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Profession Cuisinier

Tome 2 Connaissances lies au mtier Chapitre 2.7 - La lgislation professionnelle


2.7.3. Les conventions collectives Page 1
Chapitre 2.7 La lgislation professionnelle
Sous chapitre 2.7.3
Les conventions collectives
Profession Cuisinier
Tome 2 Connaissances lies au mtier Chapitre 2.7 - La lgislation professionnelle
2.7.3. Les conventions collectives Page 2
LES CONVENTIONS COLLECTIVES
DEFINITION :
Ce sont des textes qui dfinissent les conditions de travail et les garanties sociales des salaris pour une
branche dactivit.
Les dispositions dune convention collective sont toujours plus favorables que la loi en elle mme.
Qui peut tablir une convention collective ?
Les conventions collective sont tablies par une commission compose
A qui s'applique une convention collective ?
Aux employeurs qui ont sign ou un membre dun syndicat.
Aux employeurs qui adhrent la convention collective.
Aux salaris de ces employeurs.
Il existe diffrentes conventions collectives dans lindustrie Htelire
La convention collective Nationale des H.C.R. ( Htels, cafs, restaurants )
Du 30 Avril 1997 applicable depuis le 8 Dcembre 1997.
Quels sont les tablissements concerns ?
Les Htels avec restaurant.
Les Htels de tourisme sans restaurant.
Les Htels de prfecture.
Les restaurants traditionnels.
Les caf tabac.
Les dbits de boissons.
Les Bowlings.
Convention collective des Htels et restaurant de chanes.
Convention collective de la restauration rapide.
Convention collective des Caftrias.
Convention collective Rgionale des Htels de tourisme.
Conventions collective Rgionale Des Htels de tourisme 3, 4, 4 toiles luxe en le de France.
Demployeurs
soit personnellement, soit par
lintermdiaire dune organisation syndicale.
De salaris
Par lintermdiaire dorganisations
syndicales.
4 types de
conventions
en vigueur