Mantenimiento de una

DESPULPADORA de Caf
(tipo tambor horizontal)
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6.- Regulador del pechero
4.- Pechero
(vista exterior)
2.- Polea
7.- Chumacera,
o rodamiento montado
7.- Rodaje
4.- Pechero
(vista interior)
9.- Regulador de cerezo
8.- Cilindro o tambor
con camisa de cobre
3.- Cubierta
8.- Eje del cilindro o tambor
7.- Rodaje del eje del tambor.
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Partes de una Despulpadora (tambor horizontal)
1.- Tolva 5.Castillo 10.- Engranaje
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El Despulpado
Durante el despulpado se retira la pulpa de los frutos. Esto
ocurre al comprimir los frutos en el espacio conformado
por la pechero y los dientes de la camisa. Por la compresin
del fruto y el rasgado de la pulpa por los dientes de la camisa,
se sueltan los granos.
Una vez separada la pulpa del grano, los granos recorren el
interior de la vena de la pechero, mientras la pulpa puede
pasar por el espacio entre pechero y camisa.
Mantenimiento
El mantenimiento de los equipos y la maquinaria se realiza
con el objetivo de conservarlos en buen estado, y permite
que tengan una vida til ms prolongada.
Contribuye a prevenir trabajos de reparacin mayor, y a
reducir la ocurrencia de fallas tcnicas en plena campaa.
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Es una actividad que debe ser realizada con suficiente
antelacin, para evitar que un adelanto de cosecha, o
demoras en las reparaciones de las instalaciones, puedan
impedir que la planta de beneficio se encuentre en ptimas
condiciones para cuando inicie la cosecha.
Se diferencia el mantenimiento preventivo, que consiste de
inspecciones, controles de un equipo, con la finalidad de
prevenir, detectar o corregir defectos. El mantenimiento
correctivo implica una reparacin de componentes
averiados del equipo.
Mantenimiento al Inicio de Campaa
1. Proveerse de las herramientas
necesarias: llaves mixtas
reforzadas de 7/16, y de
9/16,
2. Verificar el desgaste de los
principales componentes: pechero, rodajes y eje
regulador del cerezo.
Revisar el estado de las venas del pechero. Si estn
gastados, o tienen rasguos, cambiar el pechero, o
llevarlo a reparar por un especialista,
Revisar si el eje muestra huellas o hendiduras a la
altura del rodaje,
3. Llevar a cambiar la camisa antes de iniciar la nueva
campaa,
4. Cambiar otras piezas con signos de desgaste,
5. Engrasar los rodamientos,
6. Ajustar los tornillos y tuercas.
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Mantenimiento durante la Campaa
1. Revisar diariamente que el eje regulador del cerezo, o
eje alimentador se encuentre libre de fibras o hilos
2. Lavar el cilindro diariamente con ayuda de un
cepillo, retirando la cubierta posterior de la mquina
despulpadora,
3. Revisar semanalmente que los tornillos de la tolva y
del pechero estn bien ajustados, y ajustarlos de ser
necesario,
4. Lubricar semanalmente los rodamientos del cilindro,
5. Revisar semanalmente la tensin de las bandas, y
la fijacin de los tornillos que sujetan las poleas, los
tornillos prisioneros,
6. Verificar peridicamente el desgaste de los componentes
sometidos a mayor desgaste, como: pechero, camisa,
rodamientos.
Un solo diente daado en la camisa hace que por
cada vuelta del tambor se pueda escapar una semilla.
Considerando que el cilindro da 150 vueltas por
minuto, se perderan 150 semillas por minuto, y
9.000 semillas por hora, es decir ms de 3 kg por
hora!!!!
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Calibracin del Equipo
Calibrar la despulpadora
consiste en regular la cantidad
de caf cerezo que ingresa
al despulpado, y en ajustar la
despulpadora al tamao del
cerezo.
1. Verificar que el volumen
procesado por hora
corresponda a las
especificaciones tcnicas
sealadas por el fabricante.
Ejemplo: Si de acuerdo a la
especificacin tcnica una
despulpadora procesa 600 kg de cerezo por hora, en un
minuto debe procesar 10 kg.
a. Medir el tiempo empleado por la mquina para
procesar una determinada cantidad de caf, 10 kg
por ejemplo,
b. En caso no corresponda el volumen procesado, con
el volumen especificado, ajustar la cuchilla reguladora
del eje alimentador,
c. Repetir las pruebas de verificacin hasta que el
volumen procesado corresponda a la especificacin
tcnica,
2. Evaluar la calidad del producto procesado. Revisar si hay
presencia de pulpa, granos sin despulpar, o granos con
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dao mecnico (mordidos, aplastados, etc.). Esto debe
hacerse varias veces por campaa. Calibrar el pechero,
si en el producto despulpado
el porcentaje de pulpa es mayor a 2%,
el porcentaje de granos con dao mecnico es
mayor a 1%,
el porcentaje de frutos sin despulpar es mayor a
1%.
a. Acercar el pechero al cilindro, aflojando los tornillos
posteriores del pechero, a ambos lados, hasta que la
camisa toque el pechero suavemente,
b. Ajustar los tornillos anteriores del regulador, a ambos
lados, suavemente con la mano, sin ayuda de una llave,
c. Hacer girar el tambor, y estar atento al sonido que
producen los dientes al rozar con el pechero,
d. Aflojar los tornillos anteriores del regulador, a ambos
lados, por de vuelta cada uno,
e. Repetir este proceso, hasta que la camisa ya no produzca
sonidos al girar el tambor.
La presencia de granos mordidos en el caf
despulpado indica que la camisa est demasiado
cerca de la pechero.
La presencia de cscara y granos enteros en el
producto despulpado indica que hay mucho espacio
entre pechero y camisa.
Junta Nacional
del caf
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Mantenimiento de una Despulpadora
de Caf (tipo tambor horizontal)
Ilustraciones: Israel Lpez Odicio
Edicin: Junta Nacional del Caf
Diagramacin: Escorpio Graf E.I.R.L.

Lima, Marzo del 2008
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca
Nacional del Per N 2008 - 06436
Publicado por:
Auspicio:
Glosario de trminos
Chumacera. Es una combinacin de un rodamiento radial de bolas,
sello, y un alojamiento de hierro colado de alto grado de acero
prensado, suministrado de varias formas. La superficie exterior del
rodamiento y la superficie interior del alojamiento son esfricas, para
que la unidad sea auto-alineable.
Especificacin tcnica. Es una descripcin de las caractersticas
tcnicas del equipo. Esta se entrega junto con la despulpadora, o
cualquier equipo vendido, impreso en papel. Tambin puede ir grabado
o pegado en alguna parte del equipo. Ejemplo: kg procesados por
minuto, peso del equipo, peso, medidas, etc.
Lubricar. Accin de reducir el rozamiento entre dos superficies con
movimiento relativo al interponer entre ellas una sustancia lubricante,
con el propsito de reducir la friccin y el desgaste entre ellas.
Rodaje. Tambin se denomina rodamiento, rulemn, o cojinete.
Es un elemento mecnico que reduce la friccin entre un eje y las
piezas conectadas a ste, sirvindole de apoyo y facilitando su
desplazamiento.
Tornillo prisionero. Pieza metlica de sujecin, de fuste recto
estriado, que no necesita una tuerca. Tambin llamado tornillo de
cabeza, tornillo de presin.