MANUAL DE DESCRIO DE CARGOS DOS SUPERMERCADOS xxxx

1.0.1

ndice Pgina

1.0.1 1.0.2 1.0.3 1.0.4 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.2.1 1.3 1.3.1

ndice Introduo mbito Objetivos Administrao Central Diretor Presidente CEO Recepcionista/ Secretria executiva Auditoria e controladoria interna Supervisor/Auditor de processos Recursos Humanos Gerente de Recursos Humanos

1 2 2 2 3 3 4 5 5 7 7

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1.3.2 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1 1.6 1.6.1 1.6.2 1.7 1.7.1 1.8 1.8.1 1.8.2 1.8.3 1.8.4 1.8.5 1.9 1.9.1 1.9.1.1 1.9.1.2 1.9.1.2.1 1.9.1.2.2 1.9.1.2.3 1.9.1.3.1 1.9.1.3.2 1.9.1.4.1 1.9.1.4.2 1.9.1.4.2.1 1.9.1.4.3 1.9.1.4.3.1 1.9.1.4.3.2 1.9.1.4.4 1.9.1.4.4.1 1.9.1.4.5 1.9.1.5.1 1.9.1.5.2 1.9.1.6 1.9.1.7 1.9.1.8 1.9.1.9 Auxiliar de Recursos Humanos Central de Compras Diretor de Compras Auxiliar de Compras Coordenao de Hortifruti granjeiro Coordenador de Hortifruti Departamento Financeiro Analista adm. Financeiro de Contas a Receber Analista adm. Financeiro de Contas a Pagar Departamento de Segurana Alimentar e Nutricional Nutricionista Central de Produo Gerente Central de Produo Padeiro Confeiteiro Salgadeiro Auxiliar de Produo Lojas/Supermercados Gerente Geral de Loja Subgerente/Supervisor de loja Supervisor de Operaes de Caixa Assistente de Supervisor de Operaes de caixa Atendente/Operador de Caixa Empacotador/Apoio Lder de mercearia - Reposio Repositor de Mercearia Encarregado de Perecveis Lder de Rotisseria Atendente de Rotisseria Lder de Aougue Aougueiro Atendente de Aougue Lder do setor de Hortifruti Repositor de Hortifruti Atendente de Padaria Lder de Depsito (conferente) Ajudante Operacional de Depsito Atendente de Estacionamento Auxiliar de Limpeza Motorista de Entrega Vigilante 09 11 11 13 15 15 16 16 17 18 18 19 19 21 23 24 26 28 28 29 30 31 32 33 36 38 39 40 41 42 44 45 46 47 48 34 35 51 49 52 53

1.0.2

INTRODUO

O presente manual tem como principal objetivo documentar a informao ordenada e especfica sobre a localizao, descrio dos cargos, responsabilidades, condies de trabalho e caractersticas que subsistem em cada posto, ocupando cada qual por profissional apto ao mesmo, refletindo como consequncia, a satisfao do nosso cliente, nossa razo de ser. Atravs da descrio dos cargos, conseguimos conectar o cargo empresa, descrever sua misso, detalhando as tarefas necessrias para desempenhar de modo eficiente os referidos cargos. Ademais, este manual facilita os trabalhos do RH a encontrar candidatos aptos para cada funo, auxilia na confeco de novos

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trabalhos como: Plano de Cargos e Salrios, Manual de Procedimentos, Manual de Segurana no Trabalho e ainda atualizar o vigente organograma da empresa. Igualmente, acolhe as informaes obtidas por meio da anlise, ficando refletido o contedo do posto assim como a responsabilidade e deveres inerentes ao mesmo. 1.0.3 MBITO Este manual de descrio de cargos abrange a Central Administrativa, Central de Produo e as lojas dos XXXXXXXXXXXXXXX. 1.0.4 OBJETIVOS Estabelecer o Manual de Descrio de Cargos dos XXXXXXXXXXXXXXX; Determinar as funes de cada unidade estabelecendo as linhas de comando dos colaboradores em seus distintos nveis; Estabelecer uma descrio clara e concisa do posto para que o colaborador tenha uma viso oportuna e objetiva de suas funes; Determinar os perfis dos postos, conforme as funes obtidas no formato de descrio dos mesmos, contribuindo a estabelecer critrios para a tomada de decises dentro do planejamento de desenvolvimento dos colaboradores; Adequar s polticas de seleo de pessoal, conduo ao cargo e capacitao do pessoal; Melhorar funcionalidade da rotina dos servios internos da empresa; Servir como meio de integrao e orientao dos novos colaboradores, facilitando sua incorporao ao posto designado; Identificar, ordenar e classificar as funes dos diferentes cargos; Estabelecer requisitos, conhecimento, destreza, atitudes e habilidade, de cada posto de trabalho.

1.0

ADMINISTRAO

1.0.1 DIRETOR PRESIDENTE - CEO

DESCRIO SUMRIA: Assegurar o cumprimento dos objetivos, promovendo a rentabilidade de receita, crescimento e resultados definidos nos planos operacionais e administrativos, em conformidade com a misso da empresa, seus princpios e filosofia de negcios,

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dentro das diretrizes estratgicas e operacionais estabelecidas, por meio da coordenao geral de todas as reas. DESCRIO DETALHADA: Supervisionar as operaes da empresa para garantir a eficincia, qualidade, servio e custo-eficaz na gesto dos recursos financeiros; Conduzir a elaborao e implementao dos planos estratgicos e operacionais, em todas as reas da empresa, visando assegurar o seu desenvolvimento, crescimento e continuidade; Identificar oportunidades, avaliar a viabilidade e fazer recomendaes sobre novos investimentos ou desenvolvimento de novos negcios, visando garantir um retorno adequado aos scios e resguardar a segurana dos ativos da empresa; Manter contatos com clientes, atravs de linha direta, visando manter a satisfao e projetar uma imagem positiva da empresa; Aprovar os procedimentos operacionais da empresa, polticas normativas, relatrios de atividade de reviso, demonstraes financeiras para determinar o progresso, o status na prossecuo de objetivos, rever os objetivos e planos de acordo com as condies atuais; Avaliar o desempenho dos gerentes para o cumprimento das polticas estabelecidas, objetivos da empresa e contribuies para atingir objetivos; Promover a empresa atravs da mdia; Manter contatos com a direo de outras empresas, entidades de classe e rgos governamentais, visando harmonizar esforos que se traduzam em benefcios para os clientes, o mercado e a comunidade em geral; Promover a empresa local e em crculos regionais. SUBORDINAO: NO H PR-REQUISITOS: Mestrado em Administrao de Empresas, Finanas ou Contabilidade; Dez anos de experincia em um papel de liderana para uma grande diviso ou empresa; Disponibilidade para trabalhar um horrio flexvel e viagens. Experincia em planejamento estratgico e execuo; Conhecimento de contratao, negociao e gesto de mudana; Fortes habilidades de liderana; Excelente capacidade de comunicao;

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Conhecimento das operaes dirias; Familiaridade com a legislao fiscal. HABILIDADES: Capacidade para desenvolver planos de financiamento e gesto dos recursos; Capacidade de analisar e interpretar dados financeiros; Conhecimento dos princpios de relaes pblicas e prticas; Conhecimento de tcnicas de comunicao e relaes pblicas; Habilidade para desenvolver e fazer apresentaes; Capacidade de identificar e assegurar fontes de financiamento e receita; Habilidades interpessoais; Habilidade para motivar equipes e gerenciar simultaneamente vrios projetos. 1.0.2 RECEPCIONISTA/SECRETRIA EXEC.

DESCRIO SUMRIA: Recepcionar as pessoas identificando-as, verificando autorizao para entrada e dirigi-las ao lugar ou pessoa procurados, marcar entrevistas e receber recados. DESCRIO DETALHADA: Atender o visitante ou cliente, indagando suas pretenses, para informa-lo conforme seus pedidos; Atender chamadas telefnicas, manipulando telefones internos ou externos, para prestar informaes e anotar recados; Registrar as visitas e os telefones atendidos, anotando dados pessoais e comerciais do cliente, visitante ou fornecedor para possibilitar o controle dos atendimentos dirios. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Acima de 16 anos; Proativa; Dinmica;

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Conhecimento em informtica; Boa fluncia verbal; Preferencialmente residir nas imediaes da Central de Compras. HABILIDADES: Relaes humanas no trabalho: Autoconhecimento; Diferenas individuais; Percepo; Lgica; Habilidades interpessoais; tica; Responsabilidade; Comunicao.

1.2

AUDITORIA E CONTROLADORIA INTERNA

1.2.1 SUPERVISOR/AUDITOR DE PROCESSOS

DESCRIO SUMRIA: Supervisionar e Auditar os processos de movimentao de bens e mercadorias das filiais; Responsabilizar-se pela implantao e padronizao de layout e controles de gesto nas lojas. DESCRIO DETALHADA: Acompanhar junto aos estoquistas das filiais, o cumprimento dos procedimentos de contagens peridicas dos setores; Auditar os processos de controle de quebra dos setores: HORTIFRUT, PADARIA, FRIOS, AOUGUE E MERCEARIA; Aprimorar os processos de controles de estoques, levantamento de problemas localizados e coleta de sugestes;

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Auditar os processos de ENTRADAS e SADAS de mercadorias nas Filiais (documentao hbil e checagem de procedimentos de digitao); Implantar padres de qualidade de produtos e servios a serem considerados como QUEBRAS/PERDAS e qual a sua destinao; Auditar os processos INVENTRIOS MENSAIS; de consistncia de valores e quantidades dos

Auditar os estoques nas filiais, com gerao de relatrio de ocorrncia; Supervisionar o adequado preenchimento dos relatrios de (Gerencial/Operacional), inclusive seu cumprimento; Check list

Acompanhar in locu o funcionamento do setor de almoxarifado e seus respectivos controles nas filiais; Acompanhar a conferncia junto aos lderes de depsito, bem como os procedimentos de recebimento de mercadorias dos fornecedores (quantidade, valor, prazo de entrega e a conferncia fsica: quantitativa e qualitativa dos produtos, prazo de validade, condies gerais e boa aparncia); Controlar as sadas de mercadorias na forma de devolues a fornecedores e trocas de mercadorias; Auditar a movimentao de bens do imobilizado, com relao aos procedimentos de movimentao de bens do ativo imobilizado entre filiais; Efetuar os procedimentos de movimentao de bens destinados a consertos e reparos para terceiros; Elaborar relatrios para a diretoria e demais reas operacionais; Realizar inventrio dos bens do ativo imobilizado, de forma peridica e anual; Visitar as filiais, informando as no conformidades e orientar os gerentes de loja, de modo a garantir os padres requeridos pela Direo Geral; Efetuar a auditoria junto as filiais do endereamento, planograma e dos procedimentos de Planejamento e Controle do Estoque. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS Sexo masculino ou feminino; Idade mnima de 20 anos; 3 grau completo ou em andamento; Conhecimento de informtica;

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Ter comprometimento, dinamismo e disponibilidade para visitas (filiais); Experincia em varejo, preferencialmente em redes de supermercados. Vivncia em cho de loja e com conhecimentos em rotinas operacionais. HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno concentrada; Raciocnio numrico; Percepo.

1.3

RECURSOS HUMANOS

1.3.1 GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

DESCRIO SUMRIA: O Gerente de Recursos Humanos o profissional responsvel pelo planejamento, organizao, desenvolvimento, coordenao e controle de tcnicas capazes de conquistar e manter as pessoas na empresa, trabalhando e dando o mximo de si, com uma atitude positiva e favorvel, promovendo a motivao e desempenho eficiente do pessoal. DESCRIO DETALHADA: Divulgar e fazer partcipe todo o pessoal na misso da empresa e assim alcanar os objetivos da mesma; Manter una comunicao positiva entre colaboradores e empresa; Controlar as polticas a seguir organizativamente com respeito aos Recursos Humanos da empresa; Manter um clima laboral adequado, velando pelo bem estar das relaciones funcionrio empresa; Interceder pelo cumprimento dos contratos laborais entre funcionrio e empresa; Criar e dirigir o plano de cargos, salrios e carreira, de acordo com as normas da empresa; Inspecionar normas de higiene e segurana laboral; Mediar os conflitos entre funcionrios;

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Acompanhar sistematicamente e analisar a legislao trabalhista e previdenciria, fazendo as recomendaes para a formulao das polticas da empresa na rea de Gesto de Pessoas, visando reduo dos conflitos nas relaes de trabalho, cumprindo plenamente a Legislao Trabalhista; Manter o regime disciplinar dos funcionrios da instituio, de acordo com o Regulamento Interno; Coordenar e supervisionar as atividades nas reas de: departamento de pessoal, recrutamento e seleo, treinamentos, cargos e salrios e demais subsistemas; Monitorar a confeco da folha de pagamento da empresa e seus devidos reflexos; Contribuir para a manuteno da satisfao e motivao dos recursos humanos, juntamente com os Gerentes das lojas, observando as polticas e diretrizes estabelecidas pela empresa; Manter a distribuio adequada do quadro de pessoal da empresa; Supervisionar a elaborao e manuteno do sistema de avaliao de desempenho dos colaboradores da empresa, orientando as projees e promoes funcionais; Elaborar pesquisas sobre as tendncias de mercado na rea de remunerao e benefcios, comparando as prticas da empresa com o mercado, tanto no segmento bancrio como em relao a outras empresas de porte e importncia semelhantes nas comunidades, visando subsidiar a anlise da competitividade externa e a definio das polticas de remunerao da empresa; Controlar os ndices de turn-over e absentesmo, analisando cada situao, em conjunto com os gestores de cada unidade da Rede; Acompanhar os casos de alteraes de cargos, promoes, transferncias, demisses e outros tipos de movimentao de pessoal, observando as normas e procedimentos aplicveis, visando contribuir para a tomada de decises nesses assuntos; Apoiar, participar, promover e acompanhar eventos e desenvolver a rede de relacionamento da empresa (feiras, palestras, congressos, cursos, reunies de associaes, etc.); Participar de reunies administrativas, fornecendo informaes para facilitar o processo de anlise, avaliao e classificao de cargos. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Formao superior completa;

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Forte habilidade de comunicao, influncia e negociao; Proativo; Experincia em gesto de RH. HABILIDADES: Carisma; Criatividade; Liderana; Diplomacia; Relacionamento Interpessoal; Receptividade; Poder de Persuaso; Habilidade em lidar com situaes de conflito; Conscientizao para qualidade; Princpios de Humanizao.

1.3.2 AUXILIAR DE RECURSOS HUMANOS

DESCRIO SUMRIA: Realizar tarefas envolvidas na organizao e controle de recursos humanos, atravs da definio de normas e polticas, que visem dotar a empresa de uma fora de trabalho qualificada e eficaz. DESCRIO DETALHADA: Atuar com rotinas de admisso, demisso, controle de presena, faltas de funcionrios, fechamento de ponto e confeco de holerites; Auxiliar nas diretrizes para implantao e/ou desenvolvimento de programas de administrao de salrios e benefcios, treinamento, desenvolvimento, avaliao de desenvolvimento, planos de carreiras e sucesses; Apoiar na disseminao e internalizao da cultura da empresa: Misso, Valores, Viso e Estratgias; Auxiliar nos processos de recrutamento e seleo da empresa;

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Apoiar nos processos de mudana na cultura da empresa, buscando o profissionalismo; Auxiliar nos processos e projetos de reconhecimento e valorizao das pessoas; Dar suporte nos programas de treinamento e desenvolvimento gerencial e operacional, visando assegurar o constante aprimoramento do desempenho e motivao das pessoas, bem como auxiliar no desenvolvimento de potencial para os processos de sucesso nos diversos cargos chaves; Contribuir com recomendaes para definio das polticas de remunerao e benefcios da empresa, visando assegurar o equilbrio interno e a competitividade externa das prticas de remunerao da empresa; Manter um timo relacionamento com as demais reas a fim de garantir a execuo dos processos; Manter atualizado arquivos e dossis dos colaboradores. SUBORDINAO: GERENTE DE RECURSOS HUMANOS PR-REQUISITOS: Ensino mdio ou Profissionalizante nas reas de Administrao ou Recursos Humanos; Forte habilidade de comunicao, influncia e negociao; Proativo; Experincia em RH. HABILIDADES: Liderana; Diplomacia; Comunicao; Habilidade em lidar com situaes de conflito; Conscientizao para Qualidade; Princpios de Humanizao. 1.4 CENTRAL DE COMPRAS

1.4.1 DIRETOR DE COMPRAS

DESCRIO SUMRIA:

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Obter as melhores condies de compra para os produtos comercializados pela empresa, em termos de preo, qualidade e atendimento. DESCRIO DETALHADA: Planejar e supervisionar as atividades de compras dos produtos comercializados pela empresa, visando manuteno do suprimento de um mix de produtos que atendam as necessidades dos clientes, os objetivos e polticas da empresa em termos de giro, margens de lucro e utilizao de recursos financeiros; Definir os parmetros para as negociaes ou negociar diretamente com fornecedores as bases e condies para o fornecimento, visando aquisio de produtos com preos e condies competitivos; Administrar o cadastro de preos, participando da formulao dessa poltica, monitorando e utilizando o preo fixado como subsdio para definio de preos no futuro; Controlar o fluxo de compras, visando o equilbrio entre as contas a pagar e volume de vendas projetado; Acompanhar o movimento de vendas de cada loja, analisando o seu desempenho conforme padres estabelecidos, visando a ajustar o planejamento de compras s necessidades das lojas e/ou subsidiar outras decises nas reas operacionais e de marketing/vendas; Pesquisar novos produtos e coloc-los para comercializao, sempre considerando o perfil, preferncias e necessidades do cliente de cada loja, visando a atender necessidades de cada regio especfica e ampliar as vendas; Fazer visitas tcnicas a fornecedores atuais e futuros e desenvolver fontes alternativas de suprimento, visando a assegurar a continuidade de fornecimento dos produtos comercializados; Avaliar fornecedores, oferecendo feedback especfico, visando a melhorar o atendimento localizado e a adequao do atendimento realidade da empresa; Supervisionar o cadastramento de novos produtos, fazendo a seleo de produtos e fornecedores, visando a diversificar e melhorar o mix de produtos, acompanhando as tendncias e necessidades do mercado, sempre em sintonia com as polticas da empresa na rea de marketing/vendas; Promover o treinamento dos auxiliares de compras e orientar os gerentes das lojas, visando a obter as melhores condies de compra e otimizar o giro dos produtos, mantendo sempre a oferta de um mix de produtos que atenda as preferncias e necessidades dos clientes; Colaborar com as atividades de marketing da empresa, por meio da interao com a rea operacional, analisando as pesquisas de mercado e aes dos concorrentes e identificando oportunidades para promoes, visando a contribuir para atingir os objetivos de vendas;

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Acompanhar as especificaes dos produtos comercializados, tanto as estabelecidas pelos fabricantes quanto por rgos oficiais, visando a dar adequado suporte aos gerentes das lojas; Buscar parcerias com fornecedores, conquistando patrocinadores publicidade e eventos, visando obteno de benefcios mtuos. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Superior completo ou cursando preferencialmente nas reas de Administrao, Marketing ou Logstica; Domnio em Office; Experincia mnima de dois anos na funo de compra; Habilidade de negociao e anlise de fornecedores; Domnio dos processos de compras e sistemas de gesto integrada. HABILIDADES: Liderana; Habilidade para negociar; Eficincia; Manter-se atualizado; Comunicao; Saber ouvir; Capacidade de convencimento; Objetividade; Sensatez; Responsabilidade; Inovao; Flexibilidade; Capacidade de trabalhar sob presso; Criatividade; Capacidade de observao; Habilidade matemtica. para

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1.4.2 AUXILIAR DE COMPRAS

DESCRIO SUMRIA: Realizar tarefas referentes ao suporte administrativo nos processos de compras dos produtos, englobando emisso de pedidos de compra, controles, acompanhamento dos prazos de entrega, cotao de materiais de menor complexidade, entre outros trabalhos correlatos. DESCRIO DETALHADA: Atuar como adjunto nas atividades de compras, respondendo pelo diretor de compras na ausncia deste; Ajudar na gesto das requisies de compras que lhe sejam entregues; Visitar as lojas a fim de conhecer as suas necessidades ao nvel das compras; Manter-se atualizado com as inovaes do mercado; Certificar-se de que o produto recebido est em bom estado e proceder sua devoluo em caso negativo; Auxiliar nos processos de reduo de custos; Realizar cadastro de produtos, alterao no cadastro de produtos, elaborar descries de produtos; Contatar fornecedores; Realizar cotao produtos oriundos de atacado; Buscar novos fornecedores; Negociaes de preos, forma de pagamento, acompanhamento de compra at a entrega do produto, emisso de relatrios, arquivo e entrada de notas fiscais do sistema. SUBORDINAO: DIRETOR DE COMPRAS PR-REQUISITOS: Conhecimentos das regras, sistemas e planos estratgicos da empresa; Conhecimento dos fornecedores atuais e em potencial e dos custos das mercadorias e servios; Conhecimento de finanas e de oramento; Conhecimento de segurana ocupacional e dos requisitos de sade;

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Experincia na rea de compras; Ensino Mdio completo; Curso bsico de qualificao na rea. HABILIDADES: negociao; Avaliao; Planejamento e organizao; Raciocnio numrico; Boa comunicao; tica; Equilbrio emocional; Pr-atividade; Demonstrar iniciativa; Atualizao; Versatilidade; Objetividade; Honesto; Responsvel; Saber trabalhar sob presso.

1.5

COORDENAO DE HORTIFRUTI GRANJEIRO 1.5.1 COORDENADOR DE HORTIFRUTI

DESCRIO SUMRIA:

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Coordenar o setor de Hortifruti, sobretudo atividades de compra das lojas, visando manuteno de um mix de produtos que atendam as necessidades dos clientes e os objetivos operacionais em termos de giro, margens de lucro e resultado mensal. Orientar as equipes acerca da validade, vendas, preparao e rodzio de mercadorias, organizao, limpeza e treinamento de pessoal. DESCRIO DETALHADA: Coordenar e balancear as atividades de embandejamento, exposio dos produtos e as necessidades geradas pelas demandas; Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposio dos mesmos; Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentao e conservao; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene referentes manipulao dos produtos; Responder pela compra de produtos, atentando para a quantidade, qualidade e menor preo; Interagir com os Gerentes das lojas e Central de Compras; Atender com excelncia. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Superior completo; Sexo masculino; Perfil de liderana; Pessoa dinmica com foco em resultado; Idade acima de 20 anos; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 2 anos na funo de repositor de Hortifrti.

HABILIDADES: Percepo; Liderana;

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Comunicao; Relacionamento interpessoal; Dinamismo; Trabalho em equipe.

1.6

DEPARTAMENTO FINACEIRO

1.6.1 ANALISTA ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO DE CONTAS A RECEBER

DESCRIO SUMRIA: Responsvel pelos Processos de Contas a Receber DESCRIO DETALHADA: Cobrana (negociao de dvida); Comando de instrues de ttulos; Controle de contas a receber; Conciliao bancria de contas a receber; Protestos e cancelamentos de protestos; Fechamento do faturamento mensal com a contabilidade; Confeco e anlise de relatrios gerenciais relacionados a contas a receber; Acompanhamento e projeo de receitas para repassar para o fluxo de caixa. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Superior completo em contabilidade/Adm. ou reas correlatas; Domnio em Office e Internet; Excel avanado; 1 ano de experincia em departamento financeiro. HABILIDADES: Organizao; Relacionamento interpessoal;

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Agilidade.

1.6.2 ANALISTA ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO DE CONTAS A PAGAR

DESCRIO SUMRIA: Responsvel pelos processos de Contas a Pagar. DESCRIO DETALHADA: Elaborao e acompanhamento do fluxo de caixa; Realizao dos pagamentos dirios de fornecedores, impostos, folha de pagamento, etc.; Controle e acompanhamento das operaes bancrias; Controle e acompanhamento dos ttulos em garantia bancria; Controle e acompanhamento das tarifas bancrias; Realizar cotaes, reservas e compras relacionadas a viagens, deslocamentos e eventos; Emisso de relatrios de informaes gerenciais de contas a pagar. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Graduao em Administrao de Empresas e/ou reas afins; 1 ano em contas a pagar; Conhecimento na rotina de contas a pagar; Excel avanado. HABILIDADES: Concentrao; Relacionamento interpessoal; Sigilo de Informao; Organizao. 1.7 DPTO DE SEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

1.7.1 NUTRICIONISTA

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DESCRIO SUMRIA: Desenvolver estudo, orientao e vigilncia dos produtos alimentcios comercializados na empresa, quanto sua adequao, qualidade e segurana alimentar, incluindo a avaliao do estado nutricional, tendo por objetivo oferecer aos clientes produtos de qualidade, de acordo com as respectivas regras cientficas e tcnicas. DESCRIO DETALHADA: Planejar e elaborar receitas em geral, baseando-se nos valores proteico-calricos, no estudo dos meios e tcnicas de introduo de produtos mais nutritivos, respeitando os hbitos alimentares de cada pblico; Monitorar as condies de estocagem, preparao, conservao e distribuio dos produtos alimentcios; Assegurar a execuo das receitas, conforme fichas tcnicas, assegurando a padronizao e qualidade de nossos produtos; Desenvolver cursos aos colaboradores das reas de transformao e produo; Desenvolver e apresentar estudos tcnicos para a melhoria dos servios; Realizar visitas tcnicas aos setores de produo; Fazer reunies para observar o nvel de rendimento, habilidade, higiene e aceitao dos produtos, para racionalizar e melhorar o padro tcnico de fabricao; Executar outras tarefas correlatas; Efetuar controle higinico-sanitrio em todas as unidades da rede. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Curso Superior completo em Nutrio; Registro ativo no CRN; Experincia mnima de 06 meses em supermercados; Experincia em gesto de processos produtivos. HABILIDADES: Ser dinmico;

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Proativo; relacionamento interpessoal.

1.8

CENTRAL DE PRODUO

1.8.1 GERENTE CENTRAL DE PRODUO

DESCRIO SUMRIA: Responsvel pelo cumprimento das metas de produo, dentro dos padres de quantidade, custos e prazos estabelecidos pela empresa. E ainda, gerenciamento da produo, distribuio s filiais, controle de estoque, aquisio de insumos e demais atividades pertinentes Central de Produo da Rede. DESCRIO DETALHADA: Planejar, organizar e supervisionar as atividades de produo, dentro das especificaes e padres de qualidade estabelecidos, visando assegurar o cumprimento dos objetivos da empresa na rea comercial; Interagir com os Gerentes das lojas visando melhorias na Central de Produo, no ensejo de melhorar a qualidade dos produtos, minimizar custos logsticos e, consequentemente, produzir melhor rentabilidade; Interatuar com a Central de Compras para aquisio de insumos e acessrios; Manter a Direo Geral informada das aes no mbito de sua competncia; Participar de discusses relativas a desenvolvimento de novos produtos, por meio da interao com lojas - direo geral; Coordenar a distribuio dos produtos fabricados s lojas; Orientar as atividades de produo, higienizao, organizao e atendimento s lojas; Gerenciar a Panificadora central; Analisar o trabalho da equipe, prestar suporte no que for necessrio e manter a ordem nos setores (Administrao, transporte, panificadora e produo central); Elaborar escala de folga; Verificar o uso de EPI; Realizar gesto de pessoas, manter colaboradores motivados e voltados para resultados;

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Gerir indicadores de vendas, margens, quebras, rupturas e rotatividade de pessoas; Estudar, desenvolver e/ou aperfeioar processos, equipamentos, ferramental etc., bem como estabelecer controles de processos, visando garantir melhor qualidade e maior produtividade; Supervisionar as atividades de inspeo de materiais e de controle de qualidade da matria-prima, visando assegurar conformidade com as especificaes e padres de qualidade estabelecidos; Estudar as necessidades de a empresa implementar os respectivos programas de desenvolvimento de novos equipamentos, produtos, automaes, layout, processos etc., visando a contribuir para aumentar a qualidade e competitividade dos produtos e participao de mercado da empresa; Gesto de processos, cumprir e efetivar as normas e procedimentos da empresa; Identificar e implementar aes de melhoria contnua Central de Produo; Analisar e avaliar os aspectos econmicos do processo produtivo, no tocante a mo-de-obra e quantidade de materiais consumidos, visando a identificar oportunidades ou alternativas que permitam a reduo de custos; Padronizar os produtos, desenvolver junto nutricionista da empresa, fichas tcnicas, bem como sua rigorosa aplicao; Estabelecer controle rgido junto equipe, para atuar fortemente na reduo dos ndices de quebras e despesas (energia eltrica, custos de manuteno, insumos etc.), atravs de reunies, orientaes e poltica motivacional para envolver toda equipe da Central de Produo, visando contribuir para a reduo de custos nesses itens. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Experincia em liderana no setor de padaria; Ensino Superior completo; Conhecimentos no pacote Office; Vivncia em compras e custos; Conhecimento de segurana ocupacional e dos requisitos de sade. HABILIDADES: Comunicao; Convencimento;

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Objetividade; Sensatez; Responsabilidade; Capacidade de inovao; Flexibilidade; Capacidade de liderana; Viso; Criatividade; Trabalhar em equipe.

1.8.2 PADEIRO

DESCRIO SUMRIA: O padeiro executa trabalhos de fabricao de pes, preparando e assando massas diversas. DESCRIO DETALHADA: Higiene pessoal e ambiental; Limpeza do ambiente; Uso de roupas adequadas e uniformes; Vigilncia sanitria: Contaminao alimentar; Estrutura fsica e funcional de uma cozinha: Organizao do ambiente, equipamentos e utenslios; Uso correto de medidas: Receitas; Balana e outros instrumentos de medida; Adaptao das medidas; Identificao dos ingredientes

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Funo; Caracterstica; Utilizao; Armazenamento; Conservao; Confeco de massas e o preparo de diversos tipos de pes, como: po brioche, po de forma, po careca, po de hambrguer, po doce, po de milho, bisnaga, baquete, roscas diversas, etc. Fornecimento de pes: Uso adequado do forno; Tcnicas de acondicionamento e conservao de pes. SUBORDINAO: GERENTE DE PRODUO PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 18 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da Central de produo. HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.8.3 CONFEITEIRO

DESCRIO SUMRIA:

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O confeiteiro fabrica bolos, doces, biscoitos e outras guloseimas, misturando os ingredientes em doses adequadas, conforme a receita. DESCRIO DETALHADA: Higiene pessoal e ambiental: Limpeza do ambiente; Uso de roupas adequadas e uniformes; Estrutura fsica e funcional de uma cozinha: Organizao do ambiente, equipamentos e utenslios; Vigilncia sanitria Caractersticas organolpticas dos alimentos (sabor, cheiro, cor e consistncia); Higiene alimentar; Contaminao alimentar; Conservao dos alimentos; Ingredientes utilizados na doceira: Identificao; Funo; Caractersticas; Armazenamento e conservao; Uso correto de medidas: Receitas; Balana e outros instrumentos de medida; Adaptao das medidas; Confeco de doces, bolos e tortas: Preparo de massas (po-de-l, massas finas, massas para torta e massa bsica); Preparo de recheios (baba de moa, creme francs, doce de ameixa, doce de coco, etc.); Preparo de doces (tortalete, quindim, pav, brigadeiro, sonho, pudim e suspiro); Preparo de coberturas (mashmellow, coco, suspiro, chocolate derretido e granulado);

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Decorao com fio de ovos, cereja, frutas, pasta de mel, flores de jujuba, pasta americana e outros; Tcnicas de acondicionamento e conservao de bolos, tortas e doces. SUBORDINAO: GERENTE DE PRODUO PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade mnima de 18 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da Central de produo.

HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.8.4 SALGADEIRO

DESCRIO SUMRIA: O Salgadeiro (a) prepara diversos tipos de massa, recheios e molhos na confeco de salgados fritos, assados ou fritos, valendo-se do uso correto de aparelhos manuais e/ou eltricos. DESCRIO DETALHADA: Higiene pessoal e ambiental: Limpeza do ambiente; Uso de roupas adequadas e uniformes; Vigilncia sanitria. Contaminao alimentar;

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Estrutura fsica e funcional de uma cozinha: Organizao do ambiente, equipamentos e utenslios; Uso correto de medidas: Receitas; Balana e outros instrumentos de medida; Adaptao das medidas; Identificao dos ingredientes: Funo; Caracterstica; Utilizao; Armazenamento; Conservao; Confeco de salgados; Preparao de diversos tipos de massa: Massa cozida (cozinha, risole, croquete); Massa assada (esfirras, enroladinho, pizza e tortas); Massa podre (empada e tortas); Massa folheada (croissant, pastel); Massa fria (canaps); Preparo de recheios (carne, frango, queijo, palmito, vegetais, camaro) e de molhos; Modelagem e recheio dos salgados; Assar e fritar os salgados modelados; Tcnicas de acondicionamento e conservao de salgados, congelamento e descongelamento. SUBORDINAO: GERENTE DE PRODUO

PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino;

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Idade mnima de 18 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da Central de produo. HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.8.5 AUXILIAR DE PRODUO

DESCRIO SUMRIA: Compreende o trabalho de auxilio aos Padeiros, Confeiteiros e Salgadeiros nas pequenas tarefas de organizao, limpeza, transporte e demais atividades correlatas. DESCRIO DETALHADA: Empacotar e separar os produtos corretamente; Ajudar nas tarefas gerais da produo; Cumprir com as normas internas de segurana e higiene; Colaborar para manter a limpeza e organizao de toda a Central de produo. SUBORDINAO IMEDIATA: GERENTE DE PRODUO PR-REQUISITOS: Sexo masculino; 16 anos completos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da Central de Produo. HABILIDADES: Comunicao;

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Relacionamento interpessoal; Percepo; Ateno; Agilidade; Iniciativa;

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1.9.0 LOJAS/SUPERMERCADOS 1.9.1 GERENTE GERAL DE LOJA DESCRIO SUMRIA: Gerenciar as atividades operacionais e administrativas da loja, assegurando o cumprimento das metas estabelecidas e o giro ideal dos produtos, a fim de garantir a excelncia no atendimento. DESCRIO DETALHADA: Planejar e supervisionar as atividades administrativas e operacionais da loja, orientando e liderando as equipes de cada setor, definindo metas e padres de desempenho, acompanhando e avaliando os resultados atingidos, fazendo as correes necessrias; Atender com excelncia; Supervisionar e manter o padro de layout e limpeza da loja, bem como o desempenho e a apresentao dos funcionrios, mantendo a imagem da empresa; Monitorar o funcionamento dos equipamentos, bem como mant-los em boas condies de funcionamento e apresentao; Supervisionar a execuo dos inventrios peridicos mercadorias, assegurando a exatido dos dados levantados; dos estoques de

Manter contato com os clientes, identificando suas necessidades e anotando suas sugestes, fornecendo subsdios para tomada de decises nas reas comercial e operacional; Controlar as despesas gerais da loja, buscando sua minimizao; Interagir coma direo e demais setores da empresa; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene. SUBORDINAO: DIRETOR PRESIDENTE PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade mnima 25 anos; 3 grau completo ou em andamento; Experincia mnima Supermercadista; de 5 anos de atividades relacionadas ao ramo

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HABILIDADES: Liderana; Comunicao; Relacionamento Interpessoal; Tomada de decises; Trabalho em equipe; Feedback; Comprometimento; Empreendedorismo; Viso; Feeling comercial.

1.9.1.1

SUBGERENTE/SUPERVISOR DE LOJA

DESCRIO SUMRIA: Atuar como adjunto nas atividades de gerenciamento, respondendo pelo gerente na ausncia deste. DESCRIO DETALHADA: Prestar assistncia operacional em todas as reas, coordenando, desenvolvendo e delegando as atividades; Envolver os funcionrios para o alcance de metas e objetivos da empresa; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene; Participar com o gerente na definio de metas e objetivos; Acompanhar a atuao dos promotores no interior da loja, assegurando que estes observem os procedimentos operacionais da empresa; Acompanhar o desempenho dos colaboradores; Atender com excelncia; Zelar pela organizao e limpeza da loja. SUBORDINAO: GERENTE GERAL DE LOJA

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PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 20 anos; 2 grau completo ou superior em andamento; Experincia mnima Supermercadista. HABILIDADES: Iniciativa; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Tomada de deciso; Percepo; Dinamismo; Viso. de 3 anos de atividades relacionadas ao ramo

1.9.1.2

SUPERVISOR DE OPERAO DE CAIXA

DESCRIO SUMRIA: Observar, coordenar e liderar as atividades de frente de caixa, zelar pelo atendimento e satisfao dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Acompanhar, coordenar e liderar o desempenho dos Assistentes de Supervisor de Caixa, Operadores de Caixa e dos Empacotadores; Atender com excelncia; Responder pelos fechamentos dirios de caixa e relatrios mensais; Desenvolver a programao de folgas (escala), frias e participao dos funcionrios em treinamentos em conjunto com o Gerente; Manter-se informado (a) com relao a procedimentos internos e normas da empresa;

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Auxilia no desenvolvimento das atividades burocrticas e de controle do setor; Monitorar o cumprimento das normas de segurana e higiene. SUBORDINAO: SUBGERENTE/SUPERVISOR DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 20 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 1 ano de atividades relacionadas operao de caixa. HABILIDADES: Liderana; Relacionamento interpessoal; Comunicao; Raciocnio numrico; Percepo; Dinamismo; Comprometimento; Trabalho em equipe.

1.9.1.2.1

ASSISTENTE DE SUPERVISOR DE OPERAES DE CAIXA

DESCRIO SUMRIA: Atuar em conjunto com o Supervisor de Operao de Caixa, respondendo pelas atividades na ausncia deste, auxiliar nas correes das operaes de caixa e zelar pelo atendimento e satisfao do cliente. DESCRIO DETALHADA: Auxiliar o Supervisor de Operao de Caixa no acompanhamento das atividades desenvolvidas na frente de caixa;

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Auxiliar as operaes de caixa, dando assistncia para os operadores; Auxiliar na orientao dos colaboradores do setor para melhor desempenho de suas atividades; Atender com excelncia; Auxiliar no monitoramento quanto ao cumprimento das normas internas de segurana, higiene e do uso da vestimenta padronizada; Verificar, Coordenar e acompanhar Empacotadores e Operadores de Caixa; as atividades desenvolvidas pelos

Desenvolver atividades burocrticas e de controle (relatrios e fechamentos); Interagir com Supervisor de Caixa e Gerente. SUBORDINAO IMEDIATA: SUPERVISOR DE OPERAES DE CAIXA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 16 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja.

HABILIDADES: Ateno concentrada; Memria visual; Percepo; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Raciocnio numrico; Dinamismo.

1.9.1.2.2

OPERADOR DE CAIXA/ATENDENTE

DESCRIO SUMRIA:

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Operar caixa registrando produtos atendimento e satisfao dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Registrar produto por produto;

adquiridos

pelo

cliente,

zelar

pelo

Efetuar a cobrana em espcie, cheques e outros; Manter a gaveta organizada e abastecida, e ainda, pedir troco para o cliente; Auxiliar no empacotamento dos produtos; Atender com excelncia; Cumprir com as normas internas de segurana e higiene. SUBORDINAO IMEDIATA: ASSISTENTE SUPERVISOR DE CAIXA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 16 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES: Ateno concentrada; Memria visual; Percepo; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Raciocnio numrico; Dinamismo.

1.9.1.2.3

EMPACOTADOR/APOIO

DESCRIO SUMRIA: Empacotar os produtos adquiridos pelo cliente, conforme as recomendaes dos padres de trabalho, zelar pelo atendimento e satisfao dos clientes.

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DESCRIO DETALHADA: Empacotar e separar os produtos corretamente; Atender com excelncia; Cumprir com as normas internas de segurana e higiene; Colaborar para manter a limpeza e organizao; Prestar auxlio em todos os setores da loja, sempre que for solicitado. SUBORDINAO IMEDIATA: SUPERVISOR DE CAIXA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; 16 anos completos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Percepo; Ateno; Memria; Agilidade; Iniciativa.

1.9.1.5.1

LDER DE DEPSITO (CONFERENTE)

DESCRIO SUMRIA: Responder pelo recebimento e sada das mercadorias e coordenar a execuo dos servios no Depsito. DESCRIO DETALHADA: Responder pela movimentao de mercadorias;

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Responder pela conferncia das notas fiscais juntamente com os pedidos, prazos de recebimento e pagamento; Atentar para qualidade dos produtos e seus prazos de validade; Coordenar e balancear as atividades do setor, zelando pelo controle do espao fsico, organizao e limpeza, e ainda acompanhar o desempenho dos colaboradores; Atentar para as normas e procedimentos relacionados ao setor contbil; Buscar melhorias relacionadas produtividade; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene; Interagir com o Gerente da Loja e Central de Compras. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 20 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 1 ano na funo de ajudante de depsito ou repositor. HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Comprometimento; viso.

1.9.1.5.2

AJUDANTE OPERACIONAL de DEPSITO (Loja 01)

DESCRIO SUMRIA: Executar as atividades relacionadas ao setor de depsito conforme indicao do superior.

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DESCRIO DETALHADA: Auxiliar na conferncia e recebimento de mercadorias; Atentar para a qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento de mercadorias e seus prazos de validade; Manter a retaguarda limpa e organizada; Executar o rodzio de mercadorias; Comprometer-se com processo de melhorias de produtividade; Estar atento quanto ao recebimento das Notas Fiscais (endereo, quantidade, prazo, recebimento e pagamento); Executar tarefas de separao de mercadorias para sacolo; Agilizar a descarga dos caminhes. SUBORDINAO: LDER DE DEPSITO (conferente) PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 17 anos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja.

HABILIDADES: Comunicao; Percepo; Relacionamento interpessoal; Ateno.

1.9.1.3.1

LDER DE MERCEARIA - REPOSIO

DESCRIO SUMRIA: Coordenar servios executados no setor de abastecimento;

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Acompanhar nveis de estoque, produtividade e desempenho dos colaboradores. DESCRIO DETALHADA: Emitir prvias de pedido aos fornecedores; Promover ajustes de estoque; Conferir, diariamente, o Check List Operacional do setor; Coordenar, balancear as atividades, bem como procedimentos dos subordinados e promotores; Responder pela exposio, organizao, validade, quantidade, preos corretos e falta de produtos; Monitorar o cumprimento das normas, procedimentos de planograma e endereamento por parte dos repositores e promotores; Instruir as operaes de vendas, prezando pela excelncia no atendimento ao cliente; Manter os subordinados treinados, informados e motivados em relao aos processos de melhorias de qualidade; Monitorar as normas internas de segurana e higiene; Atender com excelncia; Interagir com Gerente de loja e Diretoria de Compras. SUBORDINAO IMEDIATA: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade mnima de 20 anos; 2 grau completo; Experincia mnima de 2 anos na funo de repositor de mercadorias; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal;

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Dinamismo; Comprometimento; Trabalho em equipe;

1.9.1.3.2

REPOSITOR DE MERCEARIA

DESCRIO SUMRIA: Executar os servios de colocao, reposio, organizao de mercadorias na loja e no depsito, segundo critrios tcnicos previamente definidos, fazendo o traslado das mesmas por seus meios prprios ou utilizando elemento mecnico. DESCRIO DETALHADA: Realizar a precificao, comprovao de validade e acondicionamento da mercadoria, efetuando as anotaes e controles necessrios; Prestar o atendimento ao cliente, sugerindo, divulgando e promovendo a venda dos produtos; Responder por sua seo, verificando a validade, limpeza, organizao e qualidade dos produtos; Organizar as sees de acordo com o padro de layout estabelecido, mantendo o endereamento e planograma atualizados; Responder pela falta de produto, bem como o manuseio adequado e preos corretos dos mesmos; Analisar e acompanhar o giro dos produtos e os nveis de estoques, interagindo com o lder de mercearia; Cumprir com as normas internar de segurana e higiene; Atender com excelncia; Atuar e coordenar os promotores de vendas. SUBORDINAO IMEDIATA: LDER DE MERCEARIA - ABASTECIMENTO PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade mnima de 17 anos; 2 grau completo ou em andamento;

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Preferencialmente residir nas imediaes da loja.

HABILIDADES: Ateno; Percepo; Dinamismo; Relacionamento interpessoal; Comunicao.

1.9.1.4.1

ENCARREGADO DE PERECVEIS

DESCRIO SUMRIA: Observar, coordenar e liderar os servios executados no setor de Perecveis; Acompanhar metas estabelecidas, fazer sugestes de pedidos, nveis de estoque, produtividade e desempenho dos colaboradores. DESCRIO DETALHADA: Coordenar e balancear as atividades de embalamento e exposio dos produtos; Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposio dos mesmos; Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentao e conservao; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene referente manipulao de produtos; Responder pelo recebimento dos produtos, atentando para quantidade, qualidade e validade dos mesmos; Interagir com o Gerente de loja e Central de Compras; Promover manuteno preventiva e corretiva nos equipamentos sob sua responsabilidade; Atender com excelncia. SUBORDINAO IMEDIATA: GERENTE DE LOJA

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PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 20 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 2 anos de atividades no setor. HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Dinamismo; Trabalho em equipe; Comprometimento.

1.9.1.4.2

LDER DE ROTISSERIA

DESCRIO SUMRIA:

Observar, coordenar e liderar os servios executados no setor de Rotisseria; Acompanhar metas estabelecidas, fazer sugestes de pedidos, nveis de estoque, produtividade e avaliao de desempenho dos colaboradores do setor.

DESCRIO DETALHADA: Coordenar e balancear as atividades de embalamento e exposio dos produtos; Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposio dos mesmos; Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentao e conservao;

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Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene referente manipulao de produtos; Responder pelo recebimento dos produtos, atentando para quantidade, qualidade e validade dos mesmos; Interagir com o Gerente de loja e Central de Compras; Promover manuteno preventiva e corretiva nos equipamentos sob sua responsabilidade; Atender com excelncia. SUBORDINAO IMEDIATA: ENCARREGADO DE PERECVEIS PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 20 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 2 anos de atividades no setor. HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Dinamismo; Trabalho em equipe; Comprometimento.

1.9.1.4.2.1 ATENDENTE DE ROTISSERIA

DESCRIO SUMRIA: Executar servios de embandejamento e exposio, zelando pelo manuseio e higiene dos produtos, atendendo as solicitaes dos clientes. DESCRIO DETALHADA:

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Conhecer os produtos e derivados, para sugerir e atender o cliente em suas dvidas; Conhecer e seguir as normas de higiene e segurana referente manipulao adequada dos produtos; Manter a limpeza, higienizao, desinfeco e a organizao dos balces; Buscar uma melhor produtividade minimizando perdas e quebras; Atentar para qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade; Atentar para o embalamento e exposio correta dos produtos; Atender com excelncia. SUBORDINAO: ENCARREGADO DO SETOR DE PERECVEIS/LIDER DE ROTISSERIA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade acima de 16 anos; 2 grau completo ou superior em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADE: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo;

1.9.1.4.3

LDER DE AOUGUE

DESCRIO SUMRIA: Observar, coordenar e liderar os servios executados no setor de carnes; Acompanhar as metas estabelecidas, nveis de estoques, produtividade e desempenho dos colaboradores.

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DESCRIO DETALHADA: Coordenar e balancear as atividades de desossa e fracionamento de produtos entre seus subordinados e nas necessidades geradas pelas demandas; Manter seus colaboradores treinados quanto aos tipos de cortes e manuseios adequados dos produtos; Conhecer os tipos de carnes, variaes de cortes e as formas de apresentao e conservao; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene referentes manipulao dos produtos; Responder pelo recebimento dos produtos atentando para qualidade, quantidade e validade dos mesmos; Interagir com gerente de loja e de categoria; Atender com excelncia. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade acima de 20 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 3 anos de atividades na funo de aougueiro e atendente de aougue. HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Dinamismo; Trabalho em equipe;

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Comprometimento.

1.9.1.4.3.1 AOUGUEIRO

DESCRIO SUMRIA: Efetuar desossa e separao dos diferentes tipos de carnes a serem comercializados, preparando-as para embalamento ou atendimento de solicitaes dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Conhecer os tipos de carnes, produtos e derivados; Preparar cortes especiais e fracionamento de peas; Executar servios de serra de desossa; Conhecer e seguir as normas de higiene e segurana referentes manipulao adequada dos produtos; Manter a limpeza e higienizao, a desinfeco, a organizao dos balces e do setor; Buscar melhoria no processo de produtividade e minimizao de perdas e quebras; Atender com excelncia; Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade, in casu 30 % da vida til do produto. SUBORDINAO IMEDIATA: ENCARREGADO DE PERECVEIS/LDER AOUGUE PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino; Idade mnima de 18 anos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Experincia mnima de 1 ano na funo de atendente de aougue; HABILIDADES:

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Comunicao; Relacionamento interpessoal; Coordenao motora fina; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.9.1.4.3.2 ATENDENTE DE AOUGUE

DESCRIO SUMRIA: Preparar e atender as solicitaes dos clientes no setor de carnes; Executar servios de embalamento e abastecimento, zelando pela higiene e pelo manuseio das carnes. DESCRIO DETALHADA: Conhecer os produtos e derivados; Conhecer e seguir as normas de higiene e segurana referentes manipulao adequada dos produtos; Manter a limpeza, higienizao, desinfeco e a organizao dos balces; Buscar a melhoria de produtividade minimizando perdas e quebras; Atentar para o embalamento e exposio correta dos produtos; Atender com excelncia. SUBORDINAO: LIDER DE AOUGUE/ENCARREGADO DE PERECVEIS PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 18 anos; 2 grau completo; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES:

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Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.9.1.4.4

LDER SETOR DE HORTIFRUTI (Lojas 01 e 02)

DESCRIO SUMRIA: Observar, coordenar e liderar os servios executados no setor de Hortifrti; Acompanhar metas estabelecidas, desempenho dos colaboradores. DESCRIO DETALHADA: Coordenar e balancear as atividades de embalamento, exposio dos produtos e as necessidades geradas pelas demandas; Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposio dos mesmos; Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentao e conservao; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurana e higiene referentes manipulao dos produtos; Responder pelo recebimento dos produtos atentando para a quantidade, qualidade e validade dos mesmos; Interagir com o gerente de loja e de categoria; Atender com excelncia. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade acima de 20 anos; 2 grau incompleto; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; nveis de estoques, produtividade e

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Experincia mnima de 2 anos na funo de repositor de Hortifrti.

HABILIDADES: Percepo; Liderana; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Dinamismo; Trabalho em equipe.

1.9.1.4.4.1 REPOSITOR - HORTIFRUTI

DESCRIO SUMRIA: Executar servios de reposio, embalamento e exposio, zelando pelo manuseio e higiene dos produtos, a fim de atender as solicitaes dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Conhecer os produtos e derivados, para sugerir e atender o cliente em suas dvidas; Conhecer e seguir as normas de higiene e segurana referentes manipulao e exposio adequadas dos produtos; Manter a limpeza e organizao dos expositores de produtos; Buscar uma melhor produtividade minimizando perdas e quebras; Atentar para a qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade; Atender com excelncia; Atentar para embalamento e exposio correta dos produtos. SUBORDINAO: LDER DE HORTIFRUTI/GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino;

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Idade acima de 16 anos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo.

1.9.4.5

ATENDENTE DE PADARIA

DESCRIO SUMRIA: responsvel pelo atendimento aos clientes no setor de pes e doces, pela comercializao, disposio e manuteno dos produtos em conformidade com os padres de qualidade estabelecidos. DESCRIO DETALHADA: Garantir a venda dos produtos aos clientes, mediante: recepo dos clientes junto ao balco; apresentao das alternativas de produtos para a satisfao das necessidades dos clientes; fornecimento de informaes sobre os produtos, acompanhamentos e preparo; fornecimento de horrios das fornadas; Assegurar a qualidade dos produtos vendidos, mediante: o correto acondicionamento dos produtos nas prateleiras; o manuseio dos produtos com os equipamentos exigidos; o controle dirio dos prazos de validade dos produtos expostos; a utilizao das embalagens adequadas a cada produto e s quantidades vendidas; Assegurar a satisfao do cliente e a qualidade do atendimento, mediante: rapidez no atendimento; a cortesia no atendimento; a observncia das normas internas; asseio pessoal; comunicao clara e precisa. SUBORDINAO: ENCARREGADO DO SETOR DE PERECVEIS/LDER DE PADARIA PR-REQUISITOS: Sexo masculino ou feminino;

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Idade acima de 16 anos; 2 grau completo ou superior em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADE: Comunicao; Relacionamento interpessoal; Ateno; Dinamismo; Percepo;

1.9.1.7

AUXILIAR DE LIMPEZA

DESCRIO SUMRIA: Realiza trabalhos de limpeza em geral para manter as condies de higiene e conservao da loja e dependncias. Exerce funes de conservao e manuteno, assegurando o asseio conforme as normas da empresa. DESCRIO DETALHADA: Limpar diariamente os mveis utilizando flanelas ou vassouras apropriadas; Limpar as paredes, portas, janelas, banheiros, corredores, mesas, pisos de todas as dependncias do prdio, utilizando gua e produtos apropriados; Preparar e servir o lanche e/ou cafezinho, quando necessrio; Retirar o lixo das lixeiras e colocar em local apropriado para recolhimento; Limpar lixeiros e demais objetos das salas, corredores e banheiros; Lavar e secar os vidros das portas e janelas; Verificar ao final do expediente, se as janelas esto fechadas; Reunir e amontoar a poeira, fragmentos e detritos espalhados na frente da loja, que causem incmodos ou ofeream perigo aos clientes e funcionrios, empregando pazinhas e outros instrumentos apropriados para recolh-los; Fazer a limpeza da loua, talheres e utenslios empregados no preparo das refeies, providenciando sua lavagem e guarda, para deix-los em condies de uso imediato;

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Zelar pela conservao dos equipamentos, ferramentas e mquinas utilizadas, observando as normas de segurana e conservao, para obter melhor aproveitamento; Receber orientao do seu superior imediato, trocando informaes sobre os servios e as ocorrncias, para assegurar a continuidade do trabalho; Zelar pela conservao e limpeza do ptio e estacionamento; Executar outras atividades correlatas ao cargo e/ou determinadas pelo superior imediato. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo feminino; Idade entre 25 a 40 anos; Ensino Fundamental; Preferencialmente residir nas imediaes da loja. HABILIDADES ESPECFICAS: Higiene pessoal e segurana no trabalho: Roupas adequadas e uniformes; Equipamentos e materiais de proteo (mscaras, luvas, botas, aventais etc.); Cuidado no uso de instrumentos e materiais; Identificao dos materiais e instrumentos: Classificao, tipos e utilidades; Utilizao correta; Organizao e guarda; Economia de material; Limpeza geral: Seleo de materiais, produtos e instrumentos necessrios para cada espao ou objeto; Limpeza do teto; Limpeza do cho (cermica, taco, tapetes, carpetes e outros); Limpeza de paredes e portas;

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Limpeza de armrios e mesas (madeira, frmica, plstico e outros); Limpeza de janela e espelhos e espelhos; Limpeza de banheiro; Limpeza de cozinha; Limpeza de utenslios, como cinzeiros e objetos de adorno; Coleta adequada do lixo.

1.9.1.6

ATENDENTE DE ESTACIONAMENTO (Loja 02 - Centro)

DESCRIO SUMRIA: Coordenar e manter a organizao do estacionamento e ainda, zelar pelo atendimento e satisfao dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Executar servios de controle e vigilncia no ptio; Controlar o fluxo de veculos; Manter a organizao e limpeza do ptio; Atender com excelncia; Estar atento estacionamento. presena de pessoas estranhas nas dependncias do

SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Aposentado preferencialmente. HABILIDADES: Ateno; Percepo; Relacionamento interpessoal; Dinamismo.

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1.9.1.8

MOTORISTA DE ENTREGA

DESCRIO SUMRIA: Efetuar entregas domiciliares das compras e zelar pelo atendimento e satisfao dos clientes. DESCRIO DETALHADA: Dirigir veculo da empresa para efetuar entregas de mercadorias, cumprindo o itinerrio determinado; Zelar pela manuteno, conservao e limpeza do veculo; Atender com excelncia; Manter-se informado sobre as normas e procedimentos de trnsito. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 20 anos; 2 grau completo ou em andamento; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; Carteira de Habilitao. HABILIDADES: Ateno; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Memria visual.

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MANUAL DE DESCRIO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

1.9.1.9

VIGILANTE

DESCRIO SUMRIA: Zelar pela segurana patrimonial da loja. DESCRIO DETALHADA: Vistoriar rotineiramente a parte externa da loja e o fechamento das dependncias internas, responsabilizando-se pelo cumprimento das normas de segurana estabelecidas; Realizar vistorias e rondas sistemticas em todas as dependncias da loja em que atua, prevenindo situaes que coloquem em risco a integridade do edifcio, dos equipamentos e a segurana dos colaboradores e clientes; Relatar os fatos ocorridos, durante o perodo de vigilncia, chefia imediata; Controlar, abordar e orientar a entrada e sada de colaboradores, veculos e mercadorias s dependncias da loja, exigindo a necessria identificao e documentos de sada de mercadorias; Executar outras tarefas que se incluam, por similaridade, no mesmo campo de atuao. SUBORDINAO: GERENTE DE LOJA PR-REQUISITOS: Sexo masculino; Idade mnima de 20 anos; Preferencialmente residir nas imediaes da loja; HABILIDADES: Ateno; Comunicao; Relacionamento interpessoal; Memria visual.

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