FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Anlisis de los la estructura de los costos en la produccin de arroz ubicada en la zona de Alcuchique Monsefu

Alumna: Docente: Curso:

Vargas Pintado Kristel Garcs Angulo Jorge Alberto Costos y Presupuestos

Ciclo/Grupo:
III /D.

ndice 2012

Resumen Dedicatoria

Captulo I: Presentacin del tema de investigacin

1.1. Identificacin del tema 1.2 Situacin Problemtica 1.3 Formulacin del problema 1.4 Justificacin 1.5 Objetivos 1.5.1Objetivo general 1.5.2 Objetivos especficos 1.6. Impacto esperado 1.7. Beneficiarios

Captulo II : Marco Terico

2.1. Costos
2.1.1 Costos de productos 2.1.2 Costos del producto y reportes financieros externos 2.1.3 Elementos de costos 2.1.3 A) Materiales directos 2.1.3 B) Mano de obra directa 2.1.3 C) Costos indirectos de fabricacin 2.1.4 Comportamiento de los costos

2.1.4.A) Costos fijo .2.1.4.a.1) Costos fijos discrecionales: 2.1.4. a.2) Costos fijos comprometidos: 2.1.4.B) costos variables 2.1.4 C) costos mixtos

2.1.4. c.1) Costo semivariable: 2.1.4. c.2) Costo escalonado:

2.2 punto de equilibrio 2.2.1. Utilidad de operacin

2.2.2 Margen de contribucin

2.3 Presupuesto 2.3.1 Presupuesto de operaciones 2.3.1. A) Presupuesto de venta

2.3.1 B) Presupuesto de produccin: 2.31.C) Presupuesto de materiales directos: 2.3.1 D) Presupuesto de mano de obra directa: 2.3.1 E) Presupuesto de costo indirecto de fabricacin . 2.3.2. Presupuesto financiero 2.4 Proceso del arroz 2.4.1. Etapas de siembra de arroz .

Captulo III : ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Y ANALISIS 3.1.1. Lnea de productos 3.1.2. Misin: 3.1.3. Visin: 3.1.4 Objetivos: 3.1.4. A) Objetivo General 3.1.4. B) Objetivos especficos . 3.1.5. Metas 3.1.6. Estrategias 3.1.7. Control y Organizacin 3.1.8. Segmentacin de mercado 3.2Anlisis de la informacin econmica y financiera

3.2.1.Elementos de siembra de arroz por etapa 3.2.2. Costo de inversin por etapas 3.2.3. Costos fijos y costos variables 3.2.4. Punto de equilibrio 3.2.5 Presupuesto 3.2.5 A) Presupuesto de venta y produccin 3.2.5. B) Presupuesto de MD 3.2.5 C) presupuesto de MOD 3.2.5. D) presupuesto de CIF

3.2.6. Totalidad de costo para 1 y 2 hectreas 3.2.7.produccion de 1 y 2 hectreas 3.2.8. flujo de efectivo presupuestado para 1 y 2 hectreas 3.2.8 A) flujo presupuestado para 1 hectrea

3.2.8 B) flujo presupuestado para 2 hectrea

Conclusiones Recomendaciones Anexos Bibliografa

RESUMEN

La presente investigacin hace referencia al tema del anlisis de la estructura de costos en la produccin de arroz ; es importante resaltar que la produccin de este cereal constituye el 10% del Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria y que es de gran importancia en la alimentacin diaria del poblador peruano por ser un producto de alto contenido en caloras y protenas y ha desplazado a la papa en variados platos regionales. Es esencial para todo agricultor analizar los costos de produccin del arroz en cada campaa a realizar; ya que los costos no son los mismos entre una campaa y otra por las diversas situaciones que se puedan presentar tales como factores climticos, falta de agua y la presencia de plagas en el proceso de siembra de este cereal La caracterstica de este anlisis es que es vital para la implantacin de la empresa en el mercado lambayecano ya que permite al agricultor establecer un precio determinado en el cual est dispuesto a vender y los pobladores dispuesto a pagar, conociendo que el comercio de este cereal est aumentando considerablemente, de la mano con un creciente nmero de habitantes que buscan satisfacer sus necesidades domsticas.

Dedicatoria

A nuestro padre celestial por brindarme su amor incondicional y por ser mi gua en cada paso que doy en mi vida

A mis padres , que con su cario , desvelo, dedicacin, ejemplo e integridad hicieron de mi una persona digna de superacin al ensearme a no desmayar ni desvanecer ante cualquier obstculo o adversidad

Captulo I

1.1 Identificacin del tema Anlisis de los la estructura de los costos en la produccin de arroz ubicada en la zona de Alcuchique - Monsefu 1.2 Situacin Problemtica
La problemtica de la actividad de produccin de arroz, segn la concepcin de los agricultores, pasa por la solucin integral y prioritaria del tema principal y de fondo de rentabilidad y sostenibilidad de la agricultura teniendo en cuenta que campaa en campaa afrontan el eterno problema de la inestabilidad de las condiciones generales del mercado, dejando de percibir los mrgenes de utilidad que se esperan en cualquier actividad econmica

1.3 Formulacin de problema Cul es la capacidad y rentabilidad de la produccin de arroz en la zona de Alcuchique - Monsefu? 1.4 Justificacin

El arroz, es un cultivo que en el pas y en este caso enfocndonos en el departamento de Lambayeque en la zona de Alcuchique Monsefu es de vital importancia socio econmico por ser un alimento bsico en la dieta del poblador peruano, por el arraigo de su consumo. Por esta razn es importante conocer la capacidad que hay en la zona para satisfacer una parte de la demanda existente y que tan rentable puede llegar a ser la produccin de arroz para el agricultor; contabilizando y especificando lo diversos costos y gastos operacionales que se susciten en el proceso de este cereal La presente investigacin aportara a la solucin del problema planteado con aplicacin terica y prctica acerca de la percepcin de rentabilidad de la siembra del arroz haciendo uso de teoras de costo, presupuesto y hallando el punto clave en unidades en el cual el agricultor puede recuperar lo invertido cuando se presenten situaciones de cuidado como la presencia del bajo precio para la venta del cereal o problemas durante el proceso. Asimismo se sustenta con la necesidad de contar con una comunidad arrocera bien informada y comprometida en conocimiento a la problemtica de su zona participando para una mejorar gestin 1.5 Objetivos 1.5.1. Objetivo General: Identificar y analizar los costos que se crean en el proceso de produccin del arroz en cuanto a su variacin de precios entre una campaa y otra .Adems de esto se requiere determinar la utilidad producida en una nueva campaa a realizar en un terreno de 2 hectreas.

1.5.2. Objetivos especficos: Calcular el punto de equilibrio en nmeros de unidades de sacos de arroz que el agricultor deben de vender. Evaluar y cuantificar los gastos operativos que se realizan en el proceso de produccin de arroz Calcular los otros ingresos que obtenemos por la venta de los subproductos del arroz de acuerdo a la cantidad de hectreas a sembrar 1.6. Impacto esperado Es lograr que el agricultor desarrolle un esquema de costos claros y entendibles en el cual llegue a tener una idea precisa de estos, logrando su identificacin de un modo ms rpido sabindolos diferenciar de los gastos que se puedan producir durante el proceso de la produccin del arroz ; adems de ello ya el agricultor sera capaz de llevar un mejor control de los recurso a usar para una siguiente campaa realizando un buena elaboracin de presupuestos para que logre obtener los mejores resultados al termino de cada periodo de siembra a realizar

1.7. Beneficiarios Los beneficiarios serian en primera instancia todos los agricultores pertenecientes del departamento de Lambayeque haciendo nfasis a los agricultores que pertenecen a la zona de Alcuchique - Monsefu ya que est presente investigacin ha sido realizada en base a la informacin proporcionada por la misma; siendo de gran ayuda para poner en claro los conocimientos acerca de los costos de una manera ms concreta y especifica en cuanto a la elaboracin de los presupuestos a realizar teniendo en cuenta como es que trabaja en el agro (pequeos agricultores individuales )

Captulo II

2.1. COSTOS Un costo, es todo aquello que nos va a generar un ingreso, es decir, que nos representar una inversin ya sea presente o futura. Porque una inversin es cuando lo vamos a aprovechar. Un costo NO es sinnimo de gasto como a veces se cree; porque el gasto es algo que no vamos a recuperar. El gasto es aquel que disminuye nuestra utilidad y hasta puede llegar a generarnos prdidas. 2.1.1 COSTOS DE PRODUCTOS Un producto de las organizaciones representa uno de los ms importantes objetos de costo Hay dos tipos de productos: productos tangibles y servicios. Los productos tangibles son bienes producidos mediante la conversin de materia prima con el uso de mano de obra e insumos de capital como planta, tierra, maquinaria. Los servicios son tareas o actividades realizadas para un cliente; tambin se producen utilizando materia prima, mano de obra e insumos Las organizaciones que fabrican productos tangibles se llaman organizaciones manufactureras; las que producen productos intangibles son organizaciones de servicios Los administradores que producen bienes o servicios tienen que saber cunto cuestan los productos individuales por diversas razones entre las que se incluyen el anlisis de rentabilidad y las decisiones estratgicas relacionadas con el diseo, precios de los productos y la mezcla de estos . 2.1.2 COSTOS DEL PRODUCTO Y REPORTES FINANCIEROS EXTERNOS Uno de los objetivos importantes de un sistema de administracin de costos es el clculo de los costos del producto para los reportes financieros externos .Para fines del costo de productos, las convenciones impuestas por el exterior requiere que los costos se clasifiquen en cuanto a los propsitos especiales o funciones que cumplen..Los costos se subdividen en dos categoras funcionales importantes : produccin y no produccin .Los costos de produccin son los asociados con la manufactura de bienes o la provisin de servicios .los costos de no produccin son aquellos asociados con las funciones de venta y administracin .en el caso de los productos tangibles , los costos de produccin y no produccin se conocen por lo comn como costos de manufactura y de no manufactura , respectivamente .Los costos de produccin pueden clasificarse todava ms como materiales directos , mano de obra directa, costos indirectos .Solo estos tres elementos de costos pueden distribuirse a los productos en los reportes financieros externos 2.1.3 ELEMENTOS DE COSTOS 2.1.3 A) MATERIALESDIRECTOS Son aquellos que son rastreables hasta el bien o servicio que se produce .El costo de estos materiales puede cargarse directamente a los productos , porque se puede utilizar la observacin fsica para medir la cantidad consumida por cada producto .Los

materiales se convierten en parte de un producto tangible a los que se usan para proveer un servicio 2.1.3 B) MANO DE OBRA DIRECTA Es aquella que se puede rastrear hasta el bien y servicios que se produce .Al igual que los materiales directos se puede utilizar la observacin fsica para medir la cantidad de mano de obra usada para obtener u n producto o servicio 2.1.3 C) COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Todos los costos de produccin que no son materiales directos y mano de obra directa se agrupan en una sola categora llamada gastos indirectos .En una empresa de manufactura, los costos indirectos tambin se conocen como carga de fabrica o indirectos de fabrica .La categora de costos indirectos contiene una amplia variedad de conceptos. Se requieren muchos insumos que no son mano de obra directa ni materiales directos para obtener los productos como es en el caso de: suministros, supervisin, etc. 2.1.4 COMPORTAMIENTO DE LOS COSTOS El comportamiento de los costos es el trmino general que se utiliza para describir si un costo cambia cuando el volumen de operacin cambia 2.1.4.A) COSTOS FIJO Son aquellos que en total son constantes dentro del rango relevante a medida que vara el nivel del generador de la actividad; estn en funcin del tiempo, no sufren alteracin alguna, an cuando se presentan grandes fluctuaciones en el volumen de produccin, entre estos tenemos: Alquiler de fbrica, depreciacin de bienes de uso en lnea recta o por coeficientes, sueldo del Contador de Costos, seguros, sueldos y salarios del portero, etc. F= Costos fijos

.2.1.4.A.1) COSTOS FIJOS DISCRECIONALES: Son los susceptibles de ser modificados; por ejemplo, los sueldos, alquiler del edificio, etc. 2.1.4. A.2) COSTOS FIJOS COMPROMETIDOS: Son los que no aceptan modificaciones, por lo cual tambin son llamados costos sumergidos; por ejemplo, la depreciacin de la maquinaria.

2.1.4.B) COSTOS VARIABLES Se definen como aquellos que varan en forma total en proporcin directa a los cambios en el generador de actividades. Dichas actividades pueden ser referidas a

produccin o ventas: la materia prima cambia de acuerdo con la funcin de produccin, y las comisiones de acuerdo con las ventas YV= VX Yv= Costo variable total V =Costo variable por unidad X=Numero de unidades del generador 2.1.4 C) COSTOS MIXTOS Son aquellos que tienen un componente tanto fijo como variable a lo largo de varios rangos relevantes de operacin. Y= Costo fijo + Costo variable Y = F +VX Existen dos tipos de costos mixtos: costos semivariables y costos escalonados.

2.1.4. C.1) COSTO SEMIVARIABLE: La parte fija de un costo semivariable usualmente representa un cargo mnimo al hacer determinado artculo o servicio disponibles. La parte variable es el costo cargado por usar realmente el servicio. Por ejemplo, la mayor parte de los cargos por servicios telefnicos constan de dos elementos: un cargo fijo por permitirle al usuario recibir o hacer llamadas telefnicas, ms un cargo adicional o variable por cada llamada telefnica realizada.

2.1.4. C.2) COSTO ESCALONADO: La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a diferentes niveles de actividad puesto que estos costos se adquieren en partes indivisibles. Un ejemplo de un costo escalonado es el salario de un supervisor. Si se requiere un supervisor por cada 10 trabajadores entonces seran necesarios dos supervisores si, por ejemplo, se emplearan 15 trabajadores. Si se contrata otro trabajador (que incrementa el nmero de trabajadores a 16), todava se requeriran slo dos supervisores. Sin embargo, si se aumenta la cantidad de trabajadores a 21, se necesitaran tres supervisores.

2.2 PUNTO DE EQUILIBRIO Es el punto en donde los ingresos totales recibidos se igualan a los costos asociados con la venta de un producto. Un punto de equilibrio es usado comnmente en las empresas u organizaciones para determinar la posible rentabilidad de vender un determinado producto y en qu nivel de actividad comienza esa utilidad. Para calcular el punto de equilibrio es necesario tener bien identificado el comportamiento de los costos; de otra manera es sumamente difcil determinar la ubicacin de este punto.

Si el producto puede ser vendido en mayores cantidades de las que arroja el punto de equilibrio tendremos entonces que la empresa percibir beneficios. Si por el contrario, se encuentra por debajo del punto de equilibrio, tendr prdidas Existen dos enfoques que se utilizan de manera frecuente para determinar el punto de equilibrio los cuales pueden aplicarse en base a nmero de unidades o importe monetario 2.2.1. UTILIDAD DE OPERACIN Centra su atencin en el estado de resultado como una herramienta til en la organizacin de los costos de la empresa en sus componentes fijos y variables La utilidad de operacin solo incluye tan solo lo ingresos y los costos provenientes de las operaciones normales

UOP = IV-CV-CF UOP= (PVu x N unidades) ( CVu x N unidades) - CF 2.2.2 MARGEN DE CONTRIBUCIN El margen de contribucin es igual al ingreso por ventas menos los costos variables totales. Si se sustituye el margen de contribucin unitario por el precio menos el costo variable unitario en la ecuacin de la utilidad en operacin y se determina el nmero de unidades, se obtiene la siguiente expresin del punto de equilibrio N UNIDADES = CF/ MARGEN DE CONTRIBUCION

2.3 PRESUPUESTO El presupuesto es un plan de accin dirigido para que se cumpla una meta prevista. Esta meta debe expresarse en valores y trminos financieros, y necesitas realizarla en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas. La formulacin de un buen presupuesto implica la responsabilidad de todas las reas de la empresa 2.3.1 PRESUPUESTO DE OPERACIONES Consiste en una serie de cedulas para todas las fases de las operaciones y culmina en un estado de resultado presupuestado .A continuacin se presentaran los componentes del presupuesto de operacin

2.3.1. A) PRESUPUESTO DE VENTA Son estimados que tienen como prioridad determinar el nivel de ventas real proyectado por una empresa, para determinar lmite de tiempo. Es el punto de apoyo del cual dependen todas las fases del plan de utilidades. Existen una multitud de factores que afectan a las ventas,

como las polticas de precio, el grado de competencia, el ingreso disponible, la actitud de los compradores, la aparicin de nuevos productos, las condiciones econmicas, el mbito geogrfico etc. La responsabilidad de establecer el presupuesto de ventas queda a cargo del departamento de ventas. El pronstico puede realizarse en diferentes niveles de la compaa

2.3.1 B) PRESUPUESTO DE PRODUCCIN: Despus de haberse presupuestado las ventas, puede prepararse el presupuesto de produccin. El nmero total de unidades de bienes terminados a producir depende de las ventas planeadas y tambin de los cambios esperados en los niveles de inventario

UNIDADES A PRODUCIR = U.I.F.+ V.u. - U.I.I.

2.31.C) PRESUPUESTO DE MATERIALES DIRECTOS: Es similar en formato al presupuesto de produccin, se basa en la cantidad de materiales que se necesitan para la produccin y en los inventarios de materiales directos COMPRAS= I.F.D. M.D. + C.E. I.I. M.D. 2.3.1 D) PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA: Muestra el total de horas de mano de obra directa que se necesitan y el costo asociado para el nmero de unidades incluidas en el presupuesto de produccin 2.3.1 E) PRESUPUESTO DE COSTO INDIRECTO DE FABRICACION Muestra el costo esperado de todos los rubros de manufactura indirecta. A diferencia de los materiales directos y de la mano de obra directa no existe una relacin insumo- producto que sea fcilmente identificable para los rubros de costos indirectos .

2.3.2. PRESUPUESTO FINANCIERO Los presupuestos financieros que se preparan tpicamente son el presupuesto de efectivo, el balance general presupuestado, el estado de flujo de efectivo presupuestado y el presupuesto de costo de capital 2.3.2 A) Presupuesto de Efectivo: Es un plan detallado que muestra todos los orgenes y aplicaciones de efectivos esperados presenta las siguientes secciones: *Efectivo total disponible *Desembolso de efectivo *Excesos o deficiencia efectiva *Financiamiento *Saldo de efectivo

2.4 PROCESO DEL ARROZ

2.4.1. ETAPAS DE SIEMBRA DE ARROZ

1 LIMPIEZA Y PREPARACION DEL TERRENO En esta etapa se realiza el chaleo (limpieza del terreno), al mismo tiempo se realiza la contrata de personal para limpieza de acequias tanto para la principal como para los ramales la cual servir para todo el periodo de siembra esta limpieza se da dos veces por campaa una antes de inicio de campaa y la otra a mitad de campaa o cuando sea necesario. Una vez limpio el terreno y las acequias despejadas empiezan la contratacin de maquinaria para la arada, cruzada y rufa, cada una de esas acciones necesitan un promedio de 1 ara la preparacin de la tierra 2 PREPARACION DE CUADROS PARA ALMACIGO En principio se solicita agua a la junta de regantes en un promedio de una hora con un costo de s/15 Se contrata obreros para la realizacin: Bordos de 5mtrs de frontera x 30mtrs de largo y para el batido de la tierra Un regador 3 PREPARACIN DE LA SEMILLA Se compra la semilla seleccionada se coloca en sacos de yute y lo remojamos en acequias o pozos por dos das hasta que germine una vez que germine se realiza el abrigo que consta en dejar la semilla cubierta con paja 4 PREPARACION DE ALMACIGO En este proceso se arroja la semilla a la tierra ya preparada y empieza el riego de agua para que no se ahogue la planta se le controla el agua y se le disminuye si es necesario a medida de paso del tiempo en un periodo de 5 a 8 das se bota el herbicida , ya cuando la semilla est pegada se fumiga para las plagas en un aproximado de 10 das, a los 15 das se le pone el foliar , a los 18 nuevamente se fumiga para plagas si es que es necesario , a los 20 se le pone fertilizante 5 TRANSPLANTE Se realiza el sacado, cargado y plante de la pequea planta de arroz a la cual se pasa al otro lado de la tierra para su mayor desenvolvimiento aqu la totalidad de agua a usar es de 6 horas a la semana por cuatro meses siempre que se planta nuevamente se controla el agua en todo el proceso se bota herbicida a los 54 a 8 das , a los 10 das se fumiga para las plagas junto con el foliar a los 20 das se le pone el fertilizante ,luego nuevamente su fumiga junto con el foliar , a los 35 das se le pone el fertilizante junto con urea por ultimo a los 40 das se le abona con Portifi un concentrado nutricional para el macollo( ahijamiento de la planta)

6 PUNTO DE ALGODN

Es el punto donde la planta ya quiere botar el grano aqu se le aplica un concentrado Tiger para agrandar la espiga 7 COSECHA Se contrata a la cosechadora que cobra s/. 500 por hectrea una vez que est listo se contrata obreros para el ensacado y tambin a la movilidad con cargadores para transportarnos al molino donde se pilara el arroz 8 PILADO Ya solicitado espacio para almacn en el molino; se saca turno para pilado cuando lo crea conveniente segn el precio de venta en el que se encuentre el arroz me cobran lo siguiente:

CIF UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/. Pilado y envasado(arroz extra) sacos (50kls) 8 180 1440 envasado(arroz popular) sacos (50kls) 8 20 160 envasado(arrocillo) sacos (40kls) 5 5 25 envasado elen sacos(40kls) 0 1 0 envasado polvillo sacos(30klos) 2 15 30 1655

Captulo III

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Y ANALISIS

3.1.1. Lnea de productos La empresa dedicada a la produccin de arroz ofrece los siguientes productos Arroz extra Arroz popular Arrocillo elen Polvillo

3.1.2. Misin: Producir el arroz con ms altos estndares de calidad mantenindonos siempre alerta de las nuevas tecnologas para entender y satisfacer las necesidades domesticas de nuestro pueblo; todo esto dentro de un marco de mejora continua 3.1.3. Visin: Ser reconocidos a nivel nacional como una de las mejores productoras de arroz del departamento de Lambayeque en cuanto a su calidad y mantenernos a la bsqueda de excelencia atreves de la eficiencia y uso sustentable de recursos naturales 3.1.4 Objetivos:

3.1.4. A) Objetivo General Abarcar y liderar parte del mercado regional con eficiencia y eficacia para de esta manera satisfacer las exigencias de nuestros consumidores 3.1.4. B) Objetivos especficos Elaborar un arroz con las caractersticas organolpticas deseadas (delicioso sabor y agradable olor) y con un envase adecuado que permita su fcil acceso al cliente) . 3.1.5. Metas

Satisfacer las necesidades y deseos inmediatos de nuestros consumidores obteniendo un producto con costos adecuados, que nos permita ofrecer un precio cmodo a nuestros consumidores y oportunidades de beneficios netamente utilitarios

3.1.6. Estrategias Tener liderazgo en costos, para obtener mejores precios, utilizando una economa a escala, de tal manera que mis insumos los pueda adquirir a un menor precio comprando en grandes volmenes, y as obtener un producto de buena calidad y a bajo precio. Utilizando lo que se llama integracin hacia atrs (es un tipo de estrategia) donde se trata de tener el mayor control de los proveedores, por ejemplo logrando que un proveedor nos venda los insumos a consignacin, de tal manera que podra comprar mayor volumen de lo que en realidad podra comprar

3.1.7. Control y Organizacin El control y la organizacin se llevara a cabo mediante la utilizacin de programa de seguimiento continuo que consiste en la evaluacin de MD, MOD, CIF a usar y evaluando los precios de cada uno de ellos en cuanto a campaa y campaa de esta manera se tendr mayor precisin de las compras que se realizaran en efectivo en grandes volmenes as lo tendramos un I.A.D. ahorrando pasajes para la compra de los mismos y sobre ahorrando en el dinero adicional que se puede presentar por la subida de precios de estos productos

3.1.8. Segmentacin de mercado Geogrfico: Nuestros productos y en especfico (arroz) de la empresa: est dirigido a los consumidores en general de la zona urbano-marginal de la ciudad. Demogrfico: En cuanto a nuestro producto principal (arroz)podemos encontrar en el mercado los consumidores mayores de un ao (considerando que los mayores de un ao consumen arroz) Econmico: Dirigido a los consumidores de todas las condiciones sociales (alta-media-baja) Cientfico: El mercado meta estar compuesto por todos los consumidores independiente del nivel cultural que tengan, puesto que se basara en satisfacer sus necesidades organolpticas (gusto y olfato) con un producto de buena calidad a un precio cmodo.

3.2 ANALISIS DE LA INFORMACIN ECONMICA Y FINANCIERA

3.2.1.ELEMENTOS DE SIEMBRA DE ARROZ POR ETAPAS

Elementos del costo MD Arriendo del terreno chalado Tractor agrcola (Arado, cruzado y rufa) Limpieza de acequia principal Limpieza de acequias ramales Preparacin de cuadros para almacigo bordeo Agua Batido Regador MOD x x x x Elementos del costo MD x x x Elementos del costo MD x x x x MOD CIF MOD x CIF CIF X Comportamiento del costo VARIABLE x x x x Comportamiento del costo VARIABLE x x x x FIJO FIJO x

Limpieza del terreno

Preparacin de semilla Semilla seleccionada Sacos de yute Agua Paja Obrero

Comportamiento del costo VARIABLE x x x x x FIJO

x Elementos del costo MD x x x x x x x x x x MOD CIF

Preparacin de almacigo Agua Herbicidas Abono (foliar) Fungicidas ( gusano y mosquillo) Fertilizante (urea) Arrojado de semilla Echador de fertilizante Echador de herbicida mochilero Regador

Comportamiento del costo VARIABLE x x x x x x x x x x FIJO

Trasplantes Agua Sacado de semilla Cargado de semilla Plante de semilla Herbicidas Fungicida ( gusano y mosquillo) Abono (foliar) Phortify Fertilizante (urea) Sulfato Botador Herbicida
mochilero

Elementos del costo MD x MOD x x x x x x x x x x x x x CIF

Comportamiento del costo VARIABLE x x x x x x x x x x x x x x FIJO

Botador de urea Y Sulfato Mochilero Phortify

Punto de Algodn Suplemento Tiger ( agrandamiento y llenado de grano) Mochilero

Elementos del costo MD x X MOD CIF

Comportamiento del costo VARIABLE x x FIJO

Cosecha Ensacado de cosecha Cosechadora Movilidad para molino y cargadores

Elementos del costo MD MOD X CIF X X

Comportamiento del costo VARIABLE x x x FIJO

Molino Pilado y envasado

Elementos del costo MD MOD CIF x

Comportamiento del costo VARIABLE x FIJO

3.2.2. COSTO DE NVERSION POR ETAPAS LIMPIEZA Y PREPARACIN DEL TERRENO

MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/. Chaleo JORNAL 25 5 125 Limpieza de acequias principal JORNAL 25 2 50 Limpieza de acequias ramal JORNAL 25 2 50 225

CIF Arado cruzado rufa Arriendo de terreno

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. HORA 100 HORA 100 HORA 100 hectrea 1500

CANTIDAD 1.1/2H 1.1/2H 1.1/2H 1

TOTAL S/. 150 150 150 1500 1950

PREPARACIN DE CUADROS PARA ALMACIGO

MOD Bordos Batido Regador

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. JORNAL 25 JORNAL 25 JORNAL 25

CANTIDAD 8 5 1

TOTAL S/. 200 125 25 350 TOTAL S/. 15 15

MD Agua

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. HORA 15

CANTIDAD 1H

 PREPARACIN DE SEMILLA

MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/. semilla seleccionada saco (40klos) 120 4 sacos (160kilos) 480 Sacos de yute UNIDAD 5 7 35 Agua LO NECESARIO 0 LO NECESARIO 0 Paja LO NECESARIO 0 LO NECESARIO 0 515 MOD Obrero UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. JORNAL 25 CANTIDAD 1 TOTAL S/. 25 25

PREPARACIN DE ALMACIGO

MD Agua Herbicida
Fungicidas(mosquillo) Fungicidas( gusano)

Abono (foliar) Fertilizante (urea)

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. HORA 15 KILO 5 LITRO 35 LITRO 36 LITRO 20 KILO 1,5

CANTIDAD 15H 2K 1/4L 1/4L 2 20

TOTAL S/. 225 10 15 16 40 30 336

MOD Arrojado de semilla Mochilero Botador de fertilizantes Regador Botador herbicida

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. JORNAL 25 JORNAL 30 JORNAL JORNAL JORNAL 25 25 25

CANTIDAD 1 2 1 15 1

TOTAL S/. 25 60 25 375 25 510

 TRASPLANTE

MD Herbicida
Fungicidas(mosquillo) Fungicidas( gusano)

Abono (foliar) Fertilizante (urea) Phortify Sulfato Agua

UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. Bolsa(25KLS) 100 LITRO 35 LITRO 36 LITRO 20 Bolsa(50KLS) 80 LITROS 60 SACO (50KLS) 60 hora 15

CANTIDAD 1 1 1 4 15 1 5 6

TOTAL S/. 100 35 36 80 1200 60 300 1440 3251 TOTAL S/. 125 100 350 25 60 60 30 400 1150

MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. Sacado de semilla JORNAL 25 Cargado de semilla JORNAL 25 Plante de semilla JORNAL 25 Botador Herbicida JORNAL 25 Mochilero JORNAL 30 Botador de urea y sulfato JORNAL 30 Mochilero Phortify JORNAL 30 Regador JORNAL 25

CANTIDAD 5 4 14 1 2 2 1 16

PUNTO DE ALGODN
COSTO UNITARIO S/. 90

MD
TIGER

UNIDADES DE MEDIDA LITRO

CANTIDAD 1

TOTAL S/. 90 90

MOD mochilero

UNIDADES DE MEDIDA JORNAL

COSTO UNITARIO S/. 30

CANTIDAD 1

TOTAL S/. 30 30

COSECHA COSTO UNITARIO S/. 0,5

MOD Ensacado de cosecha

UNIDADES DE MEDIDA sacos

CANTIDAD 160

TOTAL S/. 80 80

CIF Cosechadora Movilidad para molinoy cargadores

UNIDADES DE MEDIDA Hectrea SACO

COSTO UNITARIO S/. 500 2

CANTIDAD 1 160

TOTAL S/. 500 320 820

PILADO COSTO UNITARIO S/. 8 8 5 0 2

CIF Pilado y envasado(arroz extra) envasado(arroz popular) envasado(arrocillo) envasado elen envasado polvillo

UNIDADES DE MEDIDA sacos (50kls) sacos (50kls) sacos (40kls) sacos(40kls) sacos(30klos)

CANTIDAD 180 20 5 1 15

TOTAL S/. 1440 160 25 0 30 1655

3.2.3. COSTOS FIOS Y COSTOS VARIABLES

COSTO FIJO Arriendo de terreno

UNIDADES DE MEDIDA hectrea

COSTO UNITARIO S/. 1500

CANTIDAD 1

TOTAL S/. 1500 1500

COSTO VARIABLES Limpieza de acequias principal Limpieza de acequias ramales chalado Arado cruzado rufa Bordos Batido Regador Agua

UNIDADES DE MEDIDA JORNAL JORNAL JORNAL HORA HORA HORA JORNAL JORNAL JORNAL HORA

COSTO UNITARIO S/. 25 25 25 100 100 100 25 25 25 15

CANTIDAD 2 OBREROS 2 OBREROS 5 OBREROS 1.1/2H 1.1/2H 1.1/2H 8 5 1 1H

TOTAL S/. 50 50 125 150 150 150 200 125 25 15

semilla seleccionada Sacos de yute Agua Paja Obrero Agua Herbicida

Fungicidas(mosquilla Fungicidas gusano)

saco (40klos) UNIDAD LO NECESARIO LO NECESARIO JORNAL HORA KILO LITRO LITRO LITRO KILO JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL Bolsa(25KLS) LITRO LITRO LITRO Bolsa(50KLS) LITROS SACO (50KLS) hora JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL JORNAL LITRO JORNAL sacos Hectrea SACO sacos (50kls) sacos (50kls) sacos (40kls) sacos(40kls) sacos(30klos)

120 5 0 0 25 15 5 35 36 20 1,5 25 30 25 25 25 100 35 36 20 80 60 60 15 25 25 25 25 30 30 30 25 90 30 0,5 500 2 8 8 5 0 2

Abono (foliar) Fertilizante (urea) Arrojado de semilla Mochilero Botador de fertilizantes Regador Botador herbicida Herbicida
Fungicidas(mosquillo) Fungicidas( gusano)

Abono (foliar) Fertilizante (urea) Phortify Sulfato Agua Sacado de semilla Cargado de semilla Plante de semilla Botador Herbicida Mochilero Botador de urea Y SULFATO Mochilero Phortify Regador
TIGER

4 sacos (160kilos) 7 LO NECESARIO LO NECESARIO 1 15H 2K 1/4L 1/4L 2 20 1 2 1 15 1 1 1 1 4 15 1 5 6 5 4 14 1 2 2 1 16 1 1 160 1 160 180 20 5 1 15

480 35 0 0 25 225 10 15 16 40 30 25 60 25 375 25 100 35 36 80 1200 60 300 1440 125 100 350 25 60 60 30 400 90 30 80 500 320 1440 160 25 0 30 9502

mochilero Ensacado de cosecha Cosechadora Movilidad para molino y cargadores Pilado y envasado(arroz extra) envasado(arroz popular) envasado(arrocillo) envasado elen envasado polvillo

3.2.4. PUNTO DE EQUILIBRIO

3.2.5 PRESUPUESTO 3.2.5 A) PRESUPUESTO DE VENTA Y PRODUCCION

UNIDADES X N DE HECTAREAS

PRESUPUESTO DE VENTA UNIDADES 180 PVu 95 TOTAL 17100

NUMERO DE HECTAREAS PRESUPUESTO DE VENTA 2 HECTAREA UNIDADES 360 2 PVu 95 TOTAL 34200

3.2.5. B) PRESUPUESTO DE MD

x N HECTAREAS

3.2.5 C) PRESUPUESTO DE MOD

3.2.5. D ) PRESUPUESTO DE CIF

3.2.6. TOTALIDAD DE COSTO PARA 1 Y 2 HECTAREAS

TOTALIDAD DE COSTOS PARA 1 HECTAREAS TOTAL DE MATERIALES DIRECTO TOTAL DE MANODE OBRA TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN TOTAL 4207 2370 4425 S/. 11002

TOTALIDAD DE COSTOS PARA 2 HECTAREAS TOTAL DE MATERIALES DIRECTO TOTAL DE MANODE OBRA TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN TOTAL 8414 4740 8850 S/. 22004

3.2.7.PRODUCCION DE 1 Y 2 HECTAREAS

Productos Pilado y envasado (arroz extra) envasado (arroz popular) envasado (arrocillo) envasado ( elen ) envasado ( polvillo)

UNIDADES DE MEDIDA sacos (50kls) sacos (50kls) sacos (40kls) sacos(40kls) sacos(30klos)

PV( u) 95 80 30 25 10

CANTIDAD 180 20 5 1 15

TOTAL S/. 17100 1600 150 25 150 19025

Productos Pilado y envasado (arroz extra) envasado (arroz popular) envasado (arrocillo) envasado (elen) envasado (polvillo)

UNIDADES DE MEDIDA sacos (50kls) sacos (50kls) sacos (40kls) sacos(40kls) sacos(30klos)

PV( u) 95 80 30 25 10

CANTIDAD 360 40 10 2 30

TOTAL S/. 34200 3200 300 50 300 38050

3.2.8. FLUJO DE EFECTIVO PRESUPUESTADO PARA 1 Y 2 HECTAREAS 3.2.8 A) FLUJO PRESUPUESTADO PARA 1 HECTAREA
*Pasajes compra de materiales

Ventas
17100

Costo de produccin U.B. Gastos operativo

*La venta de los subproductos del arroz

11002 6098 2000 4098 1925 6023 0 6023

*Movilidad con cargadores par su traslado de materiales

*Pasajes para
visitas constantes al terreno *Pasajes para solicitar agua *Comida y bebidas para peones (ocasiones) *Comunicacin telefnica

U.OP. Otros ingresos U.A. P. I. Impuesto de venta U.N

3.2.8 B) FLUJO PRESUPUESTADO PARA 2 HECTAREA

Ventas 34200 Costo de produccin U.B. Gastos operativo 3500

*La venta de los subproductos del arroz

*Pasajes compra de materiales *Movilidad con cargadores par su traslado de materiales

22004 12196

*Pasajes para
visitas constantes al terreno *Pasajes para solicitar agua *Comida y bebidas para peones (ocasiones) *Comunicacin telefnica

U.OP. Otros ingresos U.A. P. I. Impuesto de venta U.N

8696 3850 12546 0 12546

Conclusiones La explicacin en el trabajo puede facilitar el entendimiento terico y prctico hacindolo sencillo en la aplicacin de la empresa Ayudara a la supervivencia de las empresas ya que se ha logrado alcanzar ,los objetivos planteados al inicio de la investigacin como es hallar el punto de equilibrio para conocer en qu punto recupero lo invertido, conocer gastos operativos producidos en el proceso de arroz El modo de trabajo de esta empresa no es la misma para todos por lo que cambia la cantidad de MD, MOD , CIF para cada empresa e incluso de campaa en campaa Recomendaciones La verificacin constante de la planta de arroz ya que los materiales usados en el proceso no limitan el uso de otros como concentrados para fortalecer la planta, nutrientes para la tierra los mencionados son tambin costos de produccin los cuales tambin deben de contabilizarse. Los gastos operativos son totalmente variable de acuerdo al modo de trabajo de cada agricultor no es especficamente un reglamento algunos de ellos se incluyen en su paga y otros no por lo que se debe tener una evaluacin constante

Anexos

Bibliografa WALDO Specthrie, Samuel Contabilidad Bsica de Costos Mxico Ed. C.E.C.S.A. 1984 494 pp PRINCIPIOS de Contabilidad Generalmente Aceptados 17 Edicin Mxico ANFECA 2002 560 pp HANSEN Y MOWEN Administracin de Costos 9 Edicin Mxico Ed. Thomson 1995