CARACTERE DE DETERMINARE Soiuri de caise -

Criterii de determinare si recunoastere:

I. II. Epoca de maturare Caracterele fructului - externe i interne

III.

Caracterele pomilor

1. EPOCA DE MATURARE
n funcie de soi i de condiiile climatice ale anului, soiurile de cais se matureaz ncepnd cu prima decad a lunii iunie i pn n a doua jumtate a lunii august. n prezent, se dorete ca prin ameliorare s se creeze soiuri care s lrgeasc sortimentul din punct de vedere al epocii de maturare, existnd astfel posibilitatea extinderii perioadei de consum a acestor fructe. n funcie de coninutul n substan uscat, destinaia caiselor poate fi att pentru consum proaspt ct i pentru industrializare (gem, dulcea, compot, sucuri, sirop, nectar). Maturarea fructelor la cais n cadrul soiului se ealoneaz pe 6-7 zile i pentru fructele destinate consumului n stare proaspt se recomand recoltarea ealonat n 2-3 reprize.

Dup epoca de maturare

soiuri timpurii (pn la 5 iulie) Valeria, Rare, Carmela, Viorica, Traian, Tudor, Timpurii de Arad, Timpurii de Chiinu

soiuri mijlocii (6-25 iulie) Royal, Dacia, Nicuor, Cea mai bun de Ungaria, Mari de Cenad, Neptun, Venus, Roii de Bneasa soiuri trzii (dup 25 iulie) Olimp, Litoral, Favorit, Umberto, Histria, Euxin, Sirena, Sulmona, Excelsior, Comandor

2.1. Caracterele externe ale fructelor

Mrimea fructelor - Este destul de variabil n cadrul soiului n funcie de ncrctura de fructe, agrotehnica aplicat i vrsta pomilor. Clasificarea fructelor dup mrime se face n funcie de greutatea medie i diametrul fructului.
Categoria de mrime Fructe mici Fructe mijlocii Fructe mari Fructe foarte mari Diametrul Greutatea (mm) medie (g) < 40 40-45 45-55 >55 <40 40-50 50-60 >60 Exemple Timpurii de Arad, Timpurii de Chiinu, Iulia, Ioana De Olanda, Saturn, Silvana, Traian, Tudor, Ceres Royal, Venus, Cea mai bun de Ungaria, Umberto, Mamaia, Neptun Mari de Cenad, Dacia, Carmela, Viorica, Andrei, Alexandru, Nicuor, Sulmona, Olimp, Excelsior

2. CARACTERELE FRUCTELOR

Forma fructelor
SFERIC (Timpurii de Arad, Ceres, Euxin, Histria) SFERIC-TURTIT (De Olanda) SFERIC-OVOIDAL (Venus, Neptun, Umberto) CORDIFORM (Olimp, Augustin).

Simetria
fructe simetrice (Timpurii de Arad), uor asimetrice (De Olanda, Saturn, Sulina) i asimetrice (Cea mai bun de Ungaria).
Asimetria este dat i de prezena unei brazde ventrale proeminente. n condiii de agrotehnic corespunztoare fructele sunt bombate, iar n lipsa apei rmn turtite lateral.

Brazda ventral
Reprezint anul prezent pe partea ventral a fructului i pe toat nlimea acestuia.

superficial (Roii de Bneasa, Mamaia, Selena),

adnc (Saturn, De Olanda, Cea mai bun de Ungaria).

Epicarpul
La caise, epicarpul este cu o pubescen fin, catifelat, lipsit de pruin, rugin i puncte subcutanate.
Culoarea epicarpului poate fi: unicolor, galben cu diferite nuane (Timpurii de Chiinu) sau galben i cu prezena unei rumeneli pe partea nsorit, cu sau fr stropi de culoare roie (Dacia, Mamaia).

La unele soiuri, partea umbrit rmne slab colorat, verde sau verde-glbuie (Timpurii de Arad, Trzii de Bucureti) ceea ce constituie un defect pentru aceste soiuri.

Pedunculul
- este scurt i nu intereseaz n recunoatere, deoarece la recoltare, rmne pe ramur.

Cavitatea peduncular
- este prezent la toate soiurile de cais, iar mrimea, adncimea i forma difer de la un soi la altul.

Punctul stilar
Mrimea i poziia punctului stilar constituie caracteristici de soi.
El poate fi

mic (Luizet, Carmela) sau

mare (Paviot), aezat aproape central (Paviot) sau

excentric (Timpurii de Arad, CMBU, Neptun),

pe un mic mucron (Paviot, Luizet) sau n depresiune (Royal, De Olanda).

2.2. Caracterele interne ale fructelor

Pulpa
Culoarea pulpei - este n corelaie cu cea a epicarpului. Soiurile de caise cu pulpa intens colorat (galbenportocalie) i consistent (Cea mai bun de Ungaria), au o rezisten mai mare la transport i sunt mai bune pentru dulcea, compot i gem, comparativ cu soiurile de caise cu pulp moale i foarte suculent (Luizet). Consistena - se modific mult pe msura maturrii fructelor, ajungnd ca la maturitatea fiziologic suculena s devin accentuat iar consistena s scad considerabil.

 Gustul este:
ierbos, fad, slab acidulat la soiurile timpurii (Timpurii de Arad, Timpurii de Chiinu) i echilibrat la soiurile mijlocii i trzii.

Aroma pulpei poate fi:

intens (De Olanda), slab (Royal, Mari de Cenad) sau

absent (Umberto).
La aproape toate soiurile de caise pulpa este neaderent la smbure, excepie face soiul Umberto care n anii secetoi devine semiaderent sau chiar aderent.

Smburele
Caracterele smburelui (mrime, culoare, creast ventral), au rol esenial n determinarea soiurilor de cais. Smburii pot fi: bombai (De Olanda, Rare, Viorica ), sau aplatizai (Royal, Mari de Cenad). n funcie de soi, creasta ventral poate fi: proeminent cu aripioara central mai dezvoltat i ascuit ca o lam (Luizet), proeminent i larg, cu toate cele trei aripioare dezvoltate (De Olanda, Steaua roie). Culoarea smburilor poate s fie: deschis (Timpurii de Arad, Rare, Carmela ) sau nchis (Royal).

Gustul seminei
dulce (CMBU, De Olanda, Comandor, Sulmona) dulce cu arom de migdale (Rare, Carmela, Viorica) amar (Royal, Tudor, Cristal, Ceres, Aura, Danubiu, Amiral).
ntr-un smbure de cais se gsete: o singur smn, frecvent 2 semine (mai ales la soiurile cu smburi bombai). *aceast nsuire este nefavorabil pentru soiurile utilizate ca portaltoi franc.

3. CARACTERELE POMILOR Vigoarea pomilor

diferene se pot observa mai ales ntre soiurile din vechiul sortiment (Timpurii de Arad, Cea mai bun de Ungaria, De Olanda, Mari de Cenad) ce necesitau distane de plantare mai mari comparativ cu cele din noul sortiment (Valeria, Rare, Carmela, Viorica) la care talia pomilor a sczut apreciabil. De dat recent n sortiment se vorbete de soiuri cu coroana compact (Andrei), care alturi de vigoarea mic le recomand pentru plantaiile moderne intensive de cais.

Capacitatea de ramificare
soiurile ce fructific pe buchete de mai (Valeria, Carmela, Excelsior, Selena) , necesit intervenii pentru stimularea ramificrii iar cele cu fructificare pe ramuri mijlocii (Umberto, Cea mai bun de Ungaria, Nicuor) prezint tendina de aglomerare a coroanei.

Comportarea la nfloritpolenizare
n general, soiurile de cais sunt AUTOFERTILE, nefiind probleme deosebite cu polenizarea. Este mai bine s se amplaseze totui 2-3 soiuri n parcel, avnd n vedere i problemele legate de recoltarea ealonat a produciei.