TIPOS DE PRODUCTOS PERECEDEROS Y NO PERECEDEROS Son los productos sensibles a la temperatura, son aquellos que pueden sufrir ciertas

alteraciones al no conservar la temperatura idnea, puede llegar en malas condiciones, cambiando tanto su estructura fsica como su estructura orgnica. y son todas las clasificacion de vida de un producto larga o corta. PRODUCTOS PERECEDEROS CARNES LECHES O LACTEOS BEBIDAS VERDURAS Y HORTALIZAS PRODUCTOS NO PERECEDEROS Herramientas Muebles Electrodomsticos ENSERES TIEMPO DE VIDA UTIL DE LOS PRODUCTOS La duracin total del ciclo de vida del comienzo de la etapa de la introduccin al final de la de declinacin, vara a travs de las categoras de productos. Abarca desde unas semanas o una corta temporada, vara por las diferencias en la duracin de las etapas individuales de una categora de producto a la siguiente. La duracin del ciclo de vida tiene tres Etapas: En una el producto conquista la extendida aceptacin del consumidor solo despus de pasar por un extenso periodo introductoria. En otra, el ciclo de vida integro empieza y termina en un lapso relativamente corto, esta variacin ilustra el ciclo de vida de una moda fugaz, un producto o estilo que se vuelve inmensamente popular casi de la noche a la maana para caer del favor de los consumidores casi con igual rapidez. En una variante, la etapa madura del producto dura casi indefinidamente. INTRODUCCION Es la etapa primera del producto, es la aparicin de un producto innovador en el mercado, con un programa de mercadeo completo, esta etapa tiene las siguientes caractersticas: Producto, nmero limitado de modelos, modificaciones frecuentes, producto indiferenciado.Competencia, poca, nula, o no existe.Clientes, innovadores representan el 2.5%, los adoptadores tempranos representan el 13.5%. Se concentran en quienes tienen mayor necesidad y capacidad de compra, en los que se puede inducir a comprar y los indiferentes.Ventas, bajas lentas, dificultad de pronosticar la demanda.Utilidad, nulas por altos costos de produccin y comercializacin.Estrategia global, desarrollo de mercados.Estrategia de distribucin, difusa, limitada, altos esfuerzos por atraer mayoristas y minoristas.Estrategia de promocin, conocimiento de la categora, genera aprobacin de los compradores, uso intensivo de personal de

ventas, muestras y cupones para el consumidor.Estrategia de precios, altos.CRECIMIENTOllamada etapa de aceptacin del mercado, con rpido aumento del tamao de este.Producto, amplio nmero, modificaciones frecuentes, producto diferenciado.Clientes, mercado masivo, mayora oportuna 34%.Utilidades, altas y en crecimiento, economas de escala y costos bajos.Estrategia global, penetracin en el mercado.Estrategia de distribucin, intensiva, alto nmero de distribuidores, establecimiento de relaciones a largo plazo con minoristas y mayoristas.Estrategia de precios, ms bajos, con el tiempo van cayendo por presin de competencia.Estrategia de promocin, preferencia de marca, promocin de marca agresiva, publicidad de diferencia de marcas. MADUREZLas ventas se incrementan, no es posible aadir nuevos consumidores en forma indefinida, es la etapa ms larga.Producto, gran nmero de modelos diferenciados.Competencia, se estabilizan los competidores, dificultades para entrar.Clientes, mercado masivo, mayora tarda 34%.Ventas, crecimiento en menor proporcin.Utilidades, decrecen, costos estables o crecientes.Estrategia global, posicionamiento, defensiva.Estrategia de precios, muy bajos, tendencia a caer.Estrategia de promocin, lealtad a la marca, promociones agresivas para retener consumidores y distribuidores.DECLINACINproducto obsoleto porque aparecen otros que son mejores, cambio de los gustos del consumidor.Producto, eliminacin de modelos, depuracin de lnea. Competencia, decreciente, bajo nmero de competidores, competencia indirecta.Ventas, decrecientes.Utilidades, pocas o nulas.Estrategia global, eficiencia o abandono.Estrategia de distribucin, selectiva.Estrategia de precios, de precios estables a pequeo aumento.Estrategia de promocin, reforzamiento. NIVELES O GRADOS DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS La palabra calidad tiene mltiples significados. La calidad de un producto o servicio es la percepcin que el cliente tiene del mismo. Es una fijacin mental del consumidor que asume conformidad con un producto o servicio determinado, que solo permanece hasta el punto de necesitar nuevas especificaciones. La calidad es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implcitas o explcitas. La calidad es la adecuacin a unas especificaciones que ha de reunir el producto para adaptarse a las necesidades del cliente. Al disear un producto se deben conocer los gustos y necesidades del cliente; as como las limitaciones del proceso productivo para desarrollar un conjunto de especificaciones ptimas. La funcin de calidad de una empresa est integrada por un conjunto de responsabilidades que asegura que los productos se obtienen a niveles ptimos. El garantizar la calidad de los productos fabricados y su distribucin a nuestros clientes a su entera satisfaccin, es un compromiso que afecta a toda la Empresa y que condiciona su futuro. Se han definido los niveles de calidad que deben alcanzar nuestros productos y se cuenta con una organizacin y procedimientos que establecen las distintas actividades y funciones a realizar por cada uno de los centros operativos de la Empresa, encaminados a conseguir dichos niveles de calidad y la satisfaccin de nuestros clientes

PRODUCTOS PERECEDEROS Cualquier producto que degrade su calidad con el tiempo se considera perecedero. Los productos perecederos deben ser manejados en forma cuidadosa pero eficiente, ya que necesitan llegar del productor al consumidor cuando an estn en condiciones de uso. Cualquier empresa que negocia con productos perecederos necesita un mtodo rentable para transportarlos antes de que se echen a perder.

Productos perecederos

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images El trmino productos perecederos abarca la fruta fresca, las verduras, la carne, los productos lcteos y los huevos. Estos artculos deben ser enviados en condiciones estrictamente controladas de temperatura y de almacenamiento. Los alimentos secos, enlatados o conservados de otro modo no se consideran perecederos y por lo tanto no requieren de condiciones de envo y manipulacin tan estrictas. Estos se pueden almacenar durante largos periodos de tiempo y a temperaturas ms altas ya que no hay riesgo de deterioro. Algunas compaas de transporte toman a las plantas y animales vivos como bienes perecederos tambin.

Transporte de productos perecederos

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images La logstica del transporte de mercancas perecederas es compleja, ya que cada hora en trnsito representa vida til perdida e ingresos potenciales perdidos para los mayoristas y minoristas. Lneas areas y martimas que transportan productos perecederos deben operar de acuerdo con las normas establecidas para las importaciones de perecederos por los gobiernos nacionales, las que refieren a temperaturas especficas en funcin del tipo de carga, el tipo de recipiente utilizado para su transporte y si se trata de instrucciones selladas y etiquetadas en cuanto al tiempo de envasado y a la ubicacin. Toda esta informacin es importante para los importadores y los minoristas que venden productos perecederos.

Almacenamiento de productos perecederos

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images Almacenar los productos perecederos a temperaturas ms bajas, con la excepcin de las plantas y animales vivos, preservar su vida til. La junta de control de la exportacin de productos perecederos del gobierno de Sudfrica recomienda su almacenamiento entre -0,5 y -1,6 grados Celsius. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos requiere que todos los frutos importados aceptados sean refrigerados durante 72 horas antes de que los minoristas los reciban. Los productos se mantendrn durante cortos perodos a temperatura ambiente, y los refrigeradores los conservarn, as como la carne y los productos lcteos, frescos durante ms tiempo antes de su utilizacin.

Manejo de perecederos vivos

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images En 1994, la Convencin sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES, por sus siglas en ingls) plante una serie de recomendaciones para el manejo de productos perecederos vivos en lo que respecta a su transporte y almacenamiento. Aunque la CITES no es un cuerpo legal, recomendaba que los responsables de las polticas nacionales incorporaran sus recomendaciones en las leyes de importacin. La Asociacin del Transporte Areo Internacional (IATA, pos sus siglas en ingls), compuesta por ms de 230 aerolneas en todo el mundo y que representan el 93 por ciento de los viajes areos internacionales, sigue las recomendaciones de la CITES en sus polticas de envo para las aerolneas miembros que manejan productos perecederos vivos. El manual de regulaciones sobre los productos perecederos de la IATA, disponible a travs del sitio web de la misma, presenta todas las recomendaciones de la CITES en detalle.