Autor: coolinarika

Champagne fondue
Sam naziv recepta sugerira da ovaj fondue posluite u specijalnim prigodama. Barunasti vanilin umak s dodatkom ampanjca preko kolaia i jagoda idelan je za gurmanski susret u dvoje.
Sastojci Za kolaie:
2 jaja 100 g eera u prahu 1 Vanilin eer Dolcela 120 g maslaca 1 liica naribane korice limete 100 g Peninog otrog brana tip 400 Podravka 100 g Peninog glatkog brana tip 550 Podravka 1/2 liice Praka za pecivo Dolcela

1h

Srednje zahtjevno

Za fondue:
4 umanjka 1 Vanilin eer Dolcela 40 g eera u prahu 30-50 ml slatkog vrhnja 1 liica Gussnela Dolcela 1 liica naribane korice narane 200 ml ampanjca

Za posluivanje:
400 g svjeih jagoda

Priprema 1. Jaja pjenasto izmijeajte sa eerom i vanilin eerom. Dodajte omekali maslac, naribanu koricu limete i brana pomijeana s prakom za pecivo. 2. Pripremljeno biskvitno tijesto stavite u slastiarsku pricu s uim nastavkom. Kalup obloite papirom za peenje, a zatim na njega pricom istiskujte trake duljine oko 10 centimetara. Pecite ih u penici zagrijanoj na 180C oko 10 minuta. Peene kolaie izvadite iz kalupa i ohladite. 3. Za fondue: umanjke pomijeajte s vanilin eerom i eerom u prahu. Kuhajte ih na pari stalno mijeajui oko 5-8 minuta. 4. Slatko vrhnje pomijeajte sa krobnim branom, dodajte umanjcima i umak nastavite kuhati jo oko 5 minuta. Pred kraj kuhanja lagano umijeajte naribanu koricu narane i ampanjac te pjenjaom mijeajte da dobijete jednolinu strukturu umaka.

www.coolinarika.com

Champagne fondue
Posluivanje Topli umak posluite uz peene kolaie i jagode. Savjet Po elji, umaku moete dodati i malo vie ampanjca.

www.coolinarika.com