CURVA DE NUKIYAMA Y EFECTO LEIDENFROST

Marn Monroy Hugo Alberto

Ensayo y conclusiones sobre el tema

Transferencia de calor
Doroteo ALVAREZ

Curva de Nukiyama Hace muchos aos, se dio el experimento de Nukiyama donde un investigador japons observaba el comportamiento de ebullicin y observaba como el fenmeno reaccionaba frente al calor. Nukiyama observ que la ebullicin, evidenciada por la presencia de burbujas no comenz hasta que Te 5 C. Con el posterior incremento en la potencia, el flujo de calor aument a niveles muy altos.
Nukiyama pens que el efecto de histresis de la figura era consecuencia del mtodo de calentamiento de potencia controlada, donde Te es una variable dependiente. Tambin pens que con el uso de un proceso de calentamiento que permitiera el control independiente de Te, se podra obtener la parte perdida de la curva. Esta conjetura la comprobaron posteriormente Drew y Mueller mediante la condensacin de vapor dentro de un tubo a diferentes presiones. Fueron capaces de controlar el valor de Te para la ebullicin de un fluido orgnico de bajo punto de Transferencia de Calor Prcticas de Laboratorio curso 2006-07 3 ebullicin en la superficie externa del tubo y por ello obtener la parte punteada de la curva de ebullicin Se puede obtener una apreciacin de los mecanismos fsicos bsicos al examinar los diferentes modos o regmenes de la ebullicin. La curva que a continuacin se presenta corresponde a agua a 1 atm, aunque tendencias similares caracterizan el comportamiento de otros fluidos. De la ecuacin: ( ) qs = h Ts Tsat = hTe notamos que qsdepende del coeficiente de conveccin h y tambin de Te Se pueden determinar diferentes regmenes de ebullicin en funcin del valor de Te. A medida que el tiempo transcurre, el cuerpo se enfra y la ebullicin disminuye, instantes antes de desaparecer se observa un incremento violento en el hervor y entonces se alcanza sbitamente el equilibrio trmico .Este fenmeno es denominado Efecto Leidenfrost y tiene que ver con la naturaleza de la transferencia de calor entre la supercie de un slido y un medio lquido a baja temperatura El efecto Leidenfrost es el nombre dado al fenmeno de la capa de vapor que se forma alrededor de un lquido, al encontrarse sobre una superficie con temperatura significativamente mayor al punto de ebullicin de ese lquido. Cuando sobre una placa metlica a alta temperatura se coloca una gota de un lquido voltil (agua, alcohol, etc.), la gota no se evapora instantneamente sino que se mueve errticamente sobre la superficie durante cierto tiempo, hasta que finalmente desaparece. Pero tarda ms tiempo en desaparecer que a una temperatura inferior. El punto Leidenfrost significa el comienzo de la ebullicin estable sobre pelcula. Representa el punto de la curva de ebullicin donde el flujo de calor est en el mnimo y la superficie est completamente cubierta por un manto de vapor. La transferencia de calor desde la superficie hasta que el lquido se produce por conduccin y radiacin a travs del vapor. En 1756, Leidenfrost observ que las gotas de agua apoyados por la pelcula de vapor se evaporan lentamente a medida que avanzan sobre la superficie caliente. A medida que la temperatura de la superficie se incrementa, la radiacin a travs de la pelcula de vapor se vuelve ms significativo y el aumento de temperatura hace aumentar el flujo de calor por radiacin.

Conclusiones El efecto leidenfrost lo podemos observar en simplemente ver como una gota de agua no se evapora del todo (rpidamente) sobre una superficie que la caliente demasiado, podemos ver cmo es que la gota se permite rodar sobre la superficie por unos momentos antes de desaparecer al no llegar al punto de ebullicin de esta. Ya que si se roca agua en una superficie con una temperatura menor, no se puede notar el efecto, ya que el agua se adaptara a la superficie y la gota perder su forma, si la gota cae en el momento exacto, se evaporara de inmediato, pero si la temperatura excede el punto de Leidenfrost, el efecto Leidenfrost entra en juego. Y podemos apreciar el efecto leidenfrost en la gota de agua Ya que con la curva de Nukiyama podemos apreciar el comportamiento de los lquidos en sus puntos de ebullicin, de hecho la curva de Nukiyama es lo k representa, una curva de ebullicin y su comportamiento del lquido ya que no todos los lquidos se comportan de la misma manera a la misma temperatura El punto Leidenfrost significa el comienzo de la ebullicin estable sobre pelcula. Representa el punto de la curva de ebullicin donde el flujo de calor est en el mnimo y la superficie est completamente cubierta por un manto de vapor. Esto lo podemos apreciar en la curva que hace la grfica de Nukiyama, es una representacin grfica de la ebullicin