Receita Omelete de Camaro

Ingredientes

- 400 g. de camaro cinza frescos limpos - 8 ovos - 4 ramos de cebolinha e 4 ramos de salsinha - 3 colheres de sopa de queijo parmeso ralado - 1/3 de copo de leite - organo - sal - ajinomoto - 6 colheres de ch rasa de margarina

Preparo

Comece colocando todos os ovos em um recipiente e misturando com uma batedeira at se transformarem uma mistura uniforme. Adicione o leite.

Pique a salsa e a cebolinha em pedacinhos pequenos e adicione na mistura, junto com o organo, o queijo parmeso ralado, algumas pitadas de sal e algumas pitadas de ajinomoto. Misture todos os ingredientes com uma colher e deixe descansando, ao alcance, enquanto voc trabalha com os camares.

Para temperar os camares, utilize apenas um pouco de sal e um pouco de ajinomoto, mais ajinomoto que sal. Antes de adicionar mistura, vamos levar ele um pouco ao bafo para dar uma leve rosada.

Para isto, basta pegar uma frigideira, colocar um pouco de gua e acender em fogo alto, deixando esquentar por um tempo at comear a evaporar. Quando isto acontecer, coloque o camaro e deixe alguns poucos segundos, at ficarem com uma cor rosada, como da foto ao lado. Quando estiverem rosados, vamos adicionar mistura e nos preparar para fritar os omeletes.

Essa parte parece fcil, mas requer um pouco de tcnica para no destruir sua obra prima. Mas, para ajudar, um pouco de anti-aderncia. Pegue uma colher de ch rasa de margarina e adicione uma frigideira mdia, j fervida em temperatura alta. Deixe a margarina derreter e em seguida adicione uma concha com a mistura do omelete. No deixe de pegar uns camares, pelo menos uns 7-9 por omelete, no sejamos mesquinhos!

Deixe fritando por alguns segundos, utilizando uma esptula para evitar que grude, e vire, com todo cuidado do mundo para no desmontar! Por isso importante no usar uma frigideira muito grande. Talvez voc no acerte no primeiro, mas voc logo pega a prtica.

Vire, deixe por mais alguns segundos, tire da frigideira e sirva!