Volumen de tu olla de hervor Evaporacin horaria Rendimiento-eficiencia estimado Rendimiento-eficiencia del equipo Prd. de temp.

al preparar el empaste Temperatura aprox. que tiene el grano

30 4 75 75 2 15

litros litros % % C C

Reemplazo de lpulos 1 adicin 2 adicin 3 adicin 4 adicin

Tipo Cascade Cascade Cascade

Planilla de coccin Estilo Fechas Dorada Pampeana Elaboracin Nombre Trasvase Dorada Inaf Envasado

IBUS Parmetros vitales 16

DO 1.052 Maceracin

DF 1.011

Grad Alcohlica 5.37

Granos Pilsen

% 100

Cantidad 5 0 0 0 0 0 0 0 0 78 C 26 1040

Total 5.08 Kilos Temperatura de lavado Litros de mosto Dens. antes del hervor Notas sobre el Macerado Agua aproximada para el lavado 15 litros

Preparado del agua para el empaste inicial Kilos Total de litros 15.2332 Temperatura Kilos Rel. empaste 3 Lit/kg Kilos Camb. rel. emp 3 Lit/kg Kilos Maceracin simple Kilos Tiempo 90 Temp. Kilos Hora de inicio Kilos Final de Maceracin Kilos Maceracin escalonada Kilos Esc. 1 2 3 Tiempo en min. 50 40 Temp. en C 65 71 Desde Hasta PH del mash corregida a 5,5 con acido lactico

PH del agua corregido a 5,8 con acido lactico Hervor minutos gramos 9.88 4.94 9.88 0

Tiempo total de hervor Tiempo IBU en min. Agregad 60 10.00 o de 30 4.00 lpulo 5 2 Notas

90 Tipo Cascade Cascade Cascade

Adiciones que aportan extracto Menta Peperina 10min

Adiciones que no aportan extracto

Coagulante Tipo 15

Carrag. Agregar faltando minutos 2 gr Safale S-04 7 dias 15 dias Temperatura 21 C 4 C

Levadura utilizada para fermentar Fermentacion primaria Maduracion Embotellado

10 dias de guarda con 7 grs de azucar por litro

AA% 7.5 7.5 7.5

Dorada Inaf Envasado

Grad Alcohlica 5.37

SRM 3

agua para el empaste inicial Temperatura 75 Vol del mac. 20 litros aceracin simple Recirculacin Desde Hasta

eracin escalonada Recirculacin Desde Hasta 70 90 Tiempo recirc. 20 min.

on acido lactico

do lactico

ciones que aportan extracto 10 0 0 ones que no aportan extracto 0 0

gramos gramos gramos gramos gramos

Temperatura 21 C 4 C

azucar por litro