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vecino pas, Colombia, de nombre ucrecia !uano, "ue se dedic a la venta de comidas preparadas en un puesto al are libre dentro de un mercado de propiedad de este asiento industrial# En corto tiempo, su $ama trascendi gracias a su rica sa%n de sus comidas, as como por la $orma cordial & el buen 'umor "ue siempre mantena en el trato con sus clientes & con las personas del lugar# Estos $actores $ueron considerados por los ejecutivos de la empresa, por lo "ue en el ao de 195() se ordena la construccin de un comedor para "ue trabaje la seora !uano# El comedor serva para la atencin de la comida de empleados, obreros, como tambi*n a comerciantes & turistas "ue visitaban el ingenio# a $ama de la +Colombiana, como cariosamente se la conoci a la seora ucrecia !uano, transcendi de tal $orma "ue 'asta en los pueblos vecinos su nombre se 'i%o popular, personalmente conoc a la mencionada seora en el ao de 19-( cuando ingres* a trabajar en el ingenio, $ue cuando pude comprobar "ue la mencionada seora, go%aba de un carisma mu& especial, "ue iba acompaado de un alto espritu de $ilantropa# .n caso de su espritu solidario se dio cierto da, cuando dos jvenes "ue pasaban $rente al comedor comentaban "ue 'aban ido 'asta all/ en busca de un trabajo, pero al no poderlo conseguirlo no les "uedaba m/s "ue tomar el tren de regreso a 0ua&a"uil, durante el dialogo los jvenes se lamentaban "ue durante el da no 'aban probado alimento alguno, adem/s 'acan notar "ue el dinero "ue cargaban era destinado para el pasaje, el comentario llego a ser odo por 1oa ucrecia "ue conmovida por la situacin inmediatamente les invit a pasar al comedor para "ue almor%ar/n, indic/ndole al personal de servicio, la atencin para ellos como invitados especiales# 2s $ue "ue comen% una 'istoria en la "ue durante el tiempo "ue e3isti el comedor +San Calos,, la mesa siempre estuvo servida para las personas "ue no contaban con dinero & recurran a la bondad de la colombiana El 45 de septiembre de 1965, cuando muri doa ucrecia a los 65 aos de edad, las puertas del comedor se cerraron para siempre# 7ero lo "ue nunca se podr/ acabar es el recuerdo del comedor de la colombiana ejemplar mujer, "ue vivi para servir & no acumular $ortuna#