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OPERACIONES UNITARIAS
EVAPORACION
Jaime Barra Siloth Benavides Carmen Fuentes Camilo Morales Temuco -16 de octubre - 2006
Operacin unitaria
Es un proceso de separacin o cualquier otro tipo de proceso que transforma una mezcla o una sustancia.
EVAPORACION
La evaporacin es un cambio progresivo del estado lquido al estado gaseoso. La presencia del vapor de agua en la atmsfera se debe a la presencia de agua lquida en el planeta.
EVAPORACION
El proceso de evaporacin consiste en la eliminacin de un lquido de una solucin, por tratamientos trmicos.
La resolucin prctica de un problema de evaporacin est profundamente afectada por el carcter del lquido que se concentra. La gran variedad de caractersticas del lquido es lo que hace que esta operacin constituya un arte separado de la simple transmisin de calor.
Concentracin. Formacin de espuma. Sensibilidad a la temperatura. Incrustaciones. Materiales de construccin. Solubilidad. Presin y temperatura.
TIPOS DE EVAPORADORES
Evaporador de tubo horizontal Evaporador de tubo vertical Evaporador vertical de tubos largos Evaporador de pelcula descendente Evaporador de pelcula ascendente Evaporador de circulacin forzada
APLICACIONES INDUSTRIALES
evaporadores verticales de tubos largos Industria de jugos de frutas evaporadores de pelcula descendente y el de pelcula agitada Hidrolizados Extractos Industria frigorfica Industria avcola Industria Lechera
Instalacin para la elaboracin de la leche condensada: 1. Evaporador de varios efectos. 2. Enfriador. 3. Depsito cristalizador. 4. Llenadora.