SACADAS LAS RECETAS DE :

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ALUBIAS BLANCAS A LA BILBAINA
500 G DE ALUBAS BLANCAS 1 PIMIENTO ROJO 2 DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA 1 HOJA DE LAUREL 150 G DE JAMN SERRANO ACEITE SAL PIMIENTA NEGRA (AL GUSTO) PEREJIL PICADO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER LAS JUDAS EN REMOJO LA VSPERA. PELAR LA CEBOLLA Y LOS AJOS Y PICARLO INAMENTE! LAVAR EL PIMIENTO Y PICAR 1"2 EN CUADRITOS# PICAR EN TA$UITOS EL JAMN SERRANO. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS

ALUBIAS BLANCAS A LA CATALANA

200 G DE COLES DE BRUSELAS 1"2 ' DE ALUBIAS BLANCAS (COCIDAS) 2 BUTI ARRAS BLANCAS 150 G DE PANCETA ENTREVERADA 100 G DE PIMIENTO VERDE 1 DIENTE DE AJO & CUCHARADAS DE TOMATE RITO 1 MEDIDA DE CALDO ACEITE DE OLIVA SAL! AL GUSTO AGUA! 2 DEDOS POR ENCIMA LAVAR LAS COLES Y $UITAR LAS HOJAS E(TERIORES. CORTAR LAS BUTI ARRAS EN RODAJAS GRUESAS Y LA PANCETA EN TACOS. LAVAR EL PIMIENTO Y RETIRAR LAS SEMILLAS Y EL CORA)N. PELAR Y PICAR EL DIENTE DE AJO. PONER LAS ALUBIAS EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS

ALUBIAS BLANCAS A LA MADRILEA

ALUBIA BLANCA! &50 GRAMOS TOCINO ENTREVERADO! 100 GRAMOS CHORI)O! 100 GRAMOS MORCILLA! 2 UNIDADES CEBOLLA PE$UE*A! 1 UNIDAD DIENTE DE AJO! 1 UNIDAD ACEITE DE OLIVA! + CUCHARADAS LAUREL! 1 HOJA PIMENTN DULCE! 1 CUCHARADITA SAL! AL GUSTO AGUA! 2 DEDOS POR ENCIMA PONER LAS ALUBIAS EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS

ALUBIAS BLANCAS CON ANGULAS

500 GR DE ALUBIAS BLANCAS 200 GR. DE ANGULAS , CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA DE 0.+, DIENTES DE AJO 50 GR. DE CEBOLLA 1 HOJA DE LAUREL 1 RAMITO DE PEREJIL 1 PI)CA DE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON CALAMARES

&00 GR DE ALUBIAS BLANCAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) + CALAMARES LIMPIOS Y CORTADOS EN AROS 1 CEBOLLA PICADA + DIENTES DE AJO PICADOS 2 TOMATES TROCEADOS . PIMIENTO VERDE TROCEADO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE PEREJIL PICADO TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON C ORICEROS

+00 GR DE ALUBIAS BLANCAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) 2 PIMIENTOS CHORICEROS DESPEPITADOS Y TROCEADOS 2 CEBOLLAS PICADAS + DIENTES DE AJO PICADOS 1 )ANAHORA TROCEADA 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO 1 PIMIENTO ROJO TROCEADO & O + CLAVOS SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS CON C ORI!O

500 GRS DE ALUBIAS BLANCAS (REMOJADAS DESDE EL DA ANTERIOR) 1 CABE)A DE AJO 1 CEBOLLA MEDIANA 1 PIMIENTO VERDE 1 CUCHARADITA DE PIMENTN DULCE 1"2 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 200 GRS DE CHORI)O SERRANO EN 1 TRO)O AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON CORDERO

500 G DE ALUBIAS BLANCAS 500 G DE ESPALDILLA DE HUESO DESHUESADA 250 G DE LOMO DE CERDO 100 G DE MANTECA 250 G DE SALCHICHA 250 G DE TOCINO 2 CUCHARADAS DE PAN RALLADO 1 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE 1 )ANAHORIA 2 CEBOLLAS 1 CLAVO OLOROSO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON COSTILLAS

&00 G DE ALUBIAS BLANCAS 1"2 ' DE COSTILLAS DE CERDO 1 DIENTE DE AJO 1 DL DE ACEITE DE OLIVA 1 HOJA DE LAUREL 2 RAMAS DE PEREJIL UNAS HEBRAS DE A)A R/N SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON "AMON

+00 G DE ALUBIAS BLANCAS 100 G DE JAMN COCIDO CORTADO EN TACOS 1 DL DE ACEITE DE OLIVA 1"2 L DE CALDO DE AVE DESGRASADO 1 CUCHARADA DE PIMENTN 1 HOJA DE LAUREL 1 CUCHARADA DE ALBAHACA PICADA PIMIENTA SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON "UDIAS #ERDES

&00 GR DE ALUBIAS BLANCAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) &00 GR DE JUDIAS VERDES TROCEADAS 1 )ANAHORIA TROCEADA 1 CEBOLLA PICADA 2 DIENTES DE AJO PICADOS 1 TOMATE TROCEADO 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON $ERDICES

ACEITE OLIVA 2 DIENTES DE AJO ,00 GRAMOS DE ALUBIAS BLANCAS 1 PI)CA DE A)A R/N 2 CEBOLLAS 2 GUINDILLAS 1 HOJA DE LAUREL 2 PERDICES 1 CUCHARADITA DE PIMENTN DULCE 1"2 VASO DE VINO BLANCO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON SANGRECILLAS

+00 GR DE ALUBIAS BLANCAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) + SANGRECILLAS DE CORDERO TROCEADAS 1 )ANAHORIA TROCEADA & CEBOLLETAS PICADAS & DIENTES DE AJO PICADOS 1 PUERRO PICADO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE PEREJIL PICADO TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS CON SALC IC AS

50 CCS DE ACEITE 2 DIENTES DE AJO 1 PI)CA DE A)A R/N 100 G DE CEBOLLA 200 G DE COLES DE BRUSELAS &00 G DE JUDIAS 200 G DE PATATAS 1 PI)CA DE PIMIENTA 1 PI)CA DE SAL

250 G DE SALCHICHAS PONER LAS JUDIAS EN REMOJO LA VISPERA. SE LIMPIAN LAS COLES DE BRUSELAS Y SE ESCALDAN EN AGUA HIRVIENDO EN UNA CACEROLA DURANTE 5 MINUTOS! SE LAVAN Y SE DEJAN ESCURRIR. SE PONEN LAS JUDAS EN LA CHE O CON 1"2 LITRO DE AGUA RA! LA CEBOLLA PARTIDA EN + PEDA)OS! EL ACEITE Y UN POCO DE SAL. A LAS & HORAS ECHAR LAS COLES DE BRUSELAS ESCALDADAS! LAS PATATAS Y LAS SALCHICHAS HECHAS TRO)OS! EL AJO MACHACADO CON EL A)A R/N Y DISUELTOS CON UN POCO DE AGUA ! Y SE SA)ONA DE SAL Y UN POCO DE PIMIENTA. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS.

ALUBIAS BLANCAS CON #IEIRAS

&00 GR DE ALUBIAS BLANCAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) 0 VIEIRAS 2 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE 5 DIENTES DE AJO TROCEADOS 2 CEBOLLETAS O CEBOLLAS TROCEADAS 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE LIMPIAR LAS VIEIRAS! ABRIRLAS! SACAR SU CARNE Y CORTALA EN VARIOS TRO)OS. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS BLANCAS E%TREMEAS

&00 G DE ALUBIA BLANCA 1 CEBOLLA 10 DIENTES DE AJO AJO 150 G DE CHORI)O 1 HOJA DE LAUREL 1 CUCHARADA DE PIMENTN DULCE 1 RAMITA DE TOMILLO & CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL! AL GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER LAS JUDAS EN REMOJO CON AGUA RA LA NOCHE ANTERIOR A LA REALI)ACIN DEL GUISO. PELAR LA CEBOLLA Y PICARLA! PELAR LOS DIENTES DE AJO Y DEJARLOS ENTEROS. LAVAR EL CHORI)O Y TROCEARLO. EN LA CUBETA INCORPORA EL ACEITE Y LA CEBOLLA.

TRANSCURRI2 15 MINUTOS AGREGAR EL CHORI)O! LAS JUDAS ESCURRIDAS! LOS AJOS! EL PIMENTN! EL LAUREL! EL TOMILLO Y SAL. ME)CLAR TODO BIEN CON 1 CUCHARA DE MADERA Y CUBRIR CON AGUA RA PROGRAMA %1! & HORAS Y +5 MINUTOS.

ALUBIAS CON BACALAO

500 GR DE ALUBIAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) 200 GR DE BACALAO DESMIGADO (DESALADO DURANTE 2+ HORAS) 1 MEDIDA DE ARRO) + DIENTES DE AJO TROCEADOS 0 GUINDILLAS EN VINAGRE TROCEADAS SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS CON BER!A

1 PIMIENTO VERDE 1 CEBOLLETA 1 PI)CA DE SAL 500 GR. DE ALUBIAS 1 PUERRO + PATATAS MEDIANAS 1 CUCHARADITA DE PEREJIL PICADO 1 CHORRITO DE ACEITE + TOSTONES RITOS 1"2 BER)A AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS CON

ABAS

&00 GR DE ALUBIAS (EN REMOJO DESDE LA VISPERA) 200 GR DE HABAS 1 LITRO Y 1"2 DE CALDO DE VERDURAS 1 TRO)O DE MORCILLA 1 PIMIENTO VERDE 1 CHORI)O 1 HOJA DE LAUREL

1 TOMATE 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA & DIENTES DEAJO 1 CEBOLLA AGUA ACEITE SAL PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS CON #ERDURAS

&00 GR DE ALUBIAS (EN REMOJO DESDE LA VISPERA) 1 CUCHARADA DE PIMENTN 1 CEBOLLA TROCEADA 1 TOMATE TROCEADO 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO 1 HOJA DE LAUREL 1 LITRO Y 1"2 DE CALDO DE VERDURAS & O + CALABACINES TROCEADOS 1 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA AGUA SAL PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS CON $URE DE BER!A

500 GR DE ALUBIAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) 1 PUERRO TROCEADO 1 CEBOLLETA TROCEADA 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO PANES RITOS SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE PURE DE BER)A: . BER)A + PATATAS MEDIANAS PEREJIL PICADO 1 LITRO DE AGUA SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. PURE DE BER)A: LIMPIAR LA BER)A Y TROCEARLA. PELAR Y TROCEAR

LAS PATATAS. PONER TODO JUNTO EN UNA CA)UELA Y A*ADIR 1 LITRO DE AGUA Y SAL. DEJAR COCER 1"2 HORA A UEGO MEDIO. SI SE SECA! AGREGAR POCO A POCO AGUA.

ALUBIAS NEGRAS CON ARRO! & SE$IA

PARA 2 PERSONAS: 150 GR. DE ALUBIAS NEGRAS (REMOJADAS DESDE LA VISPERA) 1"2 MEDIDA DE ARRO) 1"2 SEPIA LIMPIA CORTADA EN CUADRADITOS 1 CEBOLLA 2 AJOS PELADOS 1"2 LATA DE TOMATE NATURAL TRITURADO 1 TOMATE HERMOSO SIN PIEL NI SEMILLAS 1 TRO)O DE PIMIENTO ROJO (YO NO TENA Y US2 PIM. VERDE) 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN SAL AGUA (HASTA CUBRIR) UNA PI)CA DE BICARBONATO PONER EN REMOJO LAS ALUBIAS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS NEGRAS CON BUTI'ARRA DE SETAS

PARA + COMENSALES: 500 GRAMOS DE ALUBIAS NEGRAS (REMOJADAS DEL DIA ANTERIOR) AGUA (DEBE CUBRIRLAS Y REBASAR DOS O TRES DEDOS! SEG3N COMO TE GUSTE DE ESPESO EL GUISO) 1 PIMIENTO VERDE 1 PUERRO 2 DIENTES DE AJO 2 TOMATES DE PERA 1 BUTI ARRA DE SETAS (O SIMILAR) ESPECIAS AL GUSTO: BAYAS DE CILANTRO! C3RCUMA! PIMIENTA NEGRA! PIMIENTA VERDE! CHILE JALAPE*O! COMINO! CEBOLLINO RESCO! 4 ACEITE DE OLIVA Y SAL. TROCEAR LA VERDURA. PINCHAR LA BUTI ARRA CON EL TENEDOR MUCHAS VECES! SIN CORTARLA. TODO A LA CUBETA EN ESTE ORDEN PROGRAMA %1! & HORAS Y +5 MINUTOS

ALUBIAS NEGRAS CON CALABA!A

500 GR DE ALUBIAS NEGRAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) +00 GR DE CALABA)A ROJA 1 PUERRO TROCEADO 1 )ANAHORIA TROCEADA & DIENTES DE AJO TROCEADOS 2 CEBOLLETAS O CEBOLLAS TROCEADAS SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS NEGRAS CON #ERDURAS

500 GR DE ALUBIAS NEGRAS (PUESTAS EN REMOJO EN LA VISPERA) + PUERROS INOS TROCEADOS 2 )ANAHORIAS TROCEADAS 1 PIMIENTO MORRON TROCEADO 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO 0 CEBOLLETAS INAS TROCEADAS SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) ACEITE TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ALUBIAS $INTAS AL #INO

ALUBIAS PINTAS! +00 GR. VINO TINTO! 1 VASO LAUREL! 1 HOJA PIMENTN! 1 CUCHARADITA BACON! 1 BUEN TRO)O RESCO TOMATES! CUATRO SAL! AL GUSTO AJO! + DIENTES CEBOLLA! UNA ACEITE DE OLIVA! , CUCHARADAS AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER LAS JUDAS EN REMOJO CON AGUA RA LA NOCHE ANTERIOR A LA REALI)ACIN DEL GUISO PONER EN LA CUBETA A POCHAR LA CEBOLLA MUY PICADA! EL BACON! EL TOMATE PELADO Y TROCEADO Y LOS AJOS PICADOS A LOS 15 MINUTOS A*ADIMOS LAS ALUBIAS! LA HOJA DE LAUREL! EL

PIMENTN Y EL VINO TINTO. CUBRIMOS CON EL AGUA Y SA)ONAMOS. PROGRAMA %1! & HORAS Y +5 MINUTOS.

'ABES CON ALME"AS & RA$E

1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) ,00 GRAMOS DE ALMEJAS TERCIADAS 1 'ILO DE COLA DE RAPE LIMPIO 1 CEBOLLA 1 HOJA DE LAUREL 1 MEDIDA DE CALDO DE PESCADO 1"2 VASO DE VINO BLANCO PEREJIL PICADO PIMIENTA BLANCA. & CUCHARADAS DE ACEITE 2 DIENTES DE AJO A)A R/N EN HEBRA UN POCO DE PIMENTN. AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EN UNA CA)UELA! CON UN POCO DE AGUA HIRVIENDO! ECHAR LAS ALMEJAS PARA $UE SE ABRAN. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON BACALAO 1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO Y CUARTO DE BACALAO CON ESPINA Y DESALADO 2 CEBOLLAS 1 DIENTE DE AJO 1 PIMIENTO VERDE 1 TOMATE 1 HOJA DE LAUREL PIMENTN DULCE Y PICANTE 1 PIMIENTO CHORICERO REMOJADO &50 CENTILITROS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 2 CUCHARADAS DE TOMATE CONCENTRADO. AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ABES CON BOGAVANTE 1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO DE BOGAVANTE TROCEADO 2 CEBOLLAS 2 TOMATES 1 AJO PUERRO 2 )ANAHORIAS AJO PEREJIL SAL ACEITE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON CALAMARES 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO DE CALAMARES 1 CEBOLLA PIMIENTO ROJO PIMIENTO VERDE AJO 1 HOJA DE LAUREL PEREJIL VINO BLANCO ACEITE DE OLIVA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON CONEJO +00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 CONEJO 1 CEBOLLA MEDIANA PIMIENTO ROJO 2 )ANAHORIAS 2 DIENTES DE AJO VINO BLANCO 1 HOJA DE PEREJIL ACEITE DE OLIVA A)A R/N EN RAMA SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA)

TROCEAR EL CONEJO! ADOBAR CON AJO Y SAL. DORAR EN ACEITE CALIENTE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON JABALI 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO DE JABAL 2 )ANAHORIAS 2 CEBOLLAS 2 PIMIENTOS 2 PUERROS LAUREL PIMENTN AJO SAL 1"2 LITRO DE VINO TINTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) GUISAR EL JABAL CON LAS VERDURAS! EL VINO Y UN POCO DE CALDO O AGUA. YA GUISADO! SE TRITURA LA SALSA Y SE PASA POR EL CHINO PARA $UE RESULTE M/S INA INTRODUCIR EN LA CUBETA LAS ABES! EL JABALI TROCEADO! UN CHORRO DE ACEITE! LOS PIMIENTOS TROCEADOS! LAS CEBOLLAS PICADAS! EL LAUREL! EL AJO PICADO! EL PIMENTON! EL AGUA Y LA SALSA. PROGRAMA %1! + HORAS. ABES CON 'O'OT(AS 500 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) +00 GRAMOS DE 'O'OT(AS 1 CEBOLLA 1 TOMATE 1 PIMIENTO VERDE 1 RAMA DE PEREJIL 2 DIENTES DE AJO ACEITE DE OLIVA A)A R/N EN RAMA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON LANGOSTA 1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR)

'ILO Y 1"2 DE LANGOSTA CEBOLLA AJO PEREJIL ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE PIMENTN 1 TRO)O DE TOCINO RESCO 50 GRAMOS DE MANTE$UILLA A)A R/N EN RAMA 1 VASO DE VINO BLANCO 2 VASOS DE JERE) SECO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON LANGOSTINOS 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO Y 1"2 DE LANGOSTINOS & DIENTES DE AJO 1"2 VASO DE ACEITE 1"2 VASO DE VINO BLANCO 1 CUCHARADITA DE PIMENTN SAL Y PEREJIL PICADO AL GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON LIEBRE 100 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 LIEBRE + CEBOLLAS GRANDES + DIENTES DE AJO TOCINO MAGRO VINO BLANCO TOMILLO LAUREL OR2GANO PIMIENTA NUE) MOSCADA ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) SE CORTA LA LIEBRE! EN TRO)OS! SE RESERVA EL CORA)N Y EL

HGADO. SE PONE EN REMOJO DURANTE , HORAS! A CONTINUACIN MACERAR CON EL VINO BLANCO Y LAS ESPECIES DURANTE 2+ HORAS. EN UNA CACEROLA SE PONE EL ACEITE Y EL TOCINO Y SE DORA LA LIEBRE! SE ECHA LA CEBOLLA! LOS HGADOS! PARTE DEL ADOBO Y EL LAUREL. SE DEJA COCER DURANTE 2 HORAS HASTA $UE EST2 TIERNA. EN UNA CA)UELA DE BARRO SE PONEN LOS TRO)OS DE LA LIEBRE! SE PASA LA SALSA POR EL PASAPUR2S GORDO CUBRIENDO ESTO. RESERVAR. DESPU2S DE TENER LAS ABAS EN REMOJO EL DA ANTERIOR! SE PONEN EN EL PROGRAMA %1 DURANTE & HORAS CON UN CHORRO DE ACEITE! SAL! PEREJIL! 2 DIENTES DE AJO! CEBOLLA! PIMENTN! A)A R/N! AGUA Y 1 TROCITO DE MANTECA RESCA. A*ADIR LOS TRO)OS DE LA LIEBRE Y LA SALSA. REMOVER TODO. PROGRAMA %1! &0 MINUTOS SERVIR CON COSTRONES DE PAN. ABES CON MANOS DE CERDO +00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1"2 CEBOLLA UN CHORRO DE ACEITE UN CHORRO DE VINO BLANCO 1 HOJA DE LAUREL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PARA LAS MANOS DE CERDO : + MANOS DE CERDO 1 CEBOLLA Y 1"2 PE$UE*AS 1 RAMA DE PEREJIL 1"2 CABE)A DE AJOS 1"2 PIMIENTO VERDE 1"2 VASO DE VINO BLANCO 1"2 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTN DULCE 1"2 CUCHARILLA DE CA 2 DE PIMENTN PICANTE 1 LONCHA DE JAMN SERRANO 50 GRAMOS DE MAGRO DE CERDO 1 HOJA DE LAUREL. PARA LAS MANOS DE CERDO : EN UNA CA)UELA SE PONEN LAS MANOS DE CERDO CON 1 CEBOLLA! + DIENTES DE AJO SIN PELAR! EL PEREJIL! EL LAUREL! UN POCO DE SAL Y EL AGUA NECESARIA PARA $UE LAS CUBRA. COCER DURANTE CUARENTA MINUTOS APRO(IMADAMENTE. SACAR LAS MANOS Y COLAR EL CALDO! PARA RESERVARLO. SE PICA INAMENTE EL JAMN Y EL MAGRO DE CERDO! SE RE! SE LE A*ADE EL RESTO DE VERDURAS PICADAS INAS DEJ/NDOLAS POCHAR A UEGO LENTO. SE AGREGA EL PIMENTN! EL VINO BLANCO Y EL CALDO RESERVADO! DEJ/NDOLO HERVIR SUAVEMENTE DURANTE 5 MINUTOS. MIENTRAS SE PREPARA LA SALSA! SE ABREN LAS MANOS AL MEDIO! SE LES $UITA LOS HUESOS GRANDES Y SE PARTE EN + TRO)OS CADA

MITAD. 1 VE) PICADAS SE ECHAN EN LA CACEROLA DONDE EST/ LA SALSA (TIENEN $UE $UEDAR CUBIERTAS) Y SE DEJAN COCER 1"2 HORA APRO(IMADAMENTE A UEGO LENTO HASTA $UE EST2N EN SU PUNTO. RESERVAR Y PREPARAR LAS ABAS. PARA LAS ABAS : PONER A COCER LAS ABAS! DESPU2S DE HABERLAS DEJADO A REMOJO EN AGUA LA NOCHE ANTERIOR! CON CEBOLLA! UN CHORRO DE ACEITE! UN CHORRO DE VINO BLANCO! AGUA Y LAUREL. PROGRAMA %1! & HORAS. A*ADIR LAS MANOS PREVIAMENTE COCINADAS. PROGRAMA %1! &0 MINUTOS. DEJAR REPOSAR DURANTE 1 HORA PARA $UE SE CONCENTREN LOS SABORES. CALENTAR ANTES DE SERVIR. ABES CON MARISCO +00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 CEBOLLA PE$UE*A 00 GRAMOS DE CALABA)A 1 DIENTE DE AJO 1 CUCHARADA DE PIMENTN 1 RAMA DE PEREJIL 2 ANDARICAS (N2CORAS) 1"2 CENTOLLO 1"2 *OCLA (BUEY DE MAR) + LANGOSTINOS + CIGALAS , ALMEJAS & CUCHARADAS DE ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EL MARISCO DEBE PARTIRSE EN TRO)OS PARA UN MEJOR REPARTO Y COCCIN. PONEMOS A COCER LAS ALMEJAS EN AGUA HIRVIENDO CON SAL HASTA $UE SE ABRAN. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. LAS ABES HAN DE REPOSAR UNOS 20 MINUTOS ANTES DE SERVIR. ABES CON PATATAS 250 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1"2 'ILO DE PATATAS BLANCAS 2 MORCILLAS ASTURIANAS 2 CHORI)OS 150 GRAMOS DE LACN 1"2 CEBOLLA PE$UE*A 1 SOBRE DE A)A R/N EN RAMA

1 VASO DE VINO BLANCO 1 CHORRITO DE ACEITE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON PERDICES +00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 2 PERDICES 2 DIENTES DE AJO & CEBOLLAS 1 PIMIENTO ROJO 1 HOJA DE LAUREL PEREJIL ACEITE SAL PIMENTN DULCE 1 VASO DE VINO BLANCO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) SE PONEN LAS PERDICES A DORAR EN ACEITE BIEN CALIENTE. UNA VE) DORADAS SE A*ADEN 2 CEBOLLAS Y EL PIMIENTO ROJO (TODO PICADO)# SE MACHACA AJO EN EL MORTERO! SE LE A*ADE VINO BLANCO Y PIMENTN Y SE INCORPORA A LAS PERDICES. SE DEJAN COCER EN UNA CACEROLA DURANTE UNAS & HORAS APRO(IMADAMENTE! AL CABO DE LAS CUALES SE PINCHAN PARA COMPROBAR SI EST/N TIERNAS. YA HECHAS! SE SACAN DE LA CACEROLA! SE PASA LA SALSA POR EL CHINO. RESERVAR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON PULPO 1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1 'ILO DE PULPO + CEBOLLAS 1 AJO PUERRO 1 TOMATE 1 )ANAHORIA 1 PIMIENTO ROJO 1 PIMIENTO VERDE SAL PIMENTN ACEITE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

ABES CON RABO DE TERNERA ,00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) ,00 GRAMOS DE RABO DE TERNERA 1 )ANAHORIA 1 PUERRO 1"2 PIMIENTO ROJO O VERDE 2 CEBOLLAS 2 DIENTES DE AJO PEREJIL ACEITE SAL 1 HOJA DE LAUREL A)A R/N 1 VASO DE VINO TINTO UN CHORRO DE CO*AC AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON SALMON 500 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 250 GRAMOS DE SALMN UN CHORRO DE ACEITE 1"2 PIMIENTO 1"2 CEBOLLA 1 HOJA DE LAUREL UNAS RAMAS DE PEREJIL 1 DIENTE DE AJO 1"2 VASO DE VINO BLANCO SAL A)A R/N 1 CUCHARADA DE PIMENTN DULCE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON SETAS 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 2 CEBOLLAS 500 GRAMOS DE SETAS DEL BOS$UE (BOLETUS! TROMPETA DE LOS MUERTOS! PRATENSIS)

+ DIENTES DE AJO ACEITE DE OLIVA A)A R/N 1 CUCHARADITA DE PIMENTN PICANTE VINO BLANCO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON SETAS Y PI(IN 1"2 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 0 MEDALLONES DE PI(N (RAPE) 1 'ILO DE SETAS 1 CEBOLLA 1 AJO PUERRO , DIENTES DE AJO 0 ALMENDRAS 1 NUE) DE MANTE$UILLA VINO BLANCO VINO INO ANDALU) ACEITE DE OLIVA VIRGEN SAL A)A R/N PIMENTN DULCE PEREJIL 1 HOJA DE LAUREL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON TACOS DE LOMO DE CERDO Y CREMA DE $UESO +00 GRAMOS DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 1"2 CEBOLLA UN CHORRO DE ACEITE UN CHORRO DE VINO BLANCO 1 HOJA DE LAUREL + MANOS DE CERDO 1 CEBOLLA Y 1"2 PE$UE*AS 1 RAMA DE PEREJIL 1"2 CABE)A DE AJOS 1"2 PIMIENTO VERDE 1"2 VASO DE VINO BLANCO 1"2 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTN DULCE 1"2 CUCHARILLA DE CA 2 DE PIMENTN PICANTE

1 LONCHA DE JAMN SERRANO 50 GRAMOS DE MAGRO DE CERDO 1 HOJA DE LAUREL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EN LA CUBETA SE PONEN LAS MANOS DE CERDO CON 1 CEBOLLA! + DIENTES DE AJO SIN PELAR! EL PEREJIL! EL LAUREL! UN POCO DE SAL Y EL AGUA NECESARIA PARA $UE LAS CUBRA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. SACAR LAS MANOS Y COLAR EL CALDO! PARA RESERVARLO. SALSA: SE ABREN LAS MANOS AL MEDIO! SE LES $UITA LOS HUESOS GRANDES Y SE PARTE EN + TRO)OS CADA MITAD. 1 VE) PICADAS SE ECHAN EN LA CACEROLA DONDE EST/ LA SALSA (TIENEN $UE $UEDAR CUBIERTAS) Y SE DEJAN COCER 1"2 HORA APRO(IMADAMENTE A UEGO LENTO HASTA $UE EST2N EN SU PUNTO. RESERVAR Y PREPARAR LAS ABAS. ABES CON TROPIE)OS 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) &00 GRAMOS DE CARNE DE CERDO DESHUESADA Y JUGOSA PARA GUISAR &00 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO &00 GRAMOS DE CONEJO (SIN HUESO) 150 GRAMOS DE JAMN SERRANO TIERNO 2 CEBOLLAS GRANDES + DIENTES DE AJO 1 TOMATE 1 PIMIENTO VERDE 1 )ANAHORIA 1 PI)CA DE PIMENTN 1 VASO PE$UE*O DE CO*AC Y VINO BLANCO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. ABES CON VIERIAS 1 'ILO DE ABES ASTURIANAS (REMOJADAS DE LA NOCHE ANTERIOR) 12 PIE)AS MEDIANAS DE VIEIRAS 12 GAMBAS 100 GRAMOS DE JAMN 1 MANOJO DE NABI)AS (SLO LAS HOJAS) 1 GUINDILLA 1 CEBOLLA 1 PIMIENTO 1 TOMATE LAUREL

1 PI)CA DE PIMIENTA NEGRA ESENCIA DE MORCILLA Y CHORI)O AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

'RI"OLES CON CARNE

RIGOLES! &00 GR. CARNE DE CERDO! 100 GR. CEBOLLA! UNA AJO! & DIENTES PIMIENTOS VERDES! DOS PIMIENTOS ROJOS! UNO ACEITE DE OLIVA! 10 CUCHARADAS SAL! AL GUSTO PIMIENTA NEGRA! AL GUSTO CALDO DE CARNE! HASTA CUBRIR TOMATES! SEIS PICAR LA VERDURA Y LA CARNE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! + HORAS.

'RI"OLES ME%ICANOS
1"2'G DE RIJOLES NEGROS 2 LITROS DE AGUA 0 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CEBOLLA GRANDE 1 PIMIENTO + DIENTES DE AJO + CUCHARADITAS DE SAL 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA 1 CUCHARADITA DE OR2GANO 2 HOJAS DE LAUREL 1 CUCHARADA DE A)3CAR TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA

GARBAN!OS A LA ANDALU!A
500 GR. DE GARBAN)OS 250 GR. DE CEBOLLAS PE$UE*AS 250 GR. DE TOCINO RESCO

250 GR. DE PIMIENTOS VERDES 1 VASO DE VINO 1 HOJA DE LAUREL ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LOS GARBAN)OS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS A LA ASTURIANA 500 GR. DE GARBAN)OS PE$UE*OS ASTURIANOS (REMOJADOS) & CHORI)OS OREADOS 1 LONGANI)A SECA & PATATAS 1 MORCILLA DE CERDO IB2RICO (NO SE DESHACE) SAL 1 CEBOLLA PICADITA 2 AJOS PICADITOS 2 CUCHARADAS DE TOMATE RITO AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS A LA CATALANA 500 G DE GARBAN)OS 150 G DE BUTI ARRA 1 CEBOLLA GRANDE + HUEVOS COCIDOS 50 G DE MANTECA DE CERDO 1 PI)CA DE PIMIENTA 50 G DE PI*ONES 1 PI)CA DE SAL + TOMATES AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LOS GARBAN)OS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS A LA NAVARRA 2 BOTES DE GARBAN)OS COCIDOS (000 GR.) 200 GR. DE BACALAO YA DESALADO 1 LATITA DE PIMIENTOS DEL PI$UILLO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

& DIENTES DE AJO PICADOS AGUA! HASTA CUBRIR TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS A LA JARDINERA 2 BOTES DE GARBAN)OS COCIDOS (UNOS 000 GR. DE PESO ESCURRIDO) 1 PIMIENTO ROJO O VERDE 1 TOMATE DE ENSALADA 2 HUEVOS DUROS 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA COMINO Y VINAGRE AGUA! HASTA CUBRIR TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS AL AJILLO 1 BOTE DE GARBAN)OS COCIDOS + DIENTES DE AJO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 PUNTA DE GUINDILLA PIMIENTA BLANCA AGUA PARA CUBRIR TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS AL A)A RAN &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 1 PELLI)CO DE A)A RAN & TOMATES MADUROS TROCEADOS 2 )ANAHORIAS TROCEADAS 1 PUERRO TROCEADO PIMENTON 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS AL CURRY 1 BOTE DE GARBAN)OS COCIDOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL

1 CEBOLLA PICADA 1 )ANAHORIA CORTADA EN DADOS 1 PIMIENTO ROJO O AMARILLO DE TAMA*O MEDIANO! SIN SEMILLAS! CORTADO EN DADOS +00 ML DE LECHE DE COCO 1 CUCHARADA Y APARTE 1 CUCHARADITA DE CURRY EN POLVO 2 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE MOSTA)A 1 CUCHARADA DE CALDO VEGETAL 1 CUCHARADA DE )UMO DE LIMN 1 CUCHARADITA DE SAL! O A GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON ALMEJAS &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) &00 GR DE ALMEJAS 1 CEBOLLA PICADA 1 )ANAHORIA PICADA 1 PIMIENTO VERDE PICADO 2 O & CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE & DIENTES DE AJO PICADOS ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EN UNA CA)UELA! CON UN POCO DE AGUA HIRVIENDO! ECHAR LAS ALMEJAS PARA $UE SE ABRAN. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON ARRO) (2) +00 GR. DE GARBAN)OS 100 GR. DE ARRO) & HUEVOS COCIDOS 1 HUESO DE JAMN & DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA 2 PIMIENTOS VERDES 1 PIMIENTO MORRON 1 PUERRO 1 TOMATE 1 LITRO Y 1"2 DE CALDO DE CARNE , CUCHARADAS DE ACEITE UNAS HEBRAS DE A)A RAN SAL PEREJIL PICADO.

PON LOS GARBAN)OS EN REMOJO 2+ HORAS. EN LA CUBETA INCORPORA EL HUESO DE JAMN! LOS AJOS! LA CEBOLLA! LOS PIMIENTOS Y EL PUERRO TROCEADOS! EL TOMATE Y LOS GARBAN)OS CON EL CALDO DE CARNE! EL ACEITE! EL A)A RAN Y LA SAL. A LAS 2 HORAS! ECHA EL ARRO)! EL HUEVO PICADO Y EL PEREJIL PICADO. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS GARBAN)OS CON ARRO) Y ESPINACAS &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 100 GR DE ARRO) 100 GR DE ESPINACAS TROCEADAS 1 BERENJENA TROCEADA ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA! E(CEPTO EL ARRO) Y LAS ESPINACAS $UE SE A*ADIRAN CUANDO RESTEN &0 MINUTOS PARA INALI)AR EL PROGRAMA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON BACALAO (1) &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) &00 GR DE BACALAO DESMIGADO (DESALADO DURANTE 2+ HORAS) &00 GR DE ESPINACAS TROCEADAS 2 HUEVOS COCIDOS ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA! E(CEPTO EL BACALAO! LAS ESPINACAS Y LOS HUEVOS COCIDOS $UE SE A*ADIRAN CUANDO RESTEN &0 MINUTOS PARA INALI)AR EL PROGRAMA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON BEICON 000 GR. DE GARBAN)OS COCIDOS 200 GR. DE BACN EN TA$UITOS 2 DIENTES DE AJO PICADOS 1 CEBOLLETA PICADA & TOMATES MADUROS PICADOS (SIN PIEL NI SEMILLAS)

ROMERO 00 CC. DE ACEITE DE OLIVA 1 PI)CA DE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON CALABA)A CALABA)A! &50 GR. GARBAN)OS! &00 GR. PIMIENTOS ROJOS! UNO PIMIENTOS VERDES! TRES CEBOLLA! 1 GRANDE ACEITE DE OLIVA! 1 CUCHARADAS SAL! AL GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER LOS GARBAN)OS A REMOJO 2+ HORAS CORTAR LA CALABA)A LIMPIA EN DADOS Y PICAR LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA NO MUY PE$UE*O. REHOGAR LA VERDURA EN LA CUBETA CON EL ACEITE. A LOS 15 MINUTOS A*ADIR LOS GARBAN)OS Y REMOVER. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS. GARBAN)OS CON CHORI)O 1 BOTE DE GARBAN)OS COCIDOS 2 )ANAHORIAS 1 CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO 2 CUCHARADAS DE PIMENTN 1 CHORRITO DE VINO BLANCO 1 PIMIENTO VERDE 2 CHORI)OS DE GUISO 1 PATATA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON COL 500 GR. DE GARBAN)OS (REMOJADOS) 2 5 LITROS DE AGUA 1"+ DE COL RI)ADA 2 PATATAS 1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA & DIENTES DE AJO 1"2 LATA DE TOMATE TRITURADO O A TRO)OS 1 CABE)A DE AJOS 2 HOJAS DE LAUREL SAL Y 1 CDITA. COLMADA DE PIMENTN 1 PASTILLA DE CALDO PICAR LAS VERDURAS (PIMIENTO! CEBOLLA Y AJO) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON ESPINACAS (2) GARBAN)OS! +00 GR. ESPINACAS TROCEADAS! &00 GR. CONGELADAS CEBOLLA TROCEADA! 1 GUINDILLA! 1 VINO BLANCO! . COPITA PIMENTN! 1 CUCHARADA COMINOS! 1"2 CUCHARADITA MOLIDO PASTILLA DE CALDO DE VERDURA! 1 AJO TROCEADO! 1 DIENTES PAN! & REBANADAS ACEITE DE OLIVA! 5 CUCHARADAS AGUA! 2 L. SAL! AL GUSTO PREPARAR EN UN MORTERO UN MAJADO CON EL PAN! LOS AJOS Y EL ACEITE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS. GARBAN)OS CON GAMBAS 000 GR GARBAN)OS COCIDOS (2 BOTES DE CRISTAL) 250 GR GAMBAS PELADAS (SIRVEN CONGELADAS) & CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA & DIENTES DE AJO PICADOS 1 TROCITO DE GUINDILLA O CAYENA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS GARBAN)OS CON JUDIAS VERDES Y CALABA)A 1 BOTE DE GARBAN)OS COCIDOS AJO! CEBOLLA! PIMIENTO Y TOMATE 2 CD. ACEITE

1 TRO)O GRANDE DE CALABA)A TROCEADA &0 GRS. CHORI)O EN RODAJITAS 2 PATATAS PE$UE*AS EN TRO)OS SAL 1 CTA. PIMENTN DULCE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON LANGOSTINOS 1 'G. DE GARBAN)OS EN REMOJO 250 GR. DE LANGOSTINOS CON PIEL 1 HOJA DE LAUREL 500 GR. DE MEJILLONES & DIENTES DE AJO 250 GR. DE ALMEJAS , HEBRAS DE A)A R/N MOLIDO 1 CEBOLLA 250 GR. DE GAMBAS PELADAS 1 PATATA CORTADA EN CASCOS 1 PIMIENTO VERDE 1 PI)CA DE SAL 1 TOMATE ROJO 00 CC. DE ACEITE DE OLIVA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONEMOS A COCER LAS ALMEJAS EN AGUA HIRVIENDO CON SAL HASTA $UE SE ABRAN. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON MEJILLONES +00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 1, MEJILLONES 1 CEBOLLA PICADA 2 )ANAHORIAS PICADAS 2 DIENTES DE AJO PICADOS 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EN UNA CA)UELA! CON UN POCO DE AGUA HIRVIENDO! ECHAR LOS MEJILLONES PARA $UE SE ABRAN. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

GARBAN)OS CON MORCILLO DE CERDO 500 GR DE CARNE DE MORCILLO 1 HUESO 1 ESPINA)O SALADO 26& PUNTAS DE JAMON 1"+ DE POLLO +00 GR DE GARBAN)OS (PONERLOS A REMOJO LA NOCHE ANTERIOR) 1 CHORI)O 2 )ANAHORIAS &00 GR DE JUDIAS VERDES 2 PATATAS 1 TOMATE (OPCIONAL PUES LO UTILI)O PARA HACER UNA SALSA DE ACOMPA*AMIENTO PARA LOS GARBAN)OS) AGUA. SI SE $UIERE CON EL CALDO SE PUEDE HACER UNA SOPA. CON EL TOMATE HAGO UNA SALSA PARA ACOMPA*AR LOS GARBAN)OS $UE ADEMAS AYUDA HACER LA DIGESTIN. Y PONGO EN EL VASO DE LA BATIDORA EL TOMATE! 1 DIENTE DE AJO Y COMINOS A GUSTO (EN POLVO) UN POCO DE CALDO Y UNOS GARBANCITOS COMO 10615 PARA $UE $UEDE ESPESITO Y SE SIRVE CON LOS GARBAN)OS. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON PATATAS +00 GR DE GARBAN)OS PRECOCIDOS 250 GR PATATAS 1"2 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 50 GR CHORI)O 2 CUCHARADAS DE ACEITE 2 HOJAS LAUREL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON PI*ONES +00 GR DE GARBAN)OS 100 GR DE PI*ONES 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 1 CDA DE PUR2 DE TOMATE A)A R/N PEREJL ACEITE SAL

AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) PONER EN REMOJO LOS GARBAN)OS LA NOCHE ANTERIOR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON POLLO &00 G DE GARBAN)OS COCIDOS &00 G DE PECHUGA DE POLLO TROCEADA 1 CEBOLLETA PICADA 2 DIENTES DE AJO PICADOS 1 PI)CA DE TOMILLO 1 RAMITA DE ROMERO 5 LITRO DE VINAGRE DE JERE) . LITRO DE ACEITE DE OLIVA SAL PIMIENTA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON REPOLLO +00 GR. DE GARBAN)OS (REMOJADOS) 5 DE REPOLLO &00 GR. DE PANCETA ADOBADA 2 CHORI)OS GRANDES AGUA SAL LAVAMOS BIEN EL REPOLLO! ESCURRIMOS Y LO PICAMOS INO. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON SALMON +00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 250 GR DE SALMON AHUMADO TROCEADO APIO 1 CEBOLLETA PICADA PEREJIL PICADO CALDO DE PESCADO (2 DEDOS POR ENCIMA) SALSA: 2 A)UCARILLOS VINAGRE DE ESTRAGON ACEITE DE OLIVA AGUA

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. SALSA: PONER EN 1 CA)O UN POCO DE AGUA CON EL A)UCAR Y UN CHORRO DE VINAGRE DE ESTRAGON. DEJAR REDUCIR EL CALDO A LA MITAD Y DEJAR EN RIAR. GARBAN)OS CON TERNERA 500 G DE GARBAN)OS & CUCHARADAS DE VINAGRE 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA 1 PI)CA DE SAL 2 TERNERA! PATAS TRASERAS 100 G DE TRIGO & DIENTES DE AJO 1 PI)CA DE A)A R/N 1 CEBOLLA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) SE LIMPIAN BIEN LAS PATAS! SE TROCEAN Y SE DEJAN EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR. TAMBIEN HAY $UE DEJAR EN REMOJO LOS GARBAN)OS! PERO POR SEPARADO. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON TOMATE (2) 250 G DE GARBAN)OS COCIDOS +0 DE CHORI)O CORTADO EN TA$UITOS +0 G DE JAMN CURADO CORTADO EN TA$UITOS 125 G DE TOMATE NATURAL TRITURADO 1 DIENTE DE AJO PICADO 1"2 CEBOLLA PE$UE*A PICADA 1"2 CUCHARADA DE A)3CAR 2 CUCHARADAS DE ACEITE ESPECIAS (OR2GANO! PEREJIL! ALBAHACA) AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS CON TOMATES &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 2 CLAVOS 1 CEBOLLA PICADA 1 )ANAHORIA TROCEADA 200 GR DE CHORI)O TROCEADO & TOMATES MUY PICADOS PEREJIL PICADO

ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON TORTAS DE PAN &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) +0 GR DE MIGA DE PAN REMOJADA EN LECHE 2 PATATAS TROCEADAS 1 CEBOLLETA TROCEADA 1 )ANAHORIA TROCEADA 2 DIENTES DE AJO 1 PLATO CON HARINA PEREJIL PICADO ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) EN UN MORTERO! MACHACA LOS DIENTES DE AJO CON EL PEREJIL PICADO. A*ADE ESTE MAJADO A LA MIGA DE PAN REMOJADA Y ME)CLA BIEN. EN UNA SARTEN CON ACEITE! RE LAS TORTAS! $UE HABR/S ORMADO CON LA MASA DE PAN! ENHARINADAS. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON TORTELLINIS &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 150 GR DE TORTELLINIS RELLENOS DE CARNE 1 HUEVO COCIDO PICADO 1 CEBOLLETA PICADA 1 )ANAHORIA PICADA PEREJIL PICADO ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA! E(CEPTO LOS TORTELLINIS $UE SE A*ADIRAN CUANDO ALTE 1 HORA PARA INALI)AR EL PROGRAMA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON TROPIE)OS &00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DURANTE 12 HORAS) 200 GR DE CHORI)O DE COCER TROCEADO

100 GR DE TOCINO ENTREVERADO TROCEADO 100 GR DE )ANCARRON TROCEADO 50 GR DE MANTECA DE CERDO 1 CUCHARADA DE HARINA 1 CUCHARADA DE PIMENTON 1 CEBOLLA PICADA & DIENTES DE AJO PICADOS 1 HOJA DE LAUREL 1 )ANAHORIA TROCEADA PEREJIL PICADO ACEITE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) UNDE LA MANTECA EN UNA SARTEN Y REHOGA LIGERAMENTE LA HARINA Y EL PIMENTN. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON VERDURAS +00 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DESDE LA VISPERA) 5 O , )ANAHORIAS TROCEADAS 1 CEBOLLA TROCEADA 2 PIMIENTOS VERDES TROCEADOS 1 PIMIENTO ROJO TROCEADO PEREJIL PICADO SAL AL GUSTO AGUA ABUNDANTE 1 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. GARBAN)OS CON VERDURAS Y ARRO) ,00 GR. DE GARBAN)OS COCIDOS AL NATURAL 2 TOMATES PELADOS O TOMATE TRITURADO 2 & PIMIENTOS VERDES TROCEADOS 1 CUCHARADA DE HARINA 2 )ANAHORIAS ACEITE & DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA AGUA O CALDO DE VERDURAS 100 GR. DE ARRO) COCIDO SAL HACER UN SO RITO CON LA CEBOLLA PICADA! LAS )ANAHORIAS CORTADAS EN DADITOS! LOS PIMIENTOS TAMBI2N CORTADOS EN

DADITOS! LOS DIENTES DE AJO PICADOS Y EL TOMATE. CUANDO EL SO RITO EST2 HECHO! A*ADIR 1 CUCHARADA DE HARINA! REHOGAR Y RESERVAR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. GARBAN)OS EN SALSA DE ALMENDRAS &50 GR DE GARBAN)OS (REMOJADOS DESDE LA VISPERA) 150 GR DE ALMENDRAS CON PIEL 1 CEBOLLA GRANDE TROCEADA + DIENTES DE AJO TROCEADOS 2 HOJAS DE LAUREL 1 REBANADA GRANDE DE PAN RALLADO 10 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 2 LITROS Y . DE AGUA PEREJIL EN UN MORTERO HACER UN MAJADO CON LA CEBOLLA! LOS AJOS! LAS ALMENDRAS Y EL PAN TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA.

GUISANTES A LA 'RANCESA
1 'G DE GUISANTES CONGELADOS 1"2 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA PROGRAMA %1! 1 HORA

GUISO DE LEGUMBRES
200 GR DE GARBAN)OS COCIDOS 200 GR DE ALUBIAS BLANCAS O PINTAS COCIDAS 200 GR DE LENTEJAS 100 GR DE JUDIAS VERDES 100 GR DE HABAS 100 G GUISANTES COCIDOS 1 PIMIENTO ROJO O VERDE + CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CEBOLLA PEREJIL TOMILLO AJO PIMIENTA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA)

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA.

ABAS A LA "ARDINERA
,00 G DE HABAS TIERNAS 1 CEBOLLA 100 G DE GUISANTES RESCOS DESGRANADOS 2 )ANAHORIAS 2 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADITA DE PIMENTN DULCE , CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS. HABAS A LA SANTANDERINA 500 G DE HABAS 1"2 VASO DE ACEITE DE OLIVA 100 GR DE TOCINO RESCO 150 GR DE JAMN SERRANO 150 GR DE CEBOLLA & PIMIENTOS SECOS 1 CUCHARADA DE HARINA 1 RAMA DE PEREJIL PIMIENTA SAL A)3CAR DERRETIR EL TOCINO EN UNA SART2N CON ACEITE Y A*ADIR EL JAMN Y LA CEBOLLA PICADOS. TAPAR LA SART2N Y DEJAR COCER A UEGO MUY SUAVE. A*ADIR LOS PIMIENTOS SECOS REMOJADOS EN AGUA! UN POCO DE HARINA Y DESPU2S LAS HABAS! EL PEREJIL! EL TOMILLO Y EL A)3CAR. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS. HABAS CON GULAS ,00 G HABITAS TIERNAS CONGELADAS 200 GR GULAS 50 GR JAMN SERRANO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1"2 CEBOLLA 1 CUCHARADITA PIMENTN DULCE 1 CUCHARADA HARINA 1 VASITO DE VINO BLANCO EN UNA SART2N ANTIADHERENTE PONER A CALENTAR EL ACEITE CON

LA CEBOLLA MUY PICADA! Y CUANDO SE TORNE TRANSPARENTE A*ADIR EL JAMN SERRANO CORTADO EN TIRAS INAS. DAR UNAS CUANTAS VUELTAS Y! SIN DEJAR DE REMOVER! A*ADIR EL PIMENTN DULCE! LA CUCHARADA DE HARINA Y EL VASITO DE VINO BLANCO. DEJAR COCINAR UNOS 10 MINUTOS! HASTA CONSEGUIR UNA SALSA ESPESITA. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS. HABAS CON SEPIA 500 G. DE HABAS BABY CONGELADAS O DE BOTE 1 SEPIA GRANDE (LIMPIA) & CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO 2 REBANADAS PAN 1"2 VASO DE VINO BLANCO 1"2 VASO DE AGUA 1 CUCHARADITA DE PEREJIL CORTAR LA SEPIA EN AROS Y LAS PATITAS EN TRO)OS REGULARES. EN UN MORTERO MACHACAR EL PAN RITO! EL AJO Y EL PEREJIL. PICAR LA CEBOLLA. TODO A LA CUBETA! CUBRIENDO CON AGUA. PROGRAMA %1! 2 HORAS. HABAS SECAS CON MORCILLA +00 GR DE HABAS SECAS 2 MORCILLAS TROCEADAS 1 TOMATE TROCEADO 1 CEBOLLA TROCEADO & DIENTES DE AJO TROCEADOS 1 CUCHARADITA DE PIMENTON , CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 LITRO Y 1"2 DE CALDO DE CARNE SAL AL GUSTO TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS. HABAS SECAS CON PULPO &00 G DE HABAS SECAS +00 G DE PULPO COCIDO TROCEADO 1 CEBOLLETA 1 PIMIENTO VERDE 1 CUCH. DE PIMENTN PEREJIL PICADO

SAL AGUA ACEITE TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 2 HORAS.

LENTE"AS A LA CAM$ESINA
1 BOTE DE LENTEJAS COCIDAS 1 BOTE DE TOMATES ENTEROS EN CONSERVA 2 CUCHARADAS DE TOMATE NATURAL TRITURADO 1 CEBOLLA PE$UE*A 1 DIENTE DE AJO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1"2 CUCHARADITA DE COMINO EN POLVO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS A LA ARAGONESA +00 GR. DE LENTEJAS 1 HUESO DE JAMN 200 GR. DE MORCILLA 2 PUERROS 1 CEBOLLA 1 TOMATE 1,0 GR. DE CHAMPI*ONES 1 DL DE ACEITE DE OLIVA 1 DL DE VINO MOSCATEL 1 CUCHARADITA DE ANS AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS A LA CATALANA &00 G DE LENTEJAS 50 G DE BACON 2 BUTI ARRAS 2 DIENTES DE AJO ACEITE DE OLIVA 1 CEBOLLA GRANDE 1 CUCHARADA DE PIMENTN DULCE SAL! AL GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA)

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS A LA CREMA +00 GR. DE LENTEJAS 1, LANGOSTINOS & DIENTES DE AJO 2 VASOS DE CALDO DE POLLO 2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO 1 VASO PE$UE*O DE NATA L$UIDA 1 CEBOLLA GRANDE PIMIENTA SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS A LA MOSTA)A 2 VASOS DE LENTEJAS SECAS 1 LONCHA GRUESA (50 GR) DE JAMN SERRANO 1"2 CEBOLLA 1 CUCHARADA SOPERA DE PEREJIL PICADO 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADA DE MOSTA)A PIMIENTA BLANCA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS A LA VALENCIANA 200 G DE LENTEJAS 1 CARLOTA 1 PATATA 1 TOMATE + CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE PIMENTN 1 HOJA DE LAUREL SAL 1 HUEVO DURO + DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA.

LENTEJAS AL CURRY CON VERDURAS 1 CALABACN 1 BERENJENA 1 PATATA 100 GR. DE CALABA)A & HOJAS DE ACELGAS 2 TOMATES + DIENTES DE AJOS 1 CEBOLLA PE$UE*A 2 CUCHARADITAS DE CURRY 1 CUCHARADITA DE PIMENTN PICANTE 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA & HUEVOS COCIDOS PICADOS 2 MEDIDAS DE LENTEJAS 1 PI)CA DE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA! E(CEPTO LOS HUEVOS. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. A*ADIR LOS HUEVOS CUANDO RESTEN 10 MINUTOS LENTEJAS AL PIMENTN 2 MEDIDAS DE LENTEJAS 1 CUCHARADA DE PIMENTN 1 CUCHARADA DE ACEITE DE MAI) SAL MARINA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON ALITAS DE POLLO &00 GR DE LENTEJAS 0 ALAS DE POLLO 1 CEBOLLETA TROCEADA 1 CEBOLLA ROJA TROCEADA & DIENTES DE AJO TROCEADOS 1 PIMIENTO MORRON ASADO Y PELADO & PATATAS TROCEADAS SAL PIMIENTA ACEITE AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA.

LENTEJAS CON ARRO) Y COSTILLA +00 GR. LENTEJA PARDINA SIN REMOJAR 1 CEBOLLETA RESCA GRANDE 1 TRO)O DE PUERRO EN RODAJAS INAS 2 )ANAHORIAS EN RODAJAS GRUESAS 2 DIENTES DE AJO ENTEROS SIN PIEL 1 HOJA DE LAUREL MEDIO TOMATE PELADO EN TRO)OS 2 CHORI)OS EN TACOS &00 GR. DE COSTILLA ADOBADA 1 MEDIDA DE ARRO) SAL AL GUSTO ACEITE DE OLIVA AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON BRECOL 250 G DE LENTEJAS 200 G DE BR2COL & )ANAHORIAS 1 NABO +0 ML DE SIDRA 100 G DE CEBOLLETAS ,0 ML DE ACEITE 1"2 CUCHARADA DE COMINOS 2 CLAVOS SAL PIMIENTA 100 G DE ARRO) DE GRANO LARGO 200 G DE JAMN DULCE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON BRCOLI LENTEJAS! &00 GR. BRCOLI! UNO ACEITE DE OLIVA! + CUCHARADAS CEBOLLA! UNA PIMIENTOS VERDES! UNO PASTILLA DE CALDO DE VERDURA! DOS AGUA! 2 L.

CLAVO EN ESPECIA! DE + A 5 PIMENTN! 2 CUCHARADAS LAUREL! 1 HOJA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON CALABA)A Y CALABACINES &50 GR DE LENTEJAS 2 CALABACINES TROCEADOS &00 GR DE CALABA)A TROCEADA 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO . CEBOLLA PICADA . CABE)A DE AJO PICADA 2 CUCH. DE PIMENTN 1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS 1 HOJA DE LAUREL 2 LITROS DE AGUA 1 CUCH. DE ACEITE DE OLIVA SAL AL GUSTO TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON CHAMPI*ONES +00 GR. DE LENTEJAS 100 GR. DE CHAMPI*ONES SECOS 1 CEBOLLA 2 TOMATES GRANDES MADUROS 1 CUCHARADITA DE PIMENTN ,0 CC. DE ACEITE 1 PI)CA DE SAL 000 CC. DE AGUA TIBIA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON CHORI)O &00 G DE LENTEJAS PARDINAS 1 CEBOLLA 2 CHORI)OS PE$UE*OS 2 )ANAHORIAS ACEITE SAL 1 CUCHARADA DE PIMENTN DULCE AGUA

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON CURRY Y NATA 1 MEDIDA DE LENTEJAS AGUA (EL DOBLE! O ALGO M/S! DEL VOLUMEN DE LENTEJAS) 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE 100 GR DE CEBOLLA PICADA 1 CUCHARADA (DE LAS DE CA 2) DE CURRY 15 CL DE NATA L$UIDA SAL Y PIMIENTA 1 TOMATE GRANDECITO Y MADURO EN DADITOS 100 GR DE )ANAHORIAS EN DADITOS TODO A LA CUBETA! E(CEPTO EL CURRY Y LA NATA $UE SE A*ADIRAN CUANDO RESTEN 10 MINUTOS PARA INALI)AR EL PROGRAMA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON ESPINACAS 1 MEDIDA DE LENTEJAS 10 HOJAS PE$UE*AS DE ESPINACAS 2 CUCHARADAS DE JENGIBRE RESCO PICADO 2 MEDIDAS DE CALDO DE GALLINA O AGUA 1 CEBOLLA MEDIANA! INAMENTE PICADA 2 CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL 100 G DE TA$UITOS DE JAMN TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON OIE6GRAS &00 GR DE LENTEJAS 250 GR DE OIE6GRAS 1"2 CEBOLLA 1 )ANAHORIA SAL PIMIENTA ACEITE AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) CORTA EL OIE6GRAS EN TAJADAS! SALPIMENTA CON SAL GORDA Y RE EN UNA SARTEN MUY CALIENTE! PERO SIN ACEITE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON JAMON SERRANO

&00 GR DE LENTEJAS PARDINAS JAMN SERRANO CORTADO EN DADOS (O COMO BUENAMENTE SE PUEDA! A VECES LA PATA SE RESISTE) & PATATAS CORTADAS EN DADOS UN POCO M/S GRANDES $UE PARA TORTILLA 1 CEBOLLA PICADA 1"2 PIMIENTO VERDE PICADO & DIENTES DE AJO PICADO UNAS RODAJAS GRUESAS DE CHORI)O TIPO REVILLA UN POCO DE TOMATE RITO UN CHORRITO DE VINO BLANCO AGUA SU ICIENTE (COMO TRES O CUATRO VECES EL VOLUMEN DE LAS LENTEJAS) COLORANTE ALIMENTARI PIMENTN DULCE PIMENTA NEGRA MOLIDA UNA CUCHARILLA DE TOMILLO UN POCO DE SAL (NO MUCHA PUES LOS EMBUTIDOS YA SON SALADOS) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON MACARRONES 1 VASO DE LENTEJAS AMARILLAS ( PELADAS) + CUCHARADAS DE MACARRONES PE$UE*OS 1 CEBOLLA CORTADA 1 CEBOLLA RALLADA 1 CUCHARADA DE COMINO MOLIDO SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON MAI) &50 GR DE LENTEJAS 250 GR DE MAI) EN GRANO 250 GR DE CARNE DE CERDO TROCEADA 1 PIMIENTO VERDE TROCEADO 1 TOMATE TROCEADO 1 CEBOLLA PICADA 1 HOJA DE LAUREL 1 CUCHARADITA DE PIMENTN 1 PI)CA DE COMINO MOLIDO 2 O & )ANAHORIAS TROCEADAS & LITROS DE CALDO DE CARNE & DIENTES DE AJO PICADOS

SAL AL GUSTO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON MOLLEJAS DE CORDERO +00 GR DE LENTEJAS &00 GR DE MOLLEJAS DE CORDERO 2 CEBOLLAS TROCEADAS + DIENTES DE AJO TROCEADOS 1 )ANAHORIA TROCEADA 1 VASO DE CALDO DE VERDURAS SAL ACEITE AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON PANCETA &00 G DE LENTEJAS PARDINA 2 ILETES DE PANCETA 1 PUERRO 1 AJO 1 HOJA DE LAUREL 1 PIMIENTO VERDE 1 TOMATE PE$UE*O 2 )ANAHORIAS ACEITE SAL AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON $UESO 250 G DE LENTEJAS 2 HOJAS DE LAUREL 200 G DE $UESO CABRALES 1 MEDIDA DE NATA L$UIDA 50 G DE NUE) PELADA 50 G DE ANCHOA EN CONSERVA PEREJIL SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA.

CREMA DE $UESO: BATIR EL $UESO EN UNA BATIDORA! JUNTO CON LA NATA Y LAS NUECES HASTA OBTENER UNA CREMA HOMOG2NEA. LENTEJAS CON SALCHICHAS 1 MEDIDA DE LENTEJAS PARDINA! REMOJADAS Y ACLARADAS & MEDIDAS DE CALDO DE CARNE 1 )ANAHORIA! PELADA 2 RAMITAS DE PEREJIL RESCO 1 CUCHARADITA DE CLAVO MOLIDO + , SALCHICHAS DE CARNE MAGRA DE CERDO (CERCA DE 1"2 'ILO) . MEDIDA DE CEBOLLA PICADA 2 DIENTES DE AJO PICADOS & TOMATES GRANDES! PELADOS Y TROCEADOS . MEDIDA DE VINO DE JERE) SECO 1 CUCHARADITA DE ROMERO RESCO PICADO 1 CUCHARADITA DE TOMILLO RESCO PICADO 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA RECI2N MOLIDA $UESO PARMESANO RECI2N RALLADO! PARA ADORNAR PEREJIL INAMENTE PICADO! PARA ADORNAR TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON UVAS ,00 G DE LENTEJAS 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 2 )ANAHORIAS 1 CHORI)O PE$UE*O DE GUISAR 1 MORCILLA DE CALABA)A 100 G DE TOCINO CURADO 1 HOJA DE LAUREL 1"+ ' DE UVAS AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA! E(CEPTO LAS UVAS. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. CUANDO RESTEN 10 MINUTOS PARA INALI)AR EL PROGRAMA A*ADIR LAS UVAS. LENTEJAS CON VEGETALES 250 GRS DE LENTEJAS + )ANAHORIAS 1 CEBOLLA MEDIANA 2 PUERROS 1 PIMIENTO ROJO

1 PATATA COMINO ENTERO AL GUSTO 1 HOJITA DE LAUREL 2 CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS CON VERDURAS 500 G DE LENTEJAS (EN REMOJO DURANTE 10 HORAS) 2 AJOS 1 CALABACN 1 CEBOLLA O CEBOLLETA 1 PUERRO 1 PIMIENTO VERDE 1 )ANAHORIA 2 TOMATES 1 PL/TANO CORTADO EN RODAJAS + CUCHARADAS DE TOMATE RITO 1 HOJA DE LAUREL PIMIENTA NEGRA EN GRANO AGUA PATATAS RITAS EN CUADRADOS SAL. LIMPIA Y CORTA LA CEBOLLETA! EL CALABACN! LA )ANAHORIA! EL PUERRO! EL PIMIENTO VERDE! LOS DIENTES DE AJO Y LOS TOMATES. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y +0 MINUTOS. LENTEJAS CON YEMAS DE HUEVO Y JAMON SERRANO &00 GRAMOS DE LENTEJAS UN HUESO DE JAMN UNA CEBOLLA UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA CUATRO CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA UNA CUCHARADA DE HARINA UNA HOJA DE LAUREL DOS CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO DOS YEMAS DE HUEVO CRUDAS . L. DE CALDO DE CARNE DOS CUCHARADAS DE VINAGRE TA$UITOS DE JAMN SERRANO SAL EN UN CUENCO SE BATEN LAS YEMAS CON UN POCO DE CALDO Y EL

VINAGRE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS DE LA ABUELA +00 GR DE LENTEJAS 1 CEBOLLA PICADA 1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE 1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURA 5 DIENTES DE AJO PICADOS 2 PATATAS TROCEADAS 2 CHORI)OS RESCOS TROCEADOS 1 TRO)O DE HUESO DE JAMON 2 CUCHARADAS DE PIMENTN 1 LITRO Y 1"2 DE AGUA 0 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS DE VERANO 1 'G. DE LENTEJAS PARDINAS (DE LAS PE$UE*AS) 1 PASTILLA DE CALDO 1 CHORRITO DE ACEITE 1 CHORRITO DE VINAGRE 1 PI)CA DE SAL AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS DE VIGILIA 1 PU*ADO COLMADO DE LENTEJAS POR PERSONA 2 & AJOS ENTEROS! SIN PELAR 1 CEBOLLA MEDIANA 1 TOMATE MADURO 1 HOJA DE LAUREL 1 CHORREN DE ACEITE CRUDO 2 PATATAS MEDIANAS 1 PASTILLA DE CALDO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS GUISADAS

500 G DE LENTEJAS 1 MORCILLA EN RODAJAS 1 CEBOLLA PICADA 1 DIENTE DE AJO PICADO 1 CUCHARADITA DE PIMENTN DULCE O PICANTE ACEITE DE OLIVA SAL AGUA TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS MEDIEVALES 1"2 'G. LENTEJAS 1 OREJA 1 RABO 1 PATA 1"2 'G. COSTILLA 1"2 DE CARETA 1 CHORI)O 1 MORCILLA 1 RELLENO: AJO PEREJIL TOCINO MIGA PAN HUEVO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) SE PONEN LOS ADOBOS A COCER UNA VE) LAVADOS! HABIENDO ESTADO A REMOJO LA VSPERA. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS PASTORILES &50 G DE LENTEJAS 100 G DE TOCINO 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 1 HOJA DE LAUREL + REBANADAS DE PAN & CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE VINO SAL PIMIENTA 1 HUEVO DURO AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA)

TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS POSADERAS +00 G DE LENTEJAS 1 PIMIENTO VERDE PICADO 1 CEBOLLA PICADA PIMIENTA BLANCA 2 YEMAS DE HUEVO 1 CHORRITO DE VINAGRE PEREJIL PICADO ACEITE AGUA SAL. BATE LAS YEMAS CON UN CHORRITO DE VINAGRE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS VALENCIANAS 200 G DE LENTEJAS 1 CARLOTA 1 PATATA 1 TOMATE + CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE PIMENTN 1 HOJA DE LAUREL SAL 1 HUEVO DURO + DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! 1 HORA Y MEDIA. LENTEJAS VIUDAS 250 GR DE LENTEJAS 1 CEBOLLA PICADA 2 )ANAHORIAS PICADAS 1 PIMIENTO VERDE PICADO 1 CHORREON DE ACEITE DE OLIVA + MEDIDAS DE AGUA 1 HOJA DE LAUREL SAL AL GUSTO

PROGRAMA %1! 1 HORA Y +5 MINUTOS. POCHAMOS EN LA CUBETA LA CEBOLLA CON LA )ANAHORIA Y EL PIMIENTO VERDE. PROGRAMA %1! 15 MINUTOS A CONTINUACIN PONEMOS EN LACHE O EL AGUA! LAS LENTEJAS Y LA HOJA DE LAUREL. PROGRAMA %1! 1 HORA Y &0 MINUTOS

MOROS & CRISTIANOS

500 GR DE JUDAS PINTAS 1 CEBOLLA 1 PIMIENTO VERDE 1 TOMATE 1 )ANAHORIA & DIENTES DE AJO 1 HOJA DE LAUREL 15 G DE CHORI)O GUISAR ACEITE PIMIENTA 1 CUCHARADA DE PIMENTN DULCE SAL O CUBITO DE CALDO 2 L. AGUA 1 VASO DE ARRO) TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. MOROS Y CRISTIANOS CON PLATANO RITO &00 G. JUDAS NEGRAS 1 ATADILLO DE HIERBAS + HUEVOS + PL/TANOS 100 G. ARRO) 1 CC COMINO EN POLVO 1 CS PEREJIL PICADO 2 TOMATES MADUROS 1!5 L AGUA ACEITE SAL ESCOGER PL/TANOS MAS BIEN POCO MADUROS PARA $UE NO SE DESHAGAN AL REIRLOS. PARA EVITAR 1 E(CESO DE GRASA PODEMOS TAMBI2N COCER LOS HUEVOS A LA PLANCHA! O EN UNA SARTEN ANTI6 ADERENTE. RER LOS PL/TANOS Y LOS HUEVOS EN ACEITE. ESCURRIRLOS SOBRE PAPEL ABSORVENTE Y SERVIR CON LAS JUDAS CON ARRO). PELAR LOS TOMATES Y EL AJO. DESHOJAR EL PEREJIL. PICAR CADA UNO POR SEPARADO. TODO A LA CUBETA! E(CEPTO LOS PLATANOS Y LOS HUEVOS.

PROGRAMA %1! & HORAS Y &0 MINUTOS.

$OTA"E CANARIO
250 GR DE ALUBIAS BLANCAS 200 GR DE CALABA)A TROCEADA 100 GR DE MAI) COCIDO 100 GR DE BAICON 1 CALABACIN TROCEADO 1 TOMATE PELADO Y TROCEADO 2 DIENTES DEAJO ILETEADOS 1 CEBOLLETA PICADA ACEITE DE OLIVA AGUA SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. POTAJE CASTELLANO 500 GR DE GARBAN)OS 500 GR DE ESPINACAS 2 )ANAHORIAS TROCEADAS 2 HOJAS DE LAUREL + DIENTES DE AJO PICADOS 1 CEBOLLA PICADA 2 HUEVOS COCIDOS PICADOS 1 CUCHARADA DE PIMENTON ACEITE AGUA SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. POTAJE CON BACALAO 250 GR DE ALUBIAS BLANCAS 250 GR DE GARBAN)OS 250 GR DE BACALAO DESALADO Y DESMIGADO 2 TOMATES PICADOS 1 CUCHARADITA DE PIMENTN PICANTE 1 O 2 HUEVOS UN POCO DE MIGA DE PAN OR2GANO PEREJIL PICADO HARINA 1 CHORRITO DE LECHE

ACEITE DE OLIVA AGUA SAL DEJA LOS GARBAN)OS Y LAS JUDAS EN REMOJO EN LA VSPERA. PREPARA UNAS ALBNDIGAS ME)CLANDO EL BACALAO DESALADO Y DESMIGADO CON LA MIGA DE PAN $UE HABR/S REMOJADO EN LECHE! HUEVO BATIDO Y UNA PI)CA DE OR2GANO. PASA ESTAS BOLITAS POR HARINA Y RELAS EN ACEITE BIEN CALIENTE. AGREGA LAS ALBNDIGAS AL POTAJE. TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! & HORAS Y MEDIA. POTAJE DE ALUBIAS Y COL &00 GR DE ALUBIAS BLANCAS 1 COL CORTADA EN TIRAS 2 PATATAS CORTADAS EN GAJOS 1 CHORI)O RESCO TROCEADO 200 GR DE CARNE DE CERDO PICADA 100 GR DE TOCINO RESCO TROCEADO 1 CEBOLLA PICADA 1 TOMATE TROCEADO + DIENTES DE AJO PICADOS 2 LITROS DE AGUA + CUCHARADAS DE ACEITE SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! + HORAS.

$UC ERO DE TRADICION

&50 GR DE GARBAN)OS (EN REMOJO DE VISPERAS) 150 GR DE IDEOS GORDOS 1 HUESO DE JAMON 1 HUESO DE ESPINA)O 1 HUESO BLANCO 1 TRO)O DE COSTILLA SALADA 1 MUSLO DE POLLO 2 CHORI)OS RESCOS TROCEADOS 1 TRO)O DE MORCILLA 1 TRO)O DE TOCINO RESCO 1 TRO)O DE TOCINO A*EJO 1 PATATA MEDIANA TROCEADA AGUA (2 DEDOS POR ENCIMA) SAL TODO A LA CUBETA. PROGRAMA %1! + HORAS.