OCA(Kawi-kaya)

Introduccin
OCA es el nombre quechua de una planta oriunda de los Andes, que es uno de los cultivos ms antiguos de dicha regin con casi 8,000 aos de antigedad Su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes para impulsar su produccin a gran escala con fines de exportacin.

Nombres Comunes
- Occa, o'qa, okka (en quechua); apia,

apilla, kawi (en aymara).

Ibia (en Colombia); quiba, ciuba, (en Venezuela).

Distribucin y Cultivo
La OCA crece principalmente en los Andes, entre los 2,800 y 4,000 msnm, sin embargo su cultivo se ha extendido a otros pases como Nueva Zelanda, que se ha convertido en el principal exportador de este cultivo a los mercados de Europa.

REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS
LUZ SOLAR: Generalmente requiere de perodos diurnos menores de 12 horas para iniciar la formacin del tubrculo. En la mayora de los casos los das con luz solar ms largos producen solamente el desarrollo de follaje. PRECIPITACIN: El cultivo crece en lugares donde las lluvias varan de 570 a 2,150 mm, distribudas uniformemente a travs todas las etapas de crecimiento ALTITUD: En los Andes del Per, Bolivia y Ecuador, desarrolla entre 2,800 a 4,000 msnm. Sin embargo, en Nueva Zelanda crece cerca al nivel del mar.

VARIEDADES
Existen al menos 50 variedades. Las mejores colecciones de germoplasma en el Per estn en Cusco (400 accesos), Puno y Huancayo, y en Ecuador en Quito

Kawi-kaya
Soleado
Congelado

Anlisis de la situacin actual.Este tuberculo dulce y deshidratado se ha dejado de consumir en Bolivia, por falta de conocimiento del producto y de ventas en el Mercado La oca, insumo alimenticio no utilizado ampliamente y los restaurantes tursticos, por falta de conocimiento del tipo de preparaciones que se pueda llegar a realizar.

Diagnostico de la situacin interno

USOS Alimento El tubrculo de la OCA se puede consumir de distintas formas: horneado, sancochado, frito, en ensalada, mezcladas en vinagre o como postre. Medicinal La OCA sirve como un efectivo astringente El cocimiento de las hojas acta contra el dolor de odos.

Diagnostico de la situacin Externo

Estudios de mercado. Sondeos y entrevistas. Ferias y exposiciones. - Estudios de oferta. - Proveedores.

Establecimiento de objetivos
Dar a conocer nuevamente este producto a la poblacin Boliviana, comenzando por una ciudad especifica y proceder con los dems departamentos este producto ira dirigido para todo tipo de personas ya que tiene un valor nutricional

Cualitativo
Ampliar el mercado geogrfico de la

empresa, Habr menos competencia ya que este producto no es muy conocido, lo que favorecer el incremento de la rentabilidad

Cuantitativo
Este producto se marcar como objetivo para los prximos tres aos 2013-2014-2015 Rentabilidad 12% 15% 20% Incremento de ventas 22% 35% 50%

ESTRATEGIA
Producto Precio Distribucin Promocion

PRESUPUESTOS
INGRESOS 5.000 $ ALQUILER 1500 BS SUELDO 2400BS COMPRA DE Mercedaria 800BS Materiales 1000$