MANTENIMIENTO DE HOTEL Ing.

Mauricio Chvez 2010

MANTENIMIENTO DE HOTEL

Mantenimiento es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologas edilicias, defectos de diseo, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento.

Se presentan dos tipos de acciones a desarrolla - Mantenimiento preventivo - Mantenimiento correctivo

MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Este tipo de mantenimiento, que se aplica al sistema de instalaciones hidrulicas, gas y elctricas, busca anticiparse a la falla y evitar reparaciones urgentes que ocasionan prdidas econmicas y operativas al establecimiento as como molestias al husped.

Generalmente se programan cuatro tipos de acciones:

1. 2. 3. 4.

Inspeccin, Servicio Correccin Reparacin.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO
1- Inspeccin: debe efectuarse de la siguiente forma:

a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la vista: corrosin, desgaste, etc.
b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas de gas, elementos a punto de quemarse. c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedades, temperaturas, etc.

2. Servicio: es el conjunto de acciones peridicas programadas para que el sistema funcione correctamente. Los servicios ms comunes que requieren tareas de mantenimiento son ascensores, limpieza de tanques, equipos informticos y tecnolgicos, etc. 3- Correccin y reparacin: es el conjunto de acciones implementadas ante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistema funcione correctamente

Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes puntos:

a) Especificar detalladamente a qu rea del edificio e instalaciones se proporcionar servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos involucrados. b) Contar con datos acerca de la operacin de mantenimiento requerida, partes componentes y exigencias de cada equipo.

c) Disponer de manuales de revisin que incluyan: mtodos, rutas, herramientas e instrumentos necesarios.

Plan de Mantenimiento preventivo

a) Mtodos.

Dentro del programa de mantenimiento se debe establecer mtodos de trabajo basados en la revisin y el control; por ejemplo las instalaciones electromecnicas (ascensores, equipos de cocina, filtros de aire, etc.) y de la obra civil (cerrajera, reparaciones de pisos, pintura en paredes, etc.) .

b)Rutas.

Se denomina ruta al recorrido de reas de trabajo con el fin de detectar desperfectos en alguna de estas y en el caso de hallarlos, aplicar los trabajos de reparacin correspondientes.

Plan de Mantenimiento preventivo

Herramientas e instrumentos necesarios.

idneo para realizar las reparaciones, es imprescindible contar con Fichas tcnicas en donde se especifiquen los desperfectos, las tareas realizadas, etc. y herramientas que permitan realizar las operaciones especficas.

Adems de disponer del material y del personal

MANTENIMIENTO CORRECTIVO

Consiste en el conjunto de actividades destinadas a corregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resulta generalmente ms caro que el mantenimiento preventivo, ya que las reparaciones son regularmente ms onerosas, consumen ms tiempo y adems, podran ocasionar molestias al husped.

Mantenimiento

Cmo se debe hacer?

Cundo se debe hacer?

Quin lo debe hacer? Recursos

EL CONTROL DEL MANTENIMIENTO Dicho control debe establecerse bajo dos puntos de vista ya que el primero debe contemplar la vertiente econmica y el segundo el aspecto tcnico. Econmico El punto de vista econmico seala claramente que los costos imputables a mantenimiento deben estar claramente definidos. De su anlisis podremos determinar la relacin Costo / Eficiencia y podremos valorar el trabajo realizado. Inversiones y mejoras. Mantenimiento preventivo. Mantenimiento correctivo. Recambios

EL CONTROL DEL MANTENIMIENTO

Tcnico El control tcnico del mantenimiento incluye un seguimiento de la calidad y es por ello que se deben distinguir tres apartados:
Recambios Calidad de las Reparaciones

Garantas

ANLISIS DE RESULTADOS

El anlisis de los resultados es la forma en que se evala la eficiencia del trabajo realizado y permite tomar las medidas correctivas.
-Para poder evaluar se debe disponer de datos objetivos los cuales se obtienen del anlisis de costes que presenta la contabilidad y de otras informaciones de que se dispone en los registros histricos y finalmente las quejas de los clientes. -Todo ello facilitar llegar a unas conclusiones que determinarn las medidas a adoptar para corregir el alcance de la gestin del mantenimiento.