BAGHIR DE DTILES INGREDIENTES: MASA 500g Harina 500g Smola 2 huevos 50g Levadura de cerveza Sal Porciones: 8-10

: 8-10 Tiempo: 30+2h Coccin: 30 Kcal: 655 Grasas: 14

RELLENO 500G Dtiles 200g Almendras peladas Canela en polvo Agua de azahar 4 cucharadas de miel

1. Masa: Cernir la harina y mezclarla con smola en cuenco grande. En otro cuenco, diluir levadura en un vaso de agua tibia, aadir los huevos y batir bien. Ir agregando poco a poco la harina, sin dejar de batir, e incorporar + agua tibia hasta obtener una masa blanda, liviana y homognea. Tapar y dejar fermentar 2 horas en lugar seco. 2. Mientras la masa fermenta, preparar el Relleno: A. Deshuesar dtiles y desmenuzarlos. A fuego fuerte, tostar las almendras en seco en una sartn antiadherente, sin dejar de sacudir el recipiente, luego picarlas y ponerlas en un cuenco; aadir dtiles, 2 cucharaditas de canela y la misma cantidad de agua de azahar. B. Si no se dispone de plancha para crpes, calentar al fuego una sartn antiadherente frotada con aceite. Con un cazo, tomar una porcin de masa y verterla en la sartn muy caliente, extendindola bien ( ayudarse con el revs del cazo) hasta q alcance unos 15 cm de dimetro, no demasiado fina. Una vez cocida-ms o menos un minuto-ponerla en una bandeja. C. Repetir la operacin hasta terminar la masa., cuidando de no superponer las creps. Distribuir sobre las mismas el relleno de dtiles y almendras, enrollarlas, cortarlas por la mitad. *Servirlas acompaadas con miel q cada comensal se servir a su gusto. Tb resulta riqusimas con azcar glas, canela y miel.