PROPUESTA INICIAL DEL PROYECTO FINAL DEL MSTER DE EDUCACIN

Usuario del alumno [ECFPMME714105] 1. Nombre del programa de estudios: MAESTRA EN EDUCACIN

2. Datos personales y acadmicos: Nombre y apellidos del alumno: Grupo: 7e Vernica Mercedes Bolaos Mendoza Correo electrnico: Verini88@hotmail.com 30/11/201 2 Fecha:

3. Director del Proyecto Final (PFM): Ximena Pea

4. Ttulo y tema del trabajo: ELABORACIN DE GUA DIDACTICA DEL MDULO DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS PARA BACHILLERATO TCNICO ELABORADOS Y TRANSFORMADOS LCTEOS. El tema involucra la programacin y planificacin del mdulo que se imparte en primero y segundo ao de bachillerato de acuerdo a la malla curricular que rige en el ministerio de educacin del ecuador y el desarrollo de la gua de aprendizaje.

5. Naturaleza del PFM: [Indique con una cruz el tipo de PFM que va a realizar. El trabajo puede tener un carcter nicamente profesionalizador, de investigacin o combinar ambas orientaciones, como en el caso de los trabajos de investigacin accin.] De investigacin De investigacin-accin De anlisis de materiales De diseo de materiales x De anlisis y diseo de materiales De investigacin-accin y diseo de materiales De diseo de un curso / un programa / una programacin 6. Descripcin de los objetivos:

Objetivo General: Elaborar una gua didctica para el proceso enseanza - aprendizaje del mdulo de higiene y seguridad en la industria de alimentos que se imparte en la Especialidad de Elaborados y Transformados Lcteos en el Instituto Tecnolgico Agropecuario Quinind. Objetivos Especficos: Ofrecer informacin acerca del contenido y su relacin con el programa de estudio de acuerdo a la malla curricular que ofrece el ministerio de educacin del ecuador. Identificar estrategias y orientaciones en relacin con la metodologa y enfoque de la asignatura. Presentar instrucciones acerca de cmo construir y desarrollar el conocimiento (saber), las habilidades (saber hacer), las actitudes y valores (saber ser) y aptitudes (saber convivir) en los estudiantes. Orientar la planificacin de las lecciones de acuerdo a la programacin de la asignatura o mdulo. Informar al alumno de lo que ha de lograr y orientarlo a la evaluacin.

7. reas de conocimiento relacionadas: Diseo Curricular y Programacin La programacin. Las unidades didcticas como elemento bsico en la programacin Los componentes estructurales de la programacin: Los objetivos y los contenidos. Las tareas de enseanza y la evaluacin. Factores de Aprendizaje. Criterios para elaborar una gua didctica de enseanza-aprendizaje. Cmo planificar y evaluar segn el nuevo referente curricular del Ministerio de Educacin del Ecuador? Aplicacin del Buen vivir en clase. Como aprender el mtodo cientfico aplicando la asignatura. Proyecto de reforzamiento de la educacin tcnica, familias de profesionales y especialidades del bachillerato tcnico del Ecuador. Higiene y seguridad en la industria de alimentos.

8. Justificacin del inters acadmico y personal del tema: La gua didctica es el instrumento (digital o impreso) con orientacin tcnica para el estudiante, que incluye toda la informacin necesaria para el correcto uso y manejo provechoso de los elementos y actividades que conforman la asignatura, incluyendo las actividades de enseanza - aprendizaje y de estudio independiente de los contenidos del mdulo. El bachillerato tcnico en el Ecuador tiene gran influencia en la formacin de los adolescentes que aspiran a tener una educacin de calidad y logra su primer paso en el mbito profesional, por eso la malla curricular aporta mdulos que involucran la enseanza aprendizaje como factor fundamental. Para facilitar el avance de estos contenidos que son muy detallados, principalmente en el rea que se desarrolla esta propuesta la elaboracin de una gua didctica que incluya, los objetivos, planificacin curricular, actividades, recursos, metodologa, desarrollo de contenidos, aplicacin de TIC en el aula. Todo esto para mejorar el desempeo acadmico de los estudiantes y avance del estudio del mdulo. 9. Contexto en l que se enmarca el trabajo y metodologa que se pretende seguir: El trabajo que se realizar en este proyecto utilizar tcnicas activas para un mejor proceso en la enseanza-aprendizaje; la misma que servir como material didctico para maestros y estudiantes. El mismo estar fundamentado pedaggica y psicolgicamente a la motivacin de los jvenes que en la actualidad estn sumergidos en la distraccin de un mundo ajeno a las entidades educativas y la responsabilidad del estudio, as como da a conocer las tcnicas activas, el aprendizaje significativo, las teoras del aprendizaje significativas. Se involucrar un modelo pedaggico Ecolgico- Contextual y

Constructivista donde el profesor no es el ente nico que sabe sino el estudiante es el creador de su propio conocimiento puesto que es l quien construye, modifica, diversifica y coordina su aprendizaje significativo, potenciando de esta manera sus conocimiento, adems no debemos dejar de lado los elementos necesarios para lograr su aprendizaje significativo, as como la labor que despliega el docente en el aula por lo tanto debe disponer de una buena planificacin curricular, y el desempeo del estudiante en el campo prctico siendo un mdulo de una especialidad agropecuaria. Por lo tanto debe disponer de una buena planificacin curricular, utilizar mtodos y tcnicas para que el estudiante se sienta motivado, profundice el conocimiento aprendido y sobre todo donde prevalezca los trminos de la reforma educativa es decir aprender a aprender, aprender a ser, a hacer, a conocer, a vivir juntos en un ambiente, en donde la comunicacin, el trabajo colectivo sea fuente principal para la realizacin de actividades y proyectos. 10. Justificacin de la viabilidad del trabajo: La elaboracin de sta gua didctica tiene su fundamento en la utilizacin de parmetros establecidos en el diseo curricular del ministerio de educacin del ecuador seleccionando contenidos de la malla del mdulo seleccionado. Su elaboracin estar basada en textos tcnicos y cientficos e informacin de internet sobre los contenidos del mdulo. 11. Planificacin del trabajo: ACTIVIDADES 1 2

DURACIN (meses) 3 4 5 6 7 8

Propuesta inicial al anteproyecto 30/11/ 2012 Revisar de la Bibliografa dic 2012 Elaborar marco terico nov 2012 mar 13 Entregar de avance I 30 marzo 2013 Entregar de avance 2 31 julio 2013 Analizar resultados agosto 2013 Elaborar informe final 01 nov 2013 Entregar informe final julio 2013

12. Bibliografa 1. Goi J. y Herriko E. (2012), Diseo Curricular, Formacin Universitaria, Mster en Educacin, Fundacin Universitaria Iberoamericana. 2. Familia de profesionales y especialidades del bachillerato tcnico, (2012), Proyecto de Reforzamiento De Educacin Tcnica, Componente de Transformacin Curricular, Especialidad de Elaborados y Transformados Lcteos, Ecuador. 3. Konikicki, B. A. (2006). Los objetos de aprendizaje como potencial herramienta para un desarrollo docente intelectual. Dinmica intercultural en el espacio. III Congreso on-line. Observatorio para la Cibersociedad. [en lnea] Disponible en: http://www.cibersociedad. net/congres2006/gts/comunicacio. php?id=371&llengua. 4. BOLVAR, A. (1999): El currculum como mbito de estudio, en J.M. Escudero (ed.): Diseo, desarrollo e innovacin del currculum. Madrid. 5. MADRID. V.A., (1996), "Curso De Industrias Lcteas", 1 Edicin, AVM Editores/ MUNDI PRENSA, Madrid - Espaa. Pag. 1-604.

13. Conformidad del alumno: Mediante el presente documento [Vernica Mercedes Bolaos Mendoza], alumno/a del programa acadmico [Master en Educacin] manifiesta su conformidad con la propuesta que se ha detallado para el futuro desarrollo del Proyecto Final y se compromete a realizar un PF personal, propio y original. En [Ecuador] el [28] de [11] de [2012]