En que se basa la clasificacin L y D de los carbohidratos?

La designacin D o L es realizada de acuerdo a la posicin del OH del penltimo carbono, si se encuentran a la derecha es Dextrgira y si est a la izquierda es Levgira.

D-gliceraldehdo

L-gliceraldehdo

Dado que el gliceraldehdo contiene un carbono estereognico existen dos enantimeros. El que posee la configuracin absoluta (+) se designa como D y su enantimero (-) como L. Los compuestos que tienen una distribucin espacial de los sustituyentes anloga a D-(+)- y L-(-)-gliceraldehdo se dice que tienen configuracin D y L, respectivamente.

Food and Nutrition Board. (2005). Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press.