Mousse au chocolat onctueuse

Temps de prparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrdients (pour 8 personnes) : - 250 300 g de chocolat noir en tablette - 6 oeufs - 8 grosses cuillers soupe de fromage blanc - 100 150 g de sucre - 4 feuilles de glatine (facultatif) ou 8 g de poudre - de la place dans le frigo pour un gros saladier ou des petits ramequins J'ai ajout 2 gouttes d'extrait d'orange amre Prparation de la recette : Casser les oeufs dans deux grands saladiers en sparant les blancs des jaunes (1 saladier par couleur). Ajouter aux jaunes le sucre (doser suivant les gots et l'accompagnement prvu) et battre jusqu' ce que a mousse (environ 5 mn). Ajouter ensuite le fromage blanc Dans deux cuillers soupe d'eau, mettre ramollir les feuilles de glatine. Faire fondre le chocolat (au micro-ondes, c'est le plus pratique: simplement cass en carreaux et humidifi d'une cuiller soupe d'eau, 5 mn sur "dconglation".) Battre vigoureusement pour liminer les paillettes une fois qu'il est fondu et l'ajouter au saladier "jaunes". Battre les blancs d'oeufs en neige trs ferme. Ajouter rapidement les feuilles de glatine au saladier "jaunes" (si besoin, faire fondre sur le feu, dans une petite casserole, les feuilles dans un peu d'eau en remuant vigoureusement si les feuilles sont trop dures). Y ajouter les blancs, petit petit, dlicatement, trs dlicatement