Receta - PANNACOTTA DE CANELA Y LIMON

La pannacotta o flan de nata es un postre tradicional en la gastronomia italiana. Procedente de la region de Piamonte es muy simple de elaborar y se presta a tantas variantes como sabores nos dicte nuestra imaginacion. Es uno de los postres que mas pueden apetecernos despues de una abundante comida.

Parecida a un flan por su suave textura, pero mas compacta al llevar gelatina. Se pueden usar los mismos moldes que los flanes o un molde de puding. Podemos acompaarla de salsa de frutas, crema de chocolate, caramelo

Ingredientes:

Para 6 flaneras pequeas.

- Medio litro de leche - 200 gr de nata liquida - Azucar - Piel de un limon - Canela en rama y en polvo - 1 sobre de gelatina neutra

Elaboracion:

Ponemos a calentar, a fuego medio bajo, la leche con la piel del limon, la canela en rama y azucar a nuestro gusto, aadimos la nata y cuando se disuelva el azucar agregamos la gelatina. Retiramos el limon y la rama de canela, removemos bien y la volcamos en los moldes humedecidos con agua.

Con Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes y programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

Dejar enfriar en el frigorifico al menos 12 horas aunque es mejor dejarla de un dia para otro