Cangrejitos dulces Ingredientes: Masa: 1 taza de leche tibia. 1 cda levadura instantnea. taza azcar. 2 yemas.

. 1/3 taza mantequilla derretida. cdta de sal. 3 a 4 tazas de harina. 1 huevo para barnizar.

Para hojaldrar: - barra de mantequilla. Relleno: - Pasas y canela. - Crema pastelera. - Higos, ciruelas, etc. Glass: - 2 tazas de azcar (cernida). - 3 cucharadas de agua.

Preparacin: Disponer en un tazn la leche y la levadura. Agregar las yemas, azcar, mantequilla, sal, y harina, formando una masa suave. Tapar y reposar por 40 min. Dividir la masa en 2 o 4 partes (segn el tamao deseado), extender en crculo, cubrir con una cucharada de mantequilla suave, cortar en 8 cuas, como si fuera una pizz a. Al borde de cada cua rellenar con un poquito del relleno escogido. Arrollar po r la parte ms larga formando el cangrejo. Disponer en una bandeja engrasada y enh arinada, dejar crecer por 20 min, barnizar con huevo y hornear a 350 F por unos 2 5 min o hasta que doren. Barnizar con el glass. Rinde 16 cangrejos grandes o 32 pequeos tipo bocadillo Preparado por: Deborah Azevedo