La importancia de consumir frutos secos - Margarita en Positivo

23/12/2013

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La importancia de consumir frutos secos Reside en su riqueza en minerales: fsforo, potasio, magnesio, manganeso, calcio y hierro. El contenido en fibra de los frutos secos es superior al de la fruta fresca (10% respecto del 2%); a diferencia de la fruta fresca, son pobres en vitaminas A y C y ricos en vitamina B, B1,B6, niacina y cido flico. Las ms ricas en calcio son las avellanas, las almendras y los higos secos. Todos ellos son pobres en sodio. Los frutos secos contienen muchas ms caloras respecto de la fruta fresca, porqu su contenido en agua es muy inferior (6% contra el 81%). As como la fruta fresca es muy pobre en grasa, (a parte del aguacate y de las aceitunas),los frutos secos son muy ricos ,contienen entre del 43 al 60% de grasa. Por lo que concierne a las protenas, Castaas, almendras, cacahuetes, pistachos, nueces y avellanas contienen Fito estrgenos. Por su efecto cardiovascular beneficioso los frutos secos son imprescindibles en la dieta de la mujer en menopausia. Para este fin destacan las nueces que adems protegen de los daos cerebrales. Las nueces presentan de hecho una proporcin perfecta entre Omega 6 y Omega3 (son junto a las semillas de lino entre los poqusimos alimentos vegetales que contienen Omega 3); taza de nueces, aportan el 90% de la racin diaria de Omega3. Su consumo aumenta significadamente el HDL( colesterol bueno) reduciendo el malo. Es el fruto ms rico en zinc y en cobre. Contiene adems potasio, magnesio, fsforo, azufre, hierro, calcio, vitaminas A, B ,C ,P. Muy nutritivas, reguladoras intestinal, eliminan los parsitos intestinales y favorecen el drenaje linftico. Indicadas a los diabticos y a los vegetarianos. Las almendras destacan en magnesio, (1/4de taza aporta el 25% de la necesidad diaria) mineral que adems de cooperar con el calcio para la salud de los huesos, reduce la irritabilidad, los bochornos y los sudores nocturnos, y en manganeso (1/4 taza contiene el 45% de la necesidad diaria) que protege el sistema circulatorio del estrs oxidativo del LDL o colesterol malo. Se aconseja consumirlas con su piel ya que esta contiene alrededor de 20 flavonoides incluyendo la catequiza del te verde y la naringenina de la uva. La vitamina E presente(1/4 taza contiene el 45% de la necesidad diaria) dobla la accin ya antioxidante de las almendras y hace su aceite maravilloso para devolver flexibilidad a la piel. Contienen adems buenas cantidades de calcio(160mg./100gr.) hierro y zinc y son particularmente ricas en cido flico. Nutren y protege el sistema nervioso, resultando indicadas en el cansancio intelectual y fsico. Los piones, destacan en manganeso y en hierro: estos dos ltimos alimentos benefician las personas anmicas. Se utilizaban tradicionalmente en las afecciones pulmonares. Recientes estudios estn indagando sobre su posible prevencin del cncer de pulmones. Las avellanas entre los frutos secos son las que contiene ms materias grasas y azotadas. Contienen calcio, fsforo, magnesio, potasio, azufre, cloro, hierro, cobre, vitaminas A y B. Muy nutritivas y energticas, son la ms digestible entre los frutos secos. Son vermfuga, hecho muy importante en una dieta para nios. Indicadas durante el embarazo y el crecimiento, a los deportivos y a los diabticos. La castaa tiene una composicin similar a la del trigo. Rica en protenas y sales minerales (calcio y magnesio), oligoelementos sobretodo (zinc, cobre, azufre, hierro, manganeso) tiene la ventaja ,por ser un producto del bosque, de no ser normalmente tratada y de conservar por tal razn su contenido mineral precioso. Contiene adems vitaminas del grupo B, C (la misma cantidad del limn). Muy nutritiva y calrica, es especialmente indicada para las personas dbiles, grciles, inapetentes y convalecientes, pero tambin para aquellos que hacen mucha actividad intelectual o deportiva Es indicada de hecho en caso de astenia fsica que intelectual... Energtica y remineralizarte, es anti anmica y antihemorrgica.

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