Receita Quiche de espinafre com mussarela Ingredientes para massa

- 80 gramas de manteira (cerca de meio tablete) - 2 xcaras de ch de farinha de trigo - 4 colheres de sopa de creme de leite - duas pitadas de sal

O creme de leite utilizado na massa a deixa mais leve, tpica dos quiches.

Ingredientes para o recheio

- 1 chumao de espinafre fresco e lavado - 3 dentes de alho - 1/2 cebola - 2 ovos - 1 xcara de leite - 1 xcara de creme de leite - 100 gramas de queijo mussarela - 3 colheres de sopa de azeitona fatiada - queijo ralado para gratinar - organo e sal a gosto

Preparo

Antes de mais nada, para esta receita voc vai precisar de uma forma sem fundo de 20cm de dimetro. A receita relativamente jogo rpido, apesar de ser considerada intermediria. Vamos comear pela massa.

Pegue um recipiente de tamanho mdio e misture a manteiga e a farinha de trigo com as mos. V acrescentando aos poucos as 4 colheres de creme de leite e continue misturando, at formar um bolo de massa. Aplique o sal (mais se a manteiga for sem sal).

Pegue a forma sem fundo e v aplicando a massa ao redor e no fundo da forma, cobrindo toda rea. Deve ficar como na da foto a seguir.

Pr-aquea o forno e leve a massa por cerca de 10 minutos 200 C. Uma vez pr-assada a massa, reserve e prepare-se para fazer o recheio.

Em outro recipiente, bata os ovos e misture 1 xcara de leite, 1 xcara de creme de leite e toda a mussarela, j picadinha, e o organo e um pouco de sal. Misture bem at ficar um creme uniforme. Reserve para aplicar no final por cima de tudo.

Enquanto isso, v enchendo uma panela com gua, deixe ferver e acrescente o espinafre j lavado. Deixe por 2-3 minutos e em seguida escorra.

Pegue o espinafre j escorrido, pique disformemente e em uma panela de tamanho mdio acrescente 3 colheres de sopa de azeite e coloque o alho espremido e a cebola j picadinha. Deixe dourar bem.

Quando o alho e a cebola j estiverem dourados, acrescente o espinafre e a azeitona. Deixe refogar um pouquinho de nada e v corrigindo o sal, experimentando de tempos em tempos.

Agora, pegue o espinafre e coloque na massa reservada, utilizando uma colher de pau para espalhar pelo fundo. Por cima deste recheio, aplique a mistura de queijo com leite e ovos e por fim capriche no queijo ralado.

Coloque a forma no forno em temperatura mdia (200 C) por cerca de 30-40 minutos ou at o recheio ficar bem dourado.