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a quantit totale deffluents dlevage au sens de la directive 91/676/CEE du Conseil concernant la protection des eaux contre la pollution par les nitrates partir de sources agricoles utilises sur lexploitation ne peut dpasser 170 kg dazote par an/hectare de

Rappels Rglementaires
utilisation des engrais et amendements organiques en agriculture biologique repose sur le rglement communautaire (CE) n889/2008 comprenant une liste positive dont le principe est que seuls les produits qui y sont lists, sont autoriss, les autres tant par dfaut interdits. Lutilisation de ces produits ne doit cependant pas conduire ngliger lentretien des principales proprits du sol.

En agriculture Biologique, la directive NITRATE sapplique partout

surface agricole utilise. Cette limite sapplique uniquement lutilisation de fumier, de fumier sch et de fiente de volaille dshydrate, de compost dexcrments danimaux solides, y compris de fiente de volaille, de fumier compost et dexcrments danimaux liquides.

n France, cest le code rural qui rgit lutilisation des matires fertilisantes, et notamment son article L255-2. Dans la pratique, cest essentiellement lutilisation des normes rendues dapplication obligatoire qui rgit en France la mise sur le march de la majorit des engrais et amendements organiques. En agriculture biologique, les normes concernes sont essentiellement la NF U 44-051 (amendements organiques), la

Une rglementation nationale sur la mise en march des produits fertilisants


NF U 44-551 (supports de cultures), et la NF U 42-001 (engrais organiques). A noter quaucun produit commercialis sous la norme NF U 44-095 ne peut tre utilis en agriculture biologique. Enfin des fertilisants organiques en provenance des autres Etats Membres peuvent tre utiliss sils rpondent aux rglements europens (CE) n 2003/2003 (mention Engrais CE) et au (CE) n 889/2008.

MATIRES ORGANIQUES fiche N1

Llevage industriel

es fumiers ou excrments liquides danimaux ne peuvent pas tre utiliss en agriculture biologique sils proviennent dun levage industriel. Il ny a pas actuellement de dfinition claire de llvage indutriel. En labsence de dfinition nationale ou communautaire dun levage industriel 1. Effluents de systmes dlevage o les animaux sont la plupart du temps empchs de se mouvoir librement sur 360 ou maintenus dans lobscurit ou privs de litire, y compris notamment : - les systmes dlevage en batterie, quil sagisse de volailles ou dautres animaux ; - les units de poulets dengraissement

lheure o sont rdiges ces lignes, les organismes certificateurs en France continuent dutiliser la dfinition qui tait autrefois utilise pour la mention Provenance des levages hors sol interdite , dans le cadre de lannexe II partie A du rglement CEE/2092/91 modifi, 3 et 4 tirets :

lorsquelles ont une charge suprieure 25 kg par m2 ; 2. Effluents dlevage indpendant de toute autre activit agricole sur lexploitation. Ce type dlevage est mis en place dans des structures nayant aucune superficie agricole destine aux productions vgtales et permettant de procder lpandage des effluents.

Une dfinition du compostage


Le processus de compostage est dfini dans le guide de lecture pour lapplication des rglements (CE) n 834/2007 et (CE) n 889/2008 de la CNAB-INAO (2010).

l est important quune dfinition commune du compostage soit reconnue de tous. Faire son compost ne simprovise pas et le compostage ne peut en aucun cas tre assimil un tas de fumier laiss dans un coin sans manipulation.

Le processus de compostage est une transformation contrle en tas, qui consiste en une dcomposition arobie de matires organiques dorigine vgtale et/ou animale hors matires relevant des dchets animaux au sens de larrt du 30 dcembre 1991 (J.O.R.F. du 12/02/92, modifi par larrt du 12/03/93, J.O.R.F. du 23/03/93, modifi par larrt du 28/06/96, J.O.R.F. du 29/06/96, modifi par larrt du 06/02/98, J.O.R.F. du 10/02/98). Lopration de compostage vise amliorer le taux dhumus. Elle est caractrise la fois par : une lvation de temprature, une rduction de volume, une modification de la composition chimique et biochimique,

un assainissement au niveau des pathognes, des graines dadventices et de certains rsidus. Elle doit comporter un ajout de matire carbone et un ajustement de la teneur en eau, si ncessaire(*). Ni le dpt de fumier stock par simple bennage, ni le compostage dit de surface (pandage de fumier sur le sol plus incorporation superficielle) ne peuvent tre assimils un compostage.
(*) = Lajout de matire carbone doit se faire pour obtenir un bon compostage Les fientes mises en tas ou le stockage de djections liquides sans support carbon ne constituent pas une opration de compostage.

es composts de biodchets des mnages, appels dchets mnagers composts dans lannexe 1 du rglement (CE) n 889/2008, sont les seuls amendements organiques de cette annexe dont une exigence de qualit est demande concernant les seuils limites en ETM. Cette exigence va bien audel de celle de la norme NF U 44-051 que doivent respecter tous les amendements organiques mis sur le march en France, puisque ces seuils sont en moyenne de 2 5 fois plus faibles dans le rglement (CE) n 889/2008. Il est possible de respecter les seuils du rglement europen. Ce qui limite pour linstant lutilisation de

Les composts de biodchets des mnages

ce type de compost en France est la phrase Doit tre produit dans un systme de collecte ferm et contrl, accept par lEtat membre, car pour le moment le ministre de lagriculture na pas produit de texte pour sa mise en application en France. Un travail dexpertise est cependant en cours depuis 2011 au sein du groupe de travail Matires fertilisantes utilisables en agriculture biologique (MFUAB) de lINAO, sur la base des donnes recueillies en France dans certaines collectivits territoriales, et de documents techniques en provenance dEtats membres utilisant dj ce type de compost (Allemagne, Autriche).

e marquage est obligatoire pour toute commercialisation damendements organiques. Ainsi, conformment la rglementation en vigueur, ltiquette, lemballage ou le document daccompagne1) Le terme AMENDEMENT ORGANIQUE en lettres capitales, suivi de la rfrence la prsente norme NF U 44-051 ; 2) La dnomination du type telle quelle figure larticle 4 de la prsente norme. Pour les amendements organiques avec engrais, faire suivre la mention avec engrais de la dnomination du type de lengrais, de sa rfrence la rglementation engrais en vigueur pour la mise sur le march et de la quantit apporte en g/kg ou kg/t de produit brut ; 3)  La liste des matires premires reprsentant plus de 5 % en masse sur le produit brut avant mlange, et/ou avant transformation, par ordre dcroissant dimportance sur matire sche. Pour les dnominations 1, 2 et 3, prciser la ou les espces animales concernes. Pour la dnomination 5, spcifier le cas chant collects slectivement et/ou obtenus par tri mcanique ; 4) Les teneurs dclares en matires sche, en matire organique, en azote total et en azote organique non urique, exprimes en pourcentage de masse sur produit brut ; 5) Le rapport C/NTotal (avec C = MO/2) ; 6)  Le pourcentage en masse de produit brut pour des teneurs suprieures ou gales 0,5 % de phosphore total, exprim en P2O5, de potassium total, exprim en K2O, de magnsium, exprim en MgO, et pour les composts de champignonnire, le

Les rgles de marquage

ment rglementaires dans le cas dune livraison en vrac portent, lexclusion de toutes autres, les indications obligatoires suivantes3 :

calcium exprim en CaO ; 7)  Pour les produits contenant les oligo-lments cuivre et zinc des teneurs suprieures aux seuils respectifs de 300 mg/kg MS et 600 mg/kg MS, doivent apparatre les teneurs sur matire brute et la mention produit contenant des oligolments; ne pas dpasser la dose prconise ; 8)  La(les) dose(s) demploi prconise(s) exprime(s) en masse de produit brut par unit de surface (pour les plantations, exprime(s) par unit de volume) et le autres indications spcifiques demploi, de stockage et de manutention, notamment les consignes dhygine et de scurit. Stipuler le cas chant Ne pas dpasser les dose prconise et non utilisable pour cultures marachres ; 9) Le nom ou la raison sociale ou la marque, ainsi que ladresse du responsable de la mise sur le march ; 10)  Dans le cas de produits imports, le nom du pays dorigine sauf pour les marchandises qui sont originaire dun Etat membre de lUnion Europenne ou dun Etat partie contractante laccord instituant lEspace Economique Europen ; 11) La masse nette ; 12)  Afficher la mention suivante : Recommandation demploi : ne pas ingrer. Se laver et se scher les mains aprs usage ; 13)  Lidentification du lot (pouvant figurer hors du champ visuel des autres lments de marquage).

Engrais et amendements du sol viss larticle 3, paragraphe 1


Dnomination Produits composs ou produits contenant uniquement les matires reprises dans la liste ci-dessous : Fumier Fumier sch et fiente de volaille dshydrate Compost d'excrments d'animaux solides, y compris les fientes de volaille et les fumiers composts Excrments liquides d'animaux Description, exigences en matire de composition, conditions d'emploi Produit constitu par le mlange d'excrments d'animaux et de matire vgtale (litire) Provenance d'levages industriels interdite Provenance d'levages industriels interdite Provenance d'levages industriels interdite Utilisation aprs fermentation contrle et/ou dilution approprie Provenance d'levages industriels interdite Produit obtenu partir de dchets mnagers tris la source, soumis un compostage ou une fermentation anarobie en vue de la production de biogaz. Uniquement dchets mnagers vgtaux et animaux. Doit tre produit dans un systme de collecte ferm et contrl, accept par l'Etat membre. Teneurs maximales en mg/kg de matire sche : cadmium : 0,7 ; cuivre : 70 ; nickel : 25 ; plomb : 45 ; zinc : 200 ; mercure : 0,4 ; chrome (total) : 70 ; chrome (VI) : 0. Utilisation limite l'horticulture (marachage, floriculture, arboriculture, ppinire) La composition initiale du substrat doit tre limite des produits de la prsente annexe.

Annexe 1 du rglement (CE) n 889/2008

Dchets mnagers composts ou ferments

Tourbe Compost de champignonnires Djection de vers (lombricompost) et d'insectes Guano Mlange compost ou ferment de matires vgtales Produits ou sous-produits d'origine animale mentionns : Farine de sang Poudre de sabot Produits laitiers Poudre de corne Farine de poisson Farine de viande Poudre d'os/poudre d'os dglatinis Laine Farines de plume, de poils et chiquettes Fourrure Produits et sous-produits organiques d'origine vgtale pour engrais Algues et produits d'algues Sciures et copeaux de bois Ecorces compostes Cendre de bois Phosphate naturel tendre

Produit obtenu partir de mlanges de matires vgtales, soumis un compostage ou une fermentation anarobie en vue de la production de biogaz

Teneur maximale de la matire sche en chrome (VI), en mg/kg : 0

Par exemple : faine de tourteau d'olagineux, coque de cacao, radicelles de malt Obtenus directement par : i) des procds physiques, notamment par dshydratation, conglation et broyage ; ii) extraction l'eau, ou avec des solutions aqueuses acides et/ou basiques ; iii) fermentation. Bois non traits chimiquement aprs abattage Bois non traits chimiquement aprs abattage A base de bois non trait chimiquement aprs abattage Produit dfini l'annexe I, partie A, point A.2, n 7, du rglement (CE) n 2003/2003 du Parlement europen et du Conseil relatif aux engrais Teneur en cadmium infrieure ou gale 90 mg/kg de P2O5 Produit dfini l'annexe I, partie A, point A.2, n 6, du rglement (CE) n 2003/2003 Teneur en cadmium infrieure ou gale 90 mg/kg de P2O5 Utilisation limite aux sols basiques (pH > 7,5) Produit dfini l'annexe I, partie A, point A.2, n 1, du rglement (CE) n 2003/2003 Produit dfini l'annexe I, partie A, point A.3, n 1, du rglement (CE) n 2003/2003 Produit obtenu partir de sel brut de potasse par un procd d'extraction physique et pouvant contenir galement des sels de magnsium Exclusion des vinasses ammoniacales Uniquement d'origine naturelle Uniquement d'origine naturelle Par exemple : craie magnsienne, roche calcique magnsienne moulue Uniquement d'origine naturelle Traitement foliaire des pommiers, aprs mise en vidence d'une carence en calcium Produit dfini l'annexe I, partie D, n 1, du rglement (CE) n 2003/2003 Uniquement d'origine naturelle Sous-produit de la fabrication de sucre partir de betteraves sucrires Sous-produit de la fabrication sous vide de sel partir de la saumure des montagnes Produit dfini l'annexe I, partie D, n 3, du rglement (CE) n 2003/2003 Micronutriments inorganiques numrs l'annexe I, partie E, du rglement (CE) n 2003/2003 Uniquement sel gemme

Phosphate aluminocalcique Scories de dphosphoration Sel brut de potasse ou kanite Sulfate de potassium pouvant contenir du sel de magnsium Vinasse et extraits de vinasse Carbonate de calcium (craie, marne, roche calcique moulue, marl, craie phosphate) Carbonate de calcium et magnsium Sulfate de magnsium (kisrite) Solution de chlorure de calcium Sulfate de calcium (gypse) Chaux rsiduaire de la fabrication du sucre Chaux rsiduaire de la fabrication de sel sous vide Soufre-lmentaire Oligolments Chlorure de sodium Poudres de roche et argiles

Rdacteur: Blaise Leclerc (Orgaterre) Relecteurs: Fabien Bouvard (CRA PACA), Grard Gazeau (CA 84) Mise en page: Brigitte Laroche, Bernard Nicolas Crdit photo : Grard Gazeau (CA 84) Coordination: CRA PACA - Maison des Agriculteurs 22 Ave Henri Pontier - 13626 Aix-en-Provence Cedex 1 Tl.: 04 42 17 15 00 - f.bouvard@paca.chambagri.fr

Sources bibliographiques: 1 Rglement communau taire n 889/2008 2 http//www.afnor.org/ 3 Norme NF U 44-051 - Septembre 2012 -