Abstrak

Nugget merupakan sebuah makanan yang diolah dari daging ayam namun karena hal demikian nugget tidak dapat dikonsumsi oleh para vegetarian yang tidak mengkonsumsi daging, sehingga agar para vegetarian dapat juga menikmati makanan modren bernama nugget ini perlu adanya variasi nugget yang tidak menggunakan bahan daging sebagai bahan baku utama, maka dari itu kami berencana akan membuat olahan makanan nugget yang bergizi berbahan dasar labu kuning dan juga jamur sebagai pengganti daging ayam, nugget ini juga di lengkapi dengan wortel ( Daucus carota )sehingga menambah cita rasa nugget. Pembuatan nugget dari bahan labu kuning, jamur merang dan tambahan wortel ini memiliki peluang usaha yang cukup tinggi karena belum banyak diproduksi di masyarakat dan juga pesainganya juga tidak banyak, karena sebagian besar produsen yang membuat nugget menggunakan bahan baku daging ayam sementara kami menggunakan labu dan juga jamur merang sebagai bahan utama pembuatan produk, sehingga prospek keberhasilan usaha cukup menjanjikan.

iv