Frico Tarta de queso Ingredientes manteca 60 g grasa de cerdo 40 g aceite de uva 40 cc queso semi-duro 500 g Receta Chef donato

de santis Programa donato cucina Estilo italiana friuli vene!ia giulia Receta Frico - En una sart"n de tefl#n caliente el aceite$ la manteca % la grasa de cerdo so&re fuego &a'o( - Incor)ore el queso$ &a'e el fuego % de'e cocinar durante *0 minutos o hasta que el queso se dore en la &ase( - +" vuelta el queso$ elimine el e,ceso de materia grasa % termine de dorar( Frico cu las cartufulas - Pele las )a)as % corte en cu&os )eque-os( - Corte el queso en cu&os )eque-os( - En una sart"n caliente el aceite$ manteca % el aceite( - .gregue las )a)as % de'e cocinar so&re fuego &a'o hasta que est"n tiernas % sin dorarlas( - .)laste ligeramente las )a)as )ara a&rirlas un )oco % condimente con sal( - Incor)ore el queso$ &a'e el fuego me!cle % de'e cocinar hasta que comience a fundirse % se des)egue de la &ase( - +" vuelta$ elimine el e,ceso de materia grasa % termine la cocci#n( Frico con funghi - Corte los hongos en l/minas finas( - Corte la ce&olla en )lumas( - Corte el queso en cu&os )eque-os( - En una sart"n caliente el aceite$ la grasa % la manteca( - .gregue la ce&olla$ sal % de'e cocinar so&re fuego suave( - Incor)ore los hongos % cocine unos minutos m/s( - .-ada el queso % contin0e la cocci#n hasta que el queso se funda % dore en la &ase( - +" vuelta$ elimine el e,ceso de materia grasa % termine la cocci#n( Presentaci#n - En la &ase de una fuente arme un colch#n de ho'as de lechuga$ condimente con sal$ aceite de oliva % encima sirva los frico(