LA FONCTION PRODUCTION

0 INTRODUCTION
La notion de production est fonde sur la notion de transformation de ressources afin de crer des biens et des services La combinaison doit s!effectuer de mani"re optimale # $ Capital %mac&ine' $ Travail %ressources' Cette combinaison volue actuellement dans le sens (plus de mac&ine! Ces biens et services sont destins ) la vente Ainsi* la +estion de la production consiste ) c&oisir des ob,ectifs* prendre en compte les contraintes pour s!approc&er d!une ma-imisation

1 LES PROBLMES ET LES ENJEUX

1.1 LES PROBLMES
La +estion de production est confronte ) trois principau- probl"mes # $ Allocation des ressources $ .estion des stoc/s $ Ordonnancement C&acun de ces probl"me donne lieu ) un e-ercice %voir c&apitre suivant' 1.1.1 Allocation des ressources Distribuer les ressources %&umaines* financi"res* matrielles' en vue de ma-imiser le profit ou de minimiser les co0ts 1.1.2 Le contrle des stocks Le contr1le des stoc/s ) pour r1le de # $ R+ulariser # le stoc/ est une protection contre les alas %au+mentation de la demande*2' $ 3pculer # on stoc/e dans le but spculatif* c!est ) dire revente bien plus leve %e-emple # le vin' $ R1le conomi4ue # stoc/er permet d!ac&eter en +rande 4uantit et profiter de remises* meilleures 4ualits*2 Cependant* avoir un stoc/ pose certains probl"mes # $ Probl"me de co0t # il faut pa5er les surveillance* le stoc/ doit 6tre assurer* co0t de manutention* co0t de la place %entrep1t* terrain*2'* co0t administratif*2 $ Il faut se c&ar+er de minimiser les co0ts de stoc/a+e 1.1.3 Lordonnancement Ordonnancement* c!est ) dire ordre Il faut dterminer dans 4uels ateliers* par 4uelles personnes* le travail doit 6tre effectu pour viter les temps morts ou les c&evauc&ements d!activits

1.2

LES ENJEUX

1.2.1 La flexibilit L!entreprise doit 6tre fle-ible* c!est ) dire capable de ra+ir rapidement ) des modifications de son environnement # $ Au- nombres de produits fabri4us $ A la nature des produits fabri4us Pour cela* il faut donc mettre en place des ateliers fle-ibles 1.2.2 La qualit Dfinition de l!AFNOR %Association fran7aise de Normalisation' # La 4ualit c!est l!aptitude ) satisfaire les besoins des utilisateurs La 4ualit totale ne concerne pas 4ue le produit mais aussi l!or+anisation %l!entreprise' Il faut le plus possible appli4uer la politi4ue des 8 9ros # : dlai* : dfaut* : papier* : stoc/s* : panne

La certification # L!ob,ectif de l!entreprise est de communi4uer la 4ualit Pour cela* elle peut faire certifier son produit* voire l!entreprise %norme I3O <International 3tandard Or+anisation= # I3O >::? # norme la plus compl"te 4ui concerne l!ensemble de l!or+anisation'

2 LORGANISATION DE LA PRODUCTION
2.1 TYPOLOGIE DES SYSTMES DE PRODUCTION
On peut classer les s5st"mes de production selon deu- crit"res # $ La dimension $ Le flu2.1.1 Critre dimensionnel Production ) l!unit %e-emple # Rame de Tram@a5* Airbus*2' Production en petite srie %par lots' Production de masse 2.1.2 Continuit des flux Flu- discontinu Flu- continu # production d!lectricit* c&imie*2

2.2

ORGANISATION DES SERVICES

On peut diviser en deu- l!or+anisation des services de production # $ Prparation du travail $ Lancement de la production Dans ce cours* on ne traite 4ue de la p&ase de prparation P&ase 4ui est elle aussi double # $ Prparation tec&ni4ue %4uoi fabri4uer et comment' $ Prparation administrative %4ui fabri4ue et 4uand' 2.2.1 La prparation tec nique Alle est double # $ Bureau des tudes # son r1le est de dterminer les caractristi4ues des produits ) fabri4uer $ Bureau des mt&odes # son r1le est de prolon+er le travail du bureau des tudes Il donne l!ordre des oprations ) effectuer* rec&erc&e une mt&ode de fabrication et 4uels matriau- utiliser 2.2.2 La prparation administrati!e ou ordonnancement 3on r1le est de dterminer 4uand doit dbuter la production et 4uand elle finit Alle doit aussi se demander ou faut$il fabri4uer C et 4ui fabri4ue C

3 HISTORIQUE DE LA FONCTION DE PRODUCTION

3.1 A LA RECHERCHE DE LA PRODUCTION DE MASSE
Du dbut du si"cle au- annes ?>8:* la fonction production a t la plus importante dans les entreprises dans le sens ou c!est elle 4ui capitalise tous les efforts %rec&erc&e* financement*2' Les entreprises* ) travers cette fonction c&erc&e ) produire en masse Les entreprises c&erc&ent deu- effets ) travers la production de masse # $ conomies d!c&elles $ effets d!e-priences A partir des annes ?>D:* il 5 a une remise en 4uestion de la production de masse car elle impli4ue une standardisation des produits La demande veut des produits diffrents Un nouveau mode d!or+anisation est mis en place

3.2

A LA RECHERCHE DU JUSTE

TEMPS

Cette mt&ode est initi au Iapon par T OJNO %To5ota' Le principe est simple # on part de la demande avant de produire C!est donc un flu- tendu L!approvisionnement* la production se passent ,uste ) temps par rapport ) la commande Dans ce s5st"me de production* on ne planifie ,amais ) l!avance la fabrication de biens ou de composants La fabrication est tou,ours enclenc&e par une commande Il faut deu- contraintes fortes pour 4ue ce s5st"me soit efficace # $ Il faut une remonte rapide des informations %Kanban* voir dossier' $ Les fournisseurs doivent 6tre proc&e et doivent 6tre eu- aussi en ,uste ) temps Un avanta+e du ,uste ) temps # les emplo5s sont pol5valents

! EXERCICES
Les noncs des e-ercices sont dans le dossier ci$,oint

!.1 :
A B

LORDONNANCEMENT "L ALGORITHME DE JOHNSON H ?E ;H 8: DD

GG

HD

?F

;D

E;

8;

DF

DD

GF GG

HF HD

HH

La meilleure solution est b$&$a$e$c$d$f$+ Le temps d!arr6t pour cette solution est de HH& La plus mauvaise solution est l!inverse du rsultat On trouve alors un temps d!arr6t de ?;?& Le +ain est donc de ?;?$HHLEE&

!.2

OPTIMISATION LIN#AIRE

Mt&ode pour la rsolution du probl"me # $ Dfinir les inconnues $ Mise en in4uation $ Reprsentation +rap&i4ue $ Rsolution Les inconnues sont -? # 4uantit de A et -; 4uantit de B On obtient d!apr"s les valeurs la mise en in4uation suivante # -?E:: ;-?N-;H:: -?N;-;?::: Reprsentation +rap&i4ue
P;

D C B
P? E::

On peut dfinir le bnfice par BL;:O- ? N E:O-; Le but est de c&erc&e 4uel est le bnfice ma-imum* c!est ) dire* sur le +rap&e 4uel point %B* C* D* ou A' est le plus rentable BBLE:OE::L>::: BCLE:OE::N;:O;::L?E:::

BDLE:O;::N;:OF::L?F::: BAL;:O8::L?:::: Le bnfice ma-imum s!effectue donc pour une production de ;:: -? et de F:: -; %point D'

!.3

GESTION DE STOC$S

On appelle la 4uantit conomi4ue celle 4ui minimise le co0t total Co0t total L co0t d!ac&at N co0t de passation des commandes N co0t de possession du stoc/ mo5en %stoc/ mo5enLQR;' CTLDOD:::NDOD:::RQN?;R?::ODOQR; CT!L$D:OD:::RQSN?;ODR;::L: %: # c!est le minimum' donc QL?::: On peut alors faire un tableau de +estion annuelle # Mois 3toc/ dbut conso stoc/ final livraison commande prvu I ?D:: H:: H:: P P F H:: G:: ?:: P M ?::N?::: D:: 8:: P A ?8:: D:: >:: P M >:: 8:: F:: I F:: F:: : I ?::: ;:: H:: P A H:: ;:: D:: P 3 D:: E:: E:: O ?E:: 8:: H:: P P N H:: D:: ;:: P D ?;:: D:: D:: P

% CONCLUSION
Jistori4uement* la production a t la plus importante fonction Actuellement* ce n!est plus le cas On est ) une priode c&arni"re On c&erc&e un nouveau mode de r+ulation post fordiste* un nouveau mode de production