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LES ENTEROBACTERIES A - GENERALITES Le nom d'entrobactries a t donn parce que ces bactries sont en gnral des htes normaux

ou pathologiques, suivant les espces microbiennes, du tube digestif de l'homme et des animaux. Elles semblent plus spcifiquement adaptes l'homme ou l'animal; certaines sont responsables d'infections humaines parfois svres (fivre typhode, dysenterie bacillaire, peste). D'autres groupes pourtant prolifrent en abondance dans l'environnement (sol-eaux). Elles participent aux grands cycles de dgradation des matires organiques ou sont troitement associes aux plantes chez lesquelles elles peuvent dterminer des altrations nuisibles dans le domaine agro-alimentaire (ncroses, dgnrescence ou ramollissement tissulaire, pourriture molle, etc ... ). B - CARACTERES BACTERIOLOGIQUES Morphologie : habituellement typique de type bacilles Gram ngatif de 2-4 X 0,4-0,6 , mobiles (pritriches) ou immobiles (Klebsiella), quelquefois capsuls (Klebsiella) Culture : poussent facilement sur les milieux usels en 24 h 37 C en arobiose et en anarobiose Leurs exigences nutritionnelles sont, en gnral, rduites. La plupart se multiplient en milieu synthtique avec une source de carbone simple comme le glucose. Biochimie : quelques caractres dfinissent aisment la famille

Sinon grande diversit enzymatique , d'o une identification biochimique (cf TP): fermentation des glucides, dgradation des acides organiques, des substances azotes; dsaminases, dcarboxylases ; formation d'indole, d'actone, etc........... C - CLASSIFICATION

D - HABITAT Les entrobacteries : tests de contamination fcale De leur prsence va dpendre la qualit sanitaire d'une eau ou d'un produit alimentaire. Une eau n'est potable, un aliment n'est consommable que s'ils sont exempts de contamination fcale, Ces microorganismes sont susceptibles de prolifrer dans les fcs (selles). L'absence des bactries coliformes, htes constants du tube digestif de l'homme et de l'animal, garantira l'absence des pathognes.

E - POUVOIR PATHOGENE 1 - Pathognes opportunistes Leurs reprsentants sont isols partir des matires fcales, des aliments, de l'eau, du sol, des vgtaux, des crales, etc..... Beaucoup d'entrobactries, d'origine intestinale, peuvent des degrs divers, tre agressives pour l'homme. On les dit "pathognes opportunistes". Lafrquence de leurs manifestations pathologiques est en augmentation, car souvent due l'existence chez ces espces de plasmides de rsistance aux antibiotiques permettant leur slection et favorisant leur avantage les dysmicrobismes. Ce caractre est particulirement vrifi avec l'espce Klebsiella pneumoniae, hte des voies respiratoires, il peut tre responsable d'infections.

2 - Pathognes spcifiques Ce sont les Salmonella, les Shigella, les Escherichia coli des gastroentrites infantiles (GEI) et les Yersinia (yersiniose, peste).

EXEMPLES: Infections digestives Diarrhes Gastroentrites Entrites Dysentrie Adnite msentrique Fivres septicmiques