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Acide folique transparent 1

Acide folique

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Acide folique
Proprits
Aussi appel Vitamine B9. Est hydrosoluble. Fait partie des vitamines du groupe B. Sensible la lumire et la chaleur. Les pertes lors de la prparation culinaire s'lvent 35%. Se trouve dans les denres animales ou vgtales. L'absorption de l'acide folique d'origine animale est sensiblement meilleure que celle de l'acide folique d'origine vgtale.

Fonctions
Indispensable la croissance et la division des cellules (pour le dveloppement du ftus particulirement). Participe au mtabolisme nerveux. Protge contre les maladies cardiovasculaires et certaines formes de cancer.

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Acide folique
Symptmes de carence
Malformation du tube neural du ftus (spina bifida). Anmie, fatigabilit accentue. Troubles psychiques (dpression, irritabilit, manque de concentration). Une carence en acide folique est souvent associe une carence en vitamine C ou en vitamine B12.

Risques en cas de surdosage


Aucun risque de surdosage n'est connu. Une consommation trs leve d'acide folique peut masquer une carence en vitamine B12.

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Acide folique
Apports quotidiens recommands
Enfants Adolescents Adultes Femmes enceintes Femmes allaitantes garons 400 g-quivalents* filles 400 g-quivalents* garons 400 g-quivalents* filles 400 g-quivalents* hommes 400 g-quivalents* femmes 400 g-quivalents* 600 g-quivalents* 600 g-quivalents*

* Les folates reprsentent l'ensemble des composs alimentaires ayant une activit vitaminique d'acide folique. Chaque folate n'ayant pas la mme activit, il tait ncessaire de calculer des quivalences. C'est pourquoi les recommandations sont donnes en quivalent folate..

Remarque: afin d'viter le risque de malformation du tube neural chez le nouveau-n, les femmes en ge de procrer qui n'utilisent pas de moyen de contraception sr, devraient avoir un apport quotidien supplmentaire d'acide folique de 400 g. Ce complment devrait tre pris au moins 4 semaines avant la conception et durant le premier trimestre de la grossesse.

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Acide folique
La dose quotidienne pour un homme (400 g) est contenue dans:
15 g 110 g 130 g 180 g 210 g 250 g 360 g 440 g 890 g de levure de bire de germes de bl dharicots blancs de foie de buf dpinards de pousses de soja de brocolis de chou fris de pain complet (bl)

1,5 kg de pommes de terre (cuites)