FILETE DE ROBALO EN SALSA Ingredientes: 3 libras de filete de rbalo 3 cucharadas de jugo de limn 2 cucharadas de pasta de ajo 2 cucharadas de mantequilla

Pimienta Para la salsa: 2 Tabletas de caldo de gallina 2 cucharadas de tomate rallado 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de leche 1 copita de vino 2 cucharadas de mantequilla Pescado Preparacin: Adobar con dos horas de anterioridad los filetes de pescado con el limn la pasta de ajo y la pimienta. Enmantequillar una refractaria y colocar los filetes. Hornear a 350C durante 20 minutos. Aparte preparar la salsa. En una cazuela al fuego derretir la mantequilla, sofrer la cebolla y el tomate. Dejar en coccin durante 5 minutos. Agregar las tabletas de caldo de gallina. Disolver la harina de trigo en la leche y verterla poco a poca a la mezcla anterior. Agregue el perejil y el vino, Remover continuamente para evitar que se formen grumos. Dejar a fuego lento durante 10 minutos. Revisar el sabor. Verter la salsa sobre los filetes y servir calientes.