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Les enzymes, des protines actives dans la catalyse :

ENZYME = BIOCATALYSEUR
Bio car une enzyme est une prot ine! Cata"yseur car "#enzyme acc "$re "a r action c%imi&ue ' tr$s (ai)"e concentration et e""e est intacte ' "a (in! Temprature, pH et mutation

Site acti( =

Site Cata"yti&ue

Site *e Reconnaissance

1ariation spatia"e Altration 2* (initi3e par(ois4 *u phnotype

+
Enzyme 0 Su)strat, Comp"e-e E.S

+
Enzyme 0 ,

+
/ro*uits

Sp ci(icit *e Raction

+
Enzyme , Su)strat, Comp"e-e E.S

+
Enzyme , 0 Impossi)"e *e (ormer "e Comp"e-e E.S

+
/ro*uits

+
Enzyme , Su)strat 0

Sp ci(icit *e Substrat