Contaminaes

Estas fotos so de possveis contaminaes pela mal fermentao do composto ou mal pasteurizao, pode ser tambm pela terra de cobertura estar com micro organismos, ou at mesmo da sementes estarem contaminadas. No sabemos ao certo qual a origem desta contaminao, pois muito difcil de saber por onde comeou, mais em uma situao destas mais provvel que o composto todo est comprometido.

Pragas e Doenas do Agaricus Blazei

omo em qualquer cultura, podem aparecer organismos indese!veis que se instalam no composto ou no pr"prio cogumelo reduzindo a produtividade. #uando o processo de compostagem no bem conduzido, poucas reviravoltas, bai$a o$igenao, etc., podero aparecer fungos indese!veis, que estaro subtraindo nutrientes do composto. Na fase de crescimento do %garicus, geralmente, advindos de uma pasteurizao inadequada, recintos mal vedados, e$cessos de umidade, temperaturas fora do padro, pouca ventilao, limpeza mal conduzida ou ainda devido a uma esterilizao precria da terra de cobertura, outros organismos podem ocorrer. %s bactrias provenientes da operao de rega, por e$emplo, causam manc&as escuras na superfcie do cogumelo, podem ser controladas com bastante ventilao ap"s as regas' os fungos contaminantes podem aparecer em qualquer fase do cultivo' entre os que crescem no composto, temos um fungo c&amado vulgarmente por (erde )liva que cresce como pintas de catapora com um milmetro grudando nas partculas da pal&a, tem sua origem relacionada a fal&as na temperatura de pasteurizao' o oprinus na forma de

um cogumelo magro, de &aste comprida e de crescimento rpido, em torno de * dia nasce, cresce e enrola o c&apu, tem seu aparecimento devido a uma m formulao do composto ou problemas na eliminao de gases amoniacais durante a pasteurizao. ) c&amado +esso ,arrom, cresce sobre o composto como uma placa de miclio branco que com o passar de alguns dias, a partir do centro da placa, inicia-se uma mudana de cor para marrom, com aspecto e te$tura de areia fina' aparece quando no ouve boa ventilao na pasteurizao. ) .ungo (erde Escuro, por sua vez, detm localmente, o crescimento do %garicus, formando lin&as de contorno entre os limites de crescimento entre os dois fungos' aparecer sempre que a compostagem fora mal conduzida. asos esses problemas apaream, uma alternativa para evitar a perda do composto voltar com ele para a rea de compostagem, mistura-lo e repasteuriz-lo a temperaturas de /0-//1 de dois a tr2s dias tentando sanar a origem do problema, como a falta de ventilao na c3mara, por e$emplo, e resseme-lo. 4e a doena no for generalizada, retirar os sacos com problemas e continuar o cultivo nos outros. Na fase de col&eita, entre os fungos que se desenvolvem temos o (erticilium, cu!os sintomas so aparecimento inicial de manc&as marrom-claro no c&apu do %garicus, como se fossem mapas' o cogumelo cresce parecendo que sua &aste sofreu vrios cortes, como que lascados e, finalmente, os prim"rdios crescem quase sem c&apu, atrofiados e com a base bem dilatada' muitas vezes cresce somente uma massa esfrica de cor parda. )utra doena, a ,icog5nia, muito parecida com o (erticilium, identifica-se pelo aparecimento de cogumelos com m formao e com superfcie 6mida e grudenta podendo causar perda total da produo. %mbas as doenas so causadas por temperaturas ambientais acima de 7/1 e, principalmente, em lin&agens no adaptadas. 8estacam-se ainda, como problemas, as moscas, os caros e os nemat"ides. %s moscas depositam seus ovos sobre os cogumelos gerando larvas que passam a alimentar-se, perfumando galerias no interior do cogumelo' aparecem em pocas quentes, atradas pelo odor do cogumelo. ) tratamento preventivo de prefer2ncia, utilizando-se telas plsticas' o tratamento curativo pode ser feito com inseticidas piretr"ides' col&e-se todos os cogumelos e faz-se a aplicao. )s caros, pequenos aracndeos crescem aos mil&ares, lembrando p" acumulado e t2m seu aparecimento devido a fal&as na pasteurizao. )s nemat"ides, pequenos vermes terrestres detectados com microsc"pio, comem o miclio no substrato dei$ando-o preto' ocorrem quando a terra de cobertura no bem fumigada, esterelizada. 9aratas e lesmas, tambm, podem ser um problema srio, tanto um como outro comem o cogumelo, dei$ando buracos no c&apu e no corpo do cogumelo, as baratas podem ser evitas com armadil&as vendidas em supermercados, essas armadil&as contm um veneno que atrai as baratas, e ao comerem, elas acabam morrendo no nin&o matando tambm outras baratas' ! as lesmas aparecem por m esterelizao da terra de cobertura' manter a estufa sempre limpa e &igienizada, a maioria das pragas ou doenas que ocorrem com o cultivo. %p"s a 6ltima col&eita, o composto e$aurido retirado e a sala pasteurizada com vapor ou desinfetada para receber novo composto. :ulverizao do local com formol, ;< de formol para cada 70< de gua, muito utilizado e d "timos resultados. <embre-se, a qualidade final do produto o que define o seu valor comercial. = preciso muita &igiene e muita dedicao, para que no final, os resultados se!am satisfat"rios.