UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA

ESCUELA DE INGENIERIA QUMICA

Anlisis y Evaluacin de un inhibidor de incrustaciones para el proceso de evaporacin del jugo clarificado en un Ingenio Azucarero

AUTOR: Sindy Anal Arangur Cayetano

ASESOR Dr. Manuel Vera Herrera CO-ASESOR Ms. Denis Javier Arangur Cayetano

TRUJILLO-PER 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

I.

GENERALIDADES

Ttulo: Anlisis y Evaluacin del inhibidor de incrustaciones en el proceso de evaporacin del jugo clarificado en in Ingenio Azucarero. 1. Tipo de investigacin: Investigacin Aplicada 2. Nombre del TESISTA: NOMBRE DEL TESISTA Cdigo: Telfono: Email: Direccin: Sindy Anal Arangur Cayetano 021601207 990874542 sindyaranguri@hotmail.com Calle Mariano Lechuga #752, El Porvenir

3. Asesor:
NOMBRE DEL ASESOR Grado Acadmico Ttulo Profesional Direccin Laboral

Dr. Manuel Vera Herrera Doctor en Ingeniera Qumico Ambiental Ingeniero Qumico

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4. Co-Asesor:
NOMBRE DEL ASESOR Grado Acadmico Ttulo Profesional Direccin Laboral

Ms. Denis Javier Arangur Cayetano Mster en Gestin Ambiental Ingeniero en Energa

5. Lugar de Ejecucin del Proyecto Empresa Agroindustrial San S.A.A. Provincia del Santa-Ancash Jacinto rea de Elaboracin de Azcar Nepea, San Jacinto

6. Presupuesto: 6.1.1.1 6.1.1.2 Partida 2.1.21.1. 99 2.1.21.21 5.3.11.49 2.6.32 Bienes Bienes Disponibles Descripcin Bienes de consumo: Alimentos, bebidas, otros Pasajes y gastos de transporte: Local Materiales de escritorio Equipamiento y bienes duraderos: Laptop AcerCore I5 SUBTOTAL Monto (S/.) 250.00 350.00 130.00 2500.00 3230.00

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6.1.2

Bienes No disponibles
Costo Unitario (S/.) 1.00 0.10 12.00 3.00 30.00 4.00 1.00 12.00 40.00 Monto (S/.)

Partida 2.3. 1.11

Descripcin Bienes de consumo: CDs, Impresiones Cuadernos Lapiceros Papel Bond 80 g A-4 Plumn marcador indeleble Lpiz Empastados USB 16 MB

Cantidad

10 unid 1 millar 03 unid 10 unid 2 millares 05 unid 03 unid 10 unid 01 unid

10.00 100.00 36.00 30.00 60.00 20.00 3.00 120.00 40.00

SUBTOTAL

419.00

6.2 SERVICIOS 6.2.1 Servicios Disponibles

Partida -

Descripcin SUBTOTAL

Monto (S/.) 0.00

5.2.2. Servicios no disponibles

Partida 2.3.22.44 Descripcin Otros servicios a terceros: tipeos, fotocopias SUBTOTAL Monto (S/.) 400.00 400.00

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6.3 Resumen Presupuesto TOTAL PRESUPUESTO BIENES SERVICIOS TOTAL 7. Duracin del Proyecto Inicio: abril 2013 Trmino: septiembre 2013 8. Cronograma de Trabajo:
ETAPAS Recopilacin de datos Experimentacin y Anlisis de Datos Redaccin del Informe Fecha Inicio 22 abril 2013 23 mayo 2013 Fecha Trmino 22 mayo 2013 1 julio 2013 22 Septiembre 2013 Dedicacin semanal 10 horas 35 horas

MONTO S/. 3649.00 400.00 4049.00

2 julio 2013

10 horas

9. Recursos Disponibles: 9.1 Personal: 9.1.1 Autor: Est. Sindy Anal Arangur Cayetano 9.1.2 Asesor:

Dr. Manuel Vera Herrera 9.1.3 Co-Asesor: Ms. Denis Javier Arangur Cayetano.

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9.2 Materiales y equipos: 02 pre-evaporadores tipo calandria 05 evaporadores tipo calandria Medidores de presin y temperatura de cada evaporador Tanques de almacenamiento del anti incrustante Clarificadores de jarabe 9.3 Insumos y Reactivos: Inhibidor de incrustaciones LIPESA 9184 Inhibidor de incrustaciones PROEVAP 950

10. Financiamiento 10.1 Con recursos propios: S/. 4049.00

II.

PLAN DE INVESTIGACIN 1. ANTECEDENTES En los ltimos aos, la produccin azucarera en Per ha tomado ms importancia, debido a que las cosechas recientes han alcanzado niveles rcords de produccin. El sector azucarero en el Per, tiene una gran incidencia econmica y social en los valles y pueblos de la costa que dependen casi exclusivamente de la produccin azucarera. Se ha determinado que 492,064 peruanos1 dependen directa e indirectamente del desarrollo de la actividad azucarera en el Per. Cabe mencionar que gran parte de la produccin se basa en el insumo principal para la produccin de azcar, en la obtencin de jarabe para su posterior cocimiento, y esto es en el sistema de evaporacin. En esta etapa se busca eliminar la cantidad de agua presente en el jugo clarificado sin perjudicar las bondades proteicas de la sustancia; los cuales se rigen principalmente de las caractersticas de operacin, como presin y temperatura de los equipos. [7] Una de las principales causas en la alteracin de la presin y la temperatura en los equipos de evaporacin son las incrustaciones en la tuberas del cuerpo y la calandria de los evaporadores, ocasionando en el proceso resultados negativos.
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Esto se debe principalmente por: 1) los materiales en suspensin en el jugo, mal separados por una floculacin y filtracin defectuosas. Estos materiales se depositan sobre todo en el primer cuerpo y 2) los no azucares en solucin, que se insolubilizan a medida que el jugo se concentra. Estos depsitos se encuentran sobre todo en el ltimo cuerpo. [3] Tambin, en las fbricas azucareras se emplea la sulfitacin donde se encuentran sulfitos. Estos pueden formar hasta el 30% de las incrustaciones cuando la acidez del jugo es menor de un pH de 6.7. Estas incrustaciones son ms gruesas en la parte inferior de los tubos, en donde el jugo est relativamente en calma y ms delgadas en la parte superior, en donde hierve. [4] Es por ello que se tiene la necesidad de poder revertir todos estos problemas de incrustaciones que conllevaran a la disminucin de presin como consecuencia directa y a una mala obtencin del insumo principal para la produccin de azcar, como consecuencia indirecta.

2. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN La evaporacin de mltiple efecto en un ingenio azucarero se basa en la concentracin del jugo clarificado para la obtencin de jarabe, para este proceso se tiene en cuenta la temperatura de ebullicin del jugo en cada evaporador que depende bsicamente de la presin en estos equipos, utilizando vapor

sobrecalentado, y que debido a los problemas de incrustaciones los parmetros de operacin estndar se modifican. [5] El jugo entrante a cada cuerpo contiene impurezas basadas en soluciones (sales solubles) y se incrustan en las tuberas recubrindolas internamente y formando otra capa. Cuando el agua del jugo clarificado es evaporada, la concentracin y fuerza inica de las sales aumentan al igual que lo hace la temperatura de ebullicin del jugo retrasando as la concentracin del mismo; es por eso la necesidad de usar un agente inhibidores de incrustaciones. [3] Los inhibidores de incrustaciones son productos qumicos los cuales evitan la incrustacin debida a carbonato clcico, sulfato clcico, sulfato brico, sulfato de estroncio en las membranas o caeras de los equipos. Los fosfonatos evitan
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adems la incrustacin de fluoruro clcico e inhiben los depsitos de hierro, aluminio y slice; haciendo que el proceso de evaporacin sea lo ms eficiente posible, evitando perdidas de presin, obteniendo parmetros y caractersticas adecuadas del producto en la empresa y beneficiando el proceso. [6]

Por todo lo expuesto es necesario realizar el anlisis de dos tipos diferentes de inhibidores de incrustaciones en el proceso de evaporacin y de esta manera seleccionar el adecuado para el mejoramiento de la eficiencia en el proceso.

3. ALCANCES Y LIMITACIONES La presente investigacin se centra bsicamente en la prueba y experimentacin de dos tipos de inhibidores de incrustaciones los cuales han sido propuestos a la empresa para su posible utilizacin.

4. PROBLEMA Qu inhibidor de incrustaciones es el ms adecuado en el proceso de evaporacin del jugo clarificado en un Ingenio Azucarero?

5. HIPTESIS De acuerdo con las caractersticas fisicoqumicas en el resultado de la experimentacin y los parmetros de operacin obtenida en el proceso de evaporacin, se puede concluir que el Inhibidor de incrustaciones de nominado PROEVAP 950 es el ms adecuado para solucionar los problemas mencionados.

6. OBJETIVOS: 6.1 Objetivo General: Analizar y evaluar un inhibidor de incrustaciones en el proceso de evaporacin del jugo clarificado en un Ingenio Azucarero. 5.2 Objetivos Especficos: Seleccin de los inhibidores anti incrustantes en la investigacin.
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Realizar un diagrama de flujo del proceso de evaporacin en fbrica. Realizar un balance de masa en el proceso de evaporacin de la empresa. Determinar las presiones y temperaturas de los evaporadores para cada inhibidor. Determinar el Brix del jugo clarificado y del jarabe y determinar la eficiencia del proceso con cada uno de los anti incrustantes. Analizar los parmetros resultantes del proceso de evaporacin para cada uno de los inhibidores. Comparar y evaluar los resultados obtenidos.

7. DISEO DE INVESTIGACIN: 6.1 Material de estudio: Anti incrustante LIPESA 9184 y anti incrustante PROCHEM 950. 6.2 Variables: Independientes: Cantidad de inhibidores (dosis) Calidad de incrustacin y facilidad de remocin (limpieza)

Dependientes: Determinacin del % de eficiencia de evaporacin Curva de brix del sistema de evaporacin Determinacin del transporte de dureza (Brix y dureza) Presin del vapor temperatura de ebullicin

6.3 Mtodos y tcnicas:

a) Recopilacin de datos. Los datos se recopilarn de la empresa Agroindustrial San Jacinto S.A.A.
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b) Procesamiento de la informacin obtenida. Los datos sern registrados en cuadros para su posterior anlisis, siguiendo una metodologa secuencial.

c) Metodologa de la investigacin. Eficiencia de evaporacin Las eficiencias de evaporacin se basan en cuanta agua es capaz de evaporar una unidad de peso de vapor que ingresa. Viene dada por la siguiente frmula: ( Curva de Brix Determinan el grado de concentracin de cada pre evaporador y evaporador. Son importantes para decidir cundo realizar cambio de cuerpos en stand by. Transporte de dureza (Aplicado en fbrica) El seguimiento consisti en evaluar los ratios de evaporacin mediante la eficiencia del producto, la cual es determinada por la expresin que considera la dureza en base a la concentracin de los flujos de entrada y de salida de cada cuerpo del sistema de evaporacin, por ejemplo: )

( (

Dnde: R = 100% significa que ningn material se est acumulando en el sistema, por lo tanto no habr incrustacin. R > 100% significa que est habiendo remocin de material incrustado en el sistema.

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R < 100% significa que est acumulando material en el sistema, por lo tanto se est formando incrustacin. En el departamento de elaboracin de Agroindustrias San Jacinto, se considera un buen desempeo desde R=95%.

d) Discusin y anlisis de resultados para comprobar la hiptesis. e) Elaborar el informe de investigacin.

8. POSIBLE CONTRIBUCIN E IMPACTO

Es posible evitar una proporcin considerable de los depsitos incrustados en los tubos del mltiple efecto, con esto el proceso de evaporacin se beneficiar significativamente as como el sistema de seguridad de los equipos, en cuanto a los riesgos y posibles peligros de operacin; puesto que, las presiones y temperaturas en cada evaporador seran las estndares. Se obtendra una concentracin sistemtica que se aproxima a la concentracin optima y la transferencia de calor se mejorar.

Debido a que anteriormente no se realiz un estudio acerca de los inhibidores de incrustacin; la presente investigacin contribuye con la empresa de manera directa, aportando resultados sustentables para una posible eleccin.

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9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

1.

GEANKOPLIS C.J.; Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 2da Edicin, Editorial Continental S.A. Mxico, 1986. JAMES C.P. CHEN; Manual del Azcar de Caa, Editorial Noriega Limusa, 1991. Manual para Ingenieros Azucareros, Editorial

2.

3.

E.

HUGOT;

CONTINENTAL S.A. Mxico, Espaa, Argentina, Chile, Venezuela. 1963. 4. OCON G. Y TOJO B.; Ingeniera Qumica, 3ra Edicin, Editorial Aguilar S.A. Madrid Espaa, 1982. 5. PETER W. REIN; Cane Sugar Engineering, Editorial Lckhoffstr. 16, D 14129 Berlin, Germany, 2007. 6. SCHNEIDER, Technologie des Zuckers, F. (ed.) 1968, p. 725. Hannover, Alemania. 7. E. SARIR, A. JIMENEZ, L. JARAMILLO, G. BOTERO; Alternativas para la optimizacin del proceso de produccin de azcar en fbrica, Revista Tecnicaa N 28, Julio de 2012. 8. R. SABADI, L. ROSTGAARD, J. PAVN; Anlisis de riesgos como soporte de la programacin de operaciones en la casa de calderas del ingenio azucarero, Red de revistas cientficas de Amrica Latina ICIDCA, vol. XLIII, N 3, Septiembre-Diciembre 2009, pp.33-39. 9. ASOCIONACIN PERUANA DE PRODUCTORES DE AZUCAR, Per- Situacin de la actividad Azucarera, Julio 2004. 10. SINDY ARANGURI, Informe de prcticas Pre-profesionales Seguimiento de un compuesto Qumico para disminucin de incrustaciones en el proceso de Evaporacin de la Empresa Agroindustrial San Jacinto S.A.A., Abril 2012.

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Est. Sindy Anal Arangur Cayetano

Dr. Manuel Vera Herrera

Ms. Denis Javier Arangur Cayetano

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http://www.filo.uba.ar/contenidos/investigacion/institutos/geo/gaye/archivos_pdf/Napa FreaticaAASA.pdf napas feeaticas

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