltimo censo de 2010 demuestra claramente esta realidad, el 62% de la poblacin est concentrada en las principales ciudades, realidad distinta hasta la dcada de los aos 20, la produccin agrcola actual esta acaparados por los productos tradicionales como el banano, el caf, el cacao y en pequeas cantidades el arroz, cereales y hortalizas. La industria en el Ecuador est marcada principalmente por empresas transnacionales, las cuales han ingresado al pas por las condiciones polticas de gobiernos anteriores, que dieron carta abierta a la inversin extranjera, desprotegiendo la industria nacional, por eso muchas empresas transnacionales, que no pudieron entrar con sus marcas nuevas, optaron por la compra de marcas nacionales, con la finalidad de garantizar su lucro a travs de marcas nacionales, que la poblacin por tradicin las adquira, y porque crea que son nuestros. La realidad en la provincia de Sucumbos en el campo industrial es casi nula, las empresas existentes en su mayora son extractivas y de servicios. La agricultura y la ganadera son dos sectores que se mantienen con tendencias de un pequeo crecimiento. En la agricultura se integrado variedad de especies por las facilidades del clima, las lluvias son constantes lo que facilita la produccin agrcola; En este campo se ha insertado en la Amazona una especie como es la ESTEVIA, originaria de Paraguay y
139
Brasil, tiene la cualidades especiales, sanativas y curativas, en especial es un endulzante natural, sin niveles de caloras, en el Japn constituye el 41% de los endulzantes utilizados. Justificacin El fin de la Universidad no es solamente entregar a la sociedad egresados de las diversas carreras que oferta la universidad, sino profesionales con un ttulo que acredite su desempeo profesional, en los diversos campos profesionales que habilita la carrera de Ingeniera Comercial. Por ello luego de culminar con la formacin a travs de los diferentes mdulos, he propuesto esta temtica con la finalidad de adentrarme en la investigacin para la inversin en una empresa de procesamiento de estevia tipo te en Lago Agrio, los conocimientos adquiridos me permitirn concretar la propuesta a travs del proyecto que lleva a la ejecucin de la empresa. Los referentes tericos acadmicos utilizados para el desarrollo del presente trabajo investigativo, servirn para sustentar la actividad realizada, as mismo su contenido permite abrir nuevos espacios de investigacin, lo que convierte en referente para futuros investigadores. Toda actividad tiene una incidencia social y econmica, con la presente investigacin para crear la empresa, se pretende, primero aprovechar los recursos naturales existentes que existen en grandes cantidades, lo cual mejorara las condiciones econmicas y sociales de las personas que se dedican al cultivo de la estevia, quienes se beneficiaran directamente con la ejecucin del proyecto. El momento de entrar a operar la empresa estar en condiciones de contratar personal necesario para cumplir con las diversas actividades, desde la produccin hasta la comercializacin, ser una oportunidad para inversionistas locales para desarrollar este emprendimiento, que los estudios que se realizarn determinaran la rentabilidad y los resultados esperados.
140
Objetivos. Objetivo General Realizar los estudios correspondientes con la finalidad de determinar los
requerimientos para la inversin en la creacin de una empresa procesadora y envasadora de estevia tipo te y su comercializacin en el cantn lago agrio provincia de Sucumbos Objetivos Especficos Conocer el mercado de oferta y demanda de estevia a travs del estudio de mercado Determinar los requerimientos tcnicos para el envasado y procesamiento de la stevia tipo te. Determinar la estructura administrativa y legal acorde a la empresa a crearse. Realizar los presupuestos de los diferentes activos para conocer la inversin requerida para el proyecto a implementarse. Realizar la evaluacin econmica para determinar la viabilidad del proyecto, utilizando algunos ndices e indicadores como el VAN, la TIR, la RBC, PRC y el Anlisis de Sensibilidad. Metodologa Toda investigacin requiere seguir un proceso metodolgico guiado por uno o varios mtodos dependiendo el alcance de la investigacin para lo cual he utilizar los siguientes mtodos. Mtodo Inductivo. El mtodo inductivo es aquel que gua el proceso investigativo en su proceso de anlisis, desde los hechos o acontecimientos de carcter particular para luego llegar a la generalizar de acuerdo a lo observado, ser necesario este mtodo porque a travs del mismo se analizar la informacin de los diversos estudios que se deben realizar para cumplir con la estructuracin general del proyecto. Mtodo Analtico. Se distinguen los elementos de un fenmeno y se procede a revisar ordenadamente cada uno de ellos por separado. Consiste en la extraccin de
141
las partes de un todo, con el objeto de estudiarlas y examinarlas por separado, para ver, por ejemplo las relaciones entre las mismas. Este proceso de anlisis sistemtico de la informacin recogida a travs de las herramientas de recoleccin de informacin es fundamental para poder llegar a conclusiones y recomendaciones para la creacin de la nueva empresa Mtodo Sinttico. Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos aparentemente aislados y se formula una teora que unifica los diversos elementos. Consiste en la reunin racional de varios elementos dispersos en una nueva totalidad. El investigador sintetiza las superaciones en la imaginacin para establecer una explicacin tentativa que someter a prueba. Tcnicas. La Entrevista. La entrevista se utiliza para recabar informacin en forma verbal, a travs de preguntas que propone el analista. Quienes responden pueden ser gerentes o empleados, los cuales son usuarios actuales del sistema existente, usuarios potenciales del sistema propuesto o aquellos que proporcionarn datos o sern afectados por la aplicacin propuesta. En la presente investigacin ser aplicada a los propietarios de centros donde se expende el producto (la estevia). La Encuesta. No es una "sociedad industrial", sino una "sociedad de informacin". Esto es, nuestros mayores problemas y tareas ya no giran principalmente en la produccin de bienes y servicios necesarios para nuestra supervivencia y comodidad. Nuestra "sociedad", requiere un rpido y preciso flujo de informacin sobre las preferencias, necesidades y comportamiento de sus miembros. Es en respuesta a esta necesidad crtica de informacin por el gobierno, el comercio y las instituciones sociales que tanta confianza se pone en las encuestas. Hoy en da la palabra "encuesta" se usa ms frecuentemente para describir un mtodo de obtener informacin de una muestra de individuos. Esta "muestra" es usualmente slo una fraccin de la poblacin bajo estudio. La encuesta se aplicar a una muestra de la poblacin de Lago Agrio la misma que es de 91.744 habitantes segn el censo del 2010, para conocer los gustos y preferencias
142
de los consumidores de stevia, se utiliza toda la poblacin ya que es un producto que pueden consumir las personas de todas las edades. La Observacin. Observar es aplicar atentamente los sentidos a un objeto o a un fenmeno, para estudiarlos tal como se presentan en realidad. Observar no es "mirar". La persona comn mira a diario animales, agua, rboles, lluvia, sol, estrellas, vehculo, sin inmutarse por ellos. La persona con actitud cientfica percibe esas mismas realidades y procura "observarlas" para tratar por ejemplo, de explicarse el cmo, el por qu de su naturaleza, y para identificar sus elementos constitutivos. En la presente investigacin lo utilizar para observar el mercado de la estevia, los procesos de transformacin, entre los ms relevante de la observacin. La Muestra. La poblacin es grande y por la tanto es difcil aplicar a toda la poblacin una encuesta por lo que utilizar una frmula matemtica para determinar el tamao de la muestra de acuerdo a la poblacin de Lago Agrio la cual es de 91.744 habitantes Tamao de la Muestra, 398 encuestas. Presupuesto Para el desarrollo de la investigacin se requiere de 1.502,55, el financiamiento en todas sus fases ser exclusivamente con recursos del autor.
143
Anexo 2 ENCUESTA DIRIGIDA A CONSUMIDORES La presente encuesta tiene la finalidad de recoger informacin a travs de este instrumento de recoleccin de informacin primaria, con la finalidad de conocer el comportamiento del mercado en lo relacionado al consumo de los diferentes te aromticos, en especial el uso y consumo de la estevia como un endulzante natural. La estevia es una planta originaria del asa, la cual ha sido utilizado por muchos aos en otros pases como endulzante natural, con lo cual se previene un sinnmero de enfermedades, por ello le proponemos contestar las siguientes preguntas de la forma objetiva, lo cual permitir asumir juicios de valor sobre el presente estudio. 1. Por favor indique cual es su actividad econmica a la que Ud. se dedica? 2. Sexo Masculino ( Femenino (
) )
3. Cul es su ingreso promedio mensual. (marque con un visto en el casillero correspondiente). De 0 a 300 dlares ( ) De 301 a 600 dlares ( ) De 601 a 900 dlares ( ) De 901 a 1.200 dlares ( ) De 1.201 a 1.500 dlares ( ) Ms de 1.500 dlares ( ) 4. De los endulzantes que se indica a continuacin cul/es de ellos Ud. consume en su familia Azcar ( ) Panela ( ) Miel de panela ( ) Miel de abeja ( ) Endulzantes de plantas ( ) 5. Consume lae stevia como endulzante natural. Si ( ) No ( )
144
6. Si su pregunta anterior es estevia, en qu lugares adquiere, indique en las opciones que crea conveniente. Tiendas ( ) Bodegas ( ) Supermercados ( ) Farmacias ( ) Centros Naturistas ( ) 7. Qu cantidad de endulzante de estevia adquiere mensualmente, indique con un visto la opcin que considere. 100 grs. 4 a 6 unid. ( ) 7 a 9 unid. ( ) 10 a 12 unid. ( ) 13 a 15 unid. ( ) 250 grs. 4 a 6 unid. ( ) 7 a 9 unid. ( ) 10 a 12 unid. ( ) 13 a 15 unid. ( ) 500 grs. 4 a 6 unid. ( ) 7 a 9 unid. ( ) 10 a 12 unid. ( ) 13 a 15 unid. ( ) 1 kilo 4 a 6 unid. ( ) 7 a 9 unid. ( ) 10 a 12 unid. ( ) 13 a 15 unid. ( ) 8. De las diferentes presentaciones de la estevia que se indica a continuacin, que precio cancela por cada una de ellas. PRESENTACIN PRECIO 100 Gramos 250 Gramos .. 500 Gramos .. 1 Kilo .. 9. Que es lo que le motiva a comprar la estevia como endulzante natural. Costumbre ( ) Salud ( ) Sabor agradable ( ) Recomendacin mdica ( ) 10. De crearse una empresa en el cantn de Lago Agrio provincia de Sucumbos, productora de T de estevia, Ud. Estara dispuesto a adquirir. Si ( ) No ( )
145
11. Porque medio de comunicacin considera apropiada realizar la publicidad del nuevo producto como es el endulzante natural estevia tipo t. Radio ( ) Prensa ( ) Revistas ( ) Televisin ( ) Degustaciones ( )
GRACIAS POR SU COLABORACIN
146
ANEXO 3 ENCUESTA A OFERENTES La informacin que se solicita ser utilizada en forma reservada nica y exclusivamente para efectos didcticos, por lo cual le solicitamos contestar las siguientes preguntas, que tienen relacin al expendio de la estevia en sus diferentes presentaciones. 1. Su establecimiento est dentro de las siguientes categoras, como lo podra considerar, favor indicar con un visto en la opcin que considere. Grande Mediano Pequeo 2. Cuntos aos lleva de funcionamiento y de atencin al pblico De uno a tres aos De cuatro a seis aos D Siete a nueve aos De diez a doce aos De trece aos en adelante 3. En su establecimiento se expende la estevia en alguna presentacin Si ( ) No ( ) 4. Indique en qu estado de la planta de estevia, expende en su establecimiento. Natural ( ) Disecado ( ) Tipo t ( ) Otros ( ) 5. Porque razones considera Ud. que las personas adquieren la estevia
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6. De las presentaciones de estevia por unidad que se indica a continuacin que cantidad vende mensualmente.
100 grs. 250 grs. 500 grs. 1 kilo 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( 0 a 50 unid. ( ) ) ) ) 51 a 100 unid. 51 a 100 unid. 51 a 100 unid. 51 a 100 unid. ( ( ( ( ) ) ) ) 101 a 150 unid. 101 a 150 unid. 101 a 150 unid. 101 a 150 unid. ( ( ( ( ) ) ) ) 151 a 200 unid. 151 a 200 unid. 151 a 200 unid. 151 a 200 unid. ( ( ( ( ) ) ) )
7. Comprara estevia tipo t, a una empresa productora en Lago Agrio 8. Si su repuesta es positiva en la pregunta 7que cantidad de estevia tipo t en presentaciones de 25 sobres comprara mensualmente.
1 a 50 unid x 25 51 a 100 unid x 25 101 a 150 unid x 25 151 a 200 unid x 25 9. Porque medios de comunicacin realizan publicidad de las empresas que expenden la estevia y los endulzantes con bajos niveles de caloras. Radio ( ) Prensa ( ) Televisin ( ) Visitas domiciliarias ( ) Medios de transporte ( )
GRACIAS POR SU COLABORACIN
148
ANEXO 4 PRESUPUESTO DE MAQUINARIA

PRECIO UNITARIO 10500 7000 32000 2300 VALOR TOTAL 10500 7000 32000 2300 51800
DETALLE Secadora Moledora Envasadora Banda transportadora TOTAL
CANTIDAD 1 1 1 1
Elaboracin: El Autor Fuente: Almacn Los Andes Depreciacin de maquinaria
Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 4.662,00
ANEXO 4.a DEPRECIACIN DE LA MAQUINARIA

VALOR ACTUAL 51800 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 51800 4662 4662 47138 4662 9324 42476 4662 13986 37814 4662 18648 33152 4662 23310 28490 4662 27972 23828 4662 32634 19166 4662 37296 14504 4662 41958 9842 4662 46620 5180
AOS COSTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
149
ANEXO 5 PRESUPUESTO DE HERRAMIENTAS y EQUIPOS

DETALLE Juego de herramientas industriales Equipo de seguridad industrial Gavetas plsticas Balanza de plataforma Termmetro Equipo de laboratorio TOTAL CANTIDAD 1 1 10 1 1 1 PRECIO UNITARIO 450 700 35 125 40 800 VALOR TOTAL 450 700 350 125 40 800 2465
Elaboracin: El Autor Fuente: Distribuciones Amrica Depreciacin de herramientas y equipos
Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 221,85
ANEXO 5.a DEPRECIACIN DE HERRAMIENTAS Y EQUIPOS

VALOR ACTUAL 2465 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 2465 443,7 443,7 2021,3 443,7 887,4 1577,6 443,7 1331,1 1133,9 443,7 1774,8 690,2 443,7 2218,5 246,5
AOS COSTO 1 2 3 4 5
150
ANEXO 6 PRESUPUESTO DE MUEBLES Y ENSERES PARA LA FBRICA

DETALLE Mesas de acero Inoxidable Mesas de madera Sillas giratorias TOTAL CANTIDAD 2 3 6 PRECIO UNITARIO 165 85 35 VALOR TOTAL 330 255 210 795
Elaboracin: El Autor Fuente: Almacn Los Andes Depreciacin
Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 71,55
ANEXO 6.a DEPRECIACIN DE MUEBLES Y ENSERES DE LA FBRICA

VALOR ACTUAL 795 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 795 71,55 71,55 723,45 71,55 143,1 651,90 71,55 214,65 580,35 71,55 286,2 508,80 71,55 357,75 437,25 71,55 429,3 365,70 71,55 500,85 294,15 71,55 572,4 222,60 71,55 643,95 151,05 71,55 715,5 79,50
AOS COSTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
151
ANEXO 7 PRESUPUESTO DE MUEBLES Y ENSERES DE OFICINA
DETALLE Escritorios Silln giratorio Archivadores Sillas tapizadas Silla giratoria TOTAL
CANTIDAD 2 1 3 12 1
PRECIO UNITARIO 220 130 65 20 35
VALOR TOTAL 440 130 195 240 35 1040
Elaboracin: El Autor Fuente: Almacn Los Andes Depreciacin de muebles y enseres de oficina Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 93,60
ANEXO 7.a DEPRECIACIN DE MUEBLES Y ENSERES DE OFICINA

VALOR ACTUAL 1040 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 1040 93,6 93,6 946,40 93,6 187,2 852,80 93,6 280,8 759,20 93,6 374,4 665,60 93,6 468 572,00 93,6 561,6 478,40 93,6 655,2 384,80 93,6 748,8 291,20 93,6 842,4 197,60 93,6 936 104,00
AOS COSTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
152
ANEXO 8 PRESUPUESTO DE EQUIPO DE CMPUTO

DETALLE Computadora Computadora portatil Impresora TOTAL CANTIDAD 1 1 1 PRECIO UNITARIO 740 850 125 VALOR TOTAL 740 850 125 1715
Elaboracin: El Autor Fuente: Almacn Los Andes Depreciacin de equipo de cmputo Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 514,50
ANEXO 8.a DEPRECIACIN DE EQUIPO DE CMPUTO

VALOR ACTUAL 1717 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 1715 514,5 514,5 1200,50 514,5 1029 686,00 514,5 1543,5 171,50
AOS COSTO 1 2 3
ANEXO 9 PRESUPUESTO PARA VEHCULO

DETALLE Camioneta Chevrolet cabina sencilla TOTAL CANTIDAD 1 PRECIO UNITARIO 21500 VALOR TOTAL 21500 21500
Elaboracin: El Autor Fuente: IMBAUTO
153
Depreciacin de vehculo
Depreciacin = Depreciacin = Depreciacin = 3.440
ANEXO 9.a DEPRECIACIN DE VEHCULOS

VALOR ACTUAL 21500 0 DEPRECIACIN DEPRECIACIN VALOR EN ANUAL ACUMULADA LIBROS 21500 3440 3440 18060 3440 6880 14620 3440 10320 11180 3440 13760 7740 3440 17200 4300
AOS COSTO 1 2 3 4 5
CAPACIDAD CAPACIDAD UTILIZADA AOS UTILIZADA (paquetes (sobres filtrantes 1,5 grs) x 25 unid) 1 89856,00 2246400,00 2 97344,00 2433600,00 3 104832,00 2620800,00 4 112320,00 2808000,00 5 119808,00 2995200,00
GRAMOS A UTILIZAR 3369600,00 3650400,00 3931200,00 4212000,00 4492800,00
LIBRAS DE STEVIA SECA Y MOLIDA A UTILIZAR 7488,00 8112,00 8736,00 9360,00 9984,00
Cantidad de estevia fresca o verde a utilizar. Se tiene que del 100% de stevia que ingresa para el secado, luego del proceso se tiene un peso del 30% de su peso inicial, por lo tanto para determinar la cantidad de materia prima se tendra. De 75 libras de estevia verde que tiene capacidad la secadora, luego del proceso queda 22,50 libras netas para moler y envasar.
154
Para considerar la cantidad necesaria de estevia seca a adquirir aplique la proporcionalidad o regla de tres, conociendo que se requiere para el primer ao 7488 libras seca. 75 libras de estevia verde..22,50 libras de estevia seca X libras de estevia verde..7.488,00 libras de estevia seca =
X= X = 24.960,00 LIBRAS DE ESTEVIA VERDE. Igual procedimiento para los siguientes aos.
ANEXO 10 PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA

UNIDAD DE PRECIO VALOR TOTAL VALOR DETALLE MEDIDA CANTIDAD UNITARIO ANUAL MENSUAL Stevia verde libras 24960,00 0,95 23712,00 1976
ANEXO 10.a PROYECCIN DE MATERIA PRIMA

AOS 1 2 3 4 5 DETALLE Stevia verde Stevia verde Stevia verde Stevia verde Stevia verde UNIDAD DE PRECIO MEDIDA CANTIDAD UNITARIO libras 24960,00 0,950 libras 27040,00 0,981 libras 29120,00 1,014 libras 31200,00 1,047 libras 33280,00 1,082 VALOR TOTAL 23712,00 26535,70 29519,95 32672,26 36000,47
155
ANEXO 11 PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA INDIRECTA

DETALLE Papel filtrante Hilo Logotipo en el hilo Cartones TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Metros (sobre 12cms) 269520,00 Metros (sobre 20cms) 449280,00 Logotipo 2246400,00 Cartones 89856,00 PRECIO VALOR TOTAL VALOR UNITARIO ANUAL MENSUAL 0,003 808,56 67,38 0,0002 89,86 7,488 0,0004 898,56 74,88 0,005 449,28 37,44 2246,26 187,188
ANEXO 11.a PROYECCIN DE MATERIA PRIMA INDIRECTA (2do AO)

DETALLE Papel filtrante Hilo Logotipo en el hilo Cartones TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Metros (sobre 12cms) 292032,00 Metros (sobre 20cms) 486720,00 Logotipo 2433600,00 Cartones (25 sobres) 97344,00 PRECIO VALOR TOTAL UNITARIO ANUAL 0,003099 905,01 0,0002066 100,56 0,0004132 1005,56 0,005165 502,78 2513,91
PROYECCIN DE MATERIA PRIMA INDIRECTA (3er AO)

DETALLE Papel filtrante Hilo Logotipo en el hilo Cartones TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Metros (sobre 12cms) 314496,00 Metros (sobre 20cms) 524160,00 Logotipo 2620800,00 Cartones (25 sobres) 104832,00 PRECIO VALOR TOTAL UNITARIO ANUAL 0,00320127 1006,79 0,00021342 111,87 0,00042684 1118,65 0,00533545 559,33 2796,63
156
PROYECCIN DE MATERIA PRIMA INDIRECTA (4to AO)

DETALLE Papel filtrante Hilo Logotipo en el hilo Cartones TOTAL PRECIO VALOR TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNITARIO ANUAL Metros (sobre 12cms) 336960,00 0,00330691 1114,30 Metros (sobre 20cms) 561600,00 0,00022046 123,81 Logotipo 2808000,00 0,00044093 1238,12 Cartones (25 sobres) 112320,00 0,00551152 619,05 3095,28
PROYECCIN DE MATERIA PRIMA INDIRECTA (5to AO)

DETALLE Papel filtrante Hilo Logotipo en el hilo Cartones TOTAL PRECIO VALOR TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNITARIO ANUAL Metros (sobre 12cms) 359424,00 0,00341604 1227,81 Metros (sobre 20cms) 599040,00 0,00022774 136,42 Logotipo 2995200,00 0,00045548 1364,26 Cartones (25 sobres) 119808,00 0,0056934 682,11 3410,60
157
ANEXO 12 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

APORTE AL SECAP (0.5%) SUELDO MENSUAL TOTAL REMUNERACIONE S MENSUALES TOTAL REMUNERACIONE S ANUALES APOT. PATRONAL IESS (12.15%) DECIMO CUARTO SUELDO APORTE AL IECE (0.5%) DECIMO TERCER SUELDO
NOMBRE Y APELLIDO
1 2 3 4
Operador de secadora Operador de moledora Operador de envasadora Ayudante TOTALES
294 294 294 294 1176
35,72 35,72 35,72 35,72 142,88
24,50 24,50 24,50 24,50 98,00
24,50 24,50 24,50 24,50 98,00
1,47 1,47 1,47 1,47 5,88
1,47 1,47 1,47 1,47 5,88
381,66 381,66 381,66 381,66 1526,644
4579,93 4579,93 4579,93 4579,93 18319,73
ANEXO 12.a PROYECCIN DE MANO DE OBRA DIRECTA

PROYECCIN CON EL 10% DE INCREMENTO EN LOS SUELDOS 18319,730 20151,703 22166,873 24383,561 26821,917
AOS 1 2 3 4 5
158
ANEXO 13 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA

TOTAL REMUNERACIONES MENSUALES
843,81
N NOMBRES Y APELLIDOS
Jefe de Produccin
650
78,975
54,17
54,17
3,25
3,25
ANEXO 13.a PROYECCIN DE MANO DE OBRA INDIRECTA

AOS 1 2 3 4 5
159
TOTAL REMUNERACIONES ANUALES

10125,7
APORTE AL SECAP (0.5%)
SUELDO MENSUAL
APOT. PATRONAL IESS (12.15%)
DECIMO CUARTO SUELDO
APORTE AL IECE (0.5%)
DECIMO TERCER SUELDO
ANEXO 14 PRESUPUESTO DE ENERGIA ELCTRICA PARA LAS MQUINAS
CANTIDAD TOTAL MENSUAL DETALLE COSTO KWH MENSUAL TOTAL ANUAL Energa Elctrica 0,08191 1820 149,08 1788,91 TOTAL 149,08 1788,91
ANEXO 14.a PPROYECCIN DE ENERGA ELCTRICA

PRYECCIN DE ENERGA ELECTRICA CON EL 3.30% DE LA INFLACIN ANUAL 1788,910 1847,944 1908,926 1971,921 2036,994
AOS 1 2 3 4 5
160
ANEXO 15 PRESUPUESTO DE SUELDOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTAS

APOT. PATRONAL IESS (12.15%) DECIMO CUARTO SUELDO APORTE AL IECE (0.5%) DECIMO TERCER SUELDO TOTAL REMUNERACION ES MENSUALES TOTAL REMUNERACION ES ANUALES
NOMBRES Y APELLIDOS
1 1 1 1 1
Gerente Secretaria Contadora Asesor Jurdico Jefe de Comercializacin Conserje TOTALES
750 450 300 550 294 2344
91,125 62,50 62,50 54,675 37,50 37,50 36,45 25,00 25,00 66,825 45,83 45,83 35,721 24,50 24,50 284,796 195,3333 195,3333
APORTE AL SECAP (0.5%)

3,75 2,25 1,5 2,75 1,47 11,72
SUELDO MENSUAL
3,75 973,63 11683,5 2,25 584,18 7010,1 1,5 389,45 4673,4 2,75 713,99 8567,9 1,47 381,66 4579,932 11,72 3042,9027 36514,83
ANEXO 15.a PPROYECCIN DE SUELDOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

AOS 1 2 3 4 5
161
ANEXO 16 PRESUPUESTO DE COMBUSTIBLE PARA VEHCULOS

DETALLE CANTIDAD (gls) VALOR UNITARIO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL Diesel 135 1,37 184,95 2219,40 TOTAL 184,95 2219,40
ANEXO 16.a PROYECCIN DE COMBUSTIBLE PARA VEHCULO

PROYECCIN DE COMBUSTIBLE PARA VEHICULO 3.30% 2219,400 2292,640 2368,297 2446,451 2527,184
AOS 1 2 3 4 5
ANEXO 17 PRESUPUESTO DE MANTENIMIENTO DE MAQUINAS

DETALLE Mantenimiento de mquinas TOTAL CANTIDAD 12 UNIDAD DE VALOR MEDIDA UNITARIO Mant. 80 VALOR ANUAL 960,00 960,00
ANEXO 17.a PROYECCIN DE MANTENIMIENTO DE MAQUINAS

AOS 1 2 3 4 5 PROYECCIN DE MANT. MAQUINAS 3.3% 960,000 991,680 1024,405 1058,211 1093,132
ANEXO 18 PRESUPUESTO DE MANTENIMIENTO DE VEHICULO

DETALLE Lubricantes Mantenimiento Neumticos TOTAL CANTIDAD 6 4 5 UNIDAD DE VALOR VALOR VALOR MEDIDA UNITARIO ANUAL MENSUAL Galones 16,200 97,20 8,100 Meses 20,00 80,00 6,667 Unidades 76,00 380,00 31,667 557,20 46,433
162
ANEXO 18.a PROYECCIN DE MANTENIMIENTO DE VEHICULO

PROYECCION MANTENIMIENTO DE VEHCULO 3.30% 557,200 575,588 594,582 614,203 634,472
AOS 1 2 3 4 5
ANEXO 19 PRESUPUESTO DE SERVICIOS BSICOS

DETALLE Energia electrica Agua potable Servicio telefonico TOTAL TOTAL MENSUAL TOTAL ANUAL 45,00 540,00 30,00 360,00 32,00 384,00 107,00 1284,00
ANEXO 19.a PROYECCION DEL PRESUPUESTO DE SERVICIOS BSICOS

PROYECCION DE SERVICIOS AOS BASICOS 3.30% 1 1284,000 2 1326,372 3 1370,142 4 1415,357 5 1462,064
163
ANEXO 20 PRESUPUESTO DE UTILES DE ASEO Y LIMPIEZA

DETALLE Desinfectante Escobas Trapeadores Ambientales Limpia vidrios Fundas para basura Papel higienico Detergente TOTAL CANTIDAD 3 4 4 7 1 10 2 3 UNIDAD DE VALOR VALOR MEDIDA UNITARIO MENSUAL Galn 6,50 19,50 Unidad 1,80 7,20 Unidad 2,20 8,80 Unidad 0,80 5,60 Unidad 2,80 2,80 Funda x 10 2,60 26,00 Paquete x 12 7,30 14,60 Funda x 5 unid 8,40 25,20 109,70 TOTAL ANUAL 234,00 86,40 105,60 67,20 33,60 312,00 175,20 302,40 1316,40
ANEXO 20.a PROYECCION DE PRESUPUESTO DE UTILES DE ASEO Y LIMPIEZA

PROYECCION DE UTILES DE ASEO Y LIMPIEZA 3,30% 1316,400 1359,841 1404,716 1451,072 1498,957
AOS 1 2 3 4 5
164
ANEXO 21 PRESUPUESTO DE PROMOCION Y PUBLICIDAD

DETALLE Cuas radiales en el noticiero Cuas radiales en Prog. De salud Publicidad en Prog. De noticias Trpticos Productos gratis para promocin TOTAL VALOR VALOR VALOR MENSUAL TOTAL CANTIDAD UNITARIO 180,00 2,60 468,00 5616,00 60,00 3,00 180,00 2160,00 30,00 25,00 750,00 9000,00 1500,00 0,08 120,00 1440,00 150,00 1,25 187,50 2250,00 1705,50 20466,00
ANEXO 21.a PROYECCION DEL PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD Y PROMOCION

PROYECCION DE PUBLICIDAD Y PROMOCION 3,30% 20466,000 21141,378 21839,043 22559,732 23304,203
AOS 1 2 3 4 5
165
ANEXO 22 PRESUPUESTO PARA UTILES DE OFICINA

DETALLE Papel bond Esferos Perforadora Lpices Correctores Carpetas Reglas Borrador Tinta de impresora TOTAL CANTIDAD 2 12 2 6 2 10 2 2 1 UNIDAD DE VALOR VALOR VALOR MEDIDA UNITARIO MENSUAL ANUAL Resma 3,60 7,20 86,40 Unid. 0,25 3,00 36,00 Unid. 3,50 7,00 7,00 Unid. 0,20 1,20 14,40 Unid. 0,75 1,50 18,00 Unid. 0,20 2,00 2,00 Unid. 0,40 0,80 0,80 Unid. 0,10 0,20 2,40 Unid. 4,60 4,60 55,20 20,30 135,80
ANEXO 22.a PROYECCIN DE PRESUPUESTO PARA UTILES DE OFICINA

PROYECCION DE UTILES DE OFICINA AOS 1 135,800 2 140,281 3 144,911 4 149,693 5 154,633
166
INDICE DE CONTENIDOS
PORTADA CERTIFICACIN AUTORA DEDICATORIA AGRADECIMIENTO TITULO RESUMEN INTRODUCCION REVISION DE LITERATURA MATERIALES Y MTODOS RESULTADOS ESTUDIO DE MERCADO DISCUSIN PUNTO DE EQUILIBRO AO 1 PUNTO DE EQUILIBRIO AO 5 FUJO DE CAJA PROYECTADO VALOR ACTUAL NETO TASA INTERNA DE RETORNO RELACIN BENEFICIO COSTO ANALISIS DE SENSIBILIDAD CONCLUSIONES
i ii iii iv v 1 2 8 11 34 39 39 66 124 126 128 129 130 131 133 135
167
RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS INDICE
137 138 139 167
168

TESIS Envasadora Te de Stevia

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA

Yofre Martin Poma Herrera

Ing. Com. Galo Salcedo Lpez

LOJA - ECUADOR 2013

Loja, 25 de noviembre de 2012

Ing. Com. Galo Salcedo Lpez DOCENTE MED-UNL

sistematizada, las ideas,

Sr. Yofre Poma Herrera

The machines used in the production process are:

The investment required to implement the new company is as follows:

Organizacin Aplicada, Vctor H. Vzquez, 1985, Pg. 120

Organizacin Aplicada, Vctor H. Vzquez, 1985, Pg. 122.

n= n = 398,26 n = 398. Encuestas.

f. RESULTADOS. ESTUDIO DE MERCADO RESULTADOS DE LA ENCUESTA

Actividad Econmica de Encuestados

CUADRO Nro. 4 INGRESO PROMEDIO MENSUAL

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

Azcar Panela Miel de panela

Miel de abeja Andulzantes de plantas

5. Consume la estevia como endulzante natural.

CUADRO Nro. 6 CONSUMO DE ESTEVIA COMO ENDULZANTE

Tiendas Bodegas Supermercados Farmacias Centros Naturistas

CUADRO Nro. 7 EN QUE LUGARES ADQUIERE LA ESTEVIA

Lugares de Compra de Estevia

tambin en lugares de expendio de la estevia.

CUADRO Nro. 8 CANTIDAD DE ESTEVIA QUE ADQUIEREN MENSUALMENTE

Estevia que se adquiere mensualmente

PRESENTACIN 100 Gramos 250 Gramos 500 Gramos 1 Kilo

CUADRO Nro. 9 PRECIO POR CANTIDAD DE ESTEVIA

PRECIOS 2,00 9 3,00 26 37 4,00 2 5,00 0

PRECIOS 5,00 5 6,00 25 39 7,00 7 8,00 2

PRECIOS 10,00 0 11,00 3 28 12,00 19 13,00 6

DETALLE 1 Kilo TOTAL Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

PRECIOS 20,00 5 25,00 6 11 30,00 0 35,00 0

CUADRO Nro. 10 MOTIVOS PARA LA COMPRA DE ESTEVIA

Motivos para la Compra de Estevia

9% 42% 36% 13% Costumbre Salud Sabor agradable Recomendacin mdica

Comprara a una Empresa Productora de T de Estevia

CUADRO Nro. 12 CANTIDAD DE ESTEVIA TIPO TE QUE COMPRARIA MENSUALMENTE

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

Cantidad a adquirir de estevia tipo t

CUADRO Nro. 13 MEDIO DE COMUNICACIN PARA REALIZAR PUBLICIDAD DEL TE DE ESTEVIA

Medio de Comunicacin Sugerido

CUADRO Nro. 14 CATEGORIA DEL ESTABLECIMIENTO

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

2. Cuntos aos lleva de funcionamiento y de atencin al pblico

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

3. En su establecimiento se expende la stevia en alguna presentacin Si No ( ( ) ) CUADRO Nro. 16 EXPENDIO DE ESTEVIA

Razones para la Compra de Estevia

CUADRO Nro. 19 CANTIDAD DE ESTEVIA DISECADA QUE VENDE MENSUALMENTE

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

Predisposicin a Comprar a la Nueva Empresa

CUADRO Nro. 21 CANTIDAD DE ESTEVIA TIPO TE QUE COMPRARIA MENSUALMENTE

Radio Prensa Televisin Visitas domiciliarias Medios de transporte

CUADRO Nro. 22 FORMAS DE HACER PLUCIDAD DE LA ESTEVIA

Elaboracin: El Autor Fuente: Encuestas

CONSUMO PROMEDIO DE ESTEVIA EN HOJA SECA

CUADRO Nro. 23 CANTIDADES DE CONSUMO POR PRESENTACIN AL MES

Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 8

CUADRO Nro. 24 GRAMOS DE CONSUMO MENSUAL

Elaboracin: El Autor Fuente: Cuadro Nro. 23

DEMANDA POTENCIAL CUADRO Nro. 25 DEMANDA POTENCIAL

DEMANDA ACTUAL CUADRO Nro. 26 DEMANDA ACTUAL DE ESTEVIA