Anghinarea

Anghinarea sau scolim, carciofoi (Cynara scolymus) este o specie de plante erbacee perena, din familia compozitelor, genul Cynara, familia Asteraceae care infloreste vara toamna, originara din regiunea mediteraneana, cultivandu-se pentru solzii carnosi ai inflorescentei si pentru receptaculii florali care sunt comestibili. Este cultivata numai in sudul tarii (judetele Ilfov, Ialomita, Teleorman, Giurgiu, Olt, Dolj). Receptaculii florali si solzii carnosi ai inflorescentei sunt folositi in bucatarie, la gatit, fiind considerati legume, zarzavaturi. Pentru terapii se recolteaza in primul rand florile, dar si limbul frunzelor. Preparatul principal care se obtine din anghinare este infuzia. Eficienta in tratamente este si tinctura de anghinare. Substante active importante: acizi organici si fenolici inclusiv cinarina aromata si amara, lactone sesquiterpenice, oxidaze, flavone, saruri de potasiu, vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri. Actiune farmacodinamica: hepatoprotector, efect colagog (stimuleaza secretia biliara), favorizeaza diureza si eliminarea toxinelor, actiune febrifuga, actiune stomahica (favorizeaza digestia gastrica). Infuzia combinata de anghinare In jumatate de litru de apa se pun la macerat, vreme de 8-10 ore, 3-4 lingurite de iarba de anghinare maruntita, dupa care se filtreaza. Preparatul rezultat se pune deoparte, iar planta ramasa dupa filtrare se fierbe in inca jumatate de litru de apa, vreme de cinci minute, dupa care se lasa sa se raceasca si se filtreaza. In final, se amesteca cele doua extracte, obtinandu-se aproximativ un litru de infuzie combinata de anghinare, care se foloseste intern (NULL-2 cani pe zi). Este exceptionala pentru persoanele care au nisip la fiere (microlitiaza biliara), care sufera frecvent de dischinezie si de migrena biliara. De asemenea, cu infuzia combinata de anghinare se obtin rezultate foarte bune si in steatoza hepatica si in hepatitele virale. Singurul dezavantaj al acestui preparat este acela ca are un gust teribil de amar, aproape imposibil de suportat in curele de lunga durata. De aceea s-a obtinut un alt preparat din anghinare, extrem de concentrat ca principii active, dar mult mai usor de administrat si suportat. Extractul uscat de anghinare
1

Este genul de remediu pe care persoanele cu probleme digestive, hepatice sau biliare este bine sa il aiba mereu la indemana. Se obtine din extractul apos preparat din parti aeriene de anghinare, din care se evapora complet apa, ramanand o pulbere brun-verzuie, foarte concentrata in principii active - extractul uscat de anghinare. Pe langa ca are o actiune terapeutica extrem de intensa, extractul uscat este "medicamentul cel mai simplu si comod de administrat care se poate obtine din anghinare, asa incat nu este de mirare ca toate studiile la care vom face referire in cele ce urmeaza au folosit aceasta forma de administrare. Dozele necesare de extract vor fi precizate la fiecare tip de afectiune in parte. Anghinarea si detoxifierea organismului Anghinarea are si o actiune detoxifianta foarte puternica. In curele de eliminare a toxinelor din organism, se administreaza o doza de soc, de 450-600 mg de extract de anghinare dimineata, pe stomacul gol, si aceeasi cantitate seara, inainte de culcare. O cura dureaza minimum 14 zile si va determina o evacuare masiva de fiere din colecist, acizii din bila ajunsi in duoden si apoi mai departe, pe tubul digestiv, stimuland peristaltismul intestinal, accelerand tranzitul si ajutand la o eliminare masiva a toxinelor din colon. De asemenea, depunerile de mal (microlitiaza) din vezica biliara sunt eliminate sub actiunea anghinarei, in timp ce activitatea ficatului este accelerata. Extractul din aceasta planta stimuleaza si activitatea rinichilor, favorizand eliminarea surplusului de apa din corp, dar si a ureei si a altor deseuri de metabolism. Dupa o asemenea cura, veti elimina 1-2 kilograme in mod spontan, digestia se va regla de la sine, tenul se va curata, in timp ce problemele intestinale se vor ameliora. Tratamente interne * Dispepsie, digestie dificila - un studiu facut in anul 2003 in Germania, pe un numar de peste 200 de pacienti, a demonstrat ca aceasta planta este de un real folos persoanelor care sufera de dispepsie. Dupa sase saptamani de tratament, timp in care pacientii au luat cate 650 mg de extract pe zi, in doua reprize, s-a remarcat la peste 50% dintre participanti o imbunatatire simtitoare a starii de sanatate. Sub actiunea anghinarei au disparut indigestiile, starile de greata, precum si balonarea, tranzitul intestinal neregulat. Timpul de digestie s-a redus, iar senzatiile de jena si disconfort abdominal dupa masa au fost eliminate. * Reflux gastro-esofagian - administrata cu cinci minute inainte de masa, anghinarea ajuta la prevenirea arsurilor stomacale si a refluxului gastro-esofagian. Se iau cate 300 mg de extract inainte de a manca. Pentru a potenta efectele plantei, nu se vor consuma bauturi carbogazoase, iar in timpul mesei, se va evita inghitirea hranei pe nemestecate, vorbirea in timpul masticatiei.

* Sindromul colonului iritabil - anghinarea normalizeaza tranzitul intestinal, stimuleaza peristaltismul, previne balonarea si crampele abdominale. Un studiu facut in Statele Unite, in 2004, arata ca 41% dintre pacientii suferind de sindromul colonului iritabil au inregistrat ameliorari simtitoare ale bolii lor, in urma unei cure de sase saptamani cu anghinare. Se ia pulberea (cate 8-10 g pe zi) sau extractul uscat (NULL-1,5 g pe zi), ambele administrandu-se pe stomacul gol, cu 30 de minute inainte de a manca. * Stari de greata, voma - se administreaza jumatate de lingurita de pulbere de anghinare, care se inghite cu jumatate de pahar de limonada foarte putin sau deloc indulcita. Anghinarea actioneaza la nivelul sistemului nervos, inhiband reflexul vomitiv. In unele cazuri, planta poate avea efect paradoxal, provocand voma, dupa care, de asemenea, starea pacientului se va ameliora simtitor. * Obezitatea si ingrasarea - in ciuda reclamei facute in ultimul timp in mass-media, anghinarea are efecte destul de modeste in curele de slabire. Totusi, administrata sub forma de capsule, pentru ca gustul sau amar sa nu stimuleze foarte puternic apetitul alimentar, are efecte detoxifiante, care ajuta la eliminarea a 1-2 kilograme in mod spontan. Apoi, unele substante pe care le contine inhiba receptorii pentru gustul dulce, ceea ce va duce la o scadere a apetitului pentru dulce. Asadar, curele cu anghinare pot fi un ajutor pentru scaderea in greutate, putand fi asociate cu remedii cu actiune de slabire demonstrata, cum ar fi aloe ferox, algele marine, chitosanul, extractul de cicoare etc. * Valori ridicate ale colesterolului - putine remedii, alopate sau naturale, se pot compara cu anghinarea, atunci cand este vorba de reducerea cantitatii de colesterol din sange. Aceasta planta actioneaza direct la nivelul ficatului, regland secretia de colesterol, influentand insa si digestia si metabolismul grasimilor pe care le ingeram din hrana. In urma curei cu anghinare, creste proportia de colesterol bun (HDL) si scade proportia de colesterol rau (LDL). O cercetare facuta pe un numar de 140 de pacienti a aratat ca o cantitate de doar 0,5 g de extract uscat, administrat zilnic, duce intr-o luna la o scadere cu 18% a valorii colesterolului total. Iar aceste efecte se obtin fara nici un fel de efect advers asupra sistemului nervos, ficatului sau a rinichilor, ca in cazul medicamentelor de sinteza pentru reglarea colesterolului. * Diabet - se administreaza infuzia combinata, din care se beau cate 2-3 cani pe zi. Anghinarea este mai mult decat o insulina vegetala, ea actionand si prin scaderea directa a valorilor glicemiei din sange, dar si la nivelul pancreasului, a carui activitatea o stimuleaza. Mai mult, aceasta planta ajuta pacientii insulino-dependenti sa isi reduca doza de insulina, prevenind in acelasi timp complicatiile cardiovasculare, extrem de periculoase in boala diabetica. * Hepatita virala A, B, C, D - in tratamentul hepatitei, anghinarea are efecte cu totul speciale, care o recomanda ca adjuvant la orice alta terapie, naturala sau alopata. In primul rand, anghinarea imbunatateste starea clinica a pacientilor: durerile in abdomen
3

dispar sau se amelioreaza, ficatul tinde sa revina la volumul normal, se estompeaza starile de greata si inapetenta, creste rezistenta la efort, pielea isi recapata coloritul. Apoi, anghinarea ajuta la mentinerea structurii normale a ficatului, prevenind aparitia proceselor de fibrozare si evolutia spre ciroza. Se tin cure de 3 luni, timp in care se iau cate 1-1,5 g de extract de anghinare pe zi, pe stomacul gol. Pentru oprirea proceselor de distructie la nivelul ficatului, dar si pentru reducerea viremiei, cura de anghinare se poate face in paralel cu administrarea altor plante specifice, cum ar fi: armurariul, cicoarea, alga AFA, chlorella. * Ateroscleroza, arterita - anghinarea este unul dintre cei mai puternici antioxidanti din lumea vegetala, prevenind depunerea si oxidarea colesterolului pe peretii vaselor de sange, ajutand la mentinerea sanatatii lor. Persoanele care consuma frecvent grasimi, care fumeaza sau traiesc in mediu toxic ori care au valori ridicate ale tensiunii arteriale ar trebui sa tina regulat cure cu anghinare. O asemenea cura dureaza 1-2 luni, timp in care se consuma cate 3-4 lingurite de pulbere pe zi. * Guta, valori ridicate ale ureei in sange - se administreaza jumatate de litru - un litru de infuzie combinata de anghinare pe zi, in cure de minimum 14 zile. Persoanele carora le este contraindicat aportul suplimentar de lichide vor consuma extractul uscat, cate 1 g pe zi. Sub actiunea principiilor active din aghinare, sarurile acidului uric sunt mobilizate din tesuturi si sunt eliminate prin urina si scaun. Intrebuintari. Anghinarea se foloseste in gastronomie, in terapii, dar poate fi intalnita si ca planta ornamentala. Naturistii recomanda ca anghinarea sa fie consumata cruda, fiind usor digerabila si avand reale proprietati dietetice (este antitoxica, elimina surplusul de colesterol). Anghinarea ajuta la buna functionare a bilei si a ficatului, reduce glicemia, regleaza activitatea rinichilor, mareste pofta de mancare, are actiune antimicrobiana. Da rezultate bune in tratamente privind nefritele, enteritele, hemoroizii, anghina pectorala, ateroscleroza, hepatitele cronice, cirozele hepatice, infectiile intestinale, surmenajul, urticarii, alergii alimentare, laxativ, eczeme, boli de piele, eficient in atonii, spasme musculare, spasmofilie, afectiuni datorate supraincarcarii cu reziduuri si toxine a organismului, guta, migrene digestive, artrite, dermatoze. Produse: tinctura, ceai, infuzie, comprimate, supliment alimentar. Precautii si contraindicatii Studiile facute pana in prezent au aratat ca anghinarea nu are nici un fel de toxicitate. Singurele precautii sunt in cazul blocajului biliar, unde administrarea plantei poate agrava simptomele, datorita efectului sau colecistochinetic. In cazul persoanelor care sufera de sindromul colonului iritabil, administrarea anghinarei poate determina pentru perioade foarte scurte de timp o amplificare a flatulentei, care va disparea insa in cateva zile.
4