anote a receita de claude troisgros

Na estreia do "Que Marravilha!" Especial de Inverno, Claude Troisgros recebe amigos esportistas em grande estilo ao servir um steak au poivre com macarro gratinado, ou ao estilo do chef francs, o gratin de penne. Ve a o passo a passo da receita !ue serve " pessoas#

Pimentas amassadas: Ingredientes: $%& colher de pimenta'do'reino branca amassada $%& colher de pimenta'do'reino preta amassada $%& colher de pimenta'do'reino verde amassada $%& colher de pimenta'do'reino rosa amassada Modo de preparo: Misture tudo e reserve. Como fazer o molho: Ingredientes: & colheres de cebola ro(a picada $ colher de mistura de pimenta amassada ) colher de tomilho picado $ colher de manteiga $**ml de armagnac $**ml de vinho do +orto ,*ml de vinho branco $&,ml de creme de leite $&,g de cream cheese Estrag-o picado .al

Modo de preparo: /ei(e suar na manteiga as cebolas, o tomilho e as pimentas. 0lambe com armagnac, colo!ue o vinho do +orto e o vinho branco e dei(e redu1ir a seco. Colo!ue creme de leite e cream cheese e dei(e engrossar. Inclua o estrag-o e tempere. Como fazer o penne gratinado: Ingredientes: 2**g de penne $ cebola picada grossa & dentes de alho picado $ colher de manteiga &**g de cream cheese &**ml de creme de leite 3*g de parmes-o ralado 3*g de !uei o su45o ralado .al e pimenta do moinho 6a gosto7 Modo de preparo: Co1inhar o penne al dente e, em seguida, dei(e suar na manteiga, cebola e alho. 8unte o creme de leite e dei(e 9erver. Colo!ue o cream cheese e o !uei o parmes-o, untando o penne e temperando em seguida. Colo!ue em um re9rat:rio untado, cubra com !uei o su45o e dei(e gratinar no 9orno a $;*<C, por $, minutos. Como preparar o fil mignon: Ingredientes: " 9il=s de >ag?u de &**g cada 6>ag?u = uma carne aponesa ultramacia7 & colheres de manteiga .al Modo de preparo: Corte cada 9il= ao meio para 9a1er um grande escalope. Tempere com sal e passe na mistura de pimentas amassadas. /ei(e co1inhar na manteiga, em 9ogo bai(o, at= atingir o ponto dese ado.