Vous êtes sur la page 1sur 8

Produccin de enzimas y aminocidos por fermentacin

Luis Gerardo Murillo Villafaa.

La produccin de enzimas para uso industrial tuvo sus orgenes en Dinamarca y Japn, a finales del siglo XIX, cuando se produjeron las primeras preparaciones de renina a partir del estmago de terneros y de amilasa de origen fngico. Las enzimas son productos de las clulas y por lo tanto pueden obtenerse a partir de tejidos animales, tejidos vegetales o mediante procesos de fermentacin empleando microorganismos seleccionados. Las plantas han sido la fuente tradicional de ciertas enzimas.

Introduccin.

Amilasas. Glucoamilasa. Celulasas. Invertasa. Lactasa. Sacarasa. L-prolina L-lisina. L-glutamico L-aspartato.

Ejemplos ms comunes.

Rutas metablicas.

Aminocidos.

Aspergillus. Bacilus. Eschericcia coli. Saccharomyces Cndida o Pichia Corynebacterium

Brevibacterium

Microorganismos empleados.

Biorreactores.
Lechos empacados. Tanques agitados. Airlifts.

http://www.unicauca.edu.co/biotecnologia /ediciones/vol1/Ar11.pdf eu1.emgcdn.net/.../es/.../USOS%20MICR OBIOLOGIA%20INDUSTRIA.

Vous aimerez peut-être aussi